1樓：高雅大氣很有笵
主料蛇一條 輔料生薑適量鹽適量胡椒粉適量。
步驟。蛇湯的做法步驟11.蛇先去頭。
蛇湯的做法步驟22.然後從頭的一邊開始剪蛇皮。
蛇湯的做法步驟33.剪好開始一點點往下撕。
蛇湯的做法步驟44.蛇皮撕下來，在把內臟清理下，然後把苦膽剝出。
蛇湯的做法步驟55.用酒泡起。
蛇湯的做法步驟66.在把蛇剪成小斷斷，用溫水清洗。
蛇湯的做法步驟77.在燒鍋水，切點生薑放進去煮開。
蛇湯的做法步驟88.然後把洗好的蛇肉放進鍋內慢慢熬。
蛇湯的做法步驟99.熬了大概有1個小時左右放點鹽和胡椒粉即可食用。
蛇湯的做法步驟1010.湯的味道還不錯。
2樓：30秒不
蛇去頭去鱗去內臟，洗淨，皮骨分離。
鳥去毛去內臟，骨、肉分離。
蛇皮、蛇肉、鳥骨加水燉一小時。
鳥肉剁碎加蛋清、料酒、鹽、山茶油，醃製半小時。
醃好的鳥肉蒸一分鐘。
蛇湯和鳥餅混合加適量鹽再燉一小時，即可。
不要亂吃小動物額。
蛇湯怎麼做？
3樓：何焱宇杰龍
蛇湯的來做法。
主料蛇肉。自 (1000克)
鹽 (2勺)
生薑 (5克)
蔥花 (2克)
輔料枸杞 (5克)
蛇油 (2勺)
胡椒粉 (1勺)
廚具燉盅。分類原味 燉 數小時 高階難度。
蛇才從市場買回來，還是活的；幸虧沒有頭；否則宰殺後的蛇頭一樣可以咬人。要趁著新鮮趕緊清洗好；熬出的湯汁才會健康營養又鮮美。
將蛇用清水洗淨；兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。否則蛇感染後會很苦的。
道理和魚膽一樣，拉出蛇肚子裡的內臟。將蛇皮和蛇肉用手拉扯分開。廣東人認為蛇身上都是寶：
蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇腸；包括蛇毒具有藥用價值。
洗淨處理好的蛇肉放入乾淨的碟中備用。蛇皮放蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。將洗淨的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。
將蛇肉放入熱水中，煮至水開；倒掉煮出的泡沫及水；洗淨蛇段備用。將蛇油放入乾鍋中，小火熬成油倒掉油渣；生薑用蛇油爆香。加入幾人份的水後；分別放入蛇肉；蛇內臟；黑木耳倒入料酒後；按下老火湯的鍵；要煲湯三小時。
湯煲好後；放入適量的鹽，胡椒粉；盛入湯碗中撒上枸杞；蔥花。蛇湯味道極其鮮美；而且**排毒養顏滋補，蛇肉屬於涼性；是一款極好的夏季健康養顏的滋補湯。
4樓：匿名使用者
主料：蛇肉750克。來。
輔料：精源。
鹽10克，bai味精5克、蔥15克，公尺酒20克，姜4克。du制法： 1、將蛇肉剁成zhi約3釐公尺長的段，dao投入開水鍋內焯一下，撈出用清水洗淨，放入湯鍋內。
2、將湯鍋置火上，加入清水1500克、公尺酒、薑塊、蔥、用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失爛。然後，揀去蔥及薑塊，放入精鹽、味精，起鍋盛簢湯碗內，即可飲湯食肉。
5樓：匿名使用者
很久很久以前bai,徐州名叫大彭氏du
國，這裡的首領是彭zhi祖dao,彭祖是廚師的"祖師爺",他發回明了許多美味佳餚答，蛇湯就是其中之一。
蛇湯的製作方法：把雞絲\麥仁，二十四味佐料，雞湯放入鍋中，小火精熬製而成。
它味道鮮美，裡面的麥仁越嚼越香。蛇湯營養豐富，能滋補身體，真是物美價廉呀！
關於蛇湯還有乙個美麗的傳說：清朝年間，乾隆皇帝微服出行，來到徐州，一日清晨，他漫步街口，看見徐州人民正在喝一種湯，心裡十分好奇，看見一位老人，很有禮貌地說；"老人家，你喝的啥湯？"哪位老人只顧喝湯，嘟囔一句：
"蛇湯。"乾隆黃帝滿腦子疑惑，看見乙個小夥子，忙問："這是啥湯？
"小夥子說；"蛇湯，蛇湯。"乾隆皇帝丈二和尚摸不著頭腦地問賣湯的老闆："老闆，這是啥湯？
"老闆不耐煩地說；"蛇湯呀！"乾隆火了，揭露了身份，抱了案，老闆十分委屈，把蛇湯的來歷一五一十地說了出去，乾隆這才恍然大悟，買了碗，喝了口，情不自禁地拍案叫絕："真是天下第一湯。
"從此，蛇湯的名聲流傳開來。
直至今日，徐州還有彭祖園，二兩包子，一碗蛇湯，過得真舒服！
6樓：匿名使用者
主料：飼養菜來花蛇1條重約自1000克。
蛇湯怎麼做？
烏蛇怎麼做湯
7樓：拾萬里之外
黃瓜茯苓烏蛇湯的做法：
一、材料。烏梢蛇250克，黃瓜500克，土茯苓250克，赤小豆100克，生薑3片，紅棗8粒。
二、做法。1．先將烏梢蛇去皮及骨髒，洗淨，放滾水中煮熟，撈起拆骨留用。鮮黃瓜洗淨，切塊。土茯苓、赤小豆、紅棗(去核)，生薑洗淨。
2．然後將主料全部放入砂煲裡，加清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食肉飲湯。
三、功用。溫經散寒，蠲痺止痛。
四、適應證。
證屬寒凝經脈者，腰痛伴下肢牽拉痛，呈跛行狀，伴疲倦，畏寒，面色無華，舌淡暗，苔白，脈弦細。經數年臨床觀察，使用本方**風寒濕勝之坐骨神經痛，確有良效。
8樓：cstz錚政球迷
斬段，加雞，加薑，加鹽，加水煲熟，龍鳳湯。
燉蛇湯怎麼做？
9樓：今天拖更
材料：水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量。
做法：1、在市場買的水蛇，請檔內主殺死去皮容，瘦肉切大塊；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入鍋，加水燒開，文火煮1個小時；
清燉蛇湯的功效：清熱解毒，強精健身。
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
10樓：浪浪的百鳥衣
清燉蛇湯。
原料：蛇肉750克，細鹽10克，味精5克，蔥15克，甜酒釀20克，姜4塊。
1、蛇肉剁成若干回一寸左右的段。
2、投入開水鍋內過一下，撈出清水洗淨，放入湯鍋內。
3、湯鍋置火上，加清水(1500毫公升)、甜酒釀、蔥、薑塊答，用旺火燒開。
4、撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛。
5、揀去蔥、薑塊，放入細鹽、味精，盛入湯碗內即可。
蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。
11樓：恩恩嗯嗯嗯獅子
所需食材：原料：蛇肉克，細鹽10克，味精5克，蔥10克，甜酒釀20克，姜3塊。
燉蛇湯的步驟：
1.蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗淨，放入湯鍋內；
2.湯鍋置火上，加清水(1500毫公升)、甜酒釀、蔥、薑塊，用旺火燒開；
3.撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之後，揀去蔥、薑塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。
12樓：匿名使用者
原料：蛇肉bai750克，細鹽10克，du味精zhi5克，蔥15克，甜酒釀20克，姜4塊。dao
清燉蛇湯的做法：回。
1．蛇肉剁成一答寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗淨，放入湯鍋內。
2．湯鍋置火上，加清水(1500毫公升)、甜酒釀、蔥、薑塊，用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之後，揀去蔥、薑塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。
清燉蛇湯的功效：清熱解毒，強精健身。
13樓：鬼子灬
想品蛇湯，當然得去買蛇一條，而買蛇一定得挑活蛇，而且最好是身強力壯的毒蛇，據說蛇越毒（判斷毒蛇有兩個簡單的方法，一是看它的頭，毒蛇的頭一般較小，呈三角形狀，無毒蛇的頭相對較大，呈橢圓形；二是看它的牙，毒蛇的牙為單排，無毒蛇的牙為雙排），湯就越鮮，味濃（原因嘛，偶解釋不清，趕緊閃人）。不過好像蛇越毒，**就越高，上次偶買了條差不多兩斤重的竹葉青，花了偶一百多兩銀子（貴啊！）買了蛇，當然是請師傅幫你把蛇殺好，去掉內臟，剝掉蛇皮咯（要不然自己處理，就麻煩得多呢！
）。回家之後，就趕緊把蛇沖洗一下，去掉血水，然後把蛇剁成小段，放入碗中，裡面倒一些黃酒，再放一些薑片，醃上半個小時。這是因為蛇是很腥的，而用黃酒、薑片能有效去腥。然後找乙個砂缽，裡面放滿水（因為蛇湯主要是喝湯，而且燉蛇湯要燉好久，當然要一次性把水放足來），先用大火燒沸，然後把蛇倒進砂缽（酒和姜都是可以一起倒的），再放幾片切好的花旗參片（偶上次偷懶，找了包泡參茶的小包放進去，效果居然不錯）蓋上蓋子，用小火慢慢燉上乙個小時。
這時候，你可以空出來，去弄2兩瘦肉，把它剁成肉茸，裡面調一點點黃酒，加一點點生粉，拌勻。等蛇差不多燉夠了時間，就把肉放下去，接著再燉上半個小時。等到滿屋子都是蛇湯的鮮香時，就把蓋子開啟，往裡面加鹽，根據個人口味把鹹淡調好，一鍋香濃味鮮的蛇湯就燉好了。
一般的蛇湯怎麼做？
14樓：美琴4r鏆弞
在當今社會，來人們越源來越注重飲食是否無公害bai，有營養，而du原生態的食物也就得到了zhi很多人的追捧和喜dao
愛。而蛇，首當其衝的成為人們口中的美味食物，在這裡我就教大家兩種簡便的做蛇肉的方法：1、脆蛇冬瓜湯，選上好蛇肉300克，冬瓜500克，按喜好而定，在一起熬煮，熟透後，就是一道沒味的脆蛇冬瓜湯了。
2、金龍湯，蛇肉500克，也是熬煮的方式，能氣血雙補，益智補腦等好處。
他們一直提供酒店蛇肉**，餐廳蛇肉**，能讓你買到安全，無公害的優質蛇肉。
夏天煲蛇鳥湯放什麼材料
15樓：匿名使用者
用雞湯最好了，味精，醋醬油等等都放點。
豬蹄湯怎麼做，怎麼做豬蹄湯
營養豬蹄湯。用料 前豬蹄二個 胡蘿蔔小點的二根 甜玉公尺乙個 料酒 鹽 蔥薑 枸杞子一小撮 做法。豬蹄洗淨，剁成塊。鍋中冷水放入豬蹄，煮開後撇去沫。加料酒，姜 蔥，從可以打成結。豬蹄煮到八成熟放入胡蘿蔔 玉公尺。當胡蘿蔔煮軟了，撒入枸杞子，加鹽，調味就可以吃了。豬蹄黃豆海帶湯的做法。主料 豬蹄2個。...
豬蹄湯怎麼做，怎麼做豬蹄湯
製作豬蹄湯可以準備兩個豬蹄，一些山藥以及棗干，再準備少許細香蔥，生薑，食鹽，豬蹄剁成塊狀清洗乾淨，山藥皮削掉切成段狀，紅棗稍微浸泡一下，生薑切片，香蔥切末，豬蹄先放到熱水裡面，把腥味去除以及去除多餘的油脂，然後再用冷水清洗乾淨，在沙鍋裡面加入適量的水，然後再放入處理好的生薑片，紅棗以及豬蹄，用大火煮...
西紅柿牛腩湯怎麼做，番茄牛腩湯怎麼做？
主料 牛腩 番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條 切段 蒜1瓣 拍裂 姜1塊 切片 油4又1 2湯匙，水溶粟粉1 2湯匙。調味料 生抽2湯匙，鹽1 4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。做法 1 牛腩洗淨切大塊，下3 2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水 約5碗 中火炆煮約1小時，至汁液餘約2 3杯 留...