1樓：巧小欣手工紅糖
超市大部分都是赤砂糖，很少有純手工紅糖的，要正宗的紅糖就巧家紅糖，也叫巧家小碗紅糖，產自巧家縣金沙江沿岸，今已傳承200多年，屬於國家非物質文化遺產。巧小欣手工紅糖祖輩傳承於雲南省巧家縣製糖工藝，世家生產紅糖，其製作從收割、壓榨、熬煮、過濾、成型共計18道手工製糖工藝，平均每16-20斤甘蔗，才能熬製成一斤純正的巧家小碗紅糖，是雲南巧家紅糖代表之一。
2樓：百度使用者
有假有真 最好去口碑好的正規大型超市買
3樓：於夢
看配料表，如果是赤砂糖就是假的紅糖。
4樓：愛笑的笨啦啦
看是什麼超市，大超市那些比較有保障
5樓：匿名使用者
不是了，正宗的東西吃不到了
超市紅糖是真正的紅糖嗎
6樓：crysta時代
超市的紅糖當然是真正的紅糖，紅糖是沒有天然的，紅糖只是從甘蔗，一些大自然的東西裡提取出來的糖分。所以超市裡的紅糖不講是真是假的喲！
7樓：做人是狼還是羊
超市裡的紅糖 大多數都是赤砂糖 想吃紅糖 可以試試航媽家老紅糖 是柳州甘蔗手工熬製的古法紅糖
超市賣的紅糖是真的嗎
8樓：息息醬
要看你買來怎麼用了，要是自己想喝調理身體建議看看配料表再買，都叫紅糖但是區別就太大了
什麼樣的紅糖是正宗的
9樓：聚質優選
流芳古法紅糖是號稱「江南劉氏第一村」「華東地區最大自然村」的特色產業，流芳村古法熬製的紅糖技藝是祖輩遺傳下來的，傳承了上千年，自漢代以來，距今有1000多年的歷史。祖祖輩輩從小孩到老人都吃自家熬製的紅糖，驅寒防感冒、女子緩解痛經暖宮、產婦月子補血排除惡露、養生料理等。近些年，隨著技術進步，生產機械化，流水線化，為了追求高產很多地方都種植轉基因甘蔗，為了謀取高額利潤，很多人往紅糖裡加白糖，來降低成本。
什麼都可以沒有，但不能沒了良心。良心沒了，也就什麼都沒了。流芳茅蔗紅糖膏要做100%原汁紅糖，讓人吃的放心，吃的健康的紅糖。
一碗熬製了上千年的茅蔗紅糖膏流芳村古法熬制茅蔗紅糖膏，已有1000多年歷史。祖祖輩輩從小孩到老人都吃自家熬製的紅糖，驅寒防感冒、女子緩解痛經暖宮、產婦月子補血排除惡露、養生料理等。種植茅蔗及熬製紅糖膏的傳統，就是從祖輩開始一直傳承下來的。
茅蔗是祖輩從細莖野生蔗馴化而來的自然品種，種植過程中不施加化學肥料和殺蟲劑等化學產品，確保天然口味無重金屬，因此實際每畝產量不足轉基因甘蔗的一半。茅蔗是製造流芳紅糖的主要原材料，被流芳人們廣泛種植，種植量超過4000畝。流芳村（江西樂平一帶）土壤肥沃，日照充足，冬夏季晝夜溫差大，非常適宜茅蔗生長和糖分積累；所以，茅蔗可以自產自足供給100%茅蔗原汁熬汁的茅蔗紅糖膏。
優質的原材料，為生產流芳古法茅蔗紅糖膏奠定了基礎。農戶在茅蔗地里，仔細挑選每一根茅蔗。砍下茅蔗，一擔擔挑回去，茅蔗紅糖膏的熬製就開始了。
使用機器榨茅蔗汁，這是製糖的第一步。接下來還要帶去村口的大灶進行三道工序的除雜過濾。首先要通過紗布過濾，還要有「瓢蔗屑」「騰鍋底」。
在熬製的過程中也需要把在熬製過程裡出現的雜誌即使摒除掉。
古法熬製紅糖還需打造一眼「牛尾灶」幾口大鐵鍋一字排開，再將我們過濾後的青綠色甘蔗汁注入前兩口大鍋，作為乙個職業加火人，隔壁老王一大早就趕到了紅糖熬製基地，為新鮮的糖水，加上乾柴烈火，進行熬製。
泡沫不斷翻滾，熬製師傅抄起大勺打撈雜質。當白色蒸汽和香甜甘蔗氣息籠罩整個糖坊時，其他地方熬製紅糖的師傅就會舀起幾克石灰粉，撒入兩口鍋中。促使紅糖成型，凝固能有個好賣相。
但是我們流芳古法熬製的方法無任何新增，不允許新增任何石灰，防腐劑等用品。
「什麼都可以沒有，但不能沒了良心。良心沒了，也就什麼都沒了。」謹記著老祖宗的教誨，做100%原漿，0新增的紅糖膏，要對得起自己的良心。
快要熬熟的糖水，基本不起水泡，而是像岩漿一般，不斷翻滾，咕咕作響。再經歷冷卻成型，我們的100%原漿，無任何新增物的流芳茅蔗紅糖膏就製作成功了。
流芳古法茅蔗紅糖膏，熬制時不會新增任何物質，沒有新增任何工業助劑，單純用茅蔗榨汁熬製，所以營養保留的比一般紅糖更全面含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素及多種元素，含鈣量是白糖的3倍，含鐵量也是白糖的3倍。化水熬湯，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤之效。真正的好紅糖可以被拉成絲。
甘蔗糖在熬制時不斷加入一定量的石灰從而使之凝結成塊，目視有顆粒感。故甘蔗糖口味不太好（甘蔗糖口感粗糙），營養有流失。
茅蔗糖不是塊狀的，它是膏狀的，似蜂蜜，入口甘甜，味清香，有砂感，外觀細膩，目視無明顯砂樣顆粒感，口感柔和、可拉絲、顏色鮮亮。這是茅蔗紅糖和甘蔗紅糖最大的區別。因為味道純、色彩鮮、式樣好、雜質少，流芳茅蔗紅糖膏一誕生，就極受民間喜歡，然後很快就走出村子銷往各地，歐美人嚐後驚為天人，譽之為「東方巧克力」。
製糖，是流芳村里人們謀生的手藝。
守藝難，守心更難一些商販嗅到了商機，他們建起了私人作坊，熬起了紅糖。只是他們的心太黑了，為獲得高額利潤，往紅糖裡加入大量白糖，大量工業新增劑。手藝人的職業精神也被利慾薰心的手段所淹沒。
改革開放後，建起了現代化製糖廠，手工古法紅糖作坊產量低、利潤薄，難以抵擋現代化糖廠「標準化、流水線」的碾壓，於是乙個個關了門，年輕人們也外出謀生去了。只有村子裡的老人們還在傻傻堅守。
（cctv7套欄目組人員的探訪千年古法傳承茅蔗紅糖膏）「都不做，這門手藝就絕了。」
看著村子裡的老糖匠，就不由想起了《百鳥朝鳳》中的焦三爺。
「學了一門手藝，就有責任守住一門手藝。」
手藝人不僅僅是手藝人，也是守藝人。
「我不懂什麼大道理，只是不想這門手藝沒了。」
這個時代，守藝難，守心更難。
他們用傳承千年的古法，守著本心熬一碗糖，
為的就是能化出一碗最暖心的水。
流芳古法茅蔗紅糖膏，沒有新增任何工業助劑，
紅糖中保留了茅蔗中較多的營養成分，
含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素及多種元素，
化水熬湯，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤之效。
無論送女友、孕婦、父母長輩，都是不錯的選擇。
吃過的朋友，都給出一致好評——
味道純正，甜而不膩，香味濃…
我們將這樣100%手工古法熬製，100%茅蔗原汁，100%無任何新增
的流芳古法茅蔗紅糖膏上架到我們聚質優選小程式**
10樓：公尺粉大英子
1.看外形
一般來說，紅糖顏色越深質量越差，真的紅糖呈粉狀但有些粘，呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，假紅糖一般呈乾燥的粉沫狀（黃沙狀），結塊或受潮溶化，有雜質。
2.聞氣味
優質紅糖具有濃郁的蔗糖香味；劣質紅糖卻有酒味、酸味或其他外來不良氣味，同時，真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道，這是染色劑所不會有的味道。
3.嘗味道
取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10%的紅糖水溶液進行品嚐，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，劣質紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味，真的紅糖比假的紅糖看起來要粘，在嘴裡是一起的，假的放在嘴裡有種散的感覺。
4.用手搓
取少許紅糖放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會掉色，**紅糖不會掉色。
5.溶水看
優質紅糖其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
超市裡買的紅糖配料表寫著紅糖的是真紅糖麼
11樓：純呂漢子
超市裡的紅糖大多都是假的，有的紅糖雖然寫的是紅糖，但實際上是更次的赤沙糖。
12樓：藍色星空
注意看括弧裡寫的是——赤砂糖。這種就不是真紅糖。
純正紅糖配料裡是寫的甘蔗或甘蔗汁。
什麼？超市裡賣的紅糖都是"假的
13樓：匿名使用者
不是都是假的 是有很多無良商人在裡面加了白糖 把紅糖跟白糖混合賣
**可以買到真的紅糖？
14樓：匿名使用者
超市裡可以買到紅來糖。
區分真假紅糖的自方法非常的簡單，
只需一招，我們在購買紅糖的時候，只需看一下紅糖袋子上面的配料表，如果是真正的紅糖，配料表上應該寫著：甘蔗，因為紅塘本來就是甘蔗製作的，如果在配料表上看到的是赤砂糖，或者是其他醣類的原料，那麼這個紅糖就是假的紅糖，以後再去超市購買紅糖的時候，可以通過這樣的方法來判斷。
15樓：商記範
**可以買到真的紅糖，如果著急用紅糖就到大超市裡買就可以，因為去大一點的超市買紅糖就比較放心，大超市商店是經過**部門批准註冊的公司，所以**可以買到真的紅糖應該去大一點的超市就能買到紅糖。
16樓：匿名使用者
超市買的紅糖就很好，我們家在超市買的紅糖做包子就非賞好吃
17樓：匿名使用者
現在超市很多古法紅糖都需要加石灰水，包括很多賣得貴的品牌紅糖也是加了石灰水的，因為加石灰水的作用主要起到中和甘蔗中的酸性，否則不會結砂，會變成牛皮糖。不加石灰水就能熬制能結砂的紅糖跟種植土壤有關，不能太肥，不能種植在黏土裡，並且在榨汁前要砍掉頭部和尾部，頭尾含酸性物質高，是必須要去掉的，否則就要加入石灰水去熬。而那些大公司為了利益最大化，都把頭和尾全部壓榨，以後加石灰水來中和。
不過這也算很好了，至少不是赤砂糖回鍋熬製的。加了石灰水熬製的紅糖一般偏黑，並不是因為熬煮的時間更久造成的，真正的古法紅糖聞著去甘蔗的香味，即使加了石灰水熬出偏黑的古法紅糖也是甘蔗香味，並不是焦苦味，焦苦味的黑糖是赤砂糖。
18樓：相約520相遇
一般超市或者藥店都有
**有賣純正紅糖的？
19樓：紅糖專業戶20年
你好我家就是做紅糖
的哈，我們做的是小碗紅糖，自己也是從小吃到大的，如何辨別是不是正宗的紅糖？
如何辨別紅糖質量的好壞？及如何變別正宗紅糖?
1.準備兩種以上的紅糖或黑糖！
2.準備透明玻璃杯，及筷子，筷子用於攪拌，3，將杯子加入少量的開水，記住是開水，這樣化的比較快些。然後加入同量的糖，然後開始不斷的攪拌，直到全部化完水為止。
4，觀察各杯糖水的濃度，怎麼才能直到濃度的高低？這裡有兩個方法，第一用筷子來回攪拌糖水聽聲音，聲音小的濃度就比較高，記住是，來回攪拌，不是旋轉攪拌；第二種方法就是準備紙巾一塊，用筷子攢點糖水滴在紙巾上，觀察哪杯糖水寖濕紙巾的速度快，快的哪杯說明濃度低。
5總結，一般同質量的糖泡水，正宗紅糖泡出來的水濃度肯定是最高的，也是最甜的，這個我親自做過實驗，千萬別從顏色來辨別，如果光看顏色的話，那是不準確的，同量的糖泡水其中黑糖泡的水顏色更深，但濃度不高，也不甜，所以黑糖相比紅糖，質量是最差的就是黑糖，說實在的黑糖在我們這地方是沒人買的。
可能有的人會問如何區分黑糖與紅糖呢？顧名思義黑糖就是顏色比較黑的糖，所以我們可以從顏色判斷是黑糖還是紅糖，一般顏色越黑越深的就是黑糖，如「某姑娘紅糖」其實就是黑糖，特別要注意先在很多商家會把黑糖說成紅糖，這個你可以到**一搜就知道了而起我要告訴你的是，黑糖泡的水表面會有泡沫，我不知道是不是所有的黑糖都如此大家可以試一下。。那個泡沫就是沒除盡的袍子。
袍子除得越乾淨，糖的質量就會越好。
那麼問題有來了，紅糖摻假是最多的，最主要的就是做的時候往紅糖裡 麵加白砂糖！或者直接用白糖做，關於如何辨別正宗紅糖也可以用上面那種方法鑑別，當然還有乙個最直接最簡單的方法哈哈....
關於以上鑑別方法有什麼疑問或者紅糖的問題可以問我來問我。當然你也可以向我勾mai哈。
希望對你們有用
求問，各大超市有沒有賣紅糖的,等會兒去超市，想買紅糖薑水，請問一般的超市能買到嗎
每年1月到4月都是西雙版納傣族熬製紅糖的時候，買到的都是正宗紅糖，也實惠 超市購買紅糖，請注意一下配方表中是不是 赤砂糖 這個不是傳統意義上的紅糖哦。景洪雨林三友特產店 裡有雲南傣家手工紅糖，可以去看一下 紅糖 有買 一般的大超市都會有紅糖賣，或者一些小賣部以及便利店，網購或者在菜市場的雜貨攤也會有...
滇巧紅紅糖和超市裡的紅糖有什麼區別呢
紅糖的製作工藝都差不多，你說的區別無非就是原材料優劣。但這個只能說你去廠裡直觀製作過程。為什麼超市裡面賣的紅糖都很便宜，滇巧紅紅糖相對就比較貴呢？有區別嗎？超市裡面賣的都是一種紅糖，就是赤沙糖，並不是真正的紅糖。這就是所謂品牌的價值吧 雲南古方紅糖跟超市賣的紅糖區別在哪 紅糖來具有益氣養血，自健脾暖...
怎麼做紅糖，最正宗紅糖的做法大全，紅糖的家常做法
材料糯公尺粉300g，紅糖1杯半，水1杯 做法1 將1杯水燒開，衝進紅糖裡，把紅 回糖攪化。2 將糯公尺粉倒答入糖水裡，攪拌均勻。3 6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。4 將攪拌好的糊糊倒進圓模裡，我是放進高壓鍋裡蒸了30分鐘就好了。5 拿出來，晾涼之後...