1樓：匿名使用者
直接把豬油放到鍋裡鍊就可以了啊。
2樓：和諧需要公平
將肥豬肉切成小塊，放到鍋裡小火熬。
豬油怎麼煎呢？
3樓：習習上七樓
很多朋友都不愛吃肥肉，認為這種食物非常油膩，不好吃不說還容易長胖。其實把肥肉熬成豬油後就不一樣了，可以用來拌麵、拌飯、炒菜，還可以當零食吃。要說最喜歡豬油的作家，那一定是蔡瀾先生了，他把豬油拌飯列為「死前必吃」的食物，今天，讓我們來看看蔡瀾先生最愛的這種食材有哪些簡單美味的做法吧！
豬油拌飯。這是認為豬油做出的食物裡最好吃的了，便利而美味，只要有一碗熱公尺飯和熬好的豬油，隨時都可以拿出來拌飯。豬油和公尺飯粒粒融合，每一口公尺飯都有豬油的鮮香和大公尺的公尺香，不就菜都能吃三碗。主料：
公尺飯、豬板油做法：1、將豬板油洗乾淨，切成小塊。2、將豬板油放入熱鍋中，炸出油來，接著轉為小火，把豬板油炸至略幹，繼續加蔥、蒜末將豬板油炸至呈金黃色。
3、將鍋中的豬油渣、蔥蒜等濾出，剩下的清油加鹽，冷卻即為豬油。4、盛熱公尺飯，到一些生抽，撒點蔥花，再放一小塊豬油；5、趁熱拌勻，開吃。
豬油渣煎蛋。
豬油渣就是炸豬油後濾出的固體，金黃酥脆，用來當零食或者炒菜都是非常的美味，用來煎蛋更是一絕，用豬油煎的雞蛋，比用普通植物油煎出來的更加美味，這就是豬油的魔力所在。主料：豬油渣、雞蛋、芹菜做法：
1、將芹菜和小公尺椒切成小段，雞蛋打散成為蛋液。2、起鍋燒油，將豬油渣、芹菜段、公尺椒倒入鍋中，翻炒均勻。3、撒鹽調味，炒出香味後倒入蛋液，等待凝固成形，不要炒散。
4、凝固後整個盛入盤中，即成。
辣炒豬油渣。
既然瘦肉可以辣椒炒肉，那豬油渣也可以用辣椒炒，香辣爽口，酥脆解饞，可以當一道極好的下酒菜。炒好的豬油渣不再那麼油膩，酥脆入味，嘎嘣嘎嘣的聲音已經在我耳邊響起來了。
主料：豬油渣、辣椒、豆豉做法：1、尖椒、小公尺椒切段，大蒜去皮切丁，生薑切成細絲。
2、熱鍋燒油，放入蒜粒、薑絲、豆豉、小公尺椒炒香，放入青椒。3、青椒去生後下豬油渣，小火翻炒兩分鐘左右。4、加生抽、鹽、糖調味，撒蔥花，鍋邊淋入少許陳醋，炒勻即成。
4樓：職場小稻子
煎的話就是把豬板油洗乾淨切小塊然後倒入油鍋中炸，但是因為洗豬板油會有水，所以這種方法比較危險，可以用水熬豬油，把洗乾淨切小塊的豬板油放入水中熬，等到水熬幹了就會出油。
5樓：綿綿思遠道
豬油煎之前先洗乾淨，然後切成小塊下鍋冷水煮，煮差不多的時候撈出來，放油裡面煎，煎至金黃撈出即可，這時候的豬油已經變的酥脆。
6樓：王祿
豬油的做法：把買來的豬肉洗淨，盡量切成小塊；鍋中加水放入切好的豬油塊熬製；等水熬幹之後再把豬油塊熬化。這樣做出的豬油顏色白淨又香又好看。
7樓：花心菠蘿頭
在乾淨的鍋裡加少許鹽水，燒開後放入豬油。幾分鐘後水幹了豬油也將近熟了，把火調小翻炒。20-30分鐘後一鍋好吃又不上火的豬油出爐了。
8樓：每日話題心說
豬油的做法很簡單，需要準備大量的肥肉，直接下鍋進行煎熬，然後就能熬出好多豬油。
自製豬油（烤箱版）怎麼做
9樓：匿名使用者
用料豬板油鹽自製豬油（烤箱版）的做法。
將豬板油洗淨，切小塊。如果皮太厚可以用廚房用剪刀剪碎。
放入可以進烤箱的玻璃器皿。我用的是那個glasslock
烤箱調到最高度，我的設定是250，實際估計也就200吧。設定時間40分鐘。
看電視。時間到了用筷子夾出油炸，可以用來炒菜。直接吃神馬的我是不會告訴你們的。
加適量鹽。過濾後冷卻即可，我用的是超市買的濾茶包。
小貼士1、glasslock的蓋子是塑料的，不能夠進烤箱！
2、有時候油會濺出來，建議在玻璃碗上罩一片鋁箔，當然你家有個勤勞的老公或者阿姨的話，也可以不加。
3、最後一定要加鹽再過濾，否則像我，最後鹽加太多，直接不融化，就留在碗底了。
4、存放的碗一定要無水、乾淨，然後加鹽加蓋放冰箱據說可以放一年。
豬油怎麼熬
10樓：mx北孤
方法/步驟 ：
1、將豬板油切成小塊（你切的塊越小，加工時間相對來說也越短，最好的方法是用絞肉機把它絞碎），湯鍋加水 ；
2、放入切塊後的板油，中小火加熱，每隔15-20分鐘攪拌幾下，防止板油粘鍋底 ；
3、大約1小時左右，水份開始蒸發並且脂肪開始融化，板油塊開始慢慢浮起來，這時候攪拌應更勤些（約12-15分鐘攪拌一次） ；
4、大約5-6小時過後，油渣都沉到鍋底，油渣頂部是琥珀色的豬油。讓豬油慢慢冷卻，然後將油渣濾去（不要扔掉哦，用它來做拌菜或炒菜很不錯的） ；
5、最後把裝豬油的罐子用熱水燙一下消毒，晾乾後，裝入豬油即可。
11樓：一人廚
教你豬油又香又白的做法。
豬油怎麼做
12樓：一人廚
教你豬油又香又白的做法。
13樓：云云最可愛
材料：豬板油400克。
2、把豬油放入鍋中，然後倒入一小碗水，小火開始熬製。（全程一定要用小火哦。另外，往鍋中加一碗水可以讓豬油的顏色更加潔白，而且避免在熬的過程中油飛濺出來燙傷人）
6、往裝油的容器裡撒一些鹽，再把鍋裡的油渣過濾乾淨，就可以將油倒入容器中。最後將容器放到陰涼的地方儲存起來就可以了。
14樓：華電闖天涯
豬油也被稱為葷油，和一般植物油相比有不可替代的香味，尤其用於炒蔬菜時，可以有更好的味道。豬油也有補虛、潤燥、解毒的作用，但是因為膽固醇和熱量都要高於植物油，所以對於老人、肥胖和心腦血管疾病的人群來說，日常做飯最好不要使用豬油。
豬油也有他不可被替代的一面，在日常生活中可能需要自己煉製豬油，這時候有一些小技巧你就不得不知道。在挑選用來熬製豬油的時候就需要注意，原材料要優質，後續步驟才能起到錦上添花的作用，要選擇油厚且沒有雜質的豬板油。買回家後用溫水清洗乾淨，切成大小均勻的小塊，做好準備。
首先在鍋中加入適量的清水，然後加入準備好的豬板油，慢慢的用小火熬煮，直到鍋中的水燒乾了，豬油也漸漸會被熬出來。有人可能會不清楚，究竟煉豬油是該用水還是用油，因為確實兩種方法都可以，本次推薦的是用水煉豬油，這樣可以讓豬板油受熱均勻，不容易出現燒糊的情況，熬出來的豬油才清亮。熬製的全程都要使用小火，火太大的話也會讓油渣燒焦。
等到油渣變成金黃色就可以撈出來，不要熬製太久，讓油渣發黑，讓油發苦。
不管是什麼油，存放的時間太久都會出現油脂的酸敗現象。煉好的豬油如果需要儲存比較久的時間，最好放在冰箱中儲存，在剛煉好的油中加入幾顆花椒，能讓豬油儲存更長的時間內，在豬油中加一點精鹽或豆油，也可防止因存放時間太長而發生酸敗現象。
15樓：匿名使用者
材料豬板油3斤，1碗清水。
做法1、豬板油沖洗乾淨，看著還不錯哈，當然沒有小時候的指數多啦。
2、再切成條狀。
3、炒鍋裡放一碗清水，中小火，把切成條的豬板油放入，邊煮邊翻動。
4、慢慢的，水蒸發掉了，油開始出來啦，這時轉小火再慢煉。
5、鍊到板油裡基本不出油了，已經縮成油渣時，就用篩網隔著舀出油來。
6、舀入盛油的容器裡，以前家裡是用瓦罐，我沒有，一直就用的這個搪瓷盆裝油，放一邊晾涼。
7、油渣也別倒掉，裝起來放冰箱，炒青菜時放點很香的。
8、豬油放涼後就凝固成白色了。
16樓：釁濱
小時候都是吃豬油長大，由於那個時候條件差，只能自個餵豬殺了熬豬油，一頭豬熬的豬油要吃上一年，母親也只有在下麵條或著泡鍋巴的時候才給我挖小半勺解饞。
待鍋裡發出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋裡的水分已近蒸發幹。在熬製豬油的過程中，也要合理掌握火候，灶中的火，不能讓它太小，也不能讓它太大，不然鍋中的油熬製出來口感會受到很大的影響。經過一兩個小時的忙碌豬油基本上已經被熬製出來完了，剩下的豬油渣子從鍋中撈起來，在撈的過程中，要用鏟子使勁的將油渣壓一壓，這樣油渣內的油才能被壓乾淨。
豬油渣在農村也算是個稀罕物。
豬油熬製可是個技術活，豬油放進鍋裡，加些溫水（比豬油略少），再倒一點黃酒並放少些鹽，然後蓋好蓋，放在文火上燒。待鍋裡發出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋裡的水分已近蒸發幹。在熬製豬油的過程中，也要合理掌握火候，灶中的火，不能讓它太小，也不能讓它太大，不然鍋中的油熬製出來口感會受到很大的影響。
經過一兩個小時的忙碌豬油基本上已經被熬製出來完了，剩下的豬油渣子從鍋中撈起來，在撈的過程中，要用鏟子使勁的將油渣壓一壓，這樣油渣內的油才能被壓乾淨。豬油渣在農村也算是個稀罕物，從前，媽媽熬豬油的時候，在鍋旁看著豬油的顏色從純白變成微黃，清澈透明的液體慢慢從豬油條中湧出，一股異香隨之襲來……
十斤肥肉一鍋油，以前油對每個家庭來說更是奢侈品中的奢侈品，每次家裡割肉，那不是吃肉，是為了改善生活的豬油。
17樓：小愛談國際
做法如下：
豬板油買回來用溫水洗乾淨，切小塊。
鍋裡放入豬油，同時倒入一碗水，中小火煮，待水開後，有充裕時間的可以改最小的火慢煮，時間有限的繼續保持這個火候，但盡量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。
要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子幹，需要差不多乙個小時左右待到豬油渣開始變金黃色的時候，加入香蔥一扎進去，這樣讓豬油變的更清香。同時因為這時候油的溫度很高了，加入香蔥，適當地又把油溫降低了一點點。
直到最後油渣差變金黃，其實我的還沒乾透就撈起來了。避免炸得過幹時候油溫繼續公升的太高。
把油渣撈起後，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了豬油涼下來後分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可。
18樓：陽白菜的小廚
豬油的家常煉法，做法簡單，豬油也很香。
19樓：小廚阿騫
熬豬油很簡單，注意小細節，豬油就會很白，很誘人。
20樓：東天玉
豬油切小塊，點火放鍋，鍋裡放少量的清水，稍加一點鹽，起先需大火把水燒開，然後放入豬油，和少量的蘿蔔塊，小火，加蓋，過一會，鍋裡會有劈里啪啦的響動，不理它，不過，你的每隔一段時間就開蓋翻一下裡面的豬油，直到鍋裡在沒有劈里啪啦的聲音你就可以閉火，用油撈撈出裡面的豬油渣和蘿蔔，放涼，就好了。
21樓：匿名使用者
去買豬肉的地方買一些豬油，在鍋裡拿油煉一下就好了。
怎樣熬豬油
22樓：樓痴香閃半
豬油切成小塊，鍋裡放少許水和豬油一塊熬。這樣熬出的大油清徹純正。質量比較好。
23樓：欒朝雨冷杏
主料豬板油適量。
清水適量。方法/步驟。
在超市買的豬板油，一般店家都可以幫你切片。個人建議厚些稍好。
放入盆中清晰乾淨。
**，先將鍋中的水分燒乾。
將豬板油倒入鍋內。
開始出油了就稍稍的翻動下，不粘鍋。然後加一勺鹽注意加熱時火不要太大，直至油渣變成了金黃色，停火即可將油渣撈出，讓豬油冷卻，倒入備用的容器中即可。
怎麼練豬油，煉豬油有什麼好的方法
1 五花肉熬豬油步驟一 挑選五花肉。我們都知道熬豬油時一般都是用肥肉來熬的，這樣熬出來的豬油才能又白又香。所以，我們在挑選五花肉的時候一定要挑選上五花肉，因為上五花肉的肥肉比較多，瘦肉比較少，這樣才能熬出我們想要的豬油。挑選上五花肉的時候又要看它的顏色是否鮮紅 味道是否有腥味 按壓是否有彈性等，只有...
豬油渣撈飯怎麼做，豬油渣炒飯的做法步驟圖，豬油渣炒飯怎麼做
主料豬肉500克公尺飯800克紅蘿蔔1根洋蔥1個香菇12顆豆幹2塊蔥適量 輔料鹽適量醬油適量胡椒粉適量 步驟豬油渣炒飯的做法步驟11.公尺飯煮熟，打散豬油渣炒飯的做法步驟22.豆乾洗乾淨切小塊豬油渣炒飯的做法步驟33.紅蘿蔔去皮洗乾淨切丁豬油渣炒飯的做法步驟44.洋蔥去頭洗乾淨切細豬油渣炒飯的做法步...
豬油渣怎麼吃燒才好吃，豬油渣怎麼做好吃？
原料 豬油渣200克，蘿蔔乾80克，青紅椒各三個 調料 醬油 鹽 雞精各適量 1 如果豬油渣放的時間長了會比較蔫，而且顯得也比較油，所以在炒之前，用少量油回鍋爆一下，讓它恢復酥脆 2 聞到了豬油的香味，並發現油量增多，就差不多了，將多餘的油沘出 3 倒入蘿蔔乾同炒出香味 4 出鍋備用 5 炒鍋再放少...