1樓：匿名使用者
我們決不能以為豆類和豆製品含有豐富的蛋自質，就此得出結論，認為我們只要吃豆製品就可以滿足人體對蛋自質的需要了，要知道只吃這種植物性的蛋白質，賴氨酸比較豐富，但缺少蛋氨酸，必須由其它食物來補足。豆類：豆的種類很多，有的可以作為輔助的糧食，如大豆（俗稱黃豆）、黑豆、綠豆、赤豆（北方人稱為紅小豆），有的可以當作菜吃，如蠶豆、豌豆。
大豆中含有大最的蛋白質和脂肪，它的蛋自質含有多種人體必需的氨基酸，尤其以賴氨酸的含量最為豐富，但缺少蛋氨酸。如果用大豆來代替一部分糧食，可以起到提高主食中的蛋白質、維生素b1和b2、無機鹽含量的作用。大豆中還含有磷脂，它是細胞的重要成分，也是人體所不可缺少的。
大豆的缺點是裡面含有抗胰蛋白酶，它會妨礙人體中胰蛋白酶的活動，使我們吃的蛋白質不容易被消化和吸收。大豆的外面還有一層比較結實的皮膜，使大豆不容易被煮爛。採用高溫蒸煮的辦法可以破壞抗胰蛋白酶，也可以把大豆外面的皮膜去掉，所以大豆應該煮爛了吃，否則會引起消化不良，甚至多吃了會瀉肚。
要充分發揮大豆的營養效果，最好的辦法是把大豆加工成豆漿、豆腐和其它豆製品，這樣做可以把大豆外面堅韌的皮膜破壞，使蛋白質容易被人休消化和吸收。尤其是豆漿具有很豐富的營養，其中所含的蛋白質並不亞於鮮牛奶，只不過牛奶比它含有更多的脂肪，糖分和鈣質，營養更全面而已。嚴冬季節，在一些新鮮蔬菜缺少的地區（如東北和華北地區），還可以把黃豆和綠豆發芽做成黃豆芽和綠豆芽以補足蔬菜的不足。
大豆經過發酵以後，會把蛋白質分解成氨基酸，它不需要經過消化，可以直接被人體吸收，所以醬油、豆腐乳（俗稱醬豆腐）、黃醬（南方人稱豆瓣醬）和豆豉這些用大豆發酵而成的食品也是大豆加工的一種好方法。
常吃豆製類食品，對身體有這些好處你知道嗎？
2樓：泰貿製造
蛋白質是人體必需的營養素。我們經常吃的肉、蛋、豆類和其他食物含有豐富的蛋白質。然而，食物中的蛋白質是不同的。
根據**，肉類、蛋類和牛奶中的蛋白質屬於動物蛋白質，而豆類和堅果中的蛋白質屬於植物蛋白質，根據研究統計，食用更多的植物蛋白可以顯著降低死亡風險。植物蛋白含有大量纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質。肉類中的蛋白質通常含有高飽和脂肪、膽固醇和鈉，這對 健康 有害。
由於食用更多的植物蛋白有很多好處，我們不得不談論大豆及其產品，儘管大豆體積小且不重要，但大豆蛋白是最好的植物蛋白。此外，大豆及其製品還含有膳食纖維、大豆異黃酮和大豆磷脂等功能成分。由於大豆具有很高的營養價值，因此被稱為「田間生長的肉」。
1.豆腐干。
有滷水幹、煙燻幹、醬油幹等。它營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。它被稱為「純火腿」
但是，在生產過程中會新增鹽、茴香、胡椒和調味品等調味品。你不能吃太多來防止鹽的過量攝入。
2.發酵豆腐。
蔬菜中最常見的成分。它含水量少，易於儲存。它含有高蛋白和磷脂，可以降低血液中的膽固醇。它也被稱為「蔬菜肉」
3.豆漿。豆漿是豆腐、豆干甚至豆腐干的前身。它的營養與牛奶相似，也被稱為豆奶或豆奶。富含植物蛋白和微量鈣。它是素食者優質蛋白質的**。
4.豆芽。與豆類相比，豆芽中的蛋白質和碳水化合物含量降低，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維含量大幅增加。大豆不含維生素c，但豆芽中含有大量維生素c，大大提高了生物效價和利用率。
5.大豆蛋白粉。
與動物蛋白粉相比，大豆蛋白粉具有更多的 健康 益處，包括減少心血管疾病，2型糖尿病和一些癌症風險。植物蛋白可以帶來飽腹感並控制熱量攝入。《美國醫學會雜誌》上的一項分析指出，用植物蛋白，特別是加工過的紅肉取代動物蛋白，可能會帶來巨大的 健康 益處。
6.豆油。大豆中的脂肪含量約為20%，不飽和脂肪酸約佔60%。
卵磷脂是不飽和脂肪酸的重要組成部分。它在血管壁膽固醇代謝中起重要作用，可預防血管硬化。大豆油是一種非常划算的油品，也是大家常吃一種食用油類之一。
經常食用豆製品對身體有哪些好處？你都知道哪些豆製品？
3樓：愛莉的生活社
經常吃豆製品可以幫助我們防癌，我們國家的豆製品非常多，常見的有紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等。
4樓：匿名使用者
有特別大的好處，可以提高身體免疫力，可以補鈣，可以補充蛋白質，可以補充礦物質，比如說豆腐，豆皮，豆漿，還包括黃豆，綠豆，紅豆。
5樓：創作者
可以補充蛋白質，補充身體內缺乏的營養，讓身體更加的健康，對消化系統是有好處的，提高免疫力。豆腐，豆漿，豆奶，蛋白肉，豆腐干。
豆製品對人的身體有哪些好處呢？
6樓：**扒皮小能手
經常吃豆製品還可以保護心血管健康，豆製品當中不含膽固醇，可以讓心血管維持在健康的狀態中。有研究發現經常吃豆製品可以減少患動脈粥樣硬化，還能保護心血管的健康。吃豆製品對大腦也有益處，豆製品當中有著較為充足的卵磷脂，這種物質可以維持大腦的運轉和代謝，對於提高大腦記憶力和維持智力的水平有著較大的幫助。
7樓：小春日和
豆製品具有預防骨質疏鬆、預防便秘、預防心腦血管疾病等功效，豆製品裡面的營養成分比較豐富，經常吃豆製品可以補充身體的蛋白質，每天喝豆漿，豆漿裡面的蛋白質就比較多，多吃豆腐、豆漿等豆製品，對身體是有好處的。
8樓：hgc隨風
豆製品對人的身體有這樣一些好處：1、防骨質疏鬆，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素d，二者結合可以有效預防、改善骨質疏鬆；2、預防便秘，豆製品含有豐富的無機鹽和經過維生物作用後是極易消化的，所以豆製品對預防便秘，肛裂，痔瘡等有積極的效果；3、預防心腦血管疾病，豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的去脂作用，再加上其熱量很低，可減輕體重，進而對心腦血管疾病有一定輔助食療作用。
9樓：樂樂在此呢
可以補充蛋白質，也可以進行葷素的搭配，還可以強筋健骨，並且也可以調節脾胃，有著降低膽固醇的功效，並且可以預防心血管疾病。
10樓：巨集盛巨集盛
可以補充人體所需，也可以為身體提供蛋白質含量，還可以讓人體變得更加健康，也可以為人體補充相應的維生素，還可以幫助人體更好的發育。
11樓：劉心安兒
好處還是比較多的，這樣的話就可以補充維生素，也可以補充膳食纖維，也可以促進腸道蠕動，同時也可以預防便秘的情況發生。然後對身體健康也是有好處的，可以為身體活動力。
豆類食物對人體有什麼幫助？經常吃豆類食物對身體好嗎？
12樓：抄白楣
豆類中的營養物質非常豐富，含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪等。經常食用豆類可以補充人體所必須的營養物質，而且豆類中含有大量的膳食纖維，能促進胃腸的蠕動，有助於對食物的消化和吸收。還含有大量的黃酮類物質，可以防癌抗癌，而且每天食用豆製品還可以增加機體免疫力。
豆類中的豆固醇還能對去脂**起到很好的效果。雖然這類食品營養豐富，但是也要根據自身情況適量的食用豆類，以免危害健康。
13樓：巨蟹阿斯頓
豆類食物營養價值很高，可以給人體補充蛋白質，滋潤**和毛髮，能夠抗氧化，經常吃豆類食物，對身體很好。
14樓：幸福小豬豬
豆類食物對人體能夠補充大量的蛋白質和氨基酸，經常吃豆類食物對身體好，可以提高身體的免疫力，讓身體更健康。
15樓：佩佩
常吃豆類對身體很好的，蛋白質豐富，營養好，如紅豆、黃豆、黑豆等，任何的豆類都含有膳食纖維，不至於讓人發胖，可以補充微量元素，不過應該根據自己的腸胃吸收能力來進行搭配，可以起到更好的作用。
16樓：帳號已登出
豆類食物對人體是可以提高蛋白質，增加脂肪，提高免疫力的，經常吃豆類，對身體是有好處的。
豆類食物對人體有什麼幫助？
17樓：深子雲
對人體有健脾利濕的作用，促進腸胃蠕動，促進新陳代謝，降低膽固醇，綠豆可以清熱降火，紅都可以穩定血壓，黃豆可以美容養顏，延緩衰老，黑豆可以補腎。
18樓：路邊的風兒
能夠提高身體的抵抗力，可以有效的降低膽固醇。降低一些心腦血管疾病的發生，也能夠增強身體的體質。有助於降低血脂，也能夠調節血糖。
19樓：匱及藏瞎似
具有健脾利濕、促進腸胃蠕動、促進新陳代謝、降低膽固醇的功效，綠豆清熱降火，紅能穩血壓，黃豆美顏，延緩衰老，黑豆子能補腎。
20樓：happy薛醜醜
可以健脾養胃，可以祛濕，有很好的營養價值，可以促進腸胃蠕動，可以補充鈣元素，可以補充蛋白質，可以補充膳食纖維。
21樓：嫩豌唬茅礙
補出了一定的營養比如蛋白質，降低了膽固醇，提高了免疫力，有利於健脾利濕，有利於**，促進大腸蠕動，能夠清腸通便。
22樓：
你該走了。部門同事給你乙個集體告別的機會。
豆製品對身體有哪些好處和壞處？
23樓：
多吃豆製品的好處可以起到預防心血管疾病的作用，壞處有可能會造成消化不良。豆製品裡面含有比較豐富的蛋白質，也有大豆異黃酮和膳食纖維，所以在平時適當的吃可以補充身體所需的微量元素，還可以起到輔助防癌和抗癌的作用，降低膽固醇、提高保護感。如果一次性吃太多，尤其是豆製品中含有大量的蛋白質，很可能會引起腹脹或消化不良。
24樓：匿名使用者
用豆製品代替高脂肪動物蛋白是可以加速改善高膽固醇、高血壓的，適量吃沒啥壞處，吃多了的話會脹氣和腸道不適。我在超市買一袋祖名的綠豆芽能吃兩頓，清炒就很好吃，很嫩。
25樓：匿名使用者
豆製品的蛋白質比較高，而且也分很多種，要**的話要少吃腐竹⌄，這個熱量很高；想補鈣的話多吃老豆腐，比嫩豆腐含鈣量高幾倍。
常吃豆類食品對身體有什麼益處？
26樓：匿名使用者
常吃豆類食品對身體的益處：預防脂肪肝、降低血清膽固醇含量；清熱解毒，止渴利尿；調中下氣、滋陰補腎、補血明目、活血美膚等作用。
豆類普遍都有的特點就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白質的含量高、***，接近於動物蛋白，其中多種氨基酸組成接近於人體所需，所以又被人稱為「植物肉」，可以代替一部分肉類。
而低脂肪的特點，加之部分豆類中的脂肪還是以易於被消化吸收的不飽和脂肪酸為主，因此可以作為預防冠心病、高血壓及動脈硬化等疾病的健康食品，還可以作為**美容的備選食材。
1、預防脂肪肝、降低血清膽固醇含量。
黃豆中除了蛋白質和脂肪的含量高外，卵磷脂及多種維生素、礦物質的含量都很豐富，卵磷脂對於預防脂肪肝、降低血清膽固醇含量等都有幫助，同時對於促進胰島素分泌、控制血糖含量以及分解、減少脂肪在血管中的含量等都有幫助。
大豆中的可溶性纖維可以幫助疏通腸道，也可以幫助降低膽固醇。大豆異黃酮的存在也能夠減輕女性更年期症狀，延緩女性衰老等。
2、清熱解毒，止渴利尿。
在古書中也有記載綠豆有著一定的藥用價值：「益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內托護心散，極言其效」、「解金石、砒霜、草木一切諸毒」。
綠豆富含的蛋白質中有人體所必須的8種氨基酸，澱粉含量也較高，達到50%左右，而脂肪的含量相對較低，僅為1%左右，且多為不飽和脂肪酸。夏季比較適合食用綠豆，有清熱解毒，止渴利尿的效果，經常食用可以補充營養，增強體力。
3、調中下氣、滋陰補腎、補血明目、活血美膚。
常吃黑豆可以調中下氣、滋陰補腎、補血明目、活血美膚等，對病後體弱的人有著比較好的滋補作用。另外黑豆中的鐵元素含量相對一般豆類要高，可以幫助增強體質，使頭髮保持烏黑。黑豆又可以入腎經，是滋補腎氣，養腎固精的上佳選擇。
總之經常吃黑豆可以起到健體延年、補氣養顏的效果。
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