1樓：漂亮又深透灬福祉
石鍋是用石頭做的，砂鍋是用泥燒成的，他們的保溫效果多很好，石鍋可以用石烹的原理，就是靠石頭散的餘熱將食物做熟，而砂鍋最好是用來煲湯，它的餘熱可以讓湯越煲越濃。
石鍋，簡單的理解就是用石頭做的鍋子。石鍋是由純天然的優質耐火石材專業雕刻而成，造型美觀多樣，質硬，遇熱快，使用時不粘鍋，烹飪的食品美觀且美味。
傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
鐵鍋和鑄鐵鍋哪個好用
2樓：地球之宋
其實無論是鑄鐵鍋還是鐵鍋，都已經成為了人們家中必不可少的一部分，但如果要說哪種更好一些，我們就得先來了解一下，鑄鐵鍋和鐵鍋的區別。
一、鑄鐵鍋和鐵鍋的區別。
1、鑄鐵鍋質地比較輕薄，所以傳熱速度非常快，比較適合用來炒菜，特別是旺火快炒，鐵鍋的傳熱程度比較均勻，如果溫度超過了200℃的時候，鐵鍋會散發一部分的熱量，給食物的熱量只會控制在230℃，比較適合燉煮，除此不同之外，鑄鐵鍋由於材質比較貴，而且效能相對於鐵鍋要好一些，所以現在市面上的大部分鑄鐵鍋的**都要比鐵鍋貴一些。
2、它們的材質也是不一樣的，鑄鐵鍋是熟鐵進行鍛壓製成的，生鐵鍋是灰口鐵融化澆鑄成的，所以兩者的材質是完全不一樣的，鐵鍋一般的含碳量在以下，經過加熱使用之後自身的含碳量就會減少，鍋體就會變硬。
二、鑄鐵鍋優點。
1、鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔度化用模型澆鑄製成的，傳熱慢但傳熱均勻，鍋環厚紋路粗糙而且也容易裂，精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工鎚打製成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。
2、鑄鐵鍋具有乙個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，但是精鐵鍋就是直接將火的溫度傳給食物，對於一般家庭來講，使用鑄鐵鍋較好點，由於鑄鐵鍋的優點，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
3樓：匿名使用者
我個人感覺鑄鐵鍋更好用，千錘百鍊出來的結實耐用。
鑄鐵鍋和麥飯石鍋哪個好用？
鑄鐵鍋和熟鐵鍋哪個好
4樓：柚子生活筆記
鑄鐵鍋和熟鐵鍋相比，熟鐵鍋比較好。
鑄鐵鍋是用碳合金製成的鍋，傳熱均勻，能散發出一定的熱能，將食物的溫度控制在230攝氏度。而熟鐵鍋傳熱快，直接將熱能傳給食物，容易導致食物糊掉。在選購時，應了解兩者的優缺點，再判斷買鑄鐵鍋好還是買熟鐵鍋好。
從節能角度考慮，熟鐵鍋比鑄鐵鍋好。鑄鐵鍋採用澆鑄的方式製成，比較厚，傳熱速度慢，每次熬煮東西所花費的時間比熟鐵鍋長。而熟鐵鍋用鍋鍛壓的方式製成，傳熱速度快，熬煮東西的時間相對比較短。
二者比較
1、熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄。熟鐵鍋傳熱快，而鑄鐵鍋比較脆，採用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，鑄鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快。因此如果從省柴省燃氣等節省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。
2、從耐用的角度考慮，則選擇熟鐵鍋比較適宜。鑄鐵鍋比較脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是開裂，鍋底在灶火高溫下更容易氧化蝕穿，高溫乾燒容易變形報廢。熟鐵鍋韌性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和開裂，更耐高溫乾燒。
鑄鐵鍋和熟鐵鍋哪個好
鑄鐵鍋和麥飯石鍋哪個好用？
5樓：匿名使用者
您好，為您搜尋到麥飯石鍋，其實是材料中所含有麥飯石的鍋，屬於天然材料鍋。用它來烹煮食物的話，會更加的美味。而且更有利於吸收食物當中的營養。
所以說用麥飯石鍋煮飯煮菜的話，當然是比較好的選擇，因為麥飯石鍋中能夠溶出鉀、鐵、鎂、等各種微量元素，這樣也會讓食物當中的這些營養物質增加。保持食物原有色澤、味道主要作用，麥飯石鍋含天然的礦物質，微量元素，經長期使用，可以促進人體生理代謝功能，有較好調理的作用。但要注意，不能用金屬鏟，煮海鮮盡快清洗，第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層。
所以推薦選擇麥飯石鍋很好哦！
6樓：美倪倪影視娛樂
我覺得鑄鐵鍋更好用 ，鑄鐵鍋選用的材質非常精良，打造出來的鍋非常精細，功能還齊全，什麼都可以做，而且不容易損壞，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象；由於用料好，鍋內溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
7樓：合朗
鑄鐵鍋和麥飯石鍋兩種鍋相比，還是鑄鐵鍋更好用。鑄鐵鍋熱得快，炒菜，燉菜都可以，而且快。從營養學的角度來說，麥飯石鍋更好。但是還是鑄鐵鍋更好用。
8樓：123柚子茶
兩種各有優勢，鑄鐵鍋新鍋需要開鍋。所以相對麻煩一些，不過只要開鍋做好，鑄鐵鍋後續非常的便利，還能在燒菜同時為人體補充微量鐵元素。麥飯石相對簡單一些，買回來只要洗乾淨就可以正常使用了，所以如果不會開鍋話，可以選擇麥飯石鍋，如果會開鍋，選擇鑄鐵鍋更為優勢。
9樓：小李美死了
前者更好用，只要開鍋開好了，不會生鏽，炒出來的菜非常香，而且受熱會比較均勻，導熱也很快，不管是燉肉還是炒菜，都能夠熟的很快。
10樓：自信的小胖子
我覺得肯定是鑄鐵鍋比麥飯石鍋要好，主要是鑄鐵鍋導熱性好容易做熟飯資源利用率高，節能環保。
11樓：花喜喜
鑄鐵鍋好用，毋庸置疑。
鑄鐵鍋好不好？
12樓：愚喬啊
鑄鐵鍋很好的。
鑄鐵，是公認最好的鍋具材料，它對人體不僅無害，甚至還能防止貧血。
鑄鐵鍋是含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的，傳熱慢，傳熱均勻，無油煙、不和酸性食材發生反應，厚重、敦實、耐用，有歷史感。
但鑄鐵鍋也有缺點，好的鑄鐵鍋**很貴的。
13樓：李樹的戀愛
1、含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。工業用鑄鐵一般含碳量為2%～4%。碳在鑄鐵中多以石墨形態存在，有時也以滲碳體形態存在。
除碳外，鑄鐵中還含有1%～3%的矽，以及磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、銅、硼、釩等元素。碳、矽是影響鑄鐵顯微組織和效能的主要元素。
2、與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜餚的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味。
3、鐵是構造成細胞的基本原素。人體72%的鐵存在於血紅蛋白質中，缺鐵會造成貧血，生活中鐵原素攝入渠道有限，而人體所能吸收的鐵元素又只能是活性鐵原素。
14樓：數碼達人***
精鐵鍋是直接將火的溫度傳給食物，但鑄鐵鍋會通過鍋自身散發一定的熱能傳遞給食物。所以，相對來說使用鐵鑄鍋會比較好。但精鐵鍋表面光滑、容易清潔，而鑄鐵鍋粗糙並帶有凹槽、很難清洗乾淨。
所以，從清潔衛生方面來比較的話，精鐵鍋會好一點。
精鐵鍋選用的是黑鐵皮鍛壓或手工鎚打而成的，這種鍋比較薄，外觀精美，傳熱既快也均勻，還不會出現粘鍋的現象。
鑄鐵鍋選用的是灰口鐵熔化後用模型澆鑄而成的，這種鍋比較厚，紋路也很粗糙，很容易裂開，其傳熱慢且均勻。
15樓：網友
鑄鐵鍋。
相對來說是非常非常好的。
它比鐵鍋。比不鏽鋼鍋。比鋁鍋。等等的鍋都是要好的。
大傢伙都是知道的。
常年使用鋁鍋。
有鋁分子可能進入食物中。
常年長時間。的食用含鋁分子的食物。
會引起老年痴呆症的。
有條件的。還是使用鑄鐵鍋吧。
16樓：陸長順鹿汝
鑄鐵的好撒，人體需要大量的微量元素，包括鐵在內，但是，人體從一般的事物中獲取的鐵太少了，人體吸收的大量的鐵都是來自鐵鍋，鐵鍋炒的菜帶有鐵元素，便於人體吸收，但是只有鑄鐵鍋才能在炒菜的時候融入鐵元素，精鐵鍋是不可能讓人體得到所需的鐵的。
17樓：網友
不知道好不好，但是農村有很多土灶用的都是鐵鍋，一用就是很多年，暫時也聽說過**不好。
生鐵鍋和鑄鐵鍋的區別
18樓：韋愛景苦嬋
鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優良的鑄造性可製成複雜零件，一般有良好的切削加工性。
另外具有耐磨性和消震性良好，**低等特點。
從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工鎚打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。據了解，生鐵鍋還具有乙個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。
對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。但精鐵鍋也有優點，第一，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。第二，由於用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
19樓：幹筠濯凝海
從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋特點：
由灰口鐵澆鑄而成，傳熱均勻，鍋體厚重，使用壽命較長，使烹飪者容易掌握火候。精鐵鍋也就是熟鐵鍋特點：由黑鐵皮鍛壓或手工鎚打製成，鍋體薄，傳熱直接。
20樓：小難家居
回答你好，很高興為您解答，請稍等一下，為您答案鑄鐵鐵鍋和鐵鍋有兩個方面的區別，一是製作材質不同，鑄鐵鍋的用料不是純鐵，鑄鐵鍋是用熟鐵鍛造壓制而成的。因此鑄鐵鍋它又叫做熟鐵製作的鍋。鐵鍋反而言之就是用生鐵製作的。
二是使用功能不同，在使用功能方面，熟鐵鍋因為它的質地比較好，更加輕薄，同樣的火候更容易把飯菜做熟。而且鑄鐵鍋表面不容易粘鍋，適合用來煎蛋之類的，不會糊底。而鐵鍋就不一樣了，它比較厚，導熱比較慢，很容易把飯菜做糊。
希望可以幫助到您呢。
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21樓：花椒美食
不會買鍋？分清生鐵鍋、熟鐵鍋、精鐵鍋、鑄鐵鍋的區別就夠了！
22樓：富察若穀類夏
生鐵鍋和鑄鐵鍋是一回事。沒有什麼區別。
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