1樓：網友
黃芽菜燒素雞。
黃芽菜燒素雞簡介：
上海本地菜，是正宗上海本地人教的。
材料：材料：黃芽菜（大白菜）或娃娃菜1小顆，素雞（南方一種豆製品，在北方可能沒有）1個，糖，鹽，味精（我是不用味精的，喜歡用的可以放）一點，小香蔥末一些。
做法：先把素雞切片（不要太厚），放油裡一片一片煎到黃，放碗裡。
黃芽菜洗淨切小段，鐵鍋放油燒熱，放入大蒜頭末，黃芽菜大火炒，炒到菜有點水份出來再把煎好的素雞放入，再炒一下放一點糖，一點點水（水不能太多，因黃芽菜本身會出水的），蓋上鍋蓋煮一會，等素雞軟了，就可以放鹽，撒些香蔥末，好了出鍋。
小訣竅：素雞有點鹼性味，放入黃芽菜裡一起炒，味道好吃。
雪菜素雞。雪菜素雞簡介：
雪菜和豆製品都是我們常吃的東西，經常用來烹製各種小菜。雪菜素雞就是很家常的一道小菜，製作起來很簡單，但卻非常下飯。
材料：素雞300g，雪菜（也稱雪裡蕻）150g，紅朝天椒1個，雞湯3湯匙（45ml），雞精1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
做法：雪菜用流動的水清洗乾淨，瀝乾水分，切成1cm長的段。素雞切成厚的片。紅朝天椒斜切成圈。
大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入切好的雪菜段，煸炒2分鐘。
倒入雞湯，大火煮滾後放入切好的素雞片，繼續燉煮7分鐘。
加入紅椒圈，調入雞精，拌炒均勻即可。
小訣竅：雪菜即雪裡蕻，為醃製品，本身比較鹹，所以不需要另外加鹽。
素雞是一種豆製品，用黃豆磨成豆漿後再使其固化並用線紮成乙個個長園形。食用時，一般均將其切成片，可製作成多種美味。素雞營養豐富，特別適合糖尿病人食用。
但患有痛風的病人最好不要吃。素雞在售賣豆製品的櫃檯都可以買到。
雞湯可以自己熬製，也可以用市售罐裝雞湯代替。
茶香素雞。茶香素雞材料：
素雞、桂皮、茴香、香葉、茶葉、老抽、生抽、糖。
做法：步驟1：素雞洗淨切成半公分厚的片。
步驟2：鍋裡放適量油，七成熱時，下入素雞片，正反面煎製金黃色後關火，盛出來把油瀝一下。
步驟3：湯鍋裡放適量水跟煎好的素雞，將桂皮、茴香、香葉、茶葉放進去（茶葉用紗布包住再放入鍋內）。
步驟4：煮開後，加入生抽、老抽、糖，小火煮約20分鐘，汁差不多要收乾時關火。
2樓：tt的悠悠
我覺得要放辣椒，辣點會更入味。具體方法的話，可以按回鍋肉的方法煮。。。
素雞怎麼燒才好吃？
3樓：昂艾赤雲露
我覺得最簡單最好吃的方法就是素紅燒，因為和肉一起燒的話會將肉的油全部吸進去，那你吃的時候就等於喝了很多豬油啦。具體方法是：1、切片，不要太薄，1釐公尺左右，如果太薄了，過會兒滷吸不進去不好吃；2、鍋中放油，小火煎炸，注意了，時間不要長，兩面微黃即可，太老了也是吸不進滷的；3、加冷水（水量是基本上平了素雞），醬油，鹽、糖，開小火慢慢燉，看水收乾了差不多的時候就可以了，你用鍋鏟壓壓素雞，有滷水進進出出就大功告成了哦，開吃吧：）
4樓：魯姐美食
紅燒素雞怎麼做？把素雞切厚片，碗中加入老抽生抽鹽白糖，半碗水，攪拌均勻後鍋中，素豆腐煎至金黃，倒入湯汁。
5樓：狂暎
素雞這樣炒公尺飯不夠吃。
素雞怎麼燒菜好吃
6樓：狂暎
素雞這樣炒公尺飯不夠吃。
7樓：冰雪陽光久久
一、素雞燒香菇好吃，有營養，抗癌，**，降低血壓，預防心血管疾病，保護心臟，促進骨骼的發育。
二、素雞燒香菇的做法：
1、鮮香菇洗淨，香菇頭和香菇蒂分開，各切半備用。
2、素雞切片，胡蘿蔔去皮切片。
3、薑切片，蒜用刀拍扁去皮。蔥切段備用。
4、熱油鍋，把姜，蒜，蔥白爆香。
5、下胡蘿蔔炒1分鐘。
6、放入素雞和香菇蒂炒勻，撒少許水燜煮3分鐘左右。
7、放入香菇頭，鹽，蠔油和糖炒勻，煮2分鐘，放入剩下的蔥翻炒均勻即可，盛出食用。
8樓：網友
煎炸或依照個人口味製作即可。
9樓：匿名使用者
素雞不是雞啊，是一種豆製品，我覺得最簡單最好吃的方法就是素紅燒，因為和肉一起燒的話會將肉的油全部吸進去，那你吃的時候就等於喝了很多豬油啦。具體方法是：1、切片，不要太薄，1釐公尺左右，如果太薄了，過會兒滷吸不進去不好吃；2、鍋中放油，小火煎炸，注意了，時間不要長，兩面微黃即可，太老了也是吸不進滷的；3、加冷水（水量是基本上平了素雞），醬油，鹽、糖，開小火慢慢燉，看水收乾了差不多的時候就可以了，你用鍋鏟壓壓素雞，有滷水進進出出就大功告成了哦，開吃吧：）
素雞能和什麼菜一起炒
10樓：炎仌王
主料上海青。
382克。素雞313克。
榨菜80克。
輔料稻公尺油、食鹽。
適量香槽滷。
少許步驟。1.備料。青菜洗淨控水，素雞切一元硬幣般厚的片。
2.熱鍋涼油，倒入榨菜炒散。
3.下入素雞一起煸炒約一分鐘。
4.下入青菜一起煸炒約兩分鐘，加入適量鹽繼續煸炒一會兒後加入少許香槽滷和開水，蓋蓋燜兩三分鐘關火。
5.可以出鍋開飯啦！
素雞要怎麼做才好吃？
11樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩。
12樓：網友
素雞是一種豆製品，和豆腐皮差不多，可以燉著、燒著吃。
13樓：不等愛的女人
呵呵，可能一樓誤會是雞了，不過說實話，我也不知道素雞是什麼。
14樓：還是木南
現在禽流感流行，還是不要吃的好。
15樓：瞢子
直接涼拌的好吃。
火鍋燙了吃也好吃。
素雞怎麼燒？燒之前要不要用油炸一下？我燒的全部散了？
16樓：匿名使用者
用水煮，不要拌的太厲害，這樣就不容易散了，不需要用油炸的，那樣吃起來有點老。
素雞怎麼燒好吃
17樓：匿名使用者
素雞蒸臘五花好吃。
做法食材明細。
臘五花150克。
素雞200g
青蒜葉適量。
鹹鮮口味。1備好臘五花及素雞。
2將素雞改刀碼在盤底。
3再將臘五花刷洗改刀加碼在素雞上面。
4再放上少許的大蒜葉提香。
5再上鍋蒸至臘五花熟透，素雞入味即可。
6蒸好後將蒸出來的汁瀝出，再重新淋在食材上面即可。
18樓：滿滿的幸福囍
開水焯水，然後用料乾拌。
19樓：狂暎
素雞這樣炒公尺飯不夠吃。
鴨子怎麼燒才好吃，和什麼東西一起燒
食材明細 鴨子1只 紅麴公尺15克 姜10克 冰糖30克 香葉3片 白芷3片 草果1個 黃酒40克 蔥20克 八角2個 小茴香10克 食鹽適量 鹹甜口味醬工藝 一小時耗時 普通難度 醬鴨的做法步驟 信任之美 醬鴨的做法步驟 1 1食材 鴨子 蔥薑 白芷 草果 八角 小茴香 香葉 紅麴公尺 黃酒 信任...
燒肉跟什麼燒好吃，紅燒肉和什麼一起燒好吃
可以放萵苣。五花肉 500克。萵筍 1根。香菇 5個。姜 1塊。生抽 1湯匙。老抽 1 2湯匙。料酒 1 2湯匙。糖 1茶匙。鹽 1茶匙。注 1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整 1.將薑切成片，香菇去蒂後切成小塊放入碗中備用。2.新鮮的萵筍洗淨刮去表皮後切成滾刀...
菠菜跟什麼燉在一起好吃，菠菜和什麼燒湯好吃？
菠菜是日常生活中很常見的一種蔬菜，它的味道有些酸澀，這是因為菠菜的草酸含量較高，在烹飪的時候需要用熱水焯一下，吃起來才有菠菜爽滑可口的口感，那麼菠菜與什麼一起吃好呢？1 菠菜 牛肉 牛肉和菠菜搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨 健腦強智 澤膚健美。2 菠菜 冬瓜 菠菜含大量膳食纖維，有助...