1樓：菜籃子
1、首先，需要新鮮(含氧量高，有活力)、無異味、酸鹼度適中(ph值接近7)、無汙 染的偏 軟 性 水。與咖啡粉接觸的熱水水溫應保持在91-94度，我們稱之為最佳萃取水溫。當然，這個溫度區間是個理論值，不用太過教條。
此外，需要注意的是，粉、水開始接觸前的一些輔助動作勢必會消耗少量時間，室溫下的熱水會有3-4度的自然降溫，得有所考慮。
2、其次，沖泡咖啡前，要確定粉水比率，多少咖啡對應多少水。另外個人口感喜好也是值得參考的重要標準，還有咖啡粉的額外吸水量也是可以精確考量的因素之一(1g咖啡粉可能會額外吸水2-3g)。此外，每一款不同的沖泡裝置都有不同的技術特點，製作出來的咖啡自然也就千差萬別，有的純淨輕盈，有的濃郁豐富，有的平衡度好，有的層次分明。
應該掌握不同裝置的沖泡方法，在日常生活中交替實踐、比較嘗試，找到最佳沖泡組合，尋找最趁手的裝置。
3、最後，在新增配料上也有講究，因為咖啡很純，所以不用加奶精之類的，衝一杯咖啡就用一勺咖啡加一塊放糖再加少許牛奶就可以了。
擴充套件資料：咖啡是用經過烘焙的咖啡豆所製作沖泡的飲料，與可可、茶同為流行於世 界的主要飲品，是世 界三大飲料之一。
咖啡樹種植遍布超過70個國家，主要在美 洲、東 南 亞、印 度等赤 道 地 區。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，其在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
2樓：匿名使用者
咖啡的衝煮方式有很多，比如用摩卡壺、法壓壺、虹吸壺等等，每一種方式都有優點，不過想讓咖啡的香氣最濃郁，最好的選擇莫過於手沖的方式。
用手衝的方式萃取咖啡，不急不躁還能更均勻的萃取，相比直接煮沸或過快過慢的萃取方式來說，手沖咖啡的風味要更加均勻明顯，而不是只有濃度卻沒有香氣。
放大香氣的衝煮細節。
1、萃取水溫。衝煮咖啡時，水溫不宜過高，最高溫度在85-95攝氏度之間，過高的溫度會使咖啡過於苦澀，流失了香氣，而不恰當的低溫也會讓咖啡的香氣萃取不充分。
2、研磨時刻。衝煮咖啡時，把咖啡豆的研磨放在咖啡衝煮的最後一刻，縮短咖啡豆磨成粉後的靜置時長，因為咖啡從研磨開始，香氣散失的速度要比咖啡豆快很多倍。
3、萃取時長。任何一種衝煮方式都有其最長的萃取時長限制，手沖也不例外，如果過於拖延卡咖啡的萃取時間，會因為過萃而導致香氣散失。
雖然，咖啡的世界裡沒有最好喝的咖啡，但是好喝的咖啡大家都會喜歡喝，人與人之間，對於咖啡香氣的界定在很多方面都有共識，因此如果你能衝煮出一杯香氣濃郁的咖啡，相信很多人都會想去喝一下的。
3樓：牛一種態度
第一步驟：購買咖啡豆和磨豆，去超市或者是咖啡店去購買自己喜歡的咖啡豆，要注意質量，越貴雖然越好，但是聞一聞、看一看，選擇出自己喜歡的那一款，購買回來以後將咖啡豆磨碎，要是家裡有粉碎功能的豆漿機也可以使用，不過研磨的效果不適很好，打出來都比較粗，這時候要自己動手去加工，用擀麵杖將其先拍碎在使勁的研磨細一些。
第二步驟：衝咖啡、沖泡，咖啡豆研磨細就可以沖泡了，具體做法比較詳細，一定要牢記了，先用漏斗過濾一下，再把咖啡粉放在過濾紙兜裡，這樣主要是避免咖啡粉的漏出，在把咖啡粉稍微浸濕。然後選擇純淨水，95度左右左右就可以。
少量的咖啡粉加入，均勻的加水，可以在研磨一下，不過要是細的話就沒有必要了。
第三步：煮，喜歡喝煮咖啡的話，那就將咖啡粉放入砂鍋裡面，用冷水加熱到一定程度兩分鐘就行了，注意要看到有油沫浮出改成小火，再煮半分鐘就可倒出過濾就可以喝了。
4樓：匿名使用者
咖啡的沖泡中，沒有說哪一種是最好的方法；每乙個人都有乙個自己以為最好的沖泡方法。咖啡已經是我們日常生活中的一部份，所以它必須要適合我們的生活型態；也能符合每人個的經濟效益。沖泡咖啡不但是一種儀式，更是我們生活中實際層面的問題。
咖啡不像茶或是可可，它可以讓每乙個人都用個別的獨特方法去沖泡。但任何的方法，都要使用的基本原則是一樣的，就如要用熱水，抽取研磨過的咖啡豆中天然 必要的油份，咖啡因；而就是這些原則，使得咖啡可以產生奇妙的香味和口味。總而言之，咖啡是經由沖泡而成的。
儘管咖啡豆從阿拉伯傳遍到全世界，阿拉伯泡咖啡的方法則沒有那麼有名。阿拉伯沖泡咖啡的方法，和其它沖泡咖啡的方法，基本上就相當的不同：傳統上阿拉伯方法是把咖啡煮三遍。
用沸水煮的咖啡很容易把咖啡的香味煮掉，但是卻是重口味咖啡最浪漫的製作方法。阿拉伯咖啡總是在同乙個地方煮，就是乙個帶著長柄把手的小銅壺。兩湯匙的上等研磨咖啡加上一湯匙的糖，再加上一杯水，混合在一起煮到水沸為止。
等到冷了之後再加熱，來回總共三次；之後才開始倒出來喝。喝的時候會再加上一些小豆蔻新增香味。
5樓：匿名使用者
為何你沖泡的咖啡不香？其實就在於方法錯誤了。咖啡在我們生活中的普及度超乎我們的想象，很多上班族根本就離不開咖啡了，喝完咖啡提神醒腦的效果確實是挺好的。
下面教你正確咖啡沖泡方法，香味更濃郁！
第一點就是懂得如何挑選咖啡。選擇新鮮的咖啡豆，放了一段時間的咖啡豆香氣已經所剩無幾，沖泡過口感自然不香。如果你喜歡喝的是原始風味的咖啡，那麼去咖啡店或者自己在家買，都買這種原味的單品黑咖啡。
第二懂得如何衝煮，咖啡衝煮的方式很多，但是最好的選擇是手沖，這樣咖啡的香味更加濃郁。如果借用工具衝煮的咖啡通常濃度達到了，但是卻沒有香氣。
第三衝煮的細節要注意。衝煮的時候，第一需要注意的就是萃取的水溫，衝煮咖啡的時候，水溫不能太高，85-95度就可以，過高會讓咖啡特別苦澀，反而丟失了香氣。
如果大家是自己在家研磨咖啡的話，就一定要縮短研磨的時間，因為咖啡豆從研磨開始，香氣流失的速度很快。只要大家把這幾點給注意了，自己沖泡的咖啡一樣美味，香味超濃郁。
6樓：候山
做之前，要準備好材料，適量的白咖啡、奶油、餅乾等。把水煮開，把咖啡放在乙個乾淨的杯子裡，倒些開水進去。在倒的過程中，要不斷攪拌，三分鐘後，加點奶油進去，最好放在咖啡上面。
再把一些餅乾剁碎，放在咖啡上，就可以喝了。如果肥胖或想要**的人，在做時，可以加些脫脂的牛奶，就不會那麼容易長胖，會更健康，身材更苗條。在做時，牛奶和咖啡的比例要正確，不要太多，一般1:
10左右是比較好的。
還有另外一種做法也非常美味，做之前，要準備好材料，適量的咖啡豆、純牛奶。把咖啡豆放入咖啡機裡，煮開後，倒在乙個乾淨的杯子裡，把純牛奶放進去。當它表面有一些奶泡，細膩的時候，放入咖啡裡，攪拌均勻，就可以喝了。
也可以拉花，做成自己喜歡的圖案再喝。在做時，如果想口感更好，可以加點酒進去，比如白蘭地等。味道會更好，但最好不要放太多，適量就行了，否則，度數很高。
喝多了，很容易頭暈。或滴一些檸檬汁進去，調節它的味道，口感也很好。
7樓：星碎痕淚雨
首先，準備乙個自己喜歡的杯子，不管是馬克杯還是小瓶口杯子都可以，主要是用來裝咖啡的，然後挑選自己喜歡咖啡豆，因為咖啡豆的口味也是不一樣的哦，一般在商場都可購買到，咖啡豆質量越好越貴。
其次，需要準備的乙個咖啡機，當然咖啡豆都買了，咖啡機要買有研磨功能的才可以用，先把咖啡機的電源插上，然後裝適量的咖啡豆在研磨機中研磨，下面出來的就是咖啡粉了，咖啡粉越是細膩，口感就會越好。如果咖啡機不會使用的話，一定要詳細的問一下賣方，如果來不及那就用壓粉蓋壓緊咖啡粉，不鬆不緊的力度，不要太大力度。
最後，將裝粉的手柄裝入咖啡機裡面，注意裝之前要先把咖啡機預熱一下，再把準備好的用來裝咖啡的杯子放入冰塊，這樣美式冰咖啡做法就完成了，要是不喜歡冰的，那就不放冰就行。等咖啡的時間到，純咖啡就出爐了，這時候可以直接喝，味道很香濃，如果喜歡吃一些甜點，還可以搭配咖啡一起，享受這一美味時刻吧。
8樓：獵鷹樂
速溶咖啡就是直接用開水沖服的，這種咖啡口感不錯，而且較為便捷。咖啡具有提神醒腦的作用，所以上班族的抽屜中總是常備一盒速溶咖啡，在疲乏之時，及時為自己充電！有人說，速溶咖啡沒有現磨咖啡的味道香濃，那是因為他沒有用對方法。
那麼，速溶咖啡怎麼衝好喝？1、先溫杯(為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫公升的開水(要用85攝氏度的開水)，咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度，倒入杯中時為80度。每180毫公升的水配10克的研磨咖啡；
不論沖調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。當然，你也可以按照自己的喜好調理比例。
既然是速溶的，就是圖個方便，還拿溫度劑測嗎？差不多即可，如果追求口感，當然屬現磨的好。
3、再加入50毫公升的開水，咖啡勺攪拌一下；86度最香，60度口感最好。沖調時水溫可以稍高，但肯定不能用沸水。
9樓：會生活的笑笑導師
沖泡咖啡前需在漏斗中放置一張過濾紙，將8～10克的咖啡放入濾紙中，避免咖啡粉漏出。沖泡前需先使用溫水將咖啡粉浸濕，將杯子用溫水浸燙後放入漏斗下方，根據個人口味放入適量咖啡粉。
沖泡時需使用96℃左右的純淨水，少量均勻的澆淋到咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒後，待第一道水濾入杯中後，繼續均勻少量順時針倒水，水量可根據跟人喜好進行調整，最後需逆時針進行收杯。
若咖啡粉顆粒較大，可將其倒入不鏽鋼鍋中，摻入適量冷水一起上火加熱，加熱過程中需控制好火候，2分鐘後，待水溢位後，再轉小火煮半分鐘，停火半分鐘後倒出用濾紙過濾後便可飲用。
怎麼泡咖啡才好喝？
咖啡怎麼泡才好喝
10樓：撿心事的兔子
咖啡勺加水80ml，再加入牛奶，泡出來好喝。下面介紹做法：
準備材料：咖啡勺、牛奶版100ml、水80ml、巧克力醬適權量製作步驟：
1、熱咖啡杯，然後加入勺咖啡。
2、用熱水（剛燒開的水靜置20秒再）沖泡大約至咖啡杯的一半。
3、將牛奶加溫至70度不到，超過70度會破壞營養成分。然後用奶泡機打出泡沫。
4、大約打至牛奶的2倍體積大小，如有大的氣泡輕輕敲幾下。待只留下細小的泡沫。
5、緩慢的將奶泡全部加入到咖啡杯中。然後用巧克力醬在表面上畫3個圈圈。
6、拉出花即可。
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