1樓：劉小暢
陽荷，自然生長在貴州海拔800公尺，每年上市季節為7月底至9月初。糖醋陽荷屬於醃泡的一種形式。具體的做法如下：
材料/工具：
陽荷15個、白糖30克、鹽5克、白醋100ml、水500ml
步驟/方法：
1、把陽荷用流動水洗淨，從中間切成一分為二的小塊。
2、鍋中放水，水開後把處理好的陽荷焯水30秒，濾掉水，放一邊備用。
3、取乙個碗裡放入溫水、分別把醋、白糖、鹽加入溫水中攪拌至融化。
4、把陽荷放進調好料的碗中，自然放涼後，把醃製好的陽荷放入冰箱冷藏1天，即可食用。
注意事項：
1、烹飪技巧：洋荷這種做法是可以吃久一點的方法，焯水時不要時間太長，水開下鍋燙一下即可。
2、糖醋陽荷醃的時間過長，容易發黑，建議每次可以製作1星期的食量。
2樓：以你之姓
是的。做法以及步驟：
準備以下食材：陽荷15個、白糖30克、鹽5克、白醋100ml、水500ml。
1、第一步，先把陽荷在水龍頭下用流動水洗淨，然後再從中間切成一分為二的小塊，如下圖所示。
2、第二步，在鍋中加入適量的水，等待水開以後把處理好的陽荷焯水大約30秒，然後把水過濾乾淨，然後放一邊備用，如下圖所示。
3、第三步，取乙個乾淨的碗，然後放入溫水，再分別把醋、白糖、鹽加入溫水中攪拌直到融化，如下圖所示。
3樓：春暖花之人香
仔薑拌陽荷的做法教程：
1、陽荷洗淨切片。
2、仔薑洗淨切成絲。
3、將適量生抽、醋、味精、紅油辣子、白糖放入拌勻即可。
仔薑拌陽荷的美味小竅門：
1、陽荷切片拌勻之後就成絲了。
2、喜歡麻辣口味的就多放點辣椒，喜歡糖醋口味的就多放點糖和醋。
以上就是仔薑拌陽荷的做法過程了，無菸無油不用受廚房高溫的炙烤不用動鍋鏟就做好了，廚房菜鳥們也會做的一道菜，你也來試試吧。
如何醃製糖醋新鮮生薑
4樓：拔拔
用料：嫩姜，糖，公尺醋。
步驟：1，鮮薑洗淨，最好用軟刷刷乾淨，有些地方用手洗不掉。然後切去洗不乾淨的斷口。最好曬一下，可以殺菌去黴，如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份。
2，曬好的樣子。表皮乾燥。
3，切薄片，越薄越好。
4，加少許的鹽，讓姜出水變得軟化一點。
5，調好糖醋水，用白醋，大量糖，調好之後自己嚐下是否分量合適。
6,把姜放到準備好的瓶子裡，瓶子要晾乾的。
糖醋薑片是由萊蕪生薑為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，輔料有鹽、白醋等。該菜品主要通過把準備好的食材放入薑醋汁中密封醃製而成。
孔子曰不撤姜食，不多食。還有有句俗語是：一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。
所以即使姜有很多好處，也是不能多吃的，而秋天應該增酸減辛，姜也不能像夏天一樣瘋吃了 ，晚上更要避免吃太多，以免上火。
5樓：愛看娛樂的小魚
糖醋泡姜的做法如下：
材料：嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。
做法：1、嫩姜買來，沖洗乾淨。
2、放在篩籮裡吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。
5、取一乾淨的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋醃漬15天，待姜變紅即可。
生薑的功效與作用：
1、偏頭痛。
可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱薑水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
2、消除酒醉。
可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱薑水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
3、減輕面部暗瘡。
每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性**等亦有一定的**效果。
4、防治頭皮屑。
用熱薑水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定**效果。
5、緩解腰肩疼痛。
將毛巾浸入熱薑水裡然後擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
6、消除腳臭。
浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹幹，加點爽身粉，臭味便可消除。
6樓：単聲噵鎝瞹眛
1、做糖醋薑要有新鮮的生薑，生薑看起來要飽滿沒有腐爛，生薑洗淨刮掉表皮。
2、刮好皮的生薑拿到室外吹乾水份。（只吹乾水份，不曬）如下圖所示：
3、把準備拿來醃姜的瓶子用開水燙一下，放在室外吹乾水份。如下圖所示：
4、把吹乾水份的生薑切成薄片，當然越薄越好，加入適量的鹽，攪拌均勻醃製一天。每隔一小時翻動一下。
5、準備好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加點水。
6、把醋、冰糖加點水一起煮開，等冰糖溶化後，倒入碗中冷卻備用。
7、將醃製好了的生薑加些涼開水洗一下，用手擠幹水份（擠到最乾），放入準備好的瓶子中。
8、將冷卻了的糖醋水加入到瓶子中，要滿過生薑面，用保鮮膜封口，蓋好蓋子。放入冰箱內。等。
三、四天後就可以食用。
7樓：柒布小果
冬吃蘿蔔夏吃姜，這個季節正好是大量鮮薑上市的季節，**便宜，多買一些回家可以炒肉吃，也可以涼拌吃，買多了也沒關係，還可以用來醃製起來，醃好的糖醋生薑仔非常好吃，每天早上吃早飯的時候配上幾片生薑片非常下飯，既開胃又解油膩，而且還能起到預防疾病的效果。
首先要準備主料：新鮮的生薑1000克、生抽200ml、香醋200ml、白糖100克。
做法非常的簡單，可以根據下面的步驟進行：
1、首選要把生薑清洗乾淨上面的泥沙，然後放在通風的地方晾乾水分，不要用太陽曬；
2、等待生薑晾乾的時候可以準備容器，最好選擇玻璃的容器，清洗乾淨控乾水分，然後用開水燙一下，再用高度白酒擦拭一遍，這樣可以防止變質；
3、把晾好的生薑切成兩三公釐厚的片，不要太厚，太厚不容易入味，把切好的生薑全部放入到容器中，整個過程要無油無水的狀態。
4、裝備乙個大碗，把所有的調料倒入大碗中攪拌均勻，等到白糖融化之後放入玻璃容器中，最好能夠讓料汁沒過生薑。
5、準備乙個乾淨的保鮮袋或保鮮膜封住玻璃瓶口，然後在蓋好蓋子，放在陰涼處或是冰箱中儲存。
用這種方法做出來的糖醋薑片第二天就可以食用了，用乾淨無油的筷子夾出來，最好吃多少就夾多少，吃不完的薑片不要在反倒回瓶子中，否則會變質發霉。
加了生抽的糖醋生薑片顏色比較暗色，如果覺得不好看，也可以把上面配料中的生抽去掉，換成食用鹽，把香醋換成白醋，做法不變，這樣做出來的顏色比較乾淨鮮亮。
注意事項：
從洗乾淨鮮薑開始整個過程要無油無水，如果沒有控乾水分或者容器中有油等雜質，做出來的糖醋薑片存放時間很短，這一點非常的重要。
8樓：蜂蜜土豆條
《糖醋生薑》冰糖版。
準備材料：鮮嫩生薑，白醋，冰糖，鹽。
做法：1、取適量的嫩生薑，將生薑洗淨，再把生薑切成薄片，放適量的鹽拌勻，醃製30分鐘。
2、按每個人自己的口味取白醋、冰糖。保證醋的水平面可以超過生薑片即可。把白醋、冰糖放入鍋中進行加熱，讓冰糖溶化，再出鍋裝入乙個乾淨無油並且可以密封的玻璃罐子，自然冷涼。
3、把醃製好的生薑片擠幹水分，把控乾水分的薑片放入裝糖醋汁的玻璃罐子中，密封醃製1天，越往後，味道越濃。
《糖醋生薑》白糖版。
準備材料：鮮生薑，白糖，鹽，醋。
做法：1.生薑洗淨，切薄片，放鹽抓勻再壓緊，醃製60分鐘，把醃製的水分控乾。
2.取乙個可以密封的容器，在容器底部放上一些醃製好的生薑，撒一層白糖，再放上一些生薑，再撒一層糖。
3.加入適量醋，醋的水平超過生薑片，密封，放入冰箱冷藏，24小時後食用，越往後，味道越濃。
早上或者午前，可以吃糖醋生薑。不可晚上服用，根據某個江湖傳聞，一般午後也就是2點以後就不建議吃生薑了。另外，體虛熱的人最好少食用。
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淹蘿蔔皮的糖醋水可以燒菜嗎，直接用陳醋泡蘿蔔可以嗎
不可以！食材用料 白蘿蔔2個糖適量醋適量鹽適量生抽適量菜譜做法 1.食材。2.把蘿蔔洗淨，上面小窩窩要刮乾淨。3.用滾刀切法，把皮切下來4.加入適量鹽，揉一下。醃幾分鐘。5.用鹽醃製過後，用水沖洗一遍，瀝去水分。加入生抽6.加入糖和醋拌勻。7.拌勻即可食用，也可裝入瓶子裡，放冰箱隨吃隨取。這個水的話...