1樓：無雅詩
鋁鍋不能乾燒，很容易燒壞燒掉底。實際上不管是什麼鍋都不建議乾燒，這樣會影響鍋的使用壽命。下面來看一些關於這方面知識。
下面來看看用什麼煲湯比較好：
1.砂鍋：砂鍋是一種能耐高溫的鍋，可以承受長時間的燉煮，用砂鍋煮湯，可以小火慢燉，讓湯汁更加的原汁原味，還不易丟失湯原有的營養。
砂鍋的密封性較好，可以讓食物更好的入味，保溫效果也較好。
2.瓦罐：瓦罐是經過高溫燒製而成的，它的通氣心比較好，可以均衡持久的將熱量慢慢傳遞給內部的食材，使湯的滋味更加的香醇，且它散熱緩慢，有較好的的保溫效果。
3. 高壓鍋：高壓鍋適合快速燉湯，能在短時間內將食物煮好，還不易破壞食物的營養成分。
4. 燜燒鍋：燜燒鍋和其他鍋有點不同的是，它有內鍋和外鍋之分，內鍋用於將食材煮沸，外鍋用於燜，這樣很容易將肉類燜爛，且因為它在燜煮的過程中，不冒氣，能夠保全食物的營養。
5. 不鏽鋼鍋：用不鏽鋼鍋煮出來的湯比較清淡，沒有砂鍋煮出來的濃郁，但它的容量大，更耐煮，只是煮的時間要更久一些。
2樓：沉默火聖
是鍋都不能乾燒， 但不需要那麼小心， 像平時你怎麼用鍋就怎麼用就是了， 乾燒是長時間的， 燒一小會兒沒事的。用鋼絲可以刷掉那層東西， 努力的話， 但平時洗碗怎麼洗就怎麼洗。
用鋁鍋燒水 不小心把水燒乾了 鍋也黑了 鍋還能用嗎？如果再用那鋁鍋子．會釋放大量的鋁元素嗎 對人體有害
3樓：匿名使用者
鍋能用，因為鋁在空氣中是不會反應的，只要把鋁鍋洗乾淨就可以了，鋁會自己形成氧化膜，不會對人體有害的。
4樓：olin殤
最好不要用了。有危險。鋁鍋的表**可能被破壞了。而且大量鋁元素吸收到人體中肯定是有害的。
5樓：匿名使用者
有一定害的！ 沒錢就把黑的用洗鍋球刷的，有錢就換個吧。建議不要長期使用。
6樓：匿名使用者
沒事 只要刷洗乾淨就沒問題。
長期食鋁過多，會加速人體衰老。
7樓：匿名使用者
可以使用。只要把它洗刷乾淨就行了。
當然，鋁進入人體會引發鋁中毒。但那是說鋁在離子狀態，比如使用明礬炸的油條。在常溫下，鋁的性質很特別，它會迅速在表面形成緻密、穩定的氧化膜，阻止氧化繼續，不象鐵那樣。
所以用鋁製炊具不會引發鋁中毒，大可放心使用。
如果你貧血或缺鐵，可以考慮乘機換用鐵製炊具。心裡也不會覺得捨不得。
用鋁鍋煮東西好不好？
8樓：lisuna李蘇娜
不好，應用鐵鍋或者不鏽鋼鍋。
鋁鍋在使用中會變黑：
通常的水，表面看來挺乾淨，實際上，它裡面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同**的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的"禍首"。
由於鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就替換出了鐵，替換出來的鐵附在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。
一、水中含鐵鹽較多。
二、煮水的時間較長。
三、鋁鍋一定是新的，因為舊的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得裡面的鋁沒有機會"拋頭露面"，"戲法"當然變不成了。
既然黑色的物質是鐵，因此可以不把黑色除去。如果你們想鋁鍋重新恢復光亮，可以用醋將這些黑色除去；煮幾次番茄等酸性食物，也能將鐵溶解。
也可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鐘，然後用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。
鋁鍋烹飪有礙人體健康：
俄羅斯醫學研究人員經多年研究證實，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據俄羅斯《論壇報》報道，莫斯科埃里斯曼衛生科學研究所的研究人員發現，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換過程。研究人員認為，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁溶解於食物中。
9樓：匿名使用者
不好。鋁製餐具雖然無毒，但鋁在人體內積累過多，有加快衰老的作用，對人的記憶力也有一定的不良影響。
10樓：匿名使用者
好啊。因為鋁和跌鍋抄的東西吃了 對身體有好處。鋁補xi鐵補鐵嘛。。
11樓：匿名使用者
不好。鋁在體內沉積，容易的痴呆。
12樓：匿名使用者
要看煮什麼東西，我只知煮湯藥不好。
用鋁鍋燒水不小心把水燒乾了鍋也黑了鍋還能用嗎
13樓：匿名使用者
可以用啊，只要沒變形，用鐵絲網球用例洗洗乾淨，在加點水燒一下倒掉就可以繼續用啊，沒事的。
14樓：首山山
這個要根據鋁鍋有沒有燒孔，如果鋁鍋沒有燒孔可用不鏽鋼清潔球蘸清理精反覆擦試，把燒黑的表面擦乾淨就可以繼續使用了。
15樓：應青柏
只要沒有漏就可以用！
經常用鋁鍋煮飯對身體有害嗎？
16樓：千山鳥飛絕
有。鋁鍋的特性是熱分布優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。
鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
17樓：匿名使用者
鋁製炊具、飲料罐對身體有害。
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做公尺飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁製品中，以鑄鋁（生鋁）製品鋁溶量最多，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。
所以選購鋁鍋時，以合金鋁製品為好。
鋁性腦病患者出現臨床症狀和症狀的嚴重程度，常與腦內鋁含量成正比。其早期症狀常是記憶力減退、性格孤僻、抑鬱、精神不振、少活動、興趣明顯減退；中期表現為嚴重記憶力障礙，智慧型明顯降低，理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒，無故打人罵人，甚至擾亂社會；晚期病人則會喪失講話能力，出現運動障礙、震顫、抽搐，生活不能自理，需要家屬全面護理。
細節提醒。為了防止鋁製炊具對人體健康的危害，鑄鋁鍋只能用於蒸食品或貯存幹食品。熟鋁鍋課用來盛水或蒸食品。煮飯、煮粥可用高壓合金鍋或不鏽鋼鍋。
18樓：匿名使用者
鋁元素不僅非人體所需，而且對人體的危害十分可怕。世界衛生組織於2023年正式將鋁確定為食品汙染物。人體中鋁元素含量太高時，會影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣 等元素的吸收。
在腸道內形成不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外，而缺磷又影響鈣的吸收（沒有足夠的磷酸鈣生成），可導致骨質疏鬆，容易發生骨折。體內過鋁多對中樞神經系統、消化系統、腦、肝、骨、腎、細胞、造血系統、免疫功能等均有不良影響；同時也會干擾孕婦體內的酸鹼平衡，使卵巢萎縮，影響胎兒生長並影響機體磷、鈣的代謝等。鋁在大腦和**中積沉，還會加快人體的整體衰老過程，特別明顯地使**彈性降低、皺紋增多。
近年來又發現老年痴呆症的出現也與平時過多攝入鋁元素有關。
據科學家研究結果顯示，鋁鍋中的鋁在烹飪的過程中會有少量溶解到食物中去，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換。
現在很多家庭使用不含氯的飲用水來烹煮食物，是否這樣就能避免鋁溶解在食物中呢？ 答案是否定的，就算是使用飲用水，鋁溶解量還會和食物的酸鹼度與食物的京調時間有關，因此並不能保證鋁不會溶解在食物中。
因此，我們盡量不要用鋁鍋來蒸煮和存放食物，最好的辦法是將鋁鍋從我們的廚房中淘汰出去，改用對人體無傷害的鍋具，減少人們攝入鋁元素的機會。
油條、饅頭、麵條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。
國家衛計委等五部門規定，從2023年7月1日起，饅頭、發糕等麵製品(除油炸麵製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外)不能新增含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的「明礬」，複合型膨鬆劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品新增劑。
19樓：匿名使用者
用不鏽鋼吧，鋁會對人體大腦產生一些反應。
20樓：匿名使用者
鋁可被人體自然排洩。早期加拿大研究人員一項不可重複的研究指出鋁是導致阿茲海默症的元凶，但幾十年的研究並沒有發現任何證據可以證明鋁會導致老人痴呆。
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21樓：匿名使用者
會，鋁在人體沉澱過多會引發老年痴呆。
22樓：涼宮莜衣
家家戶戶都是鋁電飯鍋。
23樓：匿名使用者
因為有鋁，吃了之後對人體不好。
24樓：桃精神
鋁製品長期使用容易使人中毒。
25樓：子寧不來
表面形成氧化鋁後問題不大，少用來高溫炒菜。
用鋁鍋蒸飯菜對身體有害嗎，用鋁製的鍋做菜煮飯對身體有害嗎？
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做公尺飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外...
燒鹼洗過的鋁鍋還能用嗎，用燒鹼洗過的鋁鍋還能做飯嗎
當然可以用的。鋁是兩性元素，和酸鹼都能產生反應。火鹼和鋁鍋反應可以除去鋁鏽，使表面更亮，只要鍋沒有漏就可以用。燒鹼洗過的鋁鍋不建議繼續使用。燒鹼一般指工業鹼，強酸鹼有強腐蝕性，鋁屬於比較活躍的金屬，一般鋁鍋表層都是有特殊處理的氧化膜，經燒鹼處理後，氧化膜會破壞，裡面的金屬鋁也會受到破壞，暴露出來，在...
杷水燒開後可以判斷水質好壞嗎？家裡的鋁鍋天天用來燒開水，現在幾個月了，現在鍋底和鍋壁有一層黑色的汙
硫酸鹽經bai常存在於飲用水中du,其主要 是zhi地層礦物質的dao硫酸鹽專,多以硫酸鈣 硫酸鎂的形態存屬在 石膏 其它硫酸鹽沉積物的溶解 海水入侵,亞硫酸鹽和硫代硫酸鹽等在充分曝氣的地面水中氧化,以及生活汙水 化肥 含硫地熱水 礦山廢水 製革 紙張製造中使用硫酸鹽或硫酸的工業廢水等都可以使飲用水...