1樓：程程
未必，有些食物新鮮的未必就衛生。 桶裝水 市售的桶裝水，無論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水、純淨水，在裝桶前大多要用臭氧做最後的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水裡都會含有較高濃度的臭氧。 對人而言臭氧是毒物，如果你趁新鮮喝，無疑會把毒物一起攝入。
若將這些桶裝水再放１至２天，臭氧會自然消失，這時再喝就無飲毒之慮了。根據規定，生產的桶裝水必須經檢驗合格後方可出廠，而這個過程需４８小時，故喝按規範檢驗出廠的桶裝水才是安全的。 鮮海蜇 新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食鹽加明礬鹽漬３次（俗稱三礬）使鮮海蜇脫水三次，才能讓毒素隨水排盡。
三礬後海蜇呈淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水，這種海蜇方可食用。到海蜇產地旅遊，你可千萬別去品嚐或選購。 鮮黃花菜 又名金針菜，未經加工的鮮品含有秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但吃下後在體內會氧化成毒性很大的二秋水仙鹼。
據實驗推算，只要吃３毫克秋水仙鹼就足以使人噁心、嘔吐、頭痛、腹痛，吃的量再大可出現尿血或便血，２０毫克可致人死亡。乾品黃花菜是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被出溶出，故而無毒。 鮮木耳 含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。
幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳雙經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。 鮮鹹菜 新鮮蔬菜都含有一定量的無毒硝酸鹽，在醃製過程上，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，醃製後４小時亞硝酸鹽開始明顯增加，１４至２０天達高峰，此後又逐漸下降。
因此，要吃４小時內的醃鹹菜，要麼就吃醃製３０天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧症狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。
2樓：萌神
當然不一定呀！！！有的食物看起來很新鮮，其實那種東西不一定好。就象人一樣，不能個光看外表，他會騙人，重要的是內在，心靈美才是真的美！！
扯遠了。 食物和人一樣的。。。但是 有的食物就是外表 內在 兼具的。
呵呵00..
3樓：我愛你
不一定，剛採摘的蔬果表皮含農藥最多！！
4樓：小白18k嘬
不一定的，一般來說絕大多數是新鮮的好。
5樓：迷茫丶墴
那不一定，比如有些菌類就是乾貨好。
不新鮮的食物有什麼危害?
6樓：匿名使用者
不新鮮的食物對人體危害很大，食物在儲存過程中，不僅會營養流失，還會產生一些不好的東西如黴菌、亞硝胺等，這樣的食物對人體沒有任何好處。
過期食品的危害不容小覷。
有人認為，在以前的艱苦年代連樹根、樹皮都可以吃，過期食品有什麼不能吃的？
過期食品變質之後，會產生大量的細菌和病菌。那些改頭換面、逃過監管手段後悄悄流入便利店、超市、市場的過期食品，被不知情的人買了，輕則可能出現胃腸道不適的症狀，重則會導致食物中毒。
比如，變質的肉類容易汙染肉毒桿菌，肉毒桿菌可釋放出強烈的毒性，危害人體神經系統和肌肉運動系統，導致呼吸麻痺，甚嚴重時至死。亡。
還有發霉的堅果、花生、黃豆等，會滋生一級致ai物黃麴黴毒素。黃麴黴毒素的毒性比砒霜還要強60倍，進入人體之後會對肝臟組織造成極大的破壞。
3類食品要尤其關注保質期。
由此可見，食物的保質期非常重要，其中有三類要尤其注意：肉類、雞蛋、食用油。肉類、雞蛋、食用油等日常飲食離不開的食物，保質期短且過期後危害更大。
肉製品在儲存過程中，自身會分解蛋白質、脂肪和碳水化物等，導致腐敗變質。如果在運輸過程中貯存不當，還有可能滋生細菌。很多人不知道雞蛋也有保質期，雞蛋存放時間過久，就會變成流質，還有可能滋生大量致病菌。
食用油出現油脂腐敗之後，加熱時會產生大量嗆人的煙霧，還會分解出大量有毒物質。
7樓：紡織工程師
吃了不新鮮的食物，容易引起腸胃不舒服，長期以往，一定會影響到健康。
我們應該多吃新鮮的蔬菜和水果，這樣對人體健康很有利。
8樓：知心答疑小仙女
不新鮮的食物容易造成食物中毒，所以對我們的身體肯定是非常不好的，盡量不要吃這樣的食物。
9樓：殤逝水流
不新鮮的食物有什麼危害，可能含有亞硝酸鹽，是致癌物，還可能含有細菌，容易引起腸胃炎，不新鮮的食物沒有營養，而且可能還有壞處，所以這些不新鮮的食物對人身體危害極大。
10樓：匿名使用者
亞硝酸鹽超標， 導致身體癌變。
不新鮮的食物有什麼危害？
11樓：巨蟹郭郭郭
不新鮮的食物應該對身體沒有危害，但它裡面說含的營養缺失很多。
12樓：滿妍養生
食用不新鮮的食物，有什麼危害呢？其中這幾種食物吃的時候要注意。
為什麼要吃新鮮的食物
13樓：無語翹楚
新鮮的食物是指存放時間短的食物，例如收穫不久的糧食、蔬菜和水果，最近宰殺的畜、禽肉或剛烹製的飯菜等。儲存時間過長就會引起食物的內在質量及感官品質的變化，即食物變質。導致食物變質的主要原因有微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的的代謝作用。
某些水果和蔬菜放置一定時間後可以發生一定程度的糖化作用，使酸澀味變小而甜度增加，這種有意識地儲存引起的良性改變，不屬於食物變質範圍。
食物變質可以產生不同的結果：一類是對人體相對無害的變質，例如外觀、結構和香味的變化，某些營養素的消耗等；另一類則是對人體有害的變質，如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有毒成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。提倡選用新鮮食物，主要為了防止後一類食物變質引起的健康危害。
在條件許可的情況下，即使食物沒有發生有害於健康的變化，也用選用新鮮的、色香味俱全的食物。
哪些食物越新鮮越不能吃
14樓：茉莉說生活
很多人都注重吃，在挑選食物的時候，會選新鮮的，這樣既健康又有營養，但也並不是所有的食物，都是越新鮮越好，下面呢，就給大家分享3種食物，越新鮮越傷身，最好不要吃，小心吃壞身體。
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