1樓：老牛山雀
不建議生吃雞蛋。因為雞蛋的營養價值雖然很高，但是，生雞蛋含有一些細菌，如果不煮熟吃，會影響身體健康的。所以不提倡生吃雞蛋。
2樓：匿名使用者
不建議生吃雞蛋，因為生吃雞蛋不僅容易引起腹瀉，而且也不利於吸收雞蛋裡的營養成分，現在正規市場上的雞蛋都符合衛生健康標準，可以放心選購。
3樓：匿名使用者
無菌蛋是可以生吃的，跟品牌沒關係，無菌蛋在包裝上都是有標註的，如果沒有這樣的字，那就不要生吃，不然很容易染上沙門氏菌。
生雞蛋有的時候是很好地調味品，比如生拌牛肉，一定要有乙個生雞蛋拌在裡面。煮麵條，也可以放乙個，還有公尺飯，打乙個生雞蛋，放一點醬油，拌一拌也很好吃的。
4樓：渺小的
除非是那種明確標註可生食的雞蛋，否則都不建議生吃。容易感染沙門氏菌。
5樓：巫馬書凝
不建議生吃雞蛋，生的雞蛋裡面含有細菌，有些體質差的人吃了容易生病，特別是胃腸道功能較差的人，容易腹瀉。
6樓：寵物兔兔小白
不建議生吃。市場上雞蛋品牌很多，但是不一定符合直接生吃蛋的標準。
7樓：網友
不建議生吃雞蛋，因為雞蛋含有沙門氏菌和其他不利於人體健康的成分，所以最好加工煮熟食用。
對於市場雞蛋品牌多而雜的現象，因為雞蛋營養成分都是一樣的，所以建議選購經過正規檢疫的雞蛋（到農貿市場或者超市），不要購買「三無」雞蛋，就是到小商小販處購買。
8樓：飛飛在天
不建議，裡面有很多病菌，一定要熟了才吃。
9樓：基阿迪芒迪
疫情期間建議不要吃生雞蛋。
10樓：諶捷科
不建議的的呢 還是要吃熟的呢。
市場上家的草雞蛋太多了，怎麼鑑別真假呢 ？
11樓：匿名使用者
1、看雞蛋是否有光澤。新鮮雞蛋蛋殼顏色鮮明，表面有光澤。
2、聽雞蛋是否晃動。把雞蛋放到耳朵邊輕輕搖動，如果雞蛋在蛋殼裡晃動，就說明時間長了，可能已經變質。
3、掂掂雞蛋的分量。時間長的雞蛋比較輕。
4、觀察雞蛋表面，籠養雞蛋一般有鐵絲印。
散養雞由於採食了一些昆蟲等原料，土雞蛋蛋白彈性比較好，但是衛生指標較差，如果買到破損的土雞蛋，建議不吃為好。
市場上真的有假雞蛋嗎？如何區分？
12樓：繁華有一夢
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸。
內摸假雞蛋蛋殼，會覺得容比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶6、假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
13樓：甫濡姬冰心
蛋殼內膜無bai法仿造，真雞蛋在蛋殼和蛋du清zhi之間有層薄膜，通常。
dao情況下，蛋的一頭還有個小內小的氣室，假雞容蛋沒有這個氣室，也沒有薄膜。並且假蛋殼更顯光亮，假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。
14樓：木子狸
所謂假雞蛋就是用飼料餵養的雞下的蛋。
15樓：俏葶葶
假雞蛋是什麼樣子？我沒有見過，但是蒸雞蛋我倒是知道挑的辦法。
生吃雞蛋到底是好是壞？
生雞蛋能不能吃？為什麼？
16樓：曲語國雪瑤
生雞蛋最好不建議食用，因為生雞蛋裡面可能含有未被高溫消殺的細菌、病毒、寄生蟲等活性物質，如果擅自長期食用，可能會導致感染。
此外，生雞蛋的蛋液在開啟時，容易沾到雞蛋的外殼，造成二次感染，這樣，即使是無害的蛋液也容易被帶入細菌，造成對健康的威脅。
還有一些人腸胃本來就不好，消化能力也比較低下，如果一味為了某種目的吃生雞蛋的話，會造成上吐下瀉的悲劇。
小孩、孕婦、病人等更不能吃生雞蛋，會嚴重影響身體的健康成長，造成追悔莫及的後果。
喜歡鍛鍊身體的人，或因為某些原因不得不長期吃生雞蛋的人，最好個月就吃一點打寄生蟲，如蛔蟲、蟯蟲的藥，保持身體的健康運轉。
不能被一些影視作品忽悠了。
17樓：小甜亞歐
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
18樓：鳳集生態農業
普通雞蛋中可能含有大量沙門氏菌、大腸桿菌的細菌，如果直接生吃可能會引起腹。
瀉、嘔吐等不良反應，嚴重會有食物中毒風險，所以不建議生吃。如果是達到可生食標準的雞蛋，就可以放心生食。
19樓：師清潤棟陣
有很多細菌，身體不好易造成腹瀉，消化不良，而且影響蛋白質的吸收。
20樓：校靜姝九強
因為雞蛋在形成與產出過程中被細菌汙染的可能性很大，蛋殼上的細菌也可以通過殼上的毛孔進入蛋液中，所以生雞蛋不能吃，雞蛋必須煮熟後方可食用。
21樓：網友
據說公升雞蛋很有營養，用豆漿或牛奶衝生雞蛋做早餐很補。但是那個腥味很讓人難受。
22樓：匿名使用者
樓上的樓上的答案非常翔實，勘稱標準答案。
不過，有時還是需要生吃的，比如重金屬中毒，須要雞蛋來緩解中毒症狀，當然這是不得已滴。
23樓：
人類社會還沒會生火的時候什麼都吃生的。
24樓：就是你呢
真得很佩服你們，懂這麼多。
25樓：網友
因為不衛生啊，為什麼樓上的都貼上一長掛答案哪？
市面上真的有假雞蛋嗎？
26樓：匿名使用者
有啊 而且很多 不過一般都看得出來 顏色啊 重量啊都不同 我就有買過假的 回家就扔了氣的我 我聽他們說造假蛋的很巧 會的人很容易 不過我沒有真滴見過。
27樓：在聖泉寺放風箏的無花果
我在南京電子廠就沒吃到過真雞蛋。
28樓：匿名使用者
沒有人工製造的雞蛋，人工可以製造出假蛋，可是太難了，而且造出來的很假，容易辯認。也許你們沒有看**二台，有記者走訪了網路上到處都是的號稱學習人造雞蛋的技術，但是到了製作蛋殼的環節就保密了，記者請專家試驗過，人造的蛋黃和蛋白均為固體，是沒有。
29樓：殤城止戀
事情已經很久遠了，大概在十多年前，那時有一種真空包裝的滷蛋賣的很火，沒錯，就是鄉巴佬雞蛋，當時假的很多，大多是仿冒品牌。但有一次，母親從老家來看正上大學的我，拎了一袋鄉巴佬雞蛋，開啟吃了一口，沒有咬到蛋黃，又一口，還沒有蛋黃，我的天，乙個雞蛋能咬幾口？頂多三口吧？
竟然沒有蛋黃！！我連忙又開啟乙個，掰開，仍然沒有蛋黃，我不信邪的把所有雞蛋都開啟包裝掰開，無一例外，全部只有蛋清，沒有蛋黃！！！這件事完全重新整理了我對造假者的認知，所以那次的事情在十多年後的今天仍然如在眼前。
30樓：網友
有假雞蛋，我買過假雞蛋。
31樓：阿昌魔術師
市場上肯定有很多假雞蛋，我今天就在菜市場上買了5元一斤的雞蛋，因為我知道那個肯定是假雞蛋，真的雞蛋不可能有那麼便宜，但是我沒有錢買真雞蛋，雖然超市老闆和菜市場擋主他們賣假雞蛋備受指責，但是假雞蛋有市場啊，由此折射出來的乙個現實是：中國經濟雖然已經看似非常強大，但其實還存在大量被遺忘的底層人群，這些低收人群體對於**極其敏感，而對於雞蛋是真是假並沒有太高的要求，由此成就了那裡賣假雞蛋和製作假雞蛋的商家，對於有錢人，假雞蛋就是問題；對於窮人，假雞蛋卻是剛需。
32樓：匿名使用者
多了！你不看新聞麼？
33樓：網友
我今天煮乙個雞蛋上面有乙個圓圈的接縫，接縫周圍還有像刻痕一樣的痕跡，我自己都有些懷疑，有大神可以解答一下嗎？⁽⁽
怎樣區分假雞蛋與真雞蛋？
34樓：sign丶
識別人造雞蛋。
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。 人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是乙個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。
同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等。
35樓：跳過10公尺坑的虎
你說的是人工雞蛋吧/ ?你是哪個城市的？ 一般小城市和中等城市不容易買到人工雞蛋， 因為人口量不大，雞蛋能**得過來。所以不需要人工雞蛋。
而在深圳，上海等大城市， 人口量非常大， 雞蛋根本**不過來，所以必須的人工雞蛋的幫忙， 才能**市場， 在深圳上海等大城市， 人工雞蛋佔到比列的100分之90以上， 也就是說你買10個雞蛋，可能有9個是假的。 這個是沒辦法的， 因為必須要人工雞蛋來補充空缺。
我和樓主一樣， 怕買到人工雞蛋， 因為我在搞健身， 必須吃真雞蛋增加蛋白質。假雞蛋不但沒營養， 吃多了容易得病。
其實沒有最好的辨認辦法，所以建議樓主可以去正規超市 或是選擇農民挑擔賣的雞蛋 比較真。
36樓：匿名使用者
用燈照在雞蛋的頂上，如果有一點點的東西，那是真的，如果沒有，就是假的。
37樓：小學生6年級
你可以把它煮熟了後，剝開皮找出蛋心，假的蛋心有彈性，咬不爛，真的可以咬爛。
市場上蛋的種類很多，哪一種更適合寶寶吃呢？
38樓：李律師答疑
土雞蛋更適合寶寶吃，這種雞蛋是吃穀物長大的，沒有激素所以很適合寶寶吃。
39樓：百事通茶茶
市場上很多雞蛋，適合寶寶的肯定是土雞蛋了，土雞蛋的營養價值是非常不錯的，而且**也還不錯，但是需要注意不同年齡的寶寶要注意適量的給孩子吃，避免引起積食哦，剛開始吃雞蛋的寶寶可以吃點蛋白，慢慢的給寶寶加到乙個，最好的還是吃蒸雞蛋。
40樓：日常小迷糊呀呀呀
一般雞蛋裡面的蛋黃適合寶寶吃。還有鵪鶉蛋跟鴿子蛋也可以吃。因為他們的膽固醇比較低，並且寶寶容易嚼爛，不容易出現消化系統的問題。這三種都適合給寶寶吃。
41樓：王志剛剛剛
雞蛋，因為雞蛋裡頭含有豐富的蛋白質，很有營養。
隨便在市場上買個雞蛋，一定就能孵出小雞娃嗎
可以把雞蛋的飩的那一頭對著燈光照,有一小塊黑色的叫雞蛋的氣室,是受精雞蛋的象徵,假如買了有氣室的雞蛋基本上都能夠孵出小雞來.你如果買的是家庭養的苯雞蛋,還有可能,如果是養雞場的雞蛋,絕對不可能,因為養蛋雞不會養公雞的 當然不是，只有受過精的卵才行啊！市場上受過精的雞蛋不多！可以用紙筒對著太陽看雞蛋裡...
雞蛋生吃容易生病嗎，雞蛋生吃有什麼不好？
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病 腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減...
雞蛋可以生吃嗎
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病 腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減...