1樓：小南學長
最好放公尺粉。因為公尺粉的味道非常清淡，能夠吸收魚頭的香味和剁椒的香氣並且不會掩蓋它們，算是乙個萬能的配菜。
2樓：帳號已登出
剁椒魚頭下面放地瓜寬粉。剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，以鱅魚魚頭、剁椒為主料的一道美食，其色澤紅亮、肉質細嫩、肥而不膩、鮮辣適口。做剁椒魚頭最好使用胖頭魚的魚頭，它的肉質肥厚細嫩，口感最好。
3樓：一笑而過談遊戲
放辣椒粉，因為剁椒魚頭講究的就是辣，所以很多菜下面都會放辣椒粉。
4樓：大巍說事兒
剁椒魚頭下面可以放空心粉，東北大粉條等，味道都是非常鮮美的。因為每個人的喜好不同，也可以補放這些配料。剁椒魚頭屬於湘菜，是以鱅魚頭和剁椒為主料，配上醬油、蔥、姜、蒜等輔料，上鍋蒸製而成。
5樓：哇塞塞影視剪輯
剁椒魚頭下面放粉，最好放廣東的濃河粉，因為濃河粉經過長時間的蒸煮，軟硬適中，製作超級簡單，
6樓：劉心安兒
剁椒魚頭這道菜比較好吃，味道有點辣，在他的底下放點土豆粉比較好吃，同時也可以加一些豆芽，豆腐皮，油菜等等。
7樓：三棵樹
剁椒魚頭下面放山西粉條，再放點兒豆腐，放入料酒，鹽，胡椒粉，少許糖，雞精等等，這樣味道更加鮮美。
8樓：小自信
剁椒魚頭下面放細粉，這樣做是為了細粉能夠更好的吸收剁椒魚頭的味道，使得細粉更有味道，而且還可以吸收剁椒魚頭的腥味。
剁椒魚頭放什麼醬油味道好，做剁椒魚頭用什麼剁椒醬好呢？
放老抽即可。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。抽 就是提取的意思。生抽 是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟後提取而成 而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口。剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地...
剁椒魚頭家常做法，正宗剁椒魚頭怎麼做
剁椒魚頭的做來法步驟 1魚頭加鹽搓自洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。2蔥薑蒜墊底。3鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。4撒上蔥薑蒜末。5油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。6剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜...
正宗剁椒魚頭的做法，請問正宗剁椒魚頭的做法
原料 魚頭 抄，剁椒。步驟襲1 先將魚頭洗乾淨，剖bai開魚頭，du放上料zhi酒，薑片醃製一會。剁椒一dao瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了。步驟2 在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較鹹，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘。步驟3 魚頭蒸好後，一般水氣比較多，...