1樓：匿名使用者
一般自釀葡萄酒沒有準確的保質期，畢竟自釀的葡萄酒跟工業的釀製不太一樣，所以自釀葡萄酒的保質期長短還要看自釀葡萄酒的儲存方法。如果儲存措施比較得當的話，時間會長些，所以如果想儲存時間長一些，最好是冷藏起來。
那麼怎麼延長自釀葡萄酒的保質期呢？
如果新增了亞硫酸及抗氧化劑，同時如果你經過冷凍處理，而且在恆溫、低溫下保藏，密封嚴實話，兩三年甚至十年都沒問題。另外，最簡單的就是你在冰箱冷凍，通常溫度在零下6度乙個月，把上清液抽出密封儲存，也可以兩三年。
望採納⊙▽⊙
2樓：卍半城煙沙卍
那要看你的環境，包裝質量。
自己釀的葡萄酒可以放多久
3樓：寶貝品味
同意樓上的，自己家釀的葡萄酒，純度沒有那麼高，而且還有酒渣沒有去除乾淨，放舊了容易變質。只要是因為酒渣中的腐敗菌作用，所以一次性不要釀太多，而且也不要放太久。
4樓：像火一樣自由
最好一週左右都喝了，我家自己釀的，幾個月後再喝味道不壞，可是喝完頭都好暈。
5樓：釀客網
要處理的好，自釀葡萄酒在橡木桶或者入瓶密封，就可以放很久！如果處理的不好，不建議放太久。。。放很久再喝頭會暈是因為再次發酵酒精度變大了！
自已釀的葡萄酒可以儲存多長時間。怎樣是最好的儲存方法
6樓：網友
幾個月如果你想隨取隨喝放置在陰涼處即可。
7樓：依然在來
最多儲存乙個多月，密封儲存。
8樓：匿名使用者
可以儲存至少半年，只要過濾後密封好，就可以像陳年老酒一樣，越陳越香。
最佳方法：你已經覺得口感可以了，而且發酵完畢。不要再隨便加任何物質。
自釀酒未經殺菌消毒，所以需要保持溫度，不然很容易產生沉澱。
不要冷凍，夏天可放在保溫箱，冬天假如家裡不開暖氣，可常溫。溫度在8到12度為宜。
自釀酒最好在三個月內喝完。口感較好。
還有，存放的時候裝在酒瓶內，用橡木塞塞緊，平放或斜放。勿用玻璃罐存放。
如果，你想放得久一點，且很喜歡做酒喝酒，建議買個小型橡木桶。**在幾百塊錢。效果很好。
自己做葡萄酒太多了,可以放多久不過期?
9樓：楊子電影
自製葡萄酒保質期多為兩個月時間。因為自製葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要條件，所以很容易過期。自製葡萄酒里長白毛、酒有異味，都說明酒已經被雜菌感染了，這時候就不要再喝了，否則很容易造成疾病。
葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，酒精發酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應非常複雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高階醇類、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產物。
品嚐葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。
通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。
10樓：記憶蛋餃
自釀葡萄酒可以放一年。
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完，時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。
11樓：匿名使用者
親，我是學葡萄酒釀造的，在學校我們做的葡萄酒一般想要儲存時間長一點的話，通常會用礦泉水瓶裝起來（最好大一點的），把空氣盡量排乾淨，這樣放到低溫（12攝氏度左右）、濕度在70%左右、陰暗的地方儲存，時間三個月沒問題。條件好的話可以買那抽真空的傢伙，裝瓶密封後再抽真空就更好了。另外，如果你做的酒含糖量高點的話建議亞硫酸多加一些（讓so2的濃度在80mg/l差不多，大概一公升的話加2ml就算多的了）。
希望對你有幫助哦~~~
12樓：白酒技術資料
自釀葡萄酒，酒度高一點，貯存溫度低一點，密封好一點，能夠貯存一年以上。
沒有保質期這樣的說法，自釀葡萄酒，是否能喝關鍵是貯存條件決定的。
13樓：匿名使用者
裝在瓶子裡密封放置陰涼處（溫度可以低點，環境通風，濕度不用太大）可以儲存一段時間的，時間長的話肯定會有微生物發酵產生反應，不過這個一般沒問題的，但是因為自己做的這個沒有新增劑儲存條件和時間會有影響，不過應該沒問題的。
14樓：農鑲之
你可以把它封好，放冰箱，或是陰暗處，我記得好像可以放幾年的，只要你不去動它。喝不完就送朋友嘛~
15樓：匿名使用者
自己做的？
放上半個月沒問題的，不過要低溫儲存。
畢竟所有的酒莊產的葡萄酒都有二氧化硫，那是防腐劑。
但是盡量在乙個星期內喝完。
自釀的葡萄酒能存放多長時間？如何存放？
16樓：匿名使用者
通天葡萄酒為您解答葡萄酒能存放多長時間 很多人只知道葡萄酒應該放在陰暗的地方，而且對於溫度，存放的方式都是模模糊糊的。
國外的傳統，陰暗濕冷的地窖是儲存進口葡萄酒的最佳場所，但在現代化的城市生活不易找到這樣的空間。愛酒的朋友們最好盡快把買回來的進口葡萄酒喝掉。以下是存酒的最佳條件，讓愛酒者了解其中的有趣知識。
溫度酒窖最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氣化。所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受。
濕度70℃左右的濕度葡萄酒儲存最佳。
光度酒窖中最好不要留任何光線，避免造成酒的變質。
通風葡萄酒像海綿，常將周圍的味道吸到瓶中去 ，酒窖中最好能夠通風以防霉味太重，習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。
振動一般愛酒者相信過度的振動會影響葡萄酒的品質，所以還是盡量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使葡萄酒和軟木賽接觸以保持其濕潤。最好是將酒擺成45度，讓瓶塞同時和葡萄酒以及瓶中空氣接觸而避掉兩項危險。
好的葡萄酒應該好的對待，那樣才不失好葡萄酒本身特有的品質和芬芳。
17樓：匿名使用者
自釀葡萄酒的存放時間取決於您的釀酒水平，您的釀酒水平高，釀酒經驗豐富，自釀的葡萄酒就可以儲存的時間長一些。如果釀酒水平很差，則從一開始葡萄酒就已經變質，這樣的葡萄酒保質期為零。至於如何存放，最好是放酒窖中儲存。
自製葡萄酒能儲存多長時間？
18樓：青春離線
自釀的葡萄酒可以存放一年左右，最好在1年內喝完，因為時間長了口感會變淡。自製葡萄酒的方法如下：
自製葡萄酒的做法。
用料：巨峰葡萄2斤、白糖4兩、食用鹽適量、玻璃瓶1個。
1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄乙個個剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮，不要用手揪葡萄。
2、把剪好的葡萄用清水沖洗乾淨後，用適量食用鹽浸泡10分鐘左右，這是為了去掉葡萄上殘留的農藥和其他有害物質。
3、然後再用清水把葡萄沖洗乾淨，再瀝乾水分。
5、注意，不要裝的太滿，要留出三分之一的空間，以為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生強大的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢位來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用保鮮膜密封好。
6、濾渣的工具這裡用的是過濾豆漿的漏勺，紗布過濾也可以，，要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶進酒裡（放在開水鍋裡煮2分鐘）。
7、夏天氣溫高，過20天葡萄酒就釀好了，如果氣溫低可可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃，葡萄酒釀好後，放的時間越長酒味越濃。
19樓：神罰
市場上的葡萄酒可以儲存10年左右，好酒甚至可以儲存15-25年左右，我的意思是這個沒有肯定的答案，誰知道你酒的品質如何。不過一般半年可以的。一。
不可控因素首先要看你的酒質到底如何，因為自製的葡萄酒很容易變壞，（因為自製葡萄酒酒精度太低，另外酒中含有太多的雜質，如果子的殘渣，新增的糖，各種微生物，和製作過程不可避免混進去的各種微量元素等等，這些都是導致變質的原因）這些原因就無法準確判斷，你酒到底能放多久二，可控因素 溫度（7-18度 12度最易）濕度（75％左右為易）不要有震動避免光線直射抽真空儲存如用的軟木塞可倒置深色瓶子，可以減少光線的直射，建議買個小橡木桶幾百塊錢本身含單寧酸，具有防腐作用，再加上對葡萄酒的風味有很大的影響提公升，是最佳的選擇。
20樓：德嵐霏茆行
自釀的葡萄酒，一般酒精度在10%vol，只要密封得好，儲存溫度適宜，放一年沒有問題的。
21樓：焦半香甲雪
一般不超過2年，自己釀造的未經過過濾，過菌，除菌作用。且自釀的多是甜型的。因此微生物活動多，儲存時間較短。
22樓：精釀葡萄酒
自製葡萄酒的儲存時間取決於你的釀酒水平，如果你的釀酒水平高，釀酒的操作過程很精細，你釀製的葡萄酒就可以儲存比較長的時間。但是對於絕大多數的自釀葡萄酒愛好者（90%以上）而言，由於釀酒方法不行以及使用的釀酒容器也不專業，其結果是葡萄酒還沒有釀好，酒液就已經變質了，更可怕的是，他自己還不知道酒液已經變質，還將已經變質的葡萄酒當成了美味佳餚。
自己做的葡萄酒最長可以存放多久？聽有人說放久了喝容易得癌症？ 10
23樓：雨憶平安
葡萄酒如果做好了不開封應該可以一直放，但開封了就要馬上喝掉。酒是可以放很久的。
24樓：翁芸達紹輝
環境很好，太古匯地下，三號線出來走一會就到。一次是和朋友一起，一次自己去吃。百分之十的服務費，內部裝潢當然不用說了，他們家服務生態度不錯，添茶殷勤，就是有時菜品端錯桌。
食材都很新鮮，甜點很好吃。他們的燕窩做的特別好，滑滑糯糯。不過蒸魚的對我來說太鹹了，想陪粥吃結果節假日才有粥，沒有喝到，下次有機會再說吧。
25樓：老闆來兩包麻辣
看諸存方法 不然82年拉菲誰買呀！
26樓：耿業
聽誰說的，三兩年麻事木有。
自釀葡萄酒怎麼釀的自己如何釀葡萄酒
家庭釀造葡萄酒方法 以10斤葡萄為例 10斤葡萄去梗，捏碎，加糖 白砂糖10 15 混合均勻後加入酵母菌 發面的活性乾酵母 5 10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，乙個月就釀造好了，可以喝了。注意事項 發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵4天，酒味應該有了。產...
自己釀的葡萄酒一般多久才能喝
自己釀的葡萄酒一般密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。自己釀的葡萄酒二次發酵在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低溫處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布紮緊口密封。一般密封兩個月，酒體即可完全...
自己釀的葡萄酒過濾後用塑料酒壺裝能放多久
家庭自釀葡萄酒，由於環境開放，缺少專業裝置 衛生管理不到位 不是用專業的釀酒葡萄進行釀造的 加上釀造後的成品沒有任何檢測 自釀葡萄酒中的單寧含量 酸度含量 酒精含量 風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。所以自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內...