1樓：阿可的生活日記
豬板油在豬腰附近的位置，是豬內臟外面成片成塊的油脂。豬板油不僅對豬自身非常重要，它還可以通利人體的三焦(心肺、脾胃、腎膀胱大小腸)水道，幫助代謝疏通多餘的水液。
熬製豬板油的方法：首先將其洗淨切塊、再用清水沖洗乾淨，尤其是網油中的淋巴結要切除。然後再加清水在鍋中熬，以沒過豬板油二分之一為宜，大火煮至水乾時轉小火，期間要不停的翻，讓其均勻受熱，最後酒小火慢慢熬至全部出油、油渣變金黃、體積明顯減少就可以關火了。
吃豬油不適宜人群。
1、動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
2、有明顯厭油膩症狀的患者則不適用。
3、一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。豬油不能食用過量，以免出現高血脂或者是血糖公升高的情況。
2樓：小鄭老師愛知識
豬肚子。
豬板油，要注意的是豬板油不單單是肥肉，其中也包括肥膘。板油一般指豬肚子上這種成條的生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的，應該是豬肚子裡肥油，很大一張，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬豬肉油的話應該是豬油。
豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。
中國人常用豬油主要有2個用途。
乙個是炒菜，炒菜加了豬油，菜品會更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麵條直接食用。
二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。工廠分布於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學的機器與方法來提煉豬油。
出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅**中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。另外，現今還是常見中國人用熱的鍋子熬煮肥豬肉來提煉豬油。
豬的龍骨是指哪個部位
豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調味汁 湯或煨菜裡，並加入義大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。豬龍骨的功效與作用 滋補腎陰 填補精髓 腎虛耳鳴 腰膝痠軟 陽痿 遺精 煩熱和貧血。豬龍骨適用人群 一般人群均可食用，心腦血管系統疾病患者不適...
肉青是豬身上的哪個部位
肉青就是豬頸肉。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子 蒸餃 面臊或用於紅燒 粉蒸等烹調方法。豬頸部位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有 六兩 之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈 肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。擴充套件資料 營...
豬肉哪個部位好吃，豬哪個部位的肉最好吃？
10個部位，適合不同做法。按照所處的部位不同，豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。里脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸 熘 炒 爆等烹調方法都適合。臀尖肉 位於臀部的...