1樓：春驪雋
中國的美食，各種各樣，豐富多彩，味道居全，但中國美食有松花皮蛋，沒有可樂雞腿。可樂雞腿是外國傳來的拉圾食品。
2樓：呵呵呵呵
可樂雞翅不屬於中國傳統菜系，屬於外來的菜。松花皮蛋屬於中國的美食。中國美食還有很多：北京的烤鴨，揚州的獅子頭，南京的松子桂魚，四川的麻辣串串等等。
3樓：運兮命兮
我們中國的美食裡面是有松花，皮蛋和可樂雞腿的，中華美食是集百家之長，不斷創新，改進的。
4樓：耀弘光電
松花皮蛋有，可樂雞腿是現代的菜。
5樓：以陽德
中國美食不光有松花，皮蛋和可樂雞翅，還有北京烤鴨，麻辣串串，這些都是美食。
6樓：匿名使用者
有這兩款美食，中國的美食有很多，不同的地方，對美食的認知也不同。比如：北京的烤鴨，驢打滾。四川的毛血旺等等。松花蛋一般的在山東這一帶都喜歡吃。
7樓：網友
松花皮蛋呢也還算是中國的美食，但是可樂雞腿就不算了，只能夠算是最近比較新發明的，關於西式的。y
8樓：郝曄
松花皮蛋是我國傳統美食，可樂雞腿是70年代或80年代才有的吧？也應該算是中國美食吧！但不是傳統美食。
9樓：帳號已登出
是啊！都是挺好吃的美食。松花皮蛋讓你讚不絕口、讚嘆不已！可樂雞腿讓你百吃不厭、太好吃了！
10樓：匿名使用者
松花皮蛋和可樂雞腿都屬於中國的美食，但是不屬於具有代表性的美食。
11樓：匿名使用者
中國美食有很多，其中松花蛋是中國獨特美食，可樂雞翅不是中國美食。
12樓：人心不狠地位不穩
每個地方都會有不同的美食，松花蛋是中國傳統美食，而可樂雞腿是後期從國外傳過來的。
13樓：在乘風亭看羅馬假日的布丁鼠
松花皮蛋是咱中國傳統美食，可樂雞腿是外來菜，近期流行的一種美食。
14樓：印靖琪
皮蛋，你是贅婿看多了吧，zg最有名的是滿漢全席。可樂那是從老美那傳來的，用它做個雞腿雞腿都成了垃圾食品，就是圖個省事罷了，你也好意思說是zg美食。
15樓：匿名使用者
中國美食豐富多彩，各式各樣，松花皮蛋屬於，可樂雞腿不屬於。
16樓：烈火金剛
松花蛋，皮蛋是中國的傳統美食！
松花蛋是具有中國特有的食品，它是怎麼做出來的？
17樓：一廂情願兩向厭
松花蛋是具有中國特有的食品，他的做法呢就是化學反應。在蛋煮了一半時間，然後尋思的冷卻再醃製。
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。
1.將松花蛋放在水裡煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀2.將冷卻的松花蛋剝皮，發現好看的雪花圖案，太神奇了我到現在都覺得好玩
3.將剝好皮的松花蛋切小丁4.香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末
5.將內酯豆腐劃上幾道放入盤中6.將豆腐上撒上細鹽、所有配料，淋上香油，紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可。
另外，因為松花蛋的蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多。松花蛋雖然營養豐富，味道鮮美，但是其鹼性過大，故不宜多吃。有些松花蛋有氨氣氣味之原因是因為氨基酸分解等複雜反應產生氨氣，建議在食用松花蛋時，加點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分鹼性，吃起來也更有味。
松花蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說：「皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
」中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。松花蛋的傳統制法，幾乎都用到中藥密陀僧，皮蛋中的鉛含量使人望而生畏，不過現在已經研製出了無鉛皮蛋（鉛含量低於國家規定標準，屬於安全的範疇）。愛吃皮蛋的人們，不必為鉛中毒而擔心了，但小孩子們還是需要注意一下的。
18樓：七月
松花蛋是用真的蛋，外面包裹石灰經過特殊手法做出來的。
19樓：王者拜拜
松花蛋是鴨蛋經過特殊工藝，食材醃製包裹而做成的。
20樓：可靠的櫻桃小碗
就是鴨蛋發酵，讓他變質做出來的，非常好吃，但也有不喜歡的。
21樓：網友
就是蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置的時間一長，發酵而成。
22樓：尹小美和劉小帥
把蛋發酵，經過多層手藝加工，味道非常好，但也有大部分人不喜歡此味道，畢竟個人口味不同。
23樓：帳號已登出
是將鴨蛋用石灰埋起來，經過石灰遇水的發熱，慢慢發酵而來。
24樓：夏天的雪
把鴨蛋通過特殊工藝發效，可以長時間儲存，根據口味不同，喜歡參半。
25樓：喜得馨澤
把蛋發酵，經過多層手藝加工，味道非常好，其實做法很簡單。
26樓：廷廷
它是中國人變出來的，你想知道嗎？其實做法很簡單。
可樂和皮蛋可以一起吃嗎
27樓：最後一年皮
可樂和皮蛋可以一起食用，這兩種東西沒有相剋，不過有少數人吃了皮蛋後胃不舒服，這只是極少數人。
28樓：生活萬花筒
可樂和皮蛋完全可以一起吃，沒有問題的，他們之間沒有任何可對抗的因素在裡面。
29樓：耳東瓦三點
可樂和皮蛋可以一起吃嗎？可樂和皮蛋可以一起吃啊，呃，這個應該沒有什麼妨礙的。
30樓：sunny晨光熹微
可以的啊，可樂可以和皮蛋一起吃的呀，這個沒什麼問題的，這兩個不衝突的，放心吧，
31樓：悉慕桖靜
可樂和皮蛋可以一起吃嗎？皮蛋喝可樂是不可以一起吃的。
皮蛋可以和可樂一起吃嗎
32樓：多羲毋拔
是可以的。
皮蛋是鹼性食品。
可樂是酸性食品。
兩者並無衝突，甚至可以互相中和。
混吃並無不良效果。
但是皮蛋中含不少重金屬，所以少吃為妙。
純手打，望採納。
皮蛋不宜與什麼食物同食？
33樓：抱香蕉睡覺
1、皮蛋不能跟李子一起吃。
在夏季的時候，李子正式上市，很多時候我們家裡面都會買點李子作為餐前水果，但是如果我們餐桌上面有皮蛋的話就建議飯前不要吃李子，兩者之間二選一。李子我們一般都是以鮮食為主的，皮蛋中的無鉛它會李子裡面的營養成分發生衝突的，如果同時食用的話會引起身體不適的。
2、皮蛋不能跟甲魚一起吃。
皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失。
3、皮蛋不能跟紅糖一起吃。
喝生薑紅糖茶還有治痛經的功效，但是皮蛋不能跟紅糖一起吃，如果你喜歡喝紅糖的話就要減少吃皮蛋。
4、皮蛋不能和醋一起吃。
鹼性皮蛋和醋不能放在一起吃，因為鈣要結合醋酸形成沉澱，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒。
5、皮蛋不能和黃鱔一起吃。
皮蛋中雖然含有大量的蛋白質，但皮蛋屬鹼性食物，雖然黃鱔也很美味，但和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。
34樓：涼念若櫻花妖嬈
皮蛋不能與什麼同吃，甲魚就是其一，甲魚俗稱水魚、王八和團魚，它是屬於卵生爬行動。
35樓：匿名使用者
皮蛋不能與紅糖同食，會中毒。
36樓：只享專寵
皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔。 皮蛋、爆公尺花含鉛特別多，兒童不宜吃。
37樓：匿名使用者
皮蛋不宜與什麼紅糖同食。
38樓：匿名使用者
皮蛋不宜多吃，內涵鉛元素。
39樓：壞蛋考拉
不宜不知道。
皮蛋應該和醋一起吃。
40樓：弓羅明融
個人建議：皮蛋不管怎麼吃，最好是少吃的好，對健康有害無益！皮蛋是一種含鉛量極高的食物，鉛對腦細胞有損害，吃的太多還會導致頭疼的，所以，不管皮蛋怎麼個吃法，少吃是個最好的辦法！
41樓：弭光奚幼荷
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
42樓：蔡白晁睿思
紅塘*皮蛋，黃鱔。
來*皮蛋源。
=會中毒。食用皮蛋時最好要加bai醋、生du姜、大蒜等調味品，可以除去皮zhi蛋的鹼味，同dao時有殺菌消毒的作用。皮蛋不宜久存，儲存過久的皮蛋，水分會過多蒸發，水分蒸發的皮蛋會硬如橡皮，食後不易消化。
皮蛋和松花蛋有區別嗎？
43樓：半盞大紅袍
松花蛋為什麼叫松花蛋？
44樓：無人的境界
皮蛋主要用雞蛋做。松花蛋主要用鴨蛋做的。在河南某些地方是這樣。供參考！
45樓：使用者
是一種東西的，就是叫法不同而矣了，因為在以前只有皮蛋的後來皮蛋做的好的話就會在皮蛋皮上出現松花狀的東西，很好看，口感也好，所以後來就有人取了松花皮蛋的名，是想告訴人們他買的皮蛋都會有松花的，口感也好，也就是最好的皮蛋了。
46樓：lure丶塵塵
區別在於松花蛋製作時特意在泥巴裡加入了一些鹼性的物質，如松柏枝灰、石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定幾何形狀結晶出來，就形成了漂亮的松花。
那漂亮的松花，正是這些氨基酸鹽（amino salt）的結晶體。
47樓：冷夙敫殅熒咴
皮蛋又叫松花蛋，松花皮蛋，欲稱彩蛋，皮蛋，五彩松花 二者沒有區別。
48樓：賴玥夔真
是啊，吃過薑汁松花蛋吧，也叫薑汁皮蛋。松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋（因為製做是有一層石灰包裹，很形象的名字！）
49樓：鄂起雲酒戊
是一樣的，各地叫法不同而已，雞蛋和鴨蛋做出來的都叫松花蛋或皮蛋。
50樓：古全堵壬
是一樣的。但是做法不同，所以皮蛋上沒有花，而松花蛋上有像松花一樣的花，所以叫皮蛋和松花蛋。
51樓：次燕樺敬默
松花蛋又稱皮蛋。它營養豐富，而且有清涼、明目、平肝之功效，是餐桌上的佳餚。
52樓：興夏真堵薄
皮蛋又叫松花蛋，其實是同一樣東西，只是叫法不一。
53樓：公羊甘澤伏騰
那你買到假貨了。松花蛋是用泥和松枝攪拌在一起，再裹上稻草石灰泥醃製，成品透明並有漂亮的花紋，北方用此法為多；皮蛋就用稻殼拌石灰包裹醃製，蛋清不透明。
54樓：向宛筠銳昕
它們都是用鹼製作的，它們的區別在於製作的原料不完全相同，松花蛋必須將松枝燒的灰加入泥灰裡，這種混合泥灰製作出來的蛋才有松花！依照傳統的製作方法，皮蛋該使用草木灰，現在很多商人為了減少成本，根本不使用草木灰，他們直接將蛋放入缸中加水和純鹼，為了健康，建議大家買泥土和草灰包的皮蛋。
55樓：興建設黎琬
...不一樣的。
皮蛋包含了松花蛋，而後者只是皮蛋的一種。
56樓：韓春竹瑞漫
沒區別，就是有的皮蛋上撥開有松花狀，有的沒有。有松花的就是松花蛋，沒松花的就是皮蛋。吃起來都一樣。
57樓：碩菲縱羅
在製作皮蛋時，加入松、柏樹枝的灰燼包成的皮蛋叫松花蛋。削開這種皮蛋的殼，你會看見有許多（如同印製上去的）松針花文。奇怪嗎？
58樓：學荷紫詩好
變蛋又叫松花蛋，松花皮蛋，欲稱彩蛋，皮蛋，五彩松花。看上去如琥珀、似暖玉、晶瑩剔透中透出點點松花；咬一口，清爽適口，香而不膩，後味悠長。留盆變蛋以其色香味俱佳遐邇聞名。
1.概述：皮蛋為我國首創，生產歷史悠久，2023年出版的《農桑衣食撮要》中載有松花蛋的加工方法。
2.品種：分溏心皮蛋和硬心皮蛋兩大類。
3.特性：皮蛋白或蛋黃表層或在蛋白中間有朵朵松針狀的白色花紋，狀似松花，故名。
松花是優質皮蛋的特徵。故有「好蛋松花開，花開皮蛋好」的說法。溏心皮蛋與硬心皮蛋的區別，除加工方法和蛋黃的軟硬不同外，還有以下區別：
(1)外觀：溏心皮蛋包泥疏鬆，色淺，易剝落；硬心皮蛋包蛋料泥緊實，均勻色深，不易剝落。
(2)口味：溏心皮蛋不帶辛辣味，清香，食後回香味較短；硬心皮帶稍帶辛辣味，略鹹，食後回香味較長。
4.用途：供食用。佐以薑末、食醋和芝麻油等涼食作拼盤外，還可做皮蛋粥及多種菜餚。
5.營養成分：以北京皮蛋為例：
每100g可食部分含水分，蛋白質，脂肪10.
7g，碳水化合物，熱量158千卡，灰分，鈣58mg，磷200mg，鐵0.
9mg，維生素a940國際單位，硫胺素，核黃素，尼克酸0.
1mg，含膽固醇649mg，鉀70mg，鈉740mg，鎂，氯，纈氨酸800mg，亮氨酸1169mg，異亮氨酸581mg，蘇氨酸677mg，苯丙氨酸746mg，色氨酸210mg，蛋氨酸562mg，賴氨酸589mg，胱氨酸68mg。
6.加工：將鮮鴨蛋用鹼粉，生石灰、鹽茶，及極少量一氧化鉛配製的料湯(泥)或直接用氫氧化鈉代替鹼和石灰配製的料液加工而成。
近年來已經研製成功以鋅(銅)鹽代鉛的無鉛加工新工藝，解決了成品中含鉛的問題，以及用塗膜法包塗代替用料泥滾糠的無泥皮蛋。加工方法主要分三步：配料(按既定配方熬(衝)制料湯，硬心皮蛋與配製料泥)；選蛋(把蛋逐個照驗、靠(敲)蛋，選出合格蛋)；製作(溏心皮蛋用料湯浸泡，硬心皮蛋逐個包料泥)。
成熟後出缸經掂選後包製泥貯存待運，硬心皮蛋無出缸手續。
松花蛋有保質期嗎，請問皮蛋的保質期是多少時間
沒有開啟的松花蛋可以在20攝氏度以下儲存3個月，如果是開啟的松花蛋保質時間不超過2小時，所以開啟的松花蛋要及時消費不能存放。保質期180天 不過皮蛋剝開後保質期只有兩小時，所以一定要盡快食用。開啟後的皮蛋，一定要在1 2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。...
松花蛋有什麼好處和壞處，松花蛋的危害有哪些？
好處 松花蛋可以增加蛋白質。壞處 松花蛋含鉛對人體有害。松花蛋的危害有哪些？輕音引起鉛中毒。在傳統工藝製作中，松花蛋含鉛量較高，在其製作過程中會用到氧化鉛，這種物質能起到密封效果，讓松花蛋表面的小孔堵住，從而阻止強鹼進一步與蛋白質發生化學反應。隨著松花蛋製作工藝的進步，正規廠家已經開始使用 無鉛工藝...
中國的美食有哪些
重慶酸辣粉 火鍋 武漢熱乾麵 北京烤鴨 蘭州拉麵 陝西臊子面 肉夾饃 廣東腸粉 天津狗不理包子 廣西桂林公尺粉 柳州螺螄粉 山東煎餅 東北鍋包肉 福建佛跳牆 河南燴麵 東坡肉等等，美食數不勝數。1 餃子。餃子源於古代的角子。餃子原名 嬌耳 是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史...