1樓：匿名使用者
西紅柿旺季，去超市選擇個頭顏色適中，大小中等的優質柿子洗淨放塑膠袋裡紮緊，十個一袋，碼在冰箱裡，吃的時候可做牛楠柿子湯，西紅柿雞蛋湯。也可以炒雞蛋，而柿子凍完之後就不成型，在做炒雞蛋菜的時候可摻入雞蛋液裡，雖然沒有鮮柿子那樣炒出來的萊有食慾，但柿子的酸度與雞蛋搭配可在實際操作中收汁來品嚐，味道不錯。而西紅柿醬也有其特有的作用，在燉青魚時，放入西紅柿醬，從食材搭配上口感由於加入了西紅柿醬而更佳，西紅柿醬更適合燉魚，有(茄汁青魚之稱的美味)，無論炒菜，燉菜或湯，你的生活習慣決定了你的身體健康，多口味的食材需要合理的搭配才能發揮其根本的作用，什麼食物相剋，什麼食物相益，都可以根據其食材原本的特性來使其產生美味佳餚，因此凍的醬的各有各的用途，家中可以兩種都各備一些，用的時候方便，冰箱裡儲存不要太多，只要不超過三個月，凍柿子是可以的。
而西紅柿醬需要冷藏，方便食用(六七天吃完)，要凍成塊狀，放入冷凍室裡。西紅柿營養豐富，家中常吃可增加免疫力，可增加食慾，通便利尿，特別是血糖高的人，不要吃(含糖多的)水果，以柿子代替水果，是恢復胰島功能的最佳食品，柿子即可以當水果又平衡血糖，可以經常食用此品。對亞健康人群早餐少吃，中餐吃七分飽，晚餐可用柿子黃瓜代替，可**的。
對於成長中的少年青年人群選擇必要的合理餐食，能夠平衡身體健康系統的切合點，讓自己的身體不至於肥胖，少食甜品(甜的水果糕點)，多吃柿子(指健康綠色沒有激素藥的)。能促進健康成長不肥胖。
2樓：網友
相對來說還是做成西紅柿醬比較好一些。
3樓：趴茶
想要讓西紅柿。蔣。儲存時間長放到冰箱。勇。蒸餾瓶密封好。比西紅柿凍上吃起來口感要好得多，更容易儲存。不如意腐敗。
4樓：齊進訾昆琦
番茄醬裡是含有部分化學新增劑，但西紅柿生吃的話營養就大打折扣了！不過烹飪番茄醬的味道還是比用西紅柿味道好！
西紅柿烹調熟食乃明智之舉。
番茄不僅是美味的蔬菜，也是家常的「水果」，在炎熱的夏季，生食番茄不僅口感清涼，而且可以隨時補充vc、鉀等多種營養素。但是番茄紅素是脂溶性色素，生食時番茄紅素的吸收率很低，而且番茄紅素存在於細胞的有色體中，需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來，生食往往達不到充分效果。
對於多數果蔬來說，加熱食用會造成其中的維生素c大量損失，但番茄是個例外。由於其中含有較多的有機酸，對vc起到很好的保護作用，不論炒煮營養損失都很小。同時，烹調處理不僅能促進番茄紅素的釋放，而且使其易於人體吸收。
番茄紅素屬於脂溶性物質，烹飪時如果能夠加一點植物油，或是與含脂肪較多的食物一起烹調，能促進其在人體內的吸收利用，以便真正發揮番茄紅素的保健作用。此外，番茄中還含有少量的胡蘿蔔素，它也需要油脂來幫助吸收，所以炒食番茄是相當科學的烹調方法。
冷凍過的西紅柿可以做醬嗎
5樓：智者總要千慮
可以的，冷凍過的西紅柿，在不解凍的情況下，是可以做醬的！
西紅柿凍著吃有營養嗎?
6樓：匿名使用者
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裡番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。那番茄就是熟著吃更營養了？
有利有弊，你加熱了，番茄裡的維生素c會受到損失，不過還是熟著吃比生吃總體營養價值要高。如果把番茄燙燙，這樣可以很容易的把皮去掉，但是番茄的皮有大量的番茄紅素，吃的時候最好別把皮去掉了，多洗洗。如果你是比較缺乏維生素c，那最好就生吃，是補充維生素c的乙個好辦法。
但是那種沒成熟的青西紅柿裡是有毒的，那可別吃了。
7樓：家潔老笑槐
會的，西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛，自然會丟失營養了。
8樓：飛化柔鴻博
吃到是可以吃，不過嚴重影響風味。
不易儲存的話建議自製番茄醬。
9樓：匿名使用者
偶覺得是木有營養的，被破壞完了。
10樓：逝去的學姐
手腳冰涼的人，建議吃番茄醬。
至於你所說的，番茄放在冰箱裡。有一種說法是：蔬菜冷藏的話可以極大的儲存營養成分。
但我不知道這個冷藏時間應該怎麼把握。
11樓：匿名使用者
冷藏的話沒問題 但是凍住了的話會破壞它的營養的 建議還是不要冷凍。
12樓：海明揚
注意一下時間，應該可以。
西紅柿做成醬怎樣才可以儲存到冬天而不壞？
13樓：汐雨煙
做成醬後用罐頭瓶密封好放在冰箱裡面，就可以儲存到冬天。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的乙個重要調味內容。
西紅柿好還是番茄醬好
14樓：匿名使用者
1全部當然是西紅柿好咯~~~原汁原味的好啊，有營養又便宜~~~番茄醬就不怎麼好了，它是從西紅柿加工來的，加工時放入了微量對人體有害的成分(建議少吃)~~所以我說西紅柿好。
15樓：幹煸朝天椒
當然是原汁原味的東東好嘍！！
16樓：匿名使用者
相對來說西紅柿還是比番茄醬要好的！
17樓：風純可兒
暈，其實西紅柿就是番茄呀，所以他們做出來的也是一種東西呀，有什麼那乙個更好的，就像的你的大名假如叫王小明而你家裡人叫你寶寶，那王小明怎麼跟小明比呀，笨死的！
18樓：網友
正常的說應該是西紅柿好，番茄醬裡含有部分化學新增劑，不如西紅柿有營養。但是如果從吃薯條配什麼來說，那肯定是番茄醬好啦~
19樓：匿名使用者
西紅柿好，搞不懂為什麼叫番茄。
20樓：匿名使用者
當然是天然的好（西紅柿），番茄醬裡面多少都會有一些化學新增劑，對人體是有害的！
我再說西紅柿醬西紅柿醬做好以後裝在塑膠袋裡在冰箱裡面冷凍能行嗎？
21樓：小悅兮
西紅柿應該怎麼存放。
1、常溫下儲存。
將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。
2、塑膠袋儲存。
將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑膠袋中有水，可以用毛巾擦乾或換乙個塑膠袋。
3、製作西紅柿醬儲存。
將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裡隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。
space西紅柿存放的方法。
一、冷藏法。
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
二、速凍法。
買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
space西紅柿放冰箱多久才會變質。
西紅柿在冰箱裡冷藏，一般儲存期限為12天，超過保鮮期，最好不要食用，果肉會變質，產生有毒物質。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5min左右。如塑膠袋內附有水蒸汽，應用乾淨的毛巾擦乾，然後再紮緊口。
袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持乙個月左右。
space西紅柿的食用方法有什麼。
1.不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
2.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。
3.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱；燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
22樓：沫上花開雨
我認為不能，你可以把做好的番茄醬放在容器裡面保鮮，但是不可以冷凍，因為解凍之後肯定會影響口感，所以個人建議保鮮，不要冷凍。
23樓：許諾趴
西紅柿醬裝在塑膠袋裡放在冰箱裡面最好不要冷凍，醬製品冷凍之後口感不好，而且醬是鹹的，儲藏時間較長，在此之前吃完就行了。
24樓：網友
西紅柿醬做好後應該放進玻璃瓶中，趁熱，擰緊瓶蓋，等到冷卻後，排出瓶內空氣，放到冰箱保鮮層就可以了。放一年也不會壞。
25樓：卜梓暄
冷凍會變得不好吃，可以裝入密封罐儲存，會儲存到冬天。凍了以後，味道口感都會發生變化。
26樓：一笑而過
你好，自己做的當然是可以的。但是最好不要裝在塑膠袋，裝乙個瓶子裡面吧。
27樓：匿名使用者
當然是可以的了，但是要放在冰箱的冷凍室裡，而不是冷藏室裡，冷藏室的溫度不夠低，還是在零上幾度，，放不了幾天西紅柿醬還是會腐壞。如果是放冷凍室裡的話，放乙個月都沒有問題。然後就是塑膠袋要是食品級的保鮮袋，或者用專用的保鮮盒，開水燙一下消消毒再把醬放進去。
28樓：tf田彥芬
西紅柿醬最好是放保鮮層儲存，冷動不行。
西紅柿怎樣冷凍儲存好
29樓：顧輕舟老師
西紅柿和豆角的冷凍方法？
1、把西紅柿洗淨，擦淨表面水分；豆角洗淨，摘去兩側的老筋，晾乾表面水分。
2、將西紅柿和豆角裝在保鮮袋裡，每個袋子裡裝一次食用的量，繫好口放在冰箱冷凍室即可。
冷凍西紅柿和豆角和豆角烹飪前需要解凍嗎？
自然是需要解凍的，不過要注意解凍的方法和解凍的程度：豆角完全解凍，西紅柿半解凍即可。
具體方法是：準備一盆清水，將西紅柿和豆角從冰箱中取出，放在清水中，讓清水沒過西紅柿和豆角，放置一段時間自然解凍。這個解凍時間其實很短，大概也是十多分鐘的時間，豆角就完全解凍了，西紅柿是那種表面略微變軟，表皮微微爆裂而內部還比較硬的狀態，就像肉類那種半解凍的狀態。
西紅柿在這種半解凍的狀態下，表皮從裂口處輕輕一撕就揭下來了，而且特別容易切成塊，由於內部還是冰凍的狀態，所以在切塊的時候也不會有太多的汁水流出來，特別方便。
冷凍過的西紅柿和豆角味道如何？
西紅柿和豆角解凍後，其餘的烹飪方法和步驟跟平時一樣。
凍豆角：我特意放了一半的鮮豆角和凍豆角一起燉來進行比較。可以看出，凍豆角從顏色和狀態上和鮮豆角有點差別，鮮豆角顏色鮮亮，硬挺，而經過冷凍又解凍的豆角比較軟。
燉好以後口感和味道上跟鮮豆角略有差別：凍豆角略軟一些，味道吃起來不如鮮的豆角鮮美，不過差別不是特別大。
西紅柿：凍過的西紅柿在半解凍狀態下有三個特別明顯的特徵：一是皮特別好剝，在清水裡放置幾分鐘表皮就裂開了，輕輕一揭就跟果肉分離、很完整的剝下來了；二是在切的時候讓人感覺特別舒適，很容易就能切成方方正正的塊兒，而且不會汁水四流，非常乾淨利落。
三是在炒的時候出汁特別快、多。西紅柿下鍋後隨著很快就會化凍，果肉組織迅速變成汁液狀，而這是鮮西紅柿達不到的狀態。炒完後的西紅柿湯汁非常豐富，味道上跟鮮的差別不大。
不考慮營養流失的話，我倒覺得冰凍的西紅柿更適合用來炒雞蛋，又簡單又快速，湯汁豐富，顏色濃郁，還是挺不錯的。
西紅柿是酸的好還是甜的好？為什麼
茄科草本植物番茄的果實。又稱西紅柿 番柿 洋柿子 六月柿。有蘋果青 粉紅甜肉 桔黃嘉辰等品種。我國大部分地區均有栽培。夏季採收，洗淨鮮用。效能 味甘 酸，性涼。能清熱止渴，養陰，涼血。參考 含醣類 葡萄糖 果糖 蛋白質 脂肪 蘋果酸 檸檬酸 胡蘿蔔素 維生素b1 b2 c，煙酸 鈣 磷 鋅 鐵 硼 ...
給西紅柿做底肥氯化鉀好還是氧化鉀好
氯化鉀可以做西紅柿的底肥使用，而氧化鉀不是化肥，是絕對不能作為肥料施用的，氧化鉀與水反應生成強鹼氫氧化鉀,氫氧化鉀會腐蝕作物。另外一種常用鉀肥是硫酸鉀，適宜的範圍更寬泛。氯化鉀宜作基肥和追肥，由於含有氯離子，對忌氯作物甘薯 馬鈴薯 甘蔗 甜菜 菸草 茶樹 葡萄不適宜施用，適宜作物有花生 玉公尺 水稻...
吃西紅柿（番茄）時，是吃皮好，還是不吃皮好
如洗的很乾淨，沒有農藥殘留的話，建議帶皮吃。番茄含有維生素c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓 腎臟病人有良好的輔助 作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使 保持白皙。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。青色未熟的西紅柿不宜食。急性腸炎 菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。...