1樓：
. 毛肚火鍋。
毛肚火鍋，四川傳統名菜。以重慶最為著名。以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等，由食者自涮自食。
特點是味重麻辣，湯 濃而鮮，四季皆宜。火鍋在中國歷史悠久，四川重慶毛肚火鍋起源較早，至清代中期，已盛行於市。
原 料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鮮菜。
調 料：牛油300克、豆瓣、薑末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精鹽。 ?
制法：取牛毛肚，抖盡雜物，攤于案上，將肚葉層層理順，再用清水反覆洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部（無肚葉的一面）的油 皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切的片，用涼水漂起。牛肝、牛腰、黃牛背柳肉均切成大薄片。
蔥、青蒜苗均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成6釐公尺長的段。鮮菜（選用蓮花白、芹菜、捲心白、豌豆苗均可）用清水洗淨，撕成長片。
炒 鍋置中火上，下牛油燒至6成熱，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入薑末、辣椒、花椒炒香 ，加入牛肉湯千克燒沸，盛入砂鍋內、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫（勿將浮油撇去），成為火鍋滷汁。吃時，將火鍋滷汁燒沸上桌。
上桌時 ， 牛脊髓可先下入火鍋，其他葷素生菜片分別盛入小盤中，與精鹽、牛油同時上桌。葷素原料隨吃隨燙，並根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛 油，上桌時給每一食者備一碟芝麻油，供蘸食用。
2樓：溫暖的火柴
日本的牛肉火鍋一般以牛肉為主料，與涮肉同樣配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等，最後還有日本烏東麵條，就牛肉火鍋的湯料食用，別有風味。
牛肉火鍋與涮肉的料理方法完全不同。牛肉火鍋使用平底的鐵鍋，開始先將鍋燒熱後，用牛油塗遍鍋底，然後將蔥段放入，隨後放入牛肉，將牛肉煎至變色，放入用醬油、酒、糖等特製的調料，煮至味道吃進牛肉，將肉夾出，沾生雞蛋食用。之後，可隨意放入其它蔬菜和豆腐等，最後放入烏東麵條，與火鍋鍋內的湯料一起食用，滋味濃厚。
與涮肉一樣，牛肉火鍋使用的牛肉也很講究，有高階牛肉如著名的松阪牛肉以及普通的牛肉，當然味道和入口時的滑嫩成度也截然不同。相對於日本國產牛肉，一般進口牛肉**較為便宜。
高中數學15題怎麼做啊，詳細咯，謝謝
你太棒了 沒圖還要我們幫你解答 其實，用初中知識，三角形相似，很容易得出ef fd 1 3 然後面積比也是1 3 同高不同底 高中數學題，第十五題怎麼做求詳解，謝謝 設cd的左邊為 cos sin 然後表示各自向量，最後向量相乘化成三角函式求值範圍來算。高中數學，第15題，我要過程，謝謝，等 aop...
牛肉火鍋怎麼做才好吃，牛肉火鍋怎樣做好吃
材料 牛肉 八角 桂皮 乾紅椒 生薑 蒜 菠菜 白菜 白蘿蔔。1 選用適量的新鮮牛肉 如牛腱子 洗淨 切大塊。2 切好的牛肉放入盆中 加入冷水浸泡出血水 多換幾次水，至水清。3 備好八角 桂皮 乾紅椒 生薑 蒜瓣。4 牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。撇除血沫。5 倒入八角 桂皮等輔料，加入鹽...
請問水煮魚怎麼做啊？水煮魚怎麼做 詳細點？
你好，根據我自己的經驗，就是。買好蔥，生薑，大蒜，什麼，你自己稍微喜歡的材料，加熱鍋子，在鍋子先放水，放油，不放也可以，燒開，放魚，切塊或者整條的，等魚兒你看著熟了，或者你用筷子夾一點試一下，放鹽，放那些蔥什麼的，最後放醬油或者雞精什麼的，ok了，做水煮魚，其實應該好做不過要味道做的大才好吃。一般來...