超市賣的咖哩塊拆開後需不需要冷藏

1樓：記憶蛋餃

需要冷藏。咖哩塊油脂較多，為了避免咖哩塊出油影響風味，失去鮮新感，拆封後的咖哩塊需要放進冰箱裡冷藏儲存，這樣可以更長時間的儲存咖哩塊油脂不流失，風味也能更持久。

咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、湯羹等，是中西餐常用的調味料。

在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。

2樓：匿名使用者

近來天氣比較熱，不冷藏的話感覺會壞掉，用保鮮膜好好的包一下，然後再用保鮮袋包好放到冰箱會比較好。

3樓：指間沙

要的，記得在烹調時在加少量椰奶，咖哩味才可口。

4樓：匿名使用者

不需要冷藏；放在比較乾燥的地方就可以了。

5樓：日常生活

都要冷藏的，這樣比較好。

6樓：副首日當天

咖哩塊已經拆封，放在陰涼乾燥出放一週沒問題，沒吃完已經經過烹調的只能在冰箱裡放一至兩天。記得在烹調時在加少量椰奶，咖哩味才可口。使用含了麵粉和油脂的咖哩塊為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖哩塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。

使用咖哩塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖哩菜。

咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。

印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。