1樓：教育達人冰雨
1、取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2、泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。
3、潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
4、潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
注意。海參泡發過程的用具（鍋、盆、筷子等）必須清洗乾淨，絕不能沾有油膩，海參沾有油星會變質腐爛，發制好的海參應盡快食用，不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。
不少不法商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性，挑選時要特別注意。海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參是至關重要。首先，要看海參的外觀，一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的發泡效果了，好海參的肉質勁道一些，吃起來有彈性。
2樓：李俊基爾
幹海參怎麼發，速度最快，效果最好 目前，市場上銷售的海參以乾海參居多，只有經過水發後，方可食用。關於幹海參怎麼發，也是有竅門的，泡發的方法不對，海參的營養價值會流失，下面我們來看一下，幹海參怎麼發，速度最快，效果最好。
第一步、買回來的幹海參放入乙個容器，倒純淨水，直到幹海參完全浸泡，然後放在冰箱的保險箱內，時間為24小時，每隔12小時換一次水。選擇海參也有說法盡量選擇大品牌高質量海參，據央視報道國內最好的海參是來自北緯39度的大連獐子島野生海參，這裡遠離陸地，海水純淨無汙染，海參生長期限長，因此所產的野生海參肉質勁道、壁厚、營養價值最高，是海參中質量最好的一種，但產量相當有限，國內只有少數類似於福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。
第二步、幹海參泡軟後，去除海參中的沙嘴，清洗乾淨。
第三步、將清洗乾淨的海參放入鍋內，加水，大火煮沸騰，小火慢燉半小時以上。
第四步、海參涼了後，撈出來，再清洗。
第五步、清洗乾淨後放入純淨水中浸泡，還放入冰箱保鮮箱內，時間為24小時，中間換一次水。這時海參就算發好了。
還有一種比較快捷的方法是用暖水瓶發乾海參。具體步驟是暖水瓶裡裝滿開水，把清洗乾淨的幹海參放入，注意控制好量，不易太多，蓋子密封，12小時後取出，取內臟，清洗乾淨，放入冷水，浸泡六個小時，幹海參即發好。
3樓：匿名使用者
海參發泡，先泡再煮再泡。
4樓：娛樂天下說說吧
海參怎樣泡發才是最好的？
如何發海參快又好
5樓：參老帽海參
泡發海參其實就這麼簡單！
用純淨水泡發，用沒有油的容器，不能沾一點油，因為遇到油海參會自溶！
2.泡發海參最好在0-2度之間，所以放在冰箱保鮮層，溫度設定在0-2度！
3.每12小時換一次水，前三天換水6次！只是簡單的換水！一定要純淨水，淨化機或者桶裝水都可以！
4.前6次換水後，用剪刀從海參嘴剪開，用指甲把白色的沙嘴摳掉，然後再用剪刀把內壁的海參筋剪兩刀成三份！這樣海參泡發出來不變形！
5.然後用水洗淨，用無油容器大火燒開，中火煮，最少煮50分鐘以上，有的甚至乙個半小時，因為海參的捕撈季節不同，海域不同，所以煮的時間會有區別！ 煮的最好程度，就是用筷子夾住海參中間然後抖幾下，海參的兩頭有顫抖，就說明合適了。
給老人，食道，胃有問題的人，可以適當煮時間加長，這樣泡發出來容易消化吸收！ 如果追求口感彈性，可以適當縮短煮的時間！
6.煮好後，蓋著鍋蓋悶一會自然冷卻一下，然後撈出放到容器中，放置冰箱保溫層0-2度，每12小時換水一次，第六次後就可以裝真空袋裡，放到冷凍層儲存，吃的時候提前拿出來自然化凍。
6樓：河奇湖
兩種方法：
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
海參是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑑別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。
如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，**比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。
7樓：宮品海參分享
現在的自然環境大部分破壞，生態環境極其惡劣，造成了人們的發病率比以往增高很多，人們為了健康選擇養生，好多人選擇海參滋補身體，但好多人對淡幹海參的發制方法還不是那麼了解，那麼淡幹海參怎麼發制呢？下面給您介紹一下宮品海參推薦幹海參的發制方法。
海參的發制方法。
一、回軟：將淡幹海參全部用清水洗淨表面浮塵，將洗淨海參放入無油器皿中，加入涼的純淨水，水一定要淹沒過淡幹海參，將裝有海參的器皿放入0-5度冰箱冷藏室內24-36小時（每天換一次純淨水），能將海參掐透為止。
海參的發制方法。
二、清洗：先將手和剪刀洗乾淨，將回軟好的海參用剪刀在腹部開口處剪掉海參前端白狀物（海參沙嘴），在用剪刀將海參筋剪斷（不是剪掉），將剪好的海參清洗乾淨。
海參的發制方法。
三、水煮：將清洗乾淨的海參倒入無油的鍋中，加入涼的純淨水大火煮開，然後小火煮40-60分鐘左右，關上火蓋上鍋蓋燜到自然涼透。將涼透的海參全部撈出，逐個檢查海參肉壁是否有彈性無硬心即為煮好的海參。
海參的發制方法。
四、水發：將煮好的海參放入無油器皿中，加入涼的純淨水，將裝有海參的器皿放入0-5度冰箱冷藏室內24-36小時（每天換一次純淨水）。
海參的發制方法。
五、儲存：將發泡好的海參撈出，每乙個海參乙個密封袋，放入冷凍室裡儲存，方便以後食用。
海參的發制注意事項：
1、 一定要用純淨水；
2、 每次發制海參應選擇相同品種、相同規格的海參一同煮發；
3、 發制海參時手一定要洗淨，不要有油和化妝品。所有器皿和水都不能沾油和鹽，油和化妝品可使海參溶化，鹽可以使海參不易發透。
幹海參如何發，幹海參怎麼發
1 選擇乾淨無油的容器將海參放到裡面，倒純淨水沒過海參，蓋上蓋子密封，接著冷藏24小時取出，換水再次浸泡一天一夜 2 用剪刀破腹，將裡面的沙子和內臟取出，沖洗乾淨 3 將海參在水中大火煮開再轉小火 4 煮好的海參再浸泡2 3天即可。幹海參泡發的正確方法。幹海參泡發的正確方法。1 選水找容器浸泡。幹海...
怎麼發海參效果好，如何發海參最好方法
如何泡發海參 方法一 家庭食用少量海參可先用冷水把幹海參浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質。方法二...
如何發海參泡蒸泡行不，幹海參如何泡發？
海參如何泡發和儲存 兩泡一蒸 注意無油 乾淨 兩泡 1 第一次泡發，要注意的是一定要用礦泉水或是純淨水，泡發的盆子一定要很乾淨不能有油，自來水泡海參是不行滴，泡不大，媽媽們都懂的，不信你回家問，第一次泡發大約一天一夜，海參這時候已開始軟了，也大了不少，用剪刀剪開海參的肚子去掉內臟，然後清洗乾淨。2 ...