1樓：李丹辰
主料。面 韭菜。
雞蛋 蝦仁。
粉條。輔料。
鹽 油。香油。
燙麵韭菜盒子的做法步驟。
1. 和麵圖好像不小心給刪了！步驟：
將麵倒進乙個容器中，和麵的時候先用（70-80度左右）開水（佔水量的一半）燙麵。用筷子把麵粉攪散，放涼。 再放另一半水（涼水），這樣就可以揉成半燙麵了，放置一會再揉麵就光滑可以用了，全燙麵的雖軟糯，但不易成形，讓燙麵團和冷麵團一起混合才得心應手，揉好後靜置醒醒。
2. 準備餡料，炒雞蛋，雞蛋液中少放點鹽，油溫熱後，入鍋用筷子攪拌，雞蛋成小塊。
3. 泡粉條，剔除蝦線。
4. 韭菜摘淨沖洗、浸泡，拿出來切碎。
5. 拌餡兒，蝦仁切小塊，粉條切碎，放鹽、油攪拌。
6. 醒好的面略揉一下，然後分成小塊，用擀麵杖如擀餃子皮般擀成皮，包入餡料，周圍捏緊成半月形，放在面板上用手輕輕壓扁。
7. 把每個半圓盒子變捏一下小花邊。
8. 放入預熱好的電餅鐺內。
9. 過個兩三分鐘時，把盒子翻個。
10. 再過兩三分鐘就熟了，外脆裡嫩的盒子做好啦。
11. 來吧，開動吧。
2樓：匿名使用者
面的準備工作。
將麵倒進乙個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的麵粉變成麵團時，將其放在一邊10分鐘左右，等待受熱麵粉不再燙手時，加入溫水繼續活面。 將和好的面，蓋上蓋子「醒」乙個小時。
餡的調製：韭菜洗淨放在乾淨的漏筐裡，瀝乾水分。切成釐公尺。
蝦公尺洗乾淨待用。
炒雞蛋：炒鍋中放入比平時多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。
將韭菜，蝦公尺，雞蛋倒入乙個容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。
韭菜盒子用燙麵還是半燙麵好
3樓：生活常識百事通
韭菜盒子用半燙麵好
半燙麵做出來的韭菜盒子最好吃。用冷水和面，韭菜盒子的皮稍硬。全部用開水和面韭菜盒子的皮比較粘牙。
用半燙麵的方式和面可以中和兩者的缺點，這樣做出來的韭菜盒子的外皮不僅柔軟，而且不粘牙。即使放涼了，皮也是柔軟如初，所以說半燙麵做韭菜盒子，口感是最好的。
韭菜盒子製作注意事項
1、麵團揉好後不能直接做韭菜盒子，要有一定的醒麵過程，經過醒麵後，擀麵皮的時候更容易操作，口感也更好。
2、調餡料時不要著急切韭菜，要等和面、醒麵、炒雞蛋，這些步驟全都做好了再去切韭菜，調餡料時也要先放食用油，這麼做就可以避免韭菜出水。
韭菜盒子用燙麵嗎還還是半燙麵好
烙韭菜盒子的面怎麼和
做韭菜盒子是發面還是燙麵，韭菜盒子用發面還是死面
韭菜盒子先燙麵再發面，下面是具體做法 準備材料 普通麵粉 200克，開水 約85度 120克，韭菜 150克，香油 15克，泡軟粉絲 80克，雞蛋 2個，鹽 4克 1 將準備好的麵粉加開水用筷子攪拌均勻揉成光滑的麵團。2 將揉好的麵團蓋上放置一旁醒15分鐘。3 將雞蛋打散，熱鍋倒油將雞蛋快速炒散，用...
韭菜盒子怎麼做，韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎麼做
韭菜盒子應該怎麼做？快來get吧 韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的雞蛋蝦皮韭菜胡椒粉，攪拌均勻就可以包了。韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡 就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了 韭菜雞蛋 烙盒子最好吃 千萬別做餃子煮著...
夢見自己做韭菜盒子,夢見我做的韭菜盒子老公在吃
夢見韭菜盒子，你可能會覺得自己心浮氣燥，所以今天不大適宜與人談判交流，以及需要冷靜判斷力的場合。你可以考慮拜託他人幫你的忙。夢見韭菜盒子，所代表的彩票號碼是 23。夢見韭菜盒子 吉凶 吉祥順遂，成功發展之吉兆，但若人格 地格有兇數，易生不良誘導，終陷於災難悲運，被人陷害連累等，甚至有財敗人離之慮，若...