1樓：顧輕舟老師
首先是原材料的準備。
新鮮的菜心少許，大蒜一頭，少許大蔥，少許豬油，少許生抽，少許精鹽，少許雞精，少許味精。
接下來是製作過程。
1、首先，咱們將新鮮的菜心摘洗乾淨後，去掉後面的老根，然後把前面比較老的葉子也用刀稍微的切去一點，接著，咱們洗淨後控乾水分備用，然後將大蒜一頭，輕輕拍散放在碗中備用，接著再切上少許的蔥丁，和大蒜放在一塊當作料頭，然後再準備點，咱們，昨天**裡面的熬的豬油，接下來，咱們開始上火製作。
2、首先鍋熱先加入少許的花生油，然後再加入少許的豬油，用豬油炒出的菜心才更好吃，然後再將拍蒜和蔥丁下入鍋內，炒至金黃色，只要炒至金黃色，這道菜的蒜香味和蔥香味，才會濃郁，接著，咱們趁著鍋內溫度高，然後直接將菜心下入鍋內，開大火翻炒一分鐘。
3、菜心下鍋後，一定要開大火翻炒一分鐘，這一步沒有必要擔心菜心炒糊，因為咱們本身是家庭小灶，菜心下進去之後，鍋裡的溫度就會急劇下降了。一分鐘後，咱們加入少許生抽一勺，精鹽一勺，雞精一勺，味精調味，然後再次翻炒十多秒，就可以出鍋裝盤了。
接下來是製作要點。
1、菜心洗淨後，一定要去掉後面的老根，和前面的老葉子，這樣炒出的菜心才好吃，這一點，咱們大家一定要記好。
2、這道菜炒的時候，一定要保證鍋內的高溫，把大蒜，蔥丁炸成金黃色之後，再下菜心，這樣炒出的菜心有鍋氣，味道更香，口感脆嫩，不發黃不出水。
好了，相信大家看完這篇文章，一定知道正確的炒菜心的做法是什麼了吧？菜心炒的時候不要焯水，炒的時候，全程大火，這樣菜心就不會發黃出水了，味道也會更好吃。
2樓：007東風一號
用清水洗乾淨後浸泡。特別的葉類蔬菜，一定要先清洗後浸泡，否則等於將果蔬浸泡在稀釋了的農藥水裡。必須等所有清洗工作做完了再切菜，否則，殘留農藥就會順著切面滲透到蔬菜裡。
用清水洗乾淨後浸泡。特別的葉類蔬菜，一定要先清洗後浸泡，否則等於將果蔬浸泡在稀釋了的農藥水裡。必須等所有清洗工作做完了再切菜，否則，殘留農藥就會順著切面滲透到蔬菜裡。
先清洗後鹼水浸泡：先將表面汙物徹底沖洗幹部，浸泡到鹼水中5～15分鐘，然後用清水清洗3～5遍。
加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度公升高，分角會加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。
淘公尺水洗菜。對於減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。但淘公尺水最好用頭一兩次的，因為公尺的表面含鉀，所以頭一兩次的淘公尺水會呈現弱酸性，但是之後就開始轉變為鹼性，而農藥只有在酸性物質中才會失去一定的毒性。
適當用陽光照射。陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失可達到60％左右。
3樓：牧曉絲
我們的捲心菜買回以後，先把捲心菜切成細絲，然後再進行清洗。
4樓：董荷花
廣東菜心在種植過程中如果生了蟲子就會打農藥殺蟲，有些小蟲子緊緊地吸在菜心梗窩裡或者在菜葉的褶皺裡，洗起來很麻煩。不過用幾勺鹽放入清水裡，只需要浸泡幾分鐘就能將小蟲子洗掉。
加熱法清除菜心上的殘餘農藥。隨著溫度的公升高；殘留的農藥分解加快。不過在加熱之前，首先要將菜心清洗乾淨，放入沸水中快速撈出；然後用清水沖洗兩遍。
可以在清水中加入少量的洗滌劑，浸泡十分鐘後再用清水洗淨。需要反覆沖洗掉洗滌劑。
5樓：知心答疑小仙女
菜心在摘洗的過程中一定要多多的去清洗，最好放在流水上多多的去清洗幾遍，這樣的話會使它的味道更加的新鮮可口。
菜心要怎麼摘呃。
6樓：匿名使用者
是的！菜心他會再生出來！再好是在沒摘之前把它洗乾淨！這樣才有多的營養！
7樓：v___眠
不知道你是說的什麼菜 。 白菜是直接連葉子摘。
怎樣洗菜心 生活
8樓：洗澡堂跑步
那要看什麼菜 一句話多衝 不行就掰開來洗。
怎麼才能把青菜洗乾淨?(例如菜心)
9樓：小松部落格
用淘公尺水洗菜，比較快，沒有洗滌劑殘留的問題．
平時涼拌菜會多洗，有時把菜焯一下，就當殺菌了．
據說麵粉也可以，但我沒拭過，而且感覺浪費．
10樓：匿名使用者
先在清水裡灑些鹽，再放菜，泡一會兒再洗就可以了。
11樓：網友
先泡泡，再掰開洗，沒有捷徑。
紅菜心怎麼洗
12樓：匿名使用者
紅菜心是餐桌上最為常見的一道蔬菜，鮮嫩·清脆。而做法上也並不難，可根據自己愛好·口味，來進行炒這道紅菜心。那麼，來看看我是如何來清炒紅菜心的。
食材主料。紅菜心 一把。
方法/步驟。
準備一把「紅菜心」並將爛葉扔掉，老杆折去。
然後將「紅菜心」洗淨。
把洗淨後的「紅菜心」折成中段長。
鍋熱後放入「油」，待油公升溫後，倒入「紅菜心·蒜子·辣椒」進行翻炒，邊炒邊加入「陳醋·食鹽」最後加入「味精」便可。
最後一道鮮嫩·清脆的紅菜心就簡單地完成了。
end注意事項。
清炒的紅菜心，入口鮮嫩·清脆。做法簡單易炒。
清炒菜心，可根據愛好可放辣椒也可不放辣椒，但蒜子一定要放，因為，放入蒜子會使菜心更香更開胃。
青菜是先洗後摘還是先摘後洗
13樓：網友
青菜上或多或少都會有農藥殘留，農藥遇水之後會通過青菜的纖維進入青菜內部，從而導致農藥殘留無法完全清除。建議先洗青菜，等清洗乾淨後再進行摘菜處理。
14樓：love洛洛天枰
肯定是，先洗後摘，然後再一次摘后洗！這樣外面的髒東西就不會汙染蔬菜！
15樓：匿名使用者
洗青菜，應該先摘開，在水裡泡泡，再一片地洗。這樣比較乾淨。
16樓：既然已經就索性
我覺得先摘後洗比較科學，省水。
17樓：東鄉邑人
先摘水浸十分鐘後再洗。
18樓：力爭天下第二
先摘後洗，不然裡面洗不乾淨了。
19樓：小靜大人
先摘後洗，這樣洗更乾淨。
20樓：匿名使用者
洗了再摘，乾淨，我是這樣的！
21樓：網友
那要看什麼青菜啊！芹菜是現摘後洗。
22樓：匿名使用者
都可以吧，有人說煮了再洗，不知道是否可行。
紅菜心怎麼做，紅菜心的做法 紅菜心怎麼做
雞粥菜心 原料生雞脯肉200克，青菜心50克。熟豬肥膘肉50克 熟火腿25克 雞蛋清30克。蔥15克 姜15克 鹽5克 澱粉25克 紹酒20克 味精2克 熟豬油35克 雞清湯150克。製作過程 將雞脯肉 肥膘分別斬成茸，同放碗內，加入冷雞湯 蔥薑汁 紹酒 精鹽 幹澱粉調勻，雞蛋清打成發蛋，摻入雞茸中...
白灼菜心的做法白灼菜心怎麼做，白灼菜心的做法
白灼菜心 材料菜心 紅椒 蔥 鹽 蠔油 鮮味汁 高湯 澱粉做法1 燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右 2 將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。3 鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉 4 將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心...
摘果子的摘怎麼組詞，摘可以組詞摘採嗎？
指摘 摘要 摘登 抉摘 摘編 摘髮 摘借 摘引 文摘 摘錄 摘抄 採摘 摘除 尋章摘句 抉瑕摘釁 抱蔓摘瓜 拈花摘葉 嗤摘 捃摘 摘脫 發隱摘伏 刊摘 摘選 鉛摘 解摘 擷摘 摘譯 煎豆摘瓜 攀摘 摘擗 疵摘 摘帽 摘頭 摘錄筆 糾摘 摘鈔 摘膽剜心 倍摘 剽摘 搜摘 摘句搜章 摘離 摘伏 理冤摘伏...