1樓：那個妞給爺笑
食材：大公尺100克，鮮蝦150克，小鮑魚兩隻，雞胸肉半塊，花菇4朵，薑絲少許，蔥一根，鹽一茶匙，胡椒粉少許。
做法：將大公尺洗乾淨，用少量油拌勻；小鮑魚洗刷乾淨，在面上劃交叉刀口；花菇泡軟，去蒂，切開；雞肉切絲，蔥切蔥花；鍋內加適量水燒開，加入公尺粒和雞絲一起煮開後轉中火煮約30分鐘；粥內放入鮮蝦和花菇煮熟，加鹽與胡椒粉調味，最後出鍋前在撒上薑絲與蔥花，就大功告成。
功效：我們這樣製作的臘八粥味道是很出色的了，而且我們完全可以通過吃臘八粥來保健身體了，而且這道臘八粥的做法和我們平時吃的臘八粥是完全不同的了哦，因此我們就不要錯過了。
香腸鹹味臘八粥。
食材：大公尺100克、紅豆蓮子適量、臘肉1小塊、香腸2根、蝦公尺20克。
做法：大公尺、紅豆、蓮子洗淨，泡2小時；將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下；將大公尺、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火煮1小時後，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、蝦公尺一起放入公尺粥內，肉片熟爛即成。
2樓：無雅詩
臘八粥的做法步驟：
食材：大公尺、糯公尺、薏公尺、黑公尺、小公尺、蓮子、綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆、紅棗、桂圓、核桃、葡萄乾。
做法：1.大公尺、糯公尺、薏公尺、黑公尺、小公尺、蓮子、浸泡3小時。
2. 綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆泡軟。
3.砂鍋倒水，加入紅腰豆、紅豆、綠豆、薏公尺、黑豆、黃豆、蓮子，大火煮開。
4.蓋蓋小火煮30分鐘。
5.放入泡好的大公尺、糯公尺、薏公尺、黑公尺、小公尺。
6.小火煮1小時。
7.放入紅棗、桂圓、栗子、核桃、葡萄乾，小火煮一小時。
8.完成。臘八粥，又稱"七寶五味粥"，是由多種食材熬製而成的粥，也叫七寶五味粥，其傳統食材包括大公尺、小公尺、玉公尺、薏公尺、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。
到了宋代，逐漸形成在"臘八"當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食。
臘八粥的食材廣泛，最大的好處就是營養互補。比如穀類中缺乏賴氨酸、豆類中缺乏蛋氨酸，那麼谷豆類食物一起熬粥就可以取長補短、提高食物蛋白效價；再比如白公尺中膳食纖維和b族維生素缺乏，那麼搭配了眾多穀豆雜糧後的臘八粥則是地地道道的高纖維膳食！
臘八粥怎麼做好吃竅門
3樓：匿名使用者
正宗臘八粥是由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲，這樣煲出來的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。在家煮臘八粥的時候要撐握住火候，下面介紹三個製作正宗臘八粥的方法和小竅門。
正宗臘八粥的的做法：
1、將豆類和公尺類分開，清洗乾淨。
2、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡。
3、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時。
4、繼續在公尺類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
5、先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的公尺類，熬煮45分鐘左右。
6、待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用。
正宗臘八粥的做法技巧： 1、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡；
2、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時；
3、繼續在公尺類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
4、如果口味比較淡可以不放鹽，因為臘肉本身就有有鹹味。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
「臘八粥」並非只用八種食材，各地食材略有不同，不過基本的無非是大公尺、豆類、大棗、蓮子等，其中比較經典的簡易「臘八粥」做法如下：
1、黑豆、黃豆、紅豆、花生等豆類和蓮子提前泡發；
2、鍋內加適量水，倒入豆類；
3、燒開後小火慢燉，豆類煮到七八成爛，倒入泡好的蓮子；
4、蓮子將爛時， 加入大棗、葡萄乾、核桃和大公尺；
5、所有材料將爛時，加適量澱粉水；
6、最後加適量的冰糖。
5樓：匿名使用者
做法一【材料】：圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，【調料】：冰糖75克，【做法】：
1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。
【特點】：甜爽可口，營養豐富。
【廚師一點通】：此粥涼食、熱食均可。
如何製做臘八粥
6樓：東天玉
製作傳統臘八粥時，一般都會選用大公尺、薏公尺、粳公尺、小公尺、黑公尺、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。
【】如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由於薏公尺、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。
薏公尺有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。
年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含澱粉的堅果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準備的臘八粥應粗細搭配，增加腸蠕動。
愛美的女性可在臘八粥裡加黑公尺、黑豆、核桃仁、松子。
自家煮臘八粥。
今天是農曆十二月初八，臘八節，我們這邊的風俗是臘八節喝粥，醃臘八蒜，以前都是和父母一起喝粥的。今年搬家啦，離爸爸媽媽的家遠了，只有自己熬粥喝啦。
我提前一週就在市場上選了幾種材料，有白糯公尺，黑香公尺，薏公尺仁，紅豆，花豆，長紅豆，菱角仁，花生仁，加上新鮮的栗子，紅棗，枸杞，再加上大公尺，共十幾種的材料。
昨天晚上晚飯後，處理好所有材料（鮮栗子的皮好難扒，不過吃起來味道不錯）加上溫水泡發一夜，今天早晨五點鐘起床，將所有材料放入電壓力鍋內，插上電源，就不用管了，我又回床睡了個回籠覺，七點鐘開飯的時候，每人一大碗的臘八粥，喝的真滋潤！！
材料白糯公尺少許，黑香公尺少許，紅豆少許，花豆少許，薏公尺仁少許，紅棗6個，花生公尺少許，大公尺少許，栗子4個。
---所有材料需提前泡發。
自家煮臘八粥。
材料紅棗，桂圓肉，角麻，花生，葡萄乾，大公尺，糯公尺，小公尺。
做法1、大公尺、糯公尺、小公尺三樣鍋裡先煮著，赤豆添水至豆的4-5倍，壓15分鐘。紅棗，桂圓肉、角麻、花生洗好，還有一樣：葡萄乾，湊夠數~~~
2、角麻、花生可和公尺一起下鍋煮一會兒，放紅棗、桂圓肉、葡萄乾、煮好的赤豆，煮至粘稠即可。
7樓：擠高么么靈妖
1.首先我們要準備好製作【臘八粥】需要用到的食材，雖然名字叫臘八粥，但並不是非要特定的八種食材熬製而成才可以，根據自己家裡現有的五穀雜糧隨意搭配就可以了。我根據家裡的存貨準備了大公尺、小公尺、紅豆、紅棗、紅皮花生、蓮子、桂圓以及核桃這八種食材。
2.先把紅豆和蓮子這種比較硬不太容易煮熟的食材提前用水浸泡。再把核桃去殼後取出核桃仁，桂圓去殼後取出桂圓肉，紅棗用刀切開取出棗核。
3.把核桃仁、桂圓肉和紅棗去除雜質後清洗乾淨，再把泡好的紅豆和蓮子和大公尺、小公尺、紅皮花生一起淘洗乾淨。
4.把所有食材放入砂鍋中，加入飲用水1800ml，大火煮開後轉小火熬煮1個小時左右。中間要用勺子攪拌，防止粘鍋。
8樓：匿名使用者
臘八粥製作。
【原料】大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克 花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
【製作方法】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫公尺、紅小豆、花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
9樓：小卡卡金牛
糯公尺200 克、栗子200 克、粟公尺200 克、青絲。10 克、赤豆200 克、桂花滷10 克、花生仁100 克、紅棗200 克、核桃仁25 克、玫瑰滷10 克、紅糖500 克、瓜子仁25 克、清水1500 克、葡萄乾100 克、粳公尺200 克、紅絲。10 克、秫公尺200 克、白糖200 克、菱角200 克。
做法：1.紅棗洗乾淨，去核，切成1 釐公尺大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀斬一口子，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。[美食中國]3.
將糯公尺、粳公尺、粟公尺、秫公尺、赤豆部分別用清水淘洗乾淨，放入大鍋裡，加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開，慢慢熬煮，要不時攪動鍋底， 防止糊底。待粥煮成時，加入紅糖、桂花滷、玫瑰滷調拌均勻即可。4.
將粥分別盛入碗內，放上青絲、紅絲、花生仁、葡萄乾、瓜子仁、核桃仁，作各種圖案拼擺，灑上白糖即成。
10樓：網友
如何製作臘八粥，這樣做軟糯香甜，，關鍵還超簡單。
11樓：食客味鮮
跟著麗姐學做菜，簡單快速又美味！
簡單臘八粥的製作方法
12樓：官官
臘八粥的製作其實非常的簡單，把各種五穀雜糧洗乾淨，放到水裡面泡一一會兒，然後放到鍋裡面，小火慢煮就可以了。
13樓：杆喚唆使仕
臘八粥的製作方法特別簡單。
首先按豆類、公尺類、乾果類分別準備幾樣臘八粥的食材，將這些食材清洗乾淨。
然後鍋中倒入豆類加水熬煮半小時，然後加入公尺類大火熬煮半小時，煮至公尺粒開花。再加入乾果類，熬煮10分鐘左右，煮至粥體粘稠。最後再適當加些冰糖，冰糖全部融化並攪勻，即可享用。
臘八正值寒冬，冷冷的天，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，不僅寓意吉祥，還能暖心暖胃，營養健康。
14樓：匿名使用者
八寶粥比較常用食材：大公尺、糯公尺、黑公尺、薏公尺、紅豆、黑豆、花生公尺、紅棗、桂圓、蓮子。根據現有食材搭配就可。
豆類提前浸泡幾個小時，隔夜浸泡效果更好。也可以頭一天晚上將食材全部放入電飯煲，次日早上煮飯就可，煮的時候加一點食用鹼，爛的快一些。1.
黑公尺100克、糯公尺50克、花鼓豆20克、紅豆20克、薏公尺30克、燕麥片30克、；蓮子10克、紅棗10克、花生10克、冰糖3塊2.糯公尺40克、黑公尺30克、薏公尺30克、紅豆20克、花生20克、蓮子20克、紅棗10克、桂圓8顆、冰糖10克、水1000毫公升。3.
大公尺80克、糯公尺40克、薏公尺30克、紅豆30克、黑豆30克、紅棗片10克、百合10克、白糖20克。4.紅公尺80克、桂圓10顆、糯公尺20克、綠豆15克、薏公尺30克、麥仁15克、黑公尺30克、紅棗8顆、花生20克、冰糖20克、蓮子15克。
臘八粥怎麼做，臘八粥的做法
主料 糯公尺，蕎麥，紅芸豆，紅衣花生，紅小豆，高梁公尺，黑公尺，大黃公尺，黑麥仁，桂圓幹 輔料 紅棗，核桃仁，清水 1.準備好煮臘八粥的各種食材，煮粥想要粥香濃可口，糯公尺是不可缺少的一種食材，桂圓和紅棗都可以給粥增加甜蜜的味道 2.把所有的食材清洗乾淨，放進電飯煲裡 花生可以切碎也可以整個的放進去...
臘八粥是怎樣做？臘八粥是怎麼做的
臘八粥是用什麼做的 臘八粥是用糯公尺 紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果裡大的有紅棗 桂圓 核桃 白果 杏仁 栗子 花生 葡萄乾等等，小的有各種豆子和芝麻之類的，吃起來十分香甜可口，也可以根據自己的口味和飲食習慣增加或減少相應的原料。臘八粥，又稱 七寶五味粥 佛粥 大家飯 等，是一種由多樣食材熬製...
四川人怎樣做臘八粥，怎麼做臘八粥？
四川地大人多。臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆 花生 肉丁 白蘿蔔 胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。臘八粥的製作 1 公尺 糯公尺更好，...