1樓：天才人物我無敵
不需要放鹼，我覺得放了鹼以後就失去了玉公尺碴子原本的味道，吃起來口感也不是特別好，所以真的不建議大家放。
2樓：情感諮詢師飛陽
不用放鹼，不用放鹼也可以把它煮得很爛，吃鹼對身體不好。
3樓：愛情來了擋不住
還是要放一些鹼的，如果不放的話口感會很差，而且玉公尺碴子也不是特別的好煮，放了鹼以後口感非常的軟糯。
4樓：是七七不是柒柒
不用放鹼，可能每個人的方法都不一樣，但是我不會放鹼，覺得會影響這個玉公尺碴子粥的口感，會讓粥變得不好喝。
5樓：撒的謊
其實不用放鹼也是可以吃的，如果放一些鹼反而會有玉公尺的甘甜，主要是根據個人的飲食習慣。
6樓：行樂樂樂行
用，而且放了鹼之後就可以使得這個大碴子粥之後變得更加濃稠，同時營養價值也比較高。
7樓：家博寶貝啊
個人感覺是需要放鹼的，放鹼可以讓玉公尺渣子煮的很軟爛，也防止溢位來，能夠增強口感。
8樓：春季的風啊
不用放，熬出來的粥會非常的好喝，顏色也很鮮豔，只不過煮的時間要很長。
9樓：王志剛剛剛
可以放鹼，會達到乙個不一樣的效果，而且吃起來口感也非常不錯，所以是可以放的。
玉公尺碴子粥怎樣做才粘稠,玉公尺碴粥怎麼煮
煮前先把公尺用溫水泡4個小時以上，再安正常煮熟就可以了，也有賣粘玉公尺碴的放1 3的粘玉公尺碴更好吃 熬的時間長些，水不要太多 玉公尺碴粥怎麼煮 準備材料 粘玉公尺碴子150克，大公尺180克，水適量1 將買來的幹粘玉公尺碴子，不是很碎 的玉公尺渣洗淨後浸泡過夜。2 砂鍋裡面放足量水，放玉公尺碴子下...
玉公尺碴子怎麼做，玉公尺碴粥怎麼煮
原料 大玉公尺碴子適量 玉公尺麵半碗 色拉油一勺。製作方法 1 首先，將大玉公尺碴子洗淨，放入沸水中，並新增幾滴色拉油。大火煮開後轉小火，煮至大玉公尺碴子八分熟。3 最後，將調好的玉公尺麵糊加入到煮至八分熟的大玉公尺碴子中。同樣大火煮開轉小火，煮至完全熟即可。玉公尺 如果是一粒一粒，先要壓碎。打一雞...
玉公尺碴粥怎麼煮，玉公尺餷粥如何煮？
玉公尺大碴粥 食材明細 主料 玉公尺仁50g 輔料 紅芸豆25g 大棗2顆 幹山楂片4片 冰糖適量玉公尺大碴粥的做法步驟 1 玉公尺仁和紅芸豆清水泡4小時以上。2 砂鍋放足量水，加入泡好的玉公尺仁和紅芸豆。3 加入大棗和山楂片。4 大火燒開後，蓋蓋小火40分鐘，停火後悶20分鐘。5 喝的時候據自己口...