1樓：感性的
可以。魚膠可以燉牛肉的，不過燉的時間可能不太一樣。如果是用牛筋肉或者牛骨來燉的話，牛肉燉的時間就要長一點，如果單純用牛肉來燉的話，牛肉就要晚點放；如果用大個肉厚的魚膠（比如北海赤嘴斗湖安南之類的）來燉的話，魚膠需要泡發和燉煮的時間就要長一點，如果是用小魚膠（比如小金龍小北海豆仁膠之類的）的話，魚膠燉的時間就要短一點，可能比牛津肉和牛骨燉的時間還要短。
所以要掌握好哪種先放，如果燉過頭了，營養流失就不好了。還可以放幾片姜調一下腥味。你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，價效比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。
2樓：女生邂逅太極
可以，不過我的建議這湯下麵條，會滋味比較好。會比雜糧粥味道更好。來點刀削麵，或者手工面味道會更好。aqui te amo。
3樓：ccc菜辣椒
魚膠營養豐富，是一種幹製品。很多人買來魚膠都是燉湯，其實燉湯很多人都不會，比如說魚膠隔水燉需要燉多久呢？燉魚膠有哪些細節？
魚膠燉多久最合適。
魚膠可以與中藥材、肉類等食材一起煲湯，魚膠也可以與枸杞、糯公尺等一起煮粥，魚膠與冰糖燉服也是常見的吃法。魚膠需要隔水燉，一般要燉半個小時以上才熟，但是燉湯一般不要超過45分鐘，燉太久湯裡會產生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。
花膠寶。燉魚膠的八個細節。
1、如何發魚膠？
將花膠放到水中泡發（吃多少泡多少）。一般小花膠都不切開，而是成只泡發。一般是晚上泡髮花膠，時間為5~10小時左右，泡發過程中千萬不要碰到油；發透後的花膠要用手搓洗乾淨後切塊，將切好的花膠與適量薑片、生蔥一起放入沸水中1分鐘後撈起，用清水沖洗，這樣達到除腥目的。
2、燉魚膠多少水量合適？
燉魚膠的時候，每次燉的量大概在15-20克左右即可，水量的話大概是220ml左右，不要太少或者太多。
3、燉煮方式？
燉魚膠採用隔水燉煮為最佳。「隔水而燉」恰能避免明火直接燒煎，使熱度經水的傳導之後溫和化，更符合燉煮補品的要求。
花膠寶。4、燉魚膠時間多久？
魚膠泡發時間在5-10小時左右（一般前一夜泡發即可），隔水燉煮一般2~3小時左右。
5、魚膠怎樣和食物搭配？
搭配盡量簡單清淡些。愛吃甜食的，可以選用牛奶、椰汁、冰糖等；愛吃鹹口的，可以搭配瘦肉、雞湯、鴿子湯等。
6、怎樣吃才能更好吸收其營養？
早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃。空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解後的各種氨基酸。
7、泡好、燉好的魚膠怎麼儲存？
泡發好的魚膠，濾乾水後，可密封放冰箱冷藏待用，可放1-2 個月。燉的時候直接拿出來燉，無須再泡發。燉好的魚膠放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏儲存兩天左右，建議盡快食用。
花膠寶。8、魚膠發霉怎麼辦。
魚膠發霉通常是因為受潮或者魚膠還沒有乾透就存放起來引起的，如果只是表面發霉，可以沖水用軟刷子把魚膠給刷乾淨，然後重新曬乾。要燉的時候用冷水泡一會，再用開水燙一下，就可以了。
花膠湯隔夜能吃嗎？
4樓：小笑聊情感
花膠湯如果放冷藏裡，隔夜是可以吃的。
「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另乙個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
5樓：皇海堂魚膠
可以吃的，一般有的人第二天早上吃沒有時間，就是前一天燉好的，然後第二天熱一下就可以吃了。
不需要放冰箱的，如果天氣冷的話，第二天可能就成果凍了哦。不過，最好的話，還是當天燉當天吃，這樣營養也不會散失。
剩下的牛肉湯能和新鮮的湯用嗎
6樓：啥名字好呢呢
: 放點粉絲，加上胡椒、咖哩、蔥花就是一道咖哩粉絲湯。
清燉牛肉湯。
高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫公升。
調味料：a料：冰糖1小匙，公尺酒2大匙。
b料：鹽適量。
做法：1、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔呵白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用。
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入a料小火熬煮90分鐘，最後加入b料調味即可。
ps：燉牛肉湯為什麼要加胡蘿蔔、白蘿蔔一起煮？因為蘿蔔本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提公升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。
也可以只用1根胡蘿蔔洗淨，不削皮直接燉煮。
本段麻辣牛肉湯的做法。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，小魚幹30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫公升。
滷包：乾辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。
調味料：a料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。
b料：公尺酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。
做法：1、將牛大骨入開水氽燙後洗淨，滷包材料裝入布袋中綁緊，做成滷包備用；油漬辣椒切碎，蔥薑蒜洗淨，切末，洋蔥去皮，切絲。
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入a料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底。
3、鍋中倒入2000毫公升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚幹，滷包和麻辣湯底，再加入b料一起燉煮2小時即可。
7樓：alucky小然然
不好吃，可以用牛肉湯加點清水，放寫調料。
8樓：希孤丹
最好別，陳的加新鮮的，新鮮的也糟蹋了。
剛煮好的牛肉湯放到明天吃會壞掉嗎？
9樓：騎豬上牆
你好，如果溫度不太合理的話是會壞的呢。
10樓：荔菲凌晴
剛煮好的牛肉湯放在明天是會壞掉嗎？不會壞的，注意保鮮冷藏。
11樓：網友
剛煮好的牛肉湯放涼，拿到冰箱裡儲藏，明天繼續吃。
12樓：慕桖甜恬
我覺得要看是什麼季節呀，如果要是夏季的話就不能吃，會壞掉的。
13樓：填因留雙方
剛煮好的牛肉湯，放到明天吃會壞掉嗎？剛煮好的牛肉湯放到明天肯定不會放壞掉的。
煮牛肉剩下的湯做什麼用
14樓：霧都麗人
可以用來煮牛肉麵或下粉絲，吃的時候再撒點香菜。
15樓：我的杉杉小廚
牛肉麵，湯裡加些雞蛋類的，蔬菜，再加些牛肉。
燉土豆，土豆切塊，炒一下，加湯，燉熟。
做湯，湯裡加些雞蛋類的，蔬菜。
另外，下次燉肉少加水。
煮牛肉湯剩下的肉怎麼樣才能好吃
16樓：何焱宇杰龍
牛肉湯主料牛肉500克 水公升 土豆2大個 洋蔥100克輔料咖哩粉8-10克 鹽少許 糖少許 油少許 水適量牛肉湯的做法。
1.半筋半肉的牛肉用來燉湯再好不過了。
2.牛肉洗淨切成大塊（大概3*3cm）
3.土豆洗淨去皮切成連刀塊。
4.洋蔥切成條。
5.鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖哩粉，炒製均勻並出味6.將洋蔥倒入煸炒至7分熟。
7.將湯鍋中倒入3/5的水，煮開，加入少許鹽，把牛肉過水8.把牛肉重新撈出繼續倒入相等的水，大火煮15分鐘9.將表面泛起的牛油撇去。
10.小火繼續燉煮半小時。
11.加入土豆燉煮半小時。
12.最後加入洋蔥和另外一半咖哩粉、鹽、糖，小火燉煮至洋蔥酥爛、牛肉酥軟、土豆鬆軟即可。
燉牛肉裡面的湯能吃嗎
17樓：蠟筆咬金
說起吃，想必大家都很熟悉。一日三時，都離不開吃了。並且衍生出了許多的諺語，比如，「民以食為天」，「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」。
從中可以看出無論是古人，還是現代人都對吃很有講究，從不將就。牛肉湯可以說是非常美味的了，從小孩到老年人都可以吃，並且營養豐富，很有價值。
但是，有些人做出來的和有些人做出來的不一樣，有些人做的味道很是鮮嫩，而有些卻不盡如人意。那我們究竟怎麼樣做才能做到味道鮮嫩多汁呢？讓我們一起看一下吧。
第一步，也是非常基礎的一步，就是要將牛肉清洗乾淨，注意要多次清洗，洗淨牛肉上的血漬。第二步，將牛肉切成小方塊。第三步，將牛肉放入鍋中煮熟，注意在煮牛肉時，會產生白沫，這個時候，要將白沫漂出，這要會使血腥味去除。
第四步，將煮熟的牛肉放入碗中備用。
第五步，配料，八角6g，花椒20g，桂皮4g，香葉，乾紅辣椒，山奈10g，草果，香砂，甘草。香料用完，用香料包包紮起來。第六步，放置調味料，食鹽、味精、雞精各四克，胡椒粉6克。
第七步，將牛肉，料包，調味料全部放入鍋中，小火慢燉。熬製五個小時即可。第八步，將做好的牛肉倒入碗中。
接下來，就可以品嚐到鮮嫩多汁的牛肉湯了。以上就是，我所知道的牛肉湯的做法了。其實，除此之外，還有很多的做法，這個也是受地理環境的影響，以及做飯的習慣，還有口味的不同來調整的。
就像有些人愛吃辣，那麼可以去適當多放一些胡椒，或者青辣椒。有些人，愛吃鹹，那就可以多放一些鹽了。
18樓：匿名使用者
燉牛肉的湯是可以喝的，尤其是燉制的時候打過了浮沫的湯，味道會更好一些。
不過燉肉湯畢竟已經熬製了較久的時間，所以要盡量避免多次反覆的熬煮。
19樓：啾咪啵啵
牛肉湯的品種有很多種，可以說牛肉可以跟很多食材搭配在一起，最好做牛肉湯的方法就是原湯，它可以最大程度上保留牛肉湯的鮮美，當然牛肉的選擇也是非常重要的，一定要選擇鮮牛肉，煮出血水之後一定要用溫水沖洗，不然牛肉會變硬。
20樓：曾曾
1.牛腩洗淨寫成2釐公尺左右的大塊，然後放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。胡蘿蔔土豆去皮切成小塊，洋蔥切絲備用。
2、鍋中依次放入牛腩、八角、花椒、蔥段、薑片、黃酒、生抽和水（水量沒過牛肉即可），大火燒開後去除血末，小火燒15分鐘後，倒出來湯肉分離後備用。3.鍋中加入少許橄欖油與與忌廉混合加入香蔥與胡蘿蔔超香加入番茄醬炒出紅油與香味，加入牛肉翻炒，加入黑胡椒碎與幹牛至葉，加入少許紅酒繼續翻炒1分鐘，加入牛肉老湯燒開後加入土豆與迷迭香轉小火燜燒60分鐘出鍋前淋少許鹽巴即可。
21樓：5啊偶
牛肉湯怎麼做會好喝呢，首先將牛肉切成適宜的大小，然後準備一些牛肉湯需要香料，例如八角、茴香、香葉、蔥薑等。將這些香料放在香料盒中備用，其次將牛肉放在水中，加入蔥薑和料酒進行焯水。再讓高壓鍋中加入適量的清水，放入蔥薑和香料等調味料，蓋上鍋蓋，等待牛肉熟後出鍋。
在品嚐之時加入蔥花、香菜和胡椒進行自行調味即可。
22樓：小鍇學姐
牛里脊是牛身體部位最嫩滑的部位，非常適合用來做牛肉湯；
在做牛肉湯之前，要先用料酒、紅薯澱粉和香油將牛肉進行醃製，這樣既可以去腥，還防止牛肉在下鍋時粘連一起；
牛肉湯表面浮出的泡沫要及時瞥乾淨。
怎麼熬牛肉湯好吃，怎樣燉牛肉湯又爛又好吃
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。1 牛肉用水洗淨，用刀切成3塊 牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨 芹菜去根洗淨 胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色 為提香保色 2 將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨...
西紅柿牛肉湯家常做法，西紅柿牛肉湯的做法
番茄牛肉湯做法如下 蔥頭去皮，洗淨，切絲 熟牛肉切片 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半 菠菜摘洗乾淨，切成1 5釐公尺的段 土豆去皮，切塊 胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片，炒鍋內，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼，煮湯放入雞湯，投入土豆...
牛肉西紅柿湯怎麼做法，西紅柿牛肉湯的做法
牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉 山楂 陳皮 桂皮放入燉料盒中。2高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒 薑片。3大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋 響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。4關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，開啟鍋蓋，撈出牛肉塊。...