1樓：
1．液體乳類：主要包括：殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳等。
2．乳粉類：主要包括：全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、 其他配方乳粉。
3．煉乳類：主要包括：全脂無糖煉乳（淡煉乳）、全脂加糖煉乳、調味煉乳、配方煉乳等。
4．乳脂肪類：主要包括稀奶油、奶油、無水奶油等。
5．乾酪類：主要包括原制乾酪、再製乾酪等。
6．乳冰淇淋類：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。
7．其他乳製品類：主要包括：乾酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等
2樓：咋理你
主要有七大類， 第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。
第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的忌廉等。
第五類是乾酪類。
第六類是乳冰淇淋類。
第七類是其他乳製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
希望答案對樓主有幫助！
3樓：月醉瀟湘
乳類食品是指以乳或是乳製品為主要原料，經混合調製和特定的工藝處理加工而成的一種或一類動物性食品。
主要有：
乳粉以生鮮牛（羊）乳為主要原料，新增或不新增輔料，經殺菌、濃縮、噴霧乾燥製成的粉狀產品。按脂肪含量、營養素含量、新增輔料的區別，分為：全脂乳粉、低脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉和配方乳粉。
煉乳以生鮮牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增或不新增輔料，經殺菌、濃縮，製成的粘稠態產品。按照新增或不新增輔料，分為：全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調味/調製煉乳、配方煉乳。
乳脂肪以生鮮牛（羊）乳為原料，用離心分離法分出脂肪，此脂肪成分經殺菌、發酵或不發酵等加工過程，製成的粘稠狀或質地柔軟的固態產品。按脂肪含料不同，分為：稀奶油、奶油、無水奶油。
乾酪以生鮮牛（羊）乳或脫脂乳、稀忌廉為原料，經殺菌、新增發酵劑和凝乳酶，使蛋白質凝固，排出乳清，製成的固態產品。
4樓：滴滴不在
類食品有：牛奶、羊奶、各種酸奶、奶粉、乳酪、黃油等。
再有營養的食物，吃的時候也要適度，並非越多越好
5樓：食品安全微博士
乳類食品有：奶粉、各種酸奶、乳酪、黃油等。無亂多麼有營養的食物也要吃的要適度！
6樓：食用菌之金針菇
純乳，酸乳等 ，什麼 東西都 要有量
奶類食品有哪些
7樓：
奶昔、雙皮奶、奶豆腐、乳酪、乾酪、奶粉、酸奶、奶昔、奶油、奶疙瘩、酸酪蛋、曲拉、雪糕。
以上是常見的奶類食品。
8樓：匿名使用者
餅乾，蛋糕，酸奶，牛奶，乳酪，奶糖，奶類的飲料
9樓：中原天使神
乳酪，牛奶，巧克力，奶茶，奶糖
10樓：身在井隅心向璀璨
牛奶，羊奶，乳酪，酸奶，豆奶，奶粉，
酸奶類食品有哪些？
11樓：中地數媒
酸奶也叫乳酸酪，是以牛奶為原料經乳酸菌發酵製成的，酸甜可口，營養豐富，比鮮牛奶的營養價值更勝一籌，受到人們的普遍歡迎，小兒尤其喜歡吃。市售的「酸奶」類食品很多。
一般市售的酸牛奶由於過於稠厚，似豆腐腦狀，不適合嬰兒食用。市售的還有各種乳酸菌飲料，但有些乳酸配製型的飲料，因未經乳酸菌發酵，則營養價值遠遠不及乳酸發酵型飲料。所以家長在給孩子買酸奶類飲料時，盡量買乳酸發酵型的。
家長還可以在家中自製酸奶。方法是：先將鮮牛奶煮開加糖，放入杯中至40℃不燙手時，然後加入2小匙市場上買來的含有乳酸菌的酸奶飲料作為菌種，用消毒紗布蓋好杯口，25℃放置5～6小時就可以了。
如盛夏飲用，可放入冰箱冷一陣，再拿出來給孩子吃，則味道可口，酸甜適中。
還有人在煮熟的鮮牛奶中緩緩加入乳酸而製成酸牛奶，這種酸奶未經發酵，效果不如上述製成的好，但也不失為一種良好的家庭自製的小兒飲品。
乳製品有哪些種類？
12樓：小輝學長
1、純牛奶：所謂純牛奶，看配料表中只有「生牛乳」一種。而純牛奶又分為巴氏奶和常溫奶，巴氏奶就是我們通常說的「鮮牛奶」，配方都一樣，只是各自的滅菌工藝不同。
2、常溫奶：是在135～150℃的超高溫下，瞬時消毒的牛奶，高溫殺滅全部有害菌，但有益菌也被殺死了。其保質期大多在90天以上，常溫儲存即可。
3、脫脂奶和低脂奶：是通過工藝將牛奶中的脂肪降低或者完全除去，但其營養價值是完全不變的。而全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.
0-1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。
這對於肥胖人、老年人來說，選擇低脂和脫脂會更好一些。
4、純酸奶：就是將牛奶發酵的酸奶，這種酸奶的營養價值和純牛奶是一樣的，只是用發酵工藝將牛奶中的乳糖變成了乳酸，這對於乳糖不耐受者來說是個福音。但純酸奶在市面上比較少見，更多的是風味酸奶，它則不屬於健康乳製品範疇。
5、舒化奶：聽上去蠻高大上，其實就是新增了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，適合平時一喝牛奶就鬧肚子的朋友們。除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白質、脂肪和鈣，在營養吸收上並沒有任何區別。
如果你平常喝牛奶沒什麼不良反應，那你就可以合理做出選擇。
13樓：乙個設計師媽媽
《乳製品企業生產技術管理規則》中將乳製品分為以下七類：
1、液體乳類：主要包括：殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳等。
2、乳粉類：主要包括：全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉。
3、煉乳類：主要包括：全脂無糖煉乳（淡煉乳）、全脂加糖煉乳、調味煉乳、配方煉乳等。
4、乳脂肪類：主要包括稀奶油、奶油、無水奶油等。
5、乾酪類：主要包括原制乾酪、再製乾酪等。
6、乳冰淇淋類：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。
7、其他乳製品類：主要包括：乾酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。
14樓：蔣滌菅賢淑
一、乳製品的種類
‧鮮奶生乳經淨化、殺菌、冷卻後包裝，直接供飲用的乳汁，鮮奶標示表示是100%的生乳製成。鮮奶不論全脂或低脂，營養成份均比調味乳來得好。
‧發酵乳
以生乳為原料新增乳酸菌，經發酵而製成之飲料或食品，大多尚經過調味。發酵乳又稱優酪乳，固體狀的又稱優格。發酵乳中所含的乳酸菌有很多種，其中有一些能在人體腸道中生長繁殖，具有整腸作用，有一些則不能在人體腸道中繁殖，但整體而言，發酵乳中所含蛋白質、礦物質(尤其是鈣)、維生素與乳酸，為一良好之食品，唯一需注意的是其他新增物如糖、香料、色素…等是否合格。
‧調味乳
規定含生乳百分之五十以上，新增各種香料、調味料而成，如果汁牛奶、巧克力牛奶等，為幼兒所喜好，但在可能範園內，應鼓勵幼兒多喝鮮乳而非調味乳。
‧冰淇淋
種類極多，對幼兒而言，是誘人的甜零食，但另一方面，它也有甜零食的缺點，如吃不下正餐，引起取齲齒等等。
15樓：天友乳業
乳製品有很多種類，主要分為以下幾種：
1、液體乳類：主要包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳和發酵乳等。
2、乳粉類：包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
3、乳脂肪類：包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的忌廉等。
4、其他乳製品類：主要包括乳酪、煉乳、乾酪素、乳糖、奶片等。
乳製品（dairy products）是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，根據法律法規及標準規定所要求的條件，加工製作的產品。
天友乳業以「鑄就國家品牌，引領良品生活」經營理念為指引，不忘國企的責任擔當，始終不渝地「用匠心，做中國優質乳，用堅守成就天友好鮮奶」，不斷滿足新時代重慶人民日益增長的美好生活需要，引領中國乳業實現高質量發展！
16樓：匿名使用者
從最營養的開始1.乳酪 例如超市賣的一塊一塊的2.純酸奶 例如超市賣的要低溫儲藏，保質期乙個星期左右的那種，不過也有純度不一樣的，**不一樣3.
低溫殺菌純牛奶 要低溫儲藏的 保持期一般為7天左右4.奶粉 這個不用多說，商場n多種奶粉5.高溫殺菌純牛奶 就是平時喝的，一瓶一瓶的那種6.
復合還是還原奶（不太記得這個詞了） 就是太子奶呀，旺仔牛奶呀那種7.加奶飲料 什麼優酸乳啊，營養快線啊，酸酸乳啊····
酸奶類食品有哪些？
17樓：廣西師範大學出版社
酸奶也叫乳酸酪，是以牛奶為原料經乳酸菌發酵製成的，酸甜可口，營養豐富，比鮮牛奶的營養價值更勝一籌，受到人們的普遍歡迎，小兒尤其喜歡吃。市售的「酸奶」類食品很多。
一般市售的酸牛奶由於過於稠厚，似豆腐腦狀，不適合嬰兒食用。市售的還有各種乳酸菌飲料，但有些乳酸配製型的飲料，因未經乳酸菌發酵，則營養價值遠遠不及乳酸發酵型飲料。所以家長在給孩子買酸奶類飲料時，盡量買乳酸發酵型的。
家長還可以在家中自製酸奶。方法是：先將鮮牛奶煮開加糖，放入杯中至40℃不燙手時，然後加入2小匙市場上買來的含有乳酸菌的酸奶飲料作為菌種，用消毒紗布蓋好杯口，25℃放置5～6小時就可以了。
如盛夏飲用，可放入冰箱冷一陣，再拿出來給孩子吃，則味道可口，酸甜適中。
還有人在煮熟的鮮牛奶中緩緩加入乳酸而製成酸牛奶，這種酸奶未經發酵，效果不如上述製成的好，但也不失為一種良好的家庭自製的小兒飲品。
食品乳化劑有哪些種類
乳類營養價值有哪些，乳類食品有哪些營養？
不同 的奶類在營養成分上具有類似性，主要由水分 蛋白質 脂肪 乳糖 礦物質 維生素，以及酶 生物活性物質等組成，但在某些營養素。的含量和比例上略有差異。奶類的蛋白質以酪蛋白。為主，500ml牛奶可提供人體每日蛋白質需要量的20 25 的優質蛋白質，是人類良好的優質蛋白質 之一。乳脂肪以微粒的形式高度...
油炸類食品包括哪些，油炸食品有哪些？？？
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油炸食品有哪些，油炸類食品包括哪些？
油炸麵製品。如油炸麻花 油條 油餅等。油炸肉製品。如炸雞 炸牛排 炸豬排等。油炸果蔬類。如油炸香蕉片 油炸麻葉 油炸堅果等。油炸海鮮類。如油炸魚片等。油炸類食品包括哪些？炸麻花 炸春捲 炸丸子 油條 油餅 麵窩 炸薯條 炸麵包以及零食裡的炸薯片 油炸餅幹等。常吃油炸食品危害 經常吃油炸食品容易致癌，...