1樓：匿名使用者
不同**的奶類在營養成分上具有類似性，主要由水分、蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質、維生素，以及酶、生物活性物質等組成，但在某些營養素。
的含量和比例上略有差異。
奶類的蛋白質以酪蛋白。
為主，500ml牛奶可提供人體每日蛋白質需要量的20%～25%的優質蛋白質，是人類良好的優質蛋白質**之一。乳脂肪以微粒的形式高度分散在乳液中，易消化吸收。減重人士可以選用脫脂奶，也可自行脫脂，將鮮奶加熱去除上面漂浮的奶皮，重複三次就可以達到基本脫脂了。
奶類中的乳糖是嬰幼兒神經系統。
的發育重要營養成分，還能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，促進骨骼發育，還能改善人體腸道微生態。但有些人腸道裡缺乏乳糖酶，因而不能消化吸收乳糖。當飲用奶類時，會發生嘔吐、腹瀉、腹脹等症狀（乳糖不耐症。
），這時可推薦選擇一些已經分解了乳糖的奶類，像酸奶、舒化奶等。牛奶含鈣量達100mg/l，鈣磷比例適宜，且有維生素a
、d、乳糖等促進吸收的因子，鈣的吸收率高，是膳食中鈣的良好**，一般鐵含量很低。奶類及其製品是被公認為迄今為止的比較理想的完全食品。
乳類食品有哪些營養？
2樓：漫閱科技
乳類食品主要是牛奶和羊奶及其加工品。它們是人們日常生活中的重要食物。這些奶含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖、無機鹽和維生素營養成分，易消化吸收，很適合老年人、病人和母乳缺乏的嬰兒。
但是對嬰兒來說，牛奶比母乳的酪蛋白多，脂肪顆粒大，易受細菌汙染。羊奶的營養成分與牛奶相同，且比牛奶易於消化，但含葉酸較少，應注意補充。鮮奶按照不同的需要經過加工後，可製成一系列產品如奶粉、煉乳、乳酪、酸奶等。
奶粉種類很多，對那些需要喂奶粉的嬰兒，最好使用母乳化奶粉，因其營養成分更接近母乳，而煉乳則不如奶粉，長期只吃煉乳易致嬰兒營養不良。酸奶的營養價值很高，所含的乳酸對調節人體機能，抑制腐敗細菌，增進食慾均有一定作用。
乳製品中含有哪些營養價值？
人乳的營養價值有哪些
3樓：妄與梔枯
1、是新生兒降生初期最主要的營養物質**。
2、喂哺母乳好處多，寶寶及母親皆受惠。
3、母乳中含有免疫蛋白，可以提高嬰兒抵抗疾病的能力。
4、母乳方便溫度適宜衛生。
5、對寶寶而言，母乳營養充足又均衡，乳汁內含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、及對寶寶腦部發育很重要的脂肪酸和牛磺酸等，而其中的蛋白質和幼細的脂肪粒，很容易被寶寶消化和吸收，令腸胃舒適。
母乳放在冰箱裡冷藏的儲存時間。
1、生完孩子六天之內擠出來的奶放在27℃到32℃的室溫內，可以儲存12個小時；
2、生完孩子六天以後擠出來的母乳放在15℃的室溫內可以保24小時，放在19到22攝氏度的室溫內，可以儲存十個小時。
3、把母乳直接放在冷藏室裡，如果是零到4℃的話可以儲存八天，放在冰箱冷藏室裡會儲存兩個星期。母乳儲存的時候會分解，顏色發黃或者棕色，這屬於正常的現象。
4樓：網友
人奶是陰血化生，營養極其豐富，且易於吸收。具有補血填精、益氣安劉、養顏生肌、滋腎強筋、聰耳明目等多種作用。常人可作強壯滋補或美容食品食之。
母乳是新生兒最理想最完美的食物，母乳不僅能夠為新生兒生長發育提供營養物質，母乳中還含有溶菌酶、分泌性iga、免疫球蛋白、補體、脂肪酶、細胞因子、生長因子等活性成分可以促進新生兒消化道、神經系統、免疫系統功能的發育。
特別是一些特殊患兒，如早產兒、嚴重感染新生兒、腸道手術新生兒、配方奶餵養不耐受的新生兒，母乳不僅是提供營養物質，甚至是一味重要的有**作用的藥物。
牛乳的營養價值有哪些
5樓：中國農業出版社
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有8種是人體必需的，奶中的蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。奶中的脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的醣類。
奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態的，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
6樓：長袖拂愁
牛乳的蛋白質主要是含磷蛋白質——酪蛋白(casein)，含率平均2．9%；還含白蛋白及球蛋白。此3種蛋白質都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低階脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等；此外，還含少量卵磷脂(0．49～0．058%)、膽甾醇、色素等。
牛乳中的糖主要是乳糖。牛乳中的灰分除ca、p、fe、外，尚有mg、k、na、硫酸根等。
乳類的營養成分及組成特點有哪些
母乳營養成分都有哪些
7樓：德粥**
母乳的形成，母乳的組成成分是什麼？看完明白了。
8樓：未來的天空
母乳中有豐富的蛋白質還有乳糖，母乳中營養豐富，寶媽要盡量給寶寶母乳餵養。但在母乳不足的情況下，要選擇貼近母乳好吸收的奶粉，像合生元奶粉就不錯，新增了sn-2plus親和脂。
9樓：寒糖冷月
1、維生素：正常營養的乳母乳汁中維生素a、e、c較高，而維生素b1、b2、b6、b12、k、葉酸含量較少，但能滿足生理需要。維生素d在人乳及牛乳中的含量均低。
2、碳水化合物：人乳中的乳糖含，較牛乳中乳糖含量(高。是生後6個月內嬰兒熱能的主要**。
3、脂肪：以細顆粒(直徑<10μm)的乳劑形態存在，其中較易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而揮發性短鏈脂酸比牛乳少7倍，長鏈不飽和脂酸較多，易於消化吸收。
4、蛋白質：人乳蛋白質含量較低，3g/dl由酪蛋白和乳白蛋白組成，前者提供氨基酸和無機磷。乳白蛋白約佔總蛋白的2/3，主要成份有α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、營養價值高，在胃內形成凝塊小，有利於消化吸收。母乳的五大營養成分知多少。
5、礦物質：人乳礦物質含量約為牛乳的1/3。人乳鈣、磷含量(33：
15)比牛乳(125：99)低，但鈣、磷比例適宜(人乳為2：1，牛乳為1.
2：1)，鈣的吸收良好，故人乳餵養兒較少發生低鈣血症。鐵在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中鐵的吸收率明顯高於牛乳。
但如不及時新增輔食和補充含鐵食品，仍易出現缺鐵性貧血。人乳鋅含量比牛乳低(人乳。
02mg/l，牛乳但其生物利用率高，因人乳中存在一種小分子量的配位體(ligand)與鋅結合，可促使鋅的吸收，而牛乳中的鋅與大分子量的蛋白質相結合，吸收困難。
如果是母乳少的媽媽可以選擇合生元奶粉，配方中以sn-2 plus親和結構脂搭配天然乳脂，更貼近母乳脂肪**結構和比例，臨床實驗證明，餵養效果更接近母乳。
乳類食品有哪些，奶類食品有哪些
1 液體乳類 主要包括 殺菌乳 滅菌乳 酸牛乳 配方乳等。2 乳粉類 主要包括 全脂乳粉 脫脂乳粉 全脂加糖乳粉和調味乳粉 嬰幼兒配方乳粉 其他配方乳粉。3 煉乳類 主要包括 全脂無糖煉乳 淡煉乳 全脂加糖煉乳 調味煉乳 配方煉乳等。4 乳脂肪類 主要包括稀奶油 奶油 無水奶油等。5 乾酪類 主要包...
蔬菜有哪些營養價值,蔬菜的營養價值有哪些？
礦物質蔬菜中含有鈣 磷 鐵 鉀 鈉 鎂等多種礦物質，其中以鉀的含量最高，鈣 磷 鐵的含量也很豐富。葉菜類為0.4 2.3 根菜類為0.6 1.5 蔥 蒜等為0.3 1.3 瓜類為0.2 0.7 茄果類為0.4 0.5 鮮豆類為0.6 1.7 蔬菜中的礦物質除具有調節人體生理機能的功用外，還是組 體各...
鮑魚有什麼營養價值，鮑魚有哪些營養價值？
鮑魚的營養價值 營養素含量 每100克 熱量 大卡 84 00,碳水化合物 克 6 60,脂 克 0 80,蛋白質 克 12 60 鮑魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液 中樞神經和免疫系統，頭髮 和骨骼組織以及腦子和肝 心等內臟的發育和功能有重要影響。富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料...