1樓：公尺蘭_公尺蘭
我是山西呂梁柳林的，我們這就把餃子叫扁食。
餃子名稱的由來
2樓：匿名使用者
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：
它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」。和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；『元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。
「又說：」每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。
「這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說：」中有餡，或謂之粉角---而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。
「千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等等名稱。唐代稱餃子為「湯中牢丸」；元代稱為「時羅角兒」；明末稱為「粉角」；清朝稱為「扁食「--
餃子的來歷以及餃子的名稱來歷
3樓：tiiiii丶
50張餃子 [jiǎo zi]
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。
餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。
4樓：liuen獅子
餃子相傳由東漢的張仲景發明的，又名角子，
5樓：匿名使用者
餃子是由張仲景發明的。
6樓：君韓卿
不知道丘位元幣值班呢
餃子的始祖是誰？餃子的來歷？
餃子源於古代的角子。餃子原名 嬌耳 相傳是張仲景首先發明的。餃子，是我國傳統食物。製作方法。餃子的烹調方法，主要是煮 蒸 烙 煎 炸，烤。和面。多用冷水和面 30度以下的水 餘同餃子皮的和面方法。做餡。水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜 如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。蒸。冒大氣後20分鐘可出鍋。當...
煮餃子剩下的水還能再煮餃子嗎,煮餃子是怎麼煮的,是等水開了再放餃子還是直接冷水放下去
你好，只要上次煮的餃子沒破皮就可以的，還是幫助消化的呢，希望會幫到您。可以啊，你可以多加點水，這時候的餃子湯比較濃也比較有味道了，煮出來的餃子更入味。只要是連續煮餃子的話就沒有事，如果停下了就不要在用這個水煮餃子了。湯太混了煮餃子乙個是不愛熟，乙個是餃子容易破。可以加水再煮，不然太黏稠了。但是餃子湯...
剩下的餃子餡應該怎麼處理,包餃子剩下的餃子餡該怎樣處理才不浪費？
可以和雞蛋打散加水蒸蛋羹，可以做鹹蛋蒸肉餅，可以和在麵糊裡烙餅，或者做餡餅。還可以夾在兩片茄子中間拖麵糊做茄夾，可以加番茄丁洋蔥丁炒成義大利面的澆頭，可以加豆腐做肉末豆腐，麻婆豆腐。一 做肉丸子 餃子餡準備好，如果有多餘的水分就弄出來，餃子餡的粘稠度就剛剛好加入少量的麵粉攪勻 喜歡吃肉多一點就少加，...