1樓：匿名使用者
1.少量購買，大型超市比較方便。一般以半成品與成品為主。任意挑選。
2.如果大量購買，就到生鮮批發市場批發，每個大城市都有生鮮批發市場。即便宜，品種也齊全。半成品與新鮮的都有。隨便你挑選！
2樓：光碩一飛沖天
賣凍品的調料店，要檔次高一點的。
3樓：匿名使用者
超商買半成品或成品，回來稍微弄一弄就好啦。
4樓：幽蝶雪夢
最好用無油煙鍋來做。
5樓：阿里翅膀
看自己喜好選擇菜。
菜煎餅的餅怎麼做成的
6樓：無雅詩
步驟1：店主接過小碗，把小碗裡的食材倒進乙個專門用來調拌食材的小盆裡，加上各種調味料調拌均勻，如果不吃辣，可以告訴店主免辣。
步驟2：取一張煎餅放到特製的鏊子上，這個工具有點像我們常見的攤煎餅果子的那種平底無邊的鐵板，這種鏊子一直都是加熱的。這種煎餅是提前製作好的，比鏊子小一點；鏊子是圓的，煎餅也是圓的，因為我在櫃檯外面拍的**，被櫃檯擋住了，所以有一部分拍不到。
步驟3：取乙個雞蛋，磕在煎餅上，再用筷子把它攪碎，攤到煎餅表面，因為鏊子一直在加熱，雞蛋液也在不斷定型；
步驟4：把之前小盆裡調好的蔬菜絲倒進在攤開的雞蛋液上；
步驟5：用筷子把蔬菜絲攤開，盡量攤的厚度均勻；
步驟6：再取一張煎餅，蓋在蔬菜表面，這個時候鏊子上是兩張煎餅的中間夾著雞蛋和蔬菜，有點像我們老家的菜饃哦；
步驟7：還要取乙個木製的鍋蓋，壓在煎餅上，這個木製的鍋蓋看著挺重的，在它的按壓下，底下的鏊子又在加熱，能夠使煎餅中間夾著的蔬菜和蛋液受熱均勻，盡快熟透；
步驟8：按壓約2分鐘，店主乙隻手戴著手套按住表面，另乙隻手拿著菜刀從底部插入煎餅下面，這是給煎餅翻面；
步驟9：翻過來的煎餅表面焦黃，還能聞到一股麵食和蔬菜混合的香味；翻面之後，店主用木蓋按壓著繼續烙了2分鐘左右；
步驟10：時間差不多，煎餅裡的蔬菜已經熟透，店主把做好的菜煎餅疊起來，會切成兩段或者四段；
店家的這把刀切起煎餅看起來很鋒利的樣子，我們是切了四段，個頭小一點，拿著吃比較方便，但也不能再小了，再小就該散了。
切好的菜煎餅裝盤上桌，外焦裡嫩，香味四溢，裡面滿滿的蔬菜，而外面的煎餅經過烙烤，已經很焦了，一口咬上去，又香又脆，這樣的菜煎餅想不愛都難！
怎麼做菜煎餅？
菜煎餅的做法 菜煎餅怎麼做
7樓：劍經業
1、準備材料：麵粉，雜糧，水（或成品煎餅皮），雞蛋，火腿腸，豆腐，粉條，各種時令蔬菜，材料面，油。
2、將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌。
3、將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。
4、將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻後上面放上乙個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳，菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄麵餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在乙個小盆裡面。
加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，油多而不膩，外酥裡軟，餡鮮餅香 。
5、好了之後，可以將兩邊向中間摺疊形成長方形，便於手拿和食用，還不方便可以一分為二。
菜煎餅怎麼才脆
菜煎餅怎麼做才能酥脆？
8樓：江蘇新東方烹飪學院
將煎餅放到鏊子。上雞蛋- -面向 上，把調好的菜倒到煎餅。上烙，片刻後上面放上乙個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳，菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄麵餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。
根據要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在乙個小盆裡面。 加上油、辣椒、胡椒、孜然攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。
菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，油多而不膩，外酥裡軟，餡鮮餅香。
煎餅都用那些菜
9樓：我叫大符號
依個人口味而定。
1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，將大蔥洗乾淨，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
2、土豆絲：有些人也會在煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，也是許多人選擇的乙個原因之一。卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
3、此外，煎餅還可以卷著胡蘿蔔絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，可以根據自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜。
10樓：小雨天
生菜，蔥花，比較快熟的菜或者生吃也可以的菜。
卷菜的煎餅怎麼做好吃，煎餅卷菜怎麼做才好吃
主料麵粉 適量開水 適量輔料 火腿適量 胡蘿蔔適量 土豆適量 大蔥適量 步驟1.用開水和面 2.面和好醒十分鐘 3.準備，材料切成絲。4.下鍋煎火腿絲。5.炒蘿蔔土豆絲 6.炒好備用 7.把麵切成小塊 8.用擀麵仗，擀成圓皮 9.鍋燒熱下鍋煎，但是鍋裡不能放油 10.把材料，放到煎餅上，卷起來 主料...
炸菜餃的做法，炸菜餃怎麼做好吃，炸菜餃的家常做法
油炸菜餃的家常做法 1 懶得自己和麵了 所以直接外面買的餃子皮2 今天準備了三種餡料紫薯泥 紅豆沙 花生芝麻 主要介紹這個花生芝麻 其實就是分別把花生和芝麻炒熟 拿擀麵杖壓碎 拌上白糖就可以了！紫薯泥也很方便 就是蒸熟的紫薯 搗碎 加點白糖就可以了 3 像包餃子一樣 包起來 4 我喜歡這樣捲個邊邊 ...
藍莓酸奶煎餅怎麼做，酸奶餅的做法是怎樣的
1 打蛋盆內倒入酸奶和雞蛋，用蛋抽攪拌均勻後，根據酸奶濃度考慮是否要加入牛奶，再加融化晾涼的黃油 苦杏酒 如果沒有苦杏酒可以加入1 2小勺自製香草精 攪拌均勻。2 在另外乙個打蛋盆內，篩入麵粉 泡打粉，然後加入糖和鹽，把這些乾料倒入蛋奶液中，用橡皮刀拌勻，如果有少許小塊幹麵粉沒關係。3 烤箱預熱15...