1樓：your大頭兵
除了土豆發芽後會產生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽後也能做好菜吃。芋頭發芽並沒有毒素產生，也是可以吃的。
2樓：創作者
大部分的食物發芽了都是不可以吃的，這種情況很有可能導致中毒的，發芽的植物是沒有辦法繼續吃的，這已經屬於變質了，例如發芽的紅薯，發芽的土豆，發芽的蔥薑蒜，都是需要注意的。
3樓：巨蟹阿斯頓
大蒜、豌豆、黃豆、黃豆芽、綠豆芽、這些食物發芽了之後還是可以吃的，而且它們裡面含有的營養價值也是非常多。
4樓：行樂先生
地瓜、大蒜、生薑、紅蘿蔔、花生，這些在發芽了之後還可以繼續吃，我會對我們的身體有太大的傷害，而且能夠汲取本身的營養。
5樓：墨綠夜晚
花生，洋蔥，紅蘿蔔，地瓜，大蒜，芋頭，生薑，糙公尺這些食物發了芽也是可以吃的，不過有一些食物發了芽之後，營養和口感都會下降。
6樓：創作者
豌豆，黃豆，大蒜，糙公尺，綠豆，等等，這些食物發芽了之後還是可以吃的，而且營養價值更高了。
7樓：阿樂秋季雨
黃豆，大蒜，洋蔥，芋頭，紅蘿蔔，花生，馬鈴薯，地瓜，生薑，都是可以吃的，而且就算後期發芽，口感也會非常的不錯。
8樓：芊芊梓沫
山藥的身上本來就長著很多小芽，當儲存在過於潮濕的環境中，山藥就很容易發芽了。不用擔心，把發芽的部分挖深後，山藥是可以吃的。大蒜在發芽後沒有出現發霉、變色的情況，是可以吃的。
綠豆、黃豆、豌豆這三種豆類，發芽後不僅能吃，而且還是寶。
9樓：一葉小船
紅薯、生薑大蒜洋蔥等發芽了都能食用，生薑大蒜洋蔥都是被用作調味品，這類植物發芽不會產生毒素，不過大家要注意的是，這類植物在發芽之後會影響口感，本身的味道也會變淡。
10樓：匿名使用者
黃豆芽、綠豆芽、發芽豆，花生發芽後也能做好菜吃。芋頭發芽並沒有毒素產生，也是可以吃的。
11樓：匿名使用者
如果過量食用了發芽的土豆，就可能出現中毒現象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症，所以發了芽的土豆，尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成極大的危害，
土豆發芽了，就會有毒，還能吃嗎？
12樓：匿名使用者
土豆是一種非常常見的蔬菜，有很多人都特別喜歡吃土豆，因為土豆不僅有非常強的飽腹感，而且土豆吃起來也很好吃。土豆的做法多種多樣，在平時生活當中，有些人會將土豆炸成土豆條，也有一些人會選擇將土豆做成其他的菜品，比如說像是土豆炒肉，或者是爆炒土豆絲，又或者是酸辣土豆絲，這些都是非常好吃的。
但是在平常生活當中，由於土豆的個頭較大，平時吃土豆的數量也不是很多，有些人買完土豆之後，隔一段時間再去看自己家裡的土豆，就已經發芽了。大部分的人通過新聞或者是其他的途徑了解到，土豆在發芽了之後是有毒的，不能再吃。土豆發芽了之後真的有毒嗎？
第一種情況：嚴重發芽，呈青綠色。
土豆發芽了之後的確是有毒的，因為土豆發芽會形成一種新的物質，該物質對人的傷害是非常大的，一旦誤食就可能會直接導致食物中毒，馬鈴薯也被稱之為是土豆，這種食物是不能夠隨便亂吃的，如果說土豆已經全部發芽，而且呈青色的話，那只要稍微誤服，就可能會因為食物中毒而立馬致死。
發芽的土豆。
第二種情況：輕微發芽。
但也有一種情況，就是土豆只是有部分發芽，其他地方看起來是正常的，也沒有顏色的差別，那這些土豆就還是可以吃的，但是需要將發芽部分及周邊的皮層清理乾淨，而且煮的時間最好是在15到20分鐘左右，將體內的細菌和真菌殺死了之後，這個時候再來吃土豆，對於自己的身體就沒有什麼傷害。
發芽的土豆，對舊的木製仿古表-選擇性焦點，複製空間。
土豆只是輕微的發芽就不礙事，但是如果發芽的地方太多的話，建議不要再食用。千萬不要因為自己的，一點不想浪費的心理，而導致自己食物中毒，畢竟現在土豆發芽的情況也是比較常見的。
土豆是很多人都特別喜歡吃的一種美味食物，但是土豆也是有講究的，如果說土豆已經發芽了，還想要吃的話，那就可能會直接導致食物中毒。雖然說輕微發芽的土豆還有可食用部分，但安全起見，還是直接丟掉的好。發芽土豆的傷害性是非常大的，有些人就是因為誤服了發芽土豆，直接送往醫院。
在送去醫院之後才發現是食物中毒，如果說錯過了最佳**時機的話，甚至可能會導致致命。
13樓：夜凝夕
土豆發芽了盡量不要再吃了，發芽的土豆裡含有大量的龍葵素，吃了會導致人體中毒。如果捨不得這個土豆，那還不如拿個花盆把土豆種在裡面，每天澆水等到之後長出新的土豆再吃。
14樓：幽糯公尺網
不能。發芽的土豆絕對不能吃，土豆發芽會生成龍葵素，吃了發芽的土豆，會導致人中毒，所以千萬不能吃。
土豆發芽了還能吃嗎？會不會中毒
15樓：小屋看娛樂
並不是所有的食物在發芽之後都不可以食用。比如黃豆、大蒜和豌豆，它們發芽之後營養價值會增大，所以還是可以繼續食用的。
16樓：厭食是家人
土豆發芽就不能吃了 土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院**。
17樓：科探長
土豆發芽後還能不能吃，會中毒麼？很多人弄錯了。
18樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
19樓：毛哥
發芽了沒事。
變綠色了就有毒素了。
不過切掉綠色的也能吃我吃過。
20樓：卓行天下
把芽削掉也可食用的。
土豆發芽了吃了會中毒嗎？
21樓：健十**官方客服
土豆又稱馬鈴薯，是全國各地百姓餐桌上喜聞樂見的食物。氣溫逐漸公升高，長期貯存的馬鈴薯會開始發芽，那麼發芽的馬鈴薯能吃嗎？ 而有些家庭會把長芽的地方切掉繼續食用，有些家庭會把整個馬鈴薯都扔掉。
那麼發芽的馬鈴薯還能吃嗎？發芽的馬鈴薯能導致中毒嗎？發芽馬鈴薯中毒有什麼症狀，應該如何應對呢？
發芽的土豆能吃嗎。
22樓：昌荷幹秀敏
會！絕對不能吃！
土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。而且毒素會感染整個土豆，所以要整個丟掉！
23樓：網友
發芽的土豆，並且已經發青了的土豆一定不能吃。
24樓：付文進
發芽的土豆是堅決不能吃的。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難。
如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，再吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆沒有任何意義，無論是從生命的角度，還是健康的角度，對於生了芽的土豆都要堅決扔掉。
25樓：科探長
土豆發芽後還能不能吃，會中毒麼？很多人弄錯了。
哪些食物發芽了，食用後可能會導致食物中毒？ 常見會發芽的有生薑、土豆、大蒜、紅薯
26樓：上海翊山電器****
發芽的生薑：發芽的姜是可以吃的。我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。
而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有「爛姜不爛味」的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。爛薑中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
發芽綠土豆：發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。
發芽大蒜：大蒜頭收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜頭便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。
所以說，發芽了的大蒜頭，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
發芽馬鈴薯：紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。但是沒有毒。
27樓：開心一千度
土豆發芽有毒，紅薯發芽微毒。
生薑和大蒜發芽只要不腐敗就沒問題。
土豆發芽之後還可以吃嗎？
28樓：匿名使用者
如果土豆。
只長了乙個芽，為了乙個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。
因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
但如果土豆表面的霉變、發青情況嚴重，或者乙個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
29樓：無聊人也
土豆也稱馬鈴薯，如果發芽的嚴重的話，就不能吃了，如果只是剛發芽，可以吃但是要注意一些問題：對於發芽少許的土豆，應深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
因為土豆含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
土豆含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（ ，不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
30樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
31樓：吳邪啊啊哦
不要吃，可能會中毒。
新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。
當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進克的龍葵素就可能引起中毒。
因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都不能吃。這樣的土豆中都含有龍葵素。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
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