松花皮蛋是哪裡的特產呢

1樓：帳號已登出

皮蛋是益陽的特產。

對於皮蛋的**，近二十年來曾引起過爭議，一說是江蘇高郵，一說是湖北洪湖，但不管怎麼說在這二十幾年之前，是沒有人和益陽爭的，這除了***是湖南人的原因外，主要是計畫經濟時期，益陽的松花皮蛋被***直接指定為國宴產品，這卻是不爭的事實。

益陽的松花皮蛋，追源索頭，可說已有六百多年的歷史，據說當年朱元璋起義時，就派陳友諒來洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋，之所以大量收集鴨子，主要是打仗前給士兵改善伙食。

松花皮蛋檢驗方法

一觀：**包料有無發霉，蛋殼是否完整，殼的色是否正常（以青缸色為佳）。

二掂：將蛋放在手中，向上輕輕拋起，連拋幾次，若感覺有彈性顫動感，並且較沉重者為好蛋，反之為劣質蛋。

三搖：用拇指和中指捏住蛋的兩頭，在耳邊上下左右搖動，聽其有無水響聲或撞擊聲，若聽不出聲音則為好蛋。

四照：用燈光透視，若蛋內大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黃色或淺紅色者為優質蛋。若大部分呈黃褐色透明體，則為未成熟松花蛋。

以上內容參考百科—松花蛋。

2樓：小小傑小生活

松花蛋。是很多地方的特產，例如湖北武漢。

洪湖地區、湖南省益陽市。

以及山東棗莊市滕州市等地，這些地區都將松花蛋作為當地的特產之一。松花蛋作為我國傳統風味蛋製品之一，其色香味具有獨到之處，受到國內外很多人的喜愛。

松花蛋是北方的叫法，南方人一般將松花蛋稱為皮蛋。松花蛋因蛋清皮層內有朵朵針狀結晶形成，形如松花，因此得名為松花蛋。並且品質越好的松花蛋，蛋清皮層內的松花會越漂亮。

相傳松花蛋起源於明代泰昌。

年間江蘇吳江縣一家小茶館，茶館主人養的鴨子喜歡在爐灰堆中下蛋，在一次清理爐灰茶葉渣時，在裡面發現了一些鴨蛋，剝開蛋殼後發現鴨蛋黝黑光亮，且上面有白色花紋，細聞有一股特殊香味，品嚐後口感爽口，最初的皮蛋便由此而來。

食用方法。1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

2、直接拌薑片或啤酒食用。

3、製成各種料理，如皮蛋豆腐。

、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥。

、翡翠皮蛋羹等。

以上內容參考百科-松花皮蛋。