1樓：兔子愛答題
蒸熟之後，等到熟香腸變涼再放入冰箱。
如果把剛做好的香腸直接放入冰箱，蒸熟後會影響口感。
2樓：娛探小張
香腸晾好了是生著放冰箱裡，還是蒸熟後放冰箱裡好？我來告訴你。
香腸晾好了，是生著放進冰箱裡，還是蒸熟後放進冰箱裡好？
3樓：我考慮我的
香腸也是我們常說的臘腸，臘腸那就是臘味了，就是到了冬天才能做才能吃到的。我就說說自己儲存香腸方法吧，我是把臘腸晾在陽台上，等到晾的差不多8成乾了，千萬不能太乾了，要不吃的時候，真是又幹又柴，口感不太好。晾乾以後，用保鮮袋裝好，紮緊封口，放在冰箱裡冷凍室凍著，吃的時候可以取幾根，直接煮或者直接蒸，這樣味道特別好，不柴不油膩，臘味濃濃。
一年都不會壞，特別好。
要是真的把所有臘腸都煮熟了，放在冰箱冷凍著，那真是浪費時間，因為熟透的凍臘腸，再吃還的加熱蒸，還有乙個缺點，那要一年吃不完那煮熟透的臘腸，即使凍著，那營養和健康都有影響，還是建議生著直接放在冰箱凍著吧。
而且一過了冬至，可能大家都會這個時候做香腸，因為只有這個季節才適合做，做少了吧還沒吃好就沒有了，做多了吧又怕壞了，其實不用擔心，只要存放的方法對，吃一年都不會壞。
香腸要晾曬幹但不要曬的太乾，曬的太幹了就不好吃了，香腸做好後，要盤在盆裡放一天再掛起來晾曬，曬的時候要看看哪有氣泡就要用牙籤扎一下讓氣排出來。看到香腸晾曬到表面起皺了，用手捏一下看還軟不，還是軟的就還沒晾曬好，如果捏著有點硬那就可以了，這個時候可以不曬了，放到屋裡再晾，不要曬了，這個時間溫度低不會壞，也不會變太幹。
等到過了年再把香腸裝到保鮮袋子裡，一串放乙個保鮮袋，不要把一串香腸剪開一根一根的放，蒸時再剪開，放到冰箱冷凍室裡，吃時拿出來放蒸鍋裡蒸熟就可以了，味道不會變，
4樓：茜爺講美食
香腸晾好了是生著放冰箱裡，還是蒸熟後放冰箱裡好？我來告訴你。
5樓：零壹零呀
我覺得應該生的放冰箱裡比較好，因為蒸熟了會容易壞。
6樓：就是這個範兒
其實這個的話還是生著放進冰箱比較好。因為這樣不容易滋生細菌什麼的。
7樓：蠟筆小新快樂
晾乾好後生著儲存就行，等到吃的時候再取出來蒸熟會比較留味。
8樓：啦啦嚕啦啦
最好還是生著放進冰箱裡，因為煮熟之後容易變味。
9樓：奧茲子
真的還是生著放進冰箱裡比較好，這樣口感不會有多大改變。
10樓：不服輸的黑岩
生的放進去應該會好一點的，畢竟熟了之後是會串味的。
11樓：匿名使用者
我覺得還是先曬一下，把裡面的水分弄掉一些，再放進冰箱。
12樓：丨擇城
這個要看個人，還要看香腸是什麼時候要吃再做決定。
13樓：網友
我覺得還是生著放進去吧，因為熟了之後可能肉質就會變了。
香腸晾好了，是生著放進冰箱裡，還是蒸熟後放進冰箱裡更好？
14樓：叫張碧晨
除了很熱的夏天之外，其實臘腸是可以一直晾曬在通風的地方的，也是不太可能會變質的，因為本身的臘肉之類的食物，都是比較不容易變質的。但是這樣儲存下來的臘肉，也是有不好的地方的。就是會由於晾曬的時間過長，導致臘腸內的水分完全喪失，吃起了的口感很硬，有些人不是很喜歡這樣的幹臘腸。
只不過以前大家生活條件比較差，各種電器也使用的比較少。現在科技這麼發達，人們早就開始使用冰箱來對食物就行保鮮，臘腸同樣可以放在冰箱內進行儲存的。
但是把臘腸放在冰箱內儲存的方法也有兩種，這兩種做法一直以來也是比較受爭議。有些朋友說把臘腸放在冰箱內儲存的時候，需要先把臘腸全部蒸熟，然後在充分放涼，將涼透的臘腸放到冰箱內進行儲存，這樣吃的時候可以涼著吃，也可以放在微波爐內熱一下，食用起來是很方便。
15樓：茜爺講美食
香腸晾好了是生著放冰箱裡，還是蒸熟後放冰箱裡好？我來告訴你。
16樓：你罵我我吃虧
個人覺得是煮熟了以後放冰箱更好，因為這樣可以儲存的更久。
17樓：c2百賬號
應該是蒸熟後放進冰箱會更好一點。應該也能儲存的時間更長一點。
18樓：四十隻獅
這個我感覺生著放進冰箱裡比較好，保質時間比較長。
19樓：匿名使用者
這個我感覺生著放進冰箱裡比較好，然後生的放在冰箱方便儲存。
20樓：轉身回眸之間
我覺得蒸熟了放進冰箱裡儲存的時間會更長一些。
21樓：網友
香腸晾好了先把它晾乾，然後生的放在冰箱方便儲存。
22樓：他咯兔卡
蒸熟了放進冰箱最好，吃的時候方便。
23樓：不羨仙
應該是生的放入冰箱最好熟的容易壞掉所以生的進去。
24樓：淘淘淘奇
都可以的，看自己的選擇，但是一定要風乾。
香腸晾好了，是生著放進冰箱裡，還是蒸熟後放進冰箱裡好？你怎麼看？
25樓：網友
人們在日常生活中經常可以吃到香腸，它有著香味十足，口感獨特，易儲存的特點，是很多家庭不可缺少的美食。
好的東西做出來，應該把它儲存起來慢慢享用。那我們該怎樣儲存好香腸呢？一般我們把買到的，或者是自己做的香腸，（新鮮生的）我們會把它放在陰涼處晾乾。
不要用太陽直接暴曬，因為這樣會使香腸破裂（熱脹冷縮）。在陰涼處晾的時候，也要先用針扎幾個小孔排氣。
香腸晾曬好了，蒸熟後放進冰箱進行儲存，這樣做可不可行？我想這樣做完全沒有必要，風乾晾曬後的香腸，最簡單的儲存方法就是直接放入食品保鮮袋中，之後放入冰箱的冷凍區即可，這樣不是最簡單的方法嗎？
如果，將曬乾的香腸，上鍋蒸熟，再放入冰箱進行儲存，從我們的飲食習慣來說，生的食材冷凍儲存，什麼時候吃什麼時候進行烹飪，不是更加符合我們常規的飲食習慣嗎？
況且，將曬乾的香腸，上鍋蒸、蒸熟後再放涼，然後在放入保鮮袋中進行冷凍儲存，這一系列的工作做下來，最後會發覺，其實完全沒有必要，只需將曬乾的香腸放入保鮮袋中，冷凍儲存即可；
冷凍儲存的臘腸，會不會失去原有的風味？
我感覺首先，將食物放入冰箱進行冷凍儲存，保鮮的口感幾乎和原來是一模一樣的，即使有，也可忽略不計，最起碼我是吃不出來的；
另外，對於我們這一代人來說，使用冰箱已不是什麼高科技，而且對於冰箱的效能，應該都了解，所以將食物放入冰箱冷凍區進行儲存，大多食材，特別是雞鴨魚肉等食材，多半是不會失去原有風味的，何況是曬乾的臘腸；
26樓：小白**解答
其實究竟該如何放進冰箱裡這個問題可以肯定的告訴大家，無論是生的香腸還是熟的香腸，都是可以放到冰箱裡面儲存的。
這兩種不同的儲存方式，可能在味道上面會有一定的差別，如果香腸是生著放進冰箱裡面的，那麼之後拿出來蒸熟了再吃的話味道會更好一些，因為在生著儲存的時候裡面的汁水和味道會更好的被低溫鎖住。所以說拿出來吃的時候，味道也會更加的濃烈一些。
但是如果單方面的從保鮮的角度來說的話，那麼蒸熟之後的香腸放進冰箱裡保鮮和保質的時間會更加的久一些。
但是需要注意的是，這兩種方式無論使用哪一種都不能夠在冰箱裡面冷藏時間太久，否則肉質的口感吃起來變差，而且凍得太久，肉裡面的水分也會逐漸的流失掉，香腸的口感就大不如從前了。
香腸晾好之後的其他儲存方法：
1.自然風乾儲存法。
對於南方的朋友來說，如果香腸晾曬好了之後，自然是需要放到冰箱裡面儲存的，因為一年當中最冷的天氣掰著手指頭數也能夠數得過來，如果氣溫得到了回公升的話，那麼香腸繼續晾曬很有可能會出現發霉變質的情況。
但是對於北方朋友們來說，一年當中低溫天氣還是比較久的，尤其是在冬天的時候，如果家裡面有條件的話，那麼香腸在晾曬好了之後，依然還是可以繼續掛著選擇自然風乾的儲存方法的這種儲存方法，可以最大程度的保留香腸當中的汁水和香味。
當然了，如果是在夏天的情況之下，那麼這種方法就不太適用了。
2.冰箱冷藏儲存。
如果晾曬好的香腸並不是非常的多，能夠確保自己在一週之內全部吃完的話，那麼建議大家最好不要將晾曬好的香腸放到冰箱的冷凍室進行儲存，可以選擇放到冷藏室來進行儲存，冷藏室保鮮的效果也是非常不錯的，並且香腸經過了晾曬之後是不太容易輕易變質的，因此放到冰箱裡面冷藏一週左右的時間全部吃完的話就不會有太大的問題，而且冷藏之後的香腸要比冷凍之後的香腸好吃很多。
27樓：欣欣吃貨愛美食
我覺得香腸應該煮熟後放進冰箱裡，不然每次想吃的時候，還得拿出來化凍後才能蒸熟，這樣既耽誤時間，也不利於香腸的存放。
28樓：愚喬啊
香腸晾好了，生著放進冰箱。先按日常的食用量分裝好，吃的時候直接烹飪。蒸熟放的話容易變質。
29樓：小百里
一般是生著進冰箱裡，這樣的話其實是可以保鮮的，而且也是有防腐作用，更強的，也是可以保證香腸的質量和香味 ，
自己做的香腸,涼曬好了。是蒸熟放冰箱？還是不蒸直接放冰箱冷凍儲存？
30樓：娛探小張
香腸晾好了是生著放冰箱裡，還是蒸熟後放冰箱裡好？我來告訴你。
31樓：西西西格格格
都可以，如果少的話就蒸熟了放冰箱反正很快就吃完了，如果多的話建議不要蒸熟，冰時間長了會影響口味。
32樓：愛的勇氣的故事
香腸生著放進冰箱，解凍之後拿出來蒸熟或者煮熟都會不存在太大問題的，但是如果煮熟之後再放進冰箱，取出來的時候，香腸的表面會有很多小水珠，大大影響香腸的口感。
自己做的香腸,曬好了,蒸熟放冰箱還是不蒸
33樓：娛探小張
香腸晾好了是生著放冰箱裡，還是蒸熟後放冰箱裡好？我來告訴你。
34樓：網友
一般是吃的時候才蒸的。
自製香腸往冰箱裡存放是蒸熟放還是生的放
35樓：記憶蛋餃
自製香腸是生的存放在冰箱內。
自製香腸晾乾後，用塑膠袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。
香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。生的香腸更適宜在冰箱中儲存，蒸熟的香腸不宜久放，容易滋生細菌。
36樓：張老爺子44年
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2023年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392公尺長的香腸，從而打破世界記錄。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
37樓：匿名使用者
用保鮮袋裝著，生的放。
新灌製的香腸需要蒸熟儲存還是冷凍或冷藏
38樓：一弦一柱
新灌製的香腸需要蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下：
準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉公尺澱粉100克、紅麴粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
一、準備大約50釐公尺長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥薑切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅麴公尺粉。
七、將玉公尺澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十。一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十。二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
灌香腸怎麼做好吃灌香腸的家常做法
1.準備食材 2.腸衣 3.把豬肉洗淨，切成小塊 4.用絞肉機絞碎 5.攪碎的肉加香腸料 6.加適量白酒 7.攪拌均勻 8.把洗乾淨的腸衣，套在灌腸機上，不要把腸衣刮破了9.腸衣套到最後，留出一點，系上扣，可以灌腸了，肉餡直接灌了，因為還要晾一夜，足以入味 10.灌好的腸掛在通風處，晾乾一夜 11....
自己灌的香腸蒸多久才能蒸熟，自己灌的香腸蒸多久熟
自己灌的香腸蒸20分鐘才能蒸熟。香腸蒸製的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃 但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建議普通鍋蒸製香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸製，只需等高壓鍋上汽後，調成小...
自己灌的香腸發霉了還能吃嗎，我自家灌的香腸曬了幾個月了，去年發現香腸發霉了怎麼辦？香腸還有那種白點點，還能吃嗎？
發霉了就丟了吧，香腸不是臘肉，發霉了就整個有問題了。如果家裡實在沒東西，就把發霉的部分去掉，給大人吃，不能給小孩吃。注意，吃發霉的東西，會增加患癌機率。腸胃功能不好的，可能出現拉肚子 嘔吐等情況。不能吃。不管是誰灌的香腸，發霉了就不要吃。現在食品安全是第一位，前段時間酸湯子事件給了我們乙個警告，東西...