1樓：
主料大蒜1000g 輔料醋適量
步驟醋泡大蒜的做法步驟11.大蒜去皮
醋泡大蒜的做法步驟22.大蒜洗淨 洗好後用涼開水過一遍醋泡大蒜的做法步驟33.水晾乾後 倒入醋 蓋過大蒜醋泡大蒜的做法步驟44.封上保鮮膜，蓋上蓋子 放置2個禮拜到1個月左右
醋泡大蒜的做法步驟55.這是放1個月以後 變綠了 很脆
2樓：若言
回答製作陳醋泡大蒜時需要的材料主要有:整齊肥大的新蒜,鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。
主要步驟如下:
製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。
再撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,
拿乙個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。
大約30天就可以吃了,如果想要醃透至少得需要3個月左右,不過這要根據蒜頭的大小。
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糖醋泡蒜的正確做法
3樓：為愛下廚
又到了醃糖醋蒜的季節，教你配方和比例，個個酸甜又開胃，而且掌握技巧，不長白璞不怕壞，做一次能吃大半年
4樓：秀外慧仁
主料大蒜500克
調料陳醋500克白糖100克
糖醋泡蒜的做法
1.大蒜去皮，洗淨，晾乾水分;
2.盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，新增適量糖;
3.密封後室溫儲存，變色入味後食用。
5樓：匿名使用者
一斤大祘頭要放多少醋、多少糖
醋泡大蒜的正確做法一竅門
6樓：若言
回答製作陳醋泡大蒜時需要的材料主要有:整齊肥大的新蒜,鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。
主要步驟如下:
製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。
再撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,
拿乙個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。
大約30天就可以吃了,如果想要醃透至少得需要3個月左右,不過這要根據蒜頭的大小。
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7樓：夜近邪
醋泡大蒜先把大蒜去一點包皮，不要分散，然後放水裡泡兩天兩夜，把辣水泡了一點，二天後拿出把水濾幹，濾乾後放入瓶裡，放入醋糖醬油，把大蒜與液體放平，完成後乙個月後可食用。
8樓：珠珠大俠
醋泡大蒜的正確做法是先用清水泡一晚大蒜，把大蒜的醒味泡去，瀝乾水分，然後按比例放一斤大蒜，二斤醋，一斤白糖。
9樓：柒分甜度
四斤蒜頭剝去外皮，切掉大蒜頭的頭和尾，清水洗淨，冷水加入食鹽攪拌，將蒜頭放到冷水裡浸泡三個小時，鍋內加入一斤半生抽、一斤醋、三粒八角、十幾粒花椒、半斤白糖、一百克食鹽，燒開後晾涼，大蒜瀝乾水分後裝入無水無油的罐子裡，倒入料汁，蓋上蓋子密封乙個月即可。
10樓：侃民生看社會
1、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，醃好之後，也沒有那麼脆，口感要遜色一些。
2、把大蒜的外皮都去掉，然後清洗乾淨，再瀝乾水分，大概兩三個小時就可以了。
3、準備乙個乾淨的玻璃容器，不要有油和生水，然後把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封儲存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下曬一曬，適宜的高溫會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。
醋泡大蒜的正確做法
11樓：小嫣老師
用料主料：大蒜1000克
輔料：公尺醋500毫公升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克1、準備原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
4、準備糖。
5、把大蒜放到乾淨的罐子裡。
6、放入糖。
7、把公尺醋倒進去。
8、只要能蓋住蒜即可。
9、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實。
10、把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光儲存。
11、成品。
12樓：對麵包的愛
取適量的大蒜，最好是今年的新鮮大蒜，然後切去尾部，剝去表皮，留取一兩層表皮備用。
2.然後用清水沖洗乾淨剝好的大蒜頭備用。
3.然後放在通風處吹乾表面備用。
4.然後往大蒜上均勻的撒上適量的食鹽醃製片刻。
5.最後把大蒜頭放入容器中加入陳醋，淹沒大蒜頭，一週左右就可以食用了。
13樓：田間一小農
原料：大蒜、白糖，老陳醋、白酒。
準備：把大蒜剝去老皮後再掰成蒜瓣，然後把雙手洗淨擦乾，把每顆蒜瓣都剝成光溜溜的。
做法步驟：
1、把剝好的蒜瓣放在玻璃瓶裡，加入白糖和陳醋，再放入少量白酒，這樣更有助於醃製，陳醋的用量和蒜瓣齊平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天後大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠，泡足兩周後所有的蒜瓣都會變綠。
老陳醋泡大蒜的操作方法非常簡單，每個人都會做，只要按照以上的方法去做，就能做出好吃的陳醋泡大蒜，但是需要大家注意的是，雖然陳醋泡大蒜，好吃可口，但是他也有一些相剋的食物，大家一定要多了解這方面的知識，避免和一些相剋的食物同吃的時候，會引起不良的反應。
14樓：a7yiao小太陽尹
方法一：蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫公升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。
大蒜醋30毫公升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
方法二：1、將蒜頭除去根鬚，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。
2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於儲存。
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 （或用紙封好），每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
15樓：打怪獸的奧特曼
把大蒜清洗乾淨放在乙個玻璃瓶子裡，在加入醋密封好放在乾燥陰涼處儲存乙個星期就可以吃了。
16樓：好齒
首先把大蒜外皮剝掉，到裡邊只剩能吃的外皮。然後在罈子裡放入適量的醋和糖。最後把罈子密封，放置一段時間。
17樓：李夢夢基礎繪畫社
選擇新鮮的大蒜，剝掉外面的粗殼，用涼水洗乾淨，晾乾水分，把白醋倒進可以密封的罈子裡面，然後再把洗淨的大蒜丟進有醋的罈子裡，將罈子密封起來，大約過半個月左右，醋泡大蒜就做好了。
18樓：安靜的天
蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫公升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫公升用5倍的涼開水稀釋後飲用。
飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
醋泡大蒜的做法
19樓：鹿映安仉天
醋大蒜原料:原料：
鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
制法:（1）將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
（2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。
（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
特點:色澤乳白，酸甜不辣。
製作要領：
（1）醃蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
（2）可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
（3）缸應清洗乾淨，每天攪動後應重新密封。
（4）取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，汙染糖醋汁，影響貯存
20樓：若言
回答製作陳醋泡大蒜時需要的材料主要有:整齊肥大的新蒜,鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。
主要步驟如下:
製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。
再撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,
拿乙個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。
大約30天就可以吃了,如果想要醃透至少得需要3個月左右,不過這要根據蒜頭的大小。
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醋泡獨頭蒜的正確做法
21樓：真的不用過分關注別人
把大蒜去皮，然後用醋清洗一下。再將大蒜裝入玻璃容器中倒入陳醋，以淹沒大蒜味一擰緊蓋放到陰涼通風處即可一般來說，夏天20天，冬天40天，即可食用。
22樓：匿名使用者
做法是先把蒜的外皮全部不去。用鹽先醃製一會兒。醃製的水分倒掉。再放在玻璃容器裡，放上冰糖，倒上白醋，讓它醃製就可以了。
23樓：生活百事通小
回答親親您好，具體做法，主料：大蒜1000克輔料：公尺醋500毫公升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克1、準備原料（大蒜若干）
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
4、準備糖，把大蒜放到乾淨的罐子裡
5、放入糖，把公尺醋倒進去，只要能蓋住蒜即可。
6、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實，把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光儲存～
處理大蒜和開水消毒瓶子一定不能沾上油
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24樓：黃葉舞秋風
選沒有分瓣的蒜頭剝皮後放入醋裡，然後把容器口封嚴即可
25樓：北京新東方烹飪學校
你就把蒜苗頭兒泡在醋裡泡，時間長了你就嚐嚐就行啦
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