1樓：帳號已登出
不能 螃蟹和柿子幾乎聯袂上市，古代醫書所列舉的相剋食物偏偏就有這對“冤家”。
何謂“相剋”，顧名思義就是水火不相容。
螃蟹和柿子相剋”的說法可能來自古人的生活經驗。據我分析，兩者不宜同食的關鍵在於柿子。健康人一次吃兩三隻螃蟹不會受不了，柿子則不然。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊--胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。
這大概就是“螃蟹和柿子相剋”說的由來。
2樓：過時世紀
很多權威的實驗都證明過，對於正常人來說，二者一起吃並沒有使食用者產生什麼不適的狀況。柿子中的確含有“鞣酸”這種物質，但是一兩個成熟的柿子中，鞣酸的含量其實是很微小的，跟螃蟹一起吃並不會產生什麼不良反應。而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子，不管吃不吃螃蟹都會對人體產生一定的影響，可能會產生嘔吐、腹瀉等症狀。
所以螃蟹和柿子一起吃會長結石這種說法是不正確的。
吃了柿子能吃螃蟹嗎
3樓：桑葉孤吉
任何時候都可以食用。
這個季節的大閘蟹也讓很多人起了饞蟲，但很多人說柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。原因也是因為鞣酸含量高，尤其容易和蛋白質反應產生沉澱，導致結石。但說柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃，卻是杞人憂天。
因為，只要食用的是經過脫澀處理過的柿子，鞣酸含量很少，跟蛋白質也產生不了多少沉澱。所以，柿子不僅可以和螃蟹一起吃，跟酸奶、牛奶、雞肉等都可以一起吃。
市場上銷售的柿子基本鞣酸都很低。市場上售賣的商品化柿子都要經過一步脫澀處理才會進入市場上售賣。因為如果味道太澀，消費者也不買賬。
只要經過脫澀處理，柿子的鞣酸含量就很低，不用太擔心會導致結石了。
擴充套件資料。食用禁忌。
1、食用要適量。一天吃的量不超過1-2個中等大小的柿子；
2、不要隨意去購買或者吃一些路邊售賣或者所謂自家種植的柿子，可能沒有經過脫澀；
3、未成熟的柿子鞣酸含量較高，最好不要空腹吃。盡量等到柿子成熟之後再吃，尤其是給孩子吃。
4、胃酸分泌過多及胃動力不好的人，或者患有胃潰瘍等胃部疾病的人，盡量不要吃柿子，尤其是味道太澀、未成熟的柿子。
吃了柿子不能吃螃蟹
4樓：幹萊資訊諮詢
柿。柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
過敏體質者。螃蟹中的組氨酸經細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質，易誘發過敏症狀。對於有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人，不能食用大閘蟹。
柿子不能吃螃蟹是為什麼
5樓：w無情冷血
網上傳言說，柿子當中含有維生素c，而螃蟹當中含有五價砷元素（由於其歸屬甲殼類生物），兩者一同食用就會出現五價砷被還原成三價砷（三氧化二砷）的情況，而此種物質正是劇毒物“砒霜”。
事實上，維生素c能將五價砷還原成三價砷僅存在理論上的可能，其只能在實驗室中完成（實驗條件相當苛刻），現實生活中並不能實現。
另外，任何乙個實驗的發生，都需要反應物的劑量和外界實驗條件的支援，對於此氧化還原反應同樣如此；拿資料來說，按每公斤螃蟹當中含有毫克（最大值）的無機砷進行計算分析，想要將其中所有的砷元素還原成砒霜，理論上需要一次性攝入超過100公斤的螃蟹，而且也僅僅是有可能發生中毒反應。
所以，柿子和螃蟹一起吃會中毒的說法，在現實生活中根本不存在，大家一定要科學看待。
6樓：芊芊梓沫
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之。柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。會使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
7樓：旅行書桌
柿子和螃蟹，二者一起吃，會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。
因為柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
但不良反應因人而異。
8樓：暖風吹雨
兩者在醫學上物性都是涼性的食物，一起食用會導致腹瀉。
9樓：靈子
柿子具有收斂作用，不能和紅薯等容易脹氣的食物一起吃；柿子也不能和一些壅補的食品一起柿子含有鞣質較多，所以也不建議和海鮮類一起吃，因為會影響蛋白質的吸收。柿子含有豐富的維生素和。
柿子與海帶。柿子與紫菜。柿子與白薯。柿子與酒。柿子與酸菜。柿子與螃蟹。
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