1樓：小薩
隨著天氣轉冷，魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨。尤其是在飯店裡，魚頭湯、魚頭沙鍋、魚頭火鍋更是成了點選率很高的菜餚。然而近來有種說法很流行，這種說法認為魚頭不能多吃，理由是魚頭是魚體內毒素聚集最多的地方，多吃對人體無益。
事實究竟怎麼樣呢？
現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（dha）和20碳五烯酸（epa）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。dha和epa在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。
從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益。
專家同時指出，鰓不僅是魚的呼吸器官，也是乙個相當重要的排毒器官，這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈汙染，加之有的養殖者在飼料裡新增化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。
為保證食用安全，消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品，另外，吃魚頭要到正規的飯店，盡量不要到路邊小攤上點魚頭吃。
在這裡還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。
另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。
2樓：匿名使用者
魚頭是可以吃的，有些人更喜歡吃魚頭。
3樓：小意學姐
1、大型的深海魚頭為了保持身體健康，深海魚的魚頭不要吃。很多人喜歡吃大型深海魚的魚頭，但是這些大型的深海魚長時間生存在海底，這種環境中可能會攝入某些有害物質，特別是大型深海魚的魚頭含有的重金屬可能比較多。
2、宰殺很久的魚頭魚頭雖然可以為人體提供營養，但是不新鮮的魚頭不能吃。很多人喜歡購買便宜的魚頭，但是這些魚頭可能放置時間比較長，或者宰殺時間過長了，在夏季高溫環境中很容易變質，如果貪圖便宜購買了不新鮮的魚頭，攝入之後可能會對人體健康造成影響，容易滋生寄生蟲對人的腸胃健康不利。
4樓：me是雙魚座哦
必須的可以吃啊，我奶奶還經常吃呢。
魚頭能吃嗎
5樓：在小樹旁努力生活
魚頭是可以吃的。
如鯽魚頭、魷魚頭、草魚頭等，但是要適量吃，而且一定要選擇新鮮、未受汙染的魚頭，保證充分烹飪。
魚頭含有優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇、不飽和脂肪酸、礦物質元素及維生素等，適量食用，可以幫助補充身體所需的營養元素。
但是有一部分的魚頭要盡量避免過量食用，如旗魚、金槍魚等大型深海魚頭，由於長期在海底生存，可能會在魚頭中聚集有害物質，魚頭當中也可能會含有很多的重金屬。
魚不能吃的部位如下：
1、魚腹黑膜。
大多數淡水魚的魚肚中，都有一層黑膜，它的學名為「內膜臟層」，是潤滑和保護魚內臟的。這層膜的脂肪含量非常高，因此魚腥味很重。當魚被有汙染的水質所汙染時，這層黑膜會一同受汙染。
因此，大家在清理魚時，最好將這層黑膜去除。
2、魚膽。中醫認為魚膽是一味非常好的中藥藥材。因此有朋友會覺得吃魚膽是有**的作用，自己擅自服用。
這樣的做法是很危險的。中藥的藥材都是經過特殊處理的。魚膽中含有膽汁毒素，自己擅自服用可能導致中毒現象。
魚頭可以吃嗎？
魚頭裡面的什麼不能吃？
6樓：幹萊資訊諮詢
魚頭裡面的魚鰓是不能食用的。
鰓是魚的呼吸器官，也是魚的排毒器官，因此吃魚的時候一定要去除鰓，一般情況下，吃魚頭是沒有問題的，但是現在水環境汙染嚴重，一些養殖者為了謀取暴利在飼料中新增化學物質，導致魚體內積聚的毒素增多，有可能聚集在頭部，如果吃了這樣的魚頭，就有可能對身體產生危害。
據有關醫學專家說，近年來整體環境惡化，導致水源汙染，使有害物質侵入魚體。加之有的養殖者在飼料裡新增化學物質，更增加了魚體內的有害物質。而這些物質主要蓄積在魚油相對集中。
正常情況下，魚頭本身無毒，食用是安全的。而一旦魚頭中有汞等毒素，多是由於環境的汙染或養殖過程中的不良新增成分造成。此外，需要指出的是，魚頭中存在很多寄生蟲，因此吃魚肉一定要煮熟再吃，尤其是吃魚肉火鍋的時候一定要注意這一點。
如果養殖環境未被汙染，魚也就不會有毒素傷害問題，而被汙染的養殖環境，常含有長期汙染物重金屬，重金屬易與脂質結合，而魚腦部分脂質含量相較其他部位較高，也就更易積累親脂性的甲基汞毒素。
魚頭到底能不能吃，有沒有營養
7樓：幹萊資訊諮詢
魚頭可以吃，魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 等。
魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦**」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
特別注意：
吃魚頭時要對所食魚頭的**有所了解，比如環境受到嚴重汙染地區的魚。
頭大、身瘦、尾小的畸形魚；眼睛渾濁、向外鼓起的魚；變質魚以及死了太久的魚，其魚頭都不要吃。烹調或食用時若發現魚頭有異味的也不要吃。烹製魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全。
帶魚頭能吃嗎
8樓：幹萊資訊諮詢
1.帶魚頭是能吃的。 帶魚頭性溫，味甘、鹹；歸肝、脾經，有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用，而且對人體無毒害作用，因此，帶魚頭是可以食用的。
2.但是吃帶魚頭的時候魚鰓和魚齒是不能吃的。 魚鰓是魚類動物在水中進行呼吸的乙個排毒器官，帶魚的魚鰓裡面攜帶大量的有害微生物及髒東西，不僅食用口感不好，還有可能會引起身體的不適。
帶魚長期生活在海洋中，屬於肉食動物，牙齒比較鋒利，而且在牙齒上殘留的髒東西也比較多，沒什麼食用價值，因此，帶魚的牙齒不宜食用。
帶魚頭能吃嗎
9樓：
摘要。親親你好，帶魚頭能吃喲，含有豐富的能量、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素a，以及鈣、磷、鋅等礦物質，且味道鮮美、口感豐富。完全烹飪熟後可以適量吃，一般不會對人體產生危害。
適量吃帶魚頭有助於補充營養、豐富菜品、改善食慾。其中的不飽和脂肪酸，如dha對人體神經、智力、骨骼的發育都有一定積極作用。這也是為什麼建議兒童、老年人適當吃魚，尤其是魚頭的原因。
但是應避免過多進食，以免造成消化不良，如出現腹脹、腹痛等。
諮詢記錄 · 於2023-01-16
帶魚頭能吃嗎。
親親你好，帶魚頭能吃喲，含有豐富的能量、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素a，以及鈣、磷、鋅等礦物質，且味道鮮美、口感豐富。完全烹飪熟後可以適量吃，一般不會對人體產生危害。適量吃帶魚頭有助於補充營養、豐富菜品、改善食慾。
其中的不飽和脂肪酸，如dha對人體神經、智力、骨骼的發育都有一定積極作用。這也是為什麼建議兒童、老年人適當吃魚，尤其是魚頭的原因。但是應避免過多進食，以免造成消化不良，如出現腹脹、腹痛等。
吃帶魚頭前要注意仔細清理，之後再進行烹飪。帶魚頭有魚鰓，是帶魚用來呼吸的部位，可能有一些泥沙、細菌等物質，若未清理乾淨，則進食後有可能引發不適，而且影響口感和味道。還需注意要將帶魚頭製作熟透，高溫烹飪可幫助殺菌，以免引發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等一系列不適症狀。
帶魚頭一般都能吃，裡面沒有有害物質，對身體沒有什麼危害，但帶魚頭可以食用的地方比較少，所以有一部分人不會吃。帶魚頭中含有大量人體必需的蛋白質，營養價值較高，可以食用，其中主要含有不飽和脂肪酸和脂肪，不但可以補充營養，還比較細嫩，對人體有很大的好處，所以在吃帶魚頭的時候不需要太擔心。應該注意的是，吃帶魚頭的時候要徹底處理乾淨，這樣才有利於衛生，如果處理不好，食用後會引起腹部不適。
帶魚頭部處理乾淨後，也要用鹽、澱粉和料酒醃製，去除魚腥味。帶魚頭湯可以熬湯喝，適量飲用帶魚頭湯對身體有好處，對體質虛弱和哺乳期的女性有一定的幫助。
帶魚頭能吃嗎
吃魚頭真的會增加人的智商嗎，吃魚頭可以使人更聰明嗎？
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