1樓：手機使用者
葛粉的識別 1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。）。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比乾粉純、白。
（與澱粉剛好相反，澱粉：粉白無雜質，可加水調勻後顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上。） 3、沖泡：
調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色
2樓：安藤
高檔的是純白色，像麵粉一樣！沒什麼味道、可以加點兒糖！
正宗的葛根粉是什麼顏色的？衝好以後喝起來有沒有味道呢？
3樓：匿名使用者
葛粉的識別
1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。）。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比乾粉純、白。
（與澱粉剛好相反，澱粉：粉白無雜質，可加水調勻後顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上。）
3、沖泡：調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色
4樓：九宿山
越濃顏色越深，但決不是白色透明的
5樓：匿名使用者
高檔的是純白色，像麵粉一樣！沒什麼味道、可以加點兒糖！
真正的葛根粉衝出來到底是什麼顏色？
6樓：匿名使用者
農家手工做的葛粉，1.從形狀看乾粉一定是有稜狀的**口，如果是平滑的**口，就一定是假的。2.
手工做的葛粉，極易沖泡。用冷水稀釋成糊狀（遇水即化，如果多的話很快下面就結成鐵板樣的非常結實），即使用80-90度的水按乙個方向攪拌也能衝熟。如果那些還要煮的葛粉，我就只能說它是異種。
3.從衝熟的顏色看，農家純葛粉衝出來是顏色比較深的，所謂透明膠質狀，我自己家做的我從小喝到大還從沒見過，只能說是很粘稠，舀起來從上滴到下呈線狀不易斷裂。不過後來在深圳從網上買的什麼大藥廠生產的，我就見到了有些博主說的現象了：
衝出來像果凍一樣很明顯的膠質，且顏色是透明的
。因為我沒有見過工業化生產過程，我不敢說他是假的，但是手工的葛粉我就有絕對發言權。4.
從口感看:農家純正葛粉衝熟以後即使不加糖，入口也有清甜回甘的味道，還有微微的香氣。工業化生產出來的我是沒嘗出來哈，但我仍然不敢說他是不純正的呢。
畢竟，人家所有的相關資質都有，我乙個小屁民不敢下妄語。再說人工種植的和我這種挖野生的，那葛根素和異黃酮也是差別大了，畢竟沒有可比性嘛。而且我們是用鐵刷子洗乾淨了連皮一起打的，人家高等公民說我們不衛生呢，呵呵……
7樓：匿名使用者
網上賣的葛根粉很多都是木薯粉冒充的！木薯粉有明顯味道，吃過的人應該都知道木薯粉的味道！泡出來比較透明
藕粉沒有明顯的味道，泡出來是顏色有點深 範紫！
8樓：怪小拐
透明的，顯一點淡淡的灰色。
我家雲南農村的，從小吃葛根粉、藕粉、芭蕉芋粉，都是外婆自己給我弄的。這個我絕對有發言權。但因為是土辦法純手造，可能會不純淨，影響顏色也說不定。
9樓：匿名使用者
真正的野生葛粉是無色 無味 無嗅
10樓：匿名使用者
葛根粉是葛根經水磨而澄取的澱粉，生產工藝的差別會使葛根粉沖泡後在色澤上產生差別。
無論什麼工藝製作的葛根粉，沖泡後均會產生半透明的觀感顏色上會呈現出：
現代工藝精細加工，大多數為半透明白色！
傳統方式粗加工，半透明淡茶色
若成品有新增其他成分，如紅糖，顏色也會產生變化。
11樓：匿名使用者
沒有這種紅色的吧，與我自己挖的顏色不一樣，質地也不一樣。
12樓：匿名使用者
粘稠透明澱粉白色，但不是純白色，跟藕粉類似。
13樓：肉包子巨無霸
透明色的，葛根粉和生粉用熱水衝出來的顏色是一樣的
14樓：唯愛蘭妮子
白色，透著些許黃色。
15樓：匿名使用者
顏色是不能區別是否真的葛根粉的，加工方法不同顏色會有區別，以前買的農家的葛根粉顏色比較深。現在買廣西金粉匠的葛根粉，味道很純，是純白色的。
16樓：匿名使用者
那應該是有新增其它物品的 我從大盛莊回的葛根粉衝出來是像公尺糊弄成的公尺糊那種顏色 沒有茶色哦
野生葛根粉沖泡好是什麼顏色的
17樓：盍楊氏浦丁
如果是真葛根的話大概是御旁淘的時候沒淘乾淨，有一點泥，沒什麼大礙蔽拆祥，但如果吃的味道不對就要小心咯。再要不就是管仲沒弄乾淨。反正真葛根沒問題，假葛根巨集搏就不知道了。
奶奶最近挖了葛根在淘，所以知道一點點啦，假葛根味道不一樣，我也不知道區別，沒法試您那個味道不是。嘿嘿，還有乙個可能，你沒沖散，就有很多果果。衝葛根用紅糖最好哦。
18樓：逆轉生死線
現在市場上自稱野生葛粉的很多，絕大多數都是種植的家葛。在過去，就是野生葛粉好。但皮仔現在很多是掛羊皮毛狗肉，所以燃尺汪你要買自己要注意識別。沖泡的葛困敬粉是灰黃色的。
正宗的葛根粉是什麼顏色的？衝好以後喝起來有沒有味道呢
葛粉的識別 1 感觀 顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感 一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。2 和水 以葛粉和水為1 2的比例調勻的液態變得細膩 均勻 不粘碗 匙等，且顏色會變得比乾粉純 白。與澱粉剛好相反，澱粉 粉白無雜質，可加...
葛根粉什麼牌子的好,什麼牌子的葛根粉好，在哪裡買啊
葛根粉一般分為兩種，葛根全粉和葛根澱粉。葛根全粉就是用整個葛根粉碎的，就像你買的這種，無論怎麼衝都不會衝成果凍狀的，只會是水狀。葛根澱粉就是磨漿取葛根其中的澱粉，這樣的葛根粉先用等比例的涼開水調均勻，再用95度以上的開水衝可以衝糊狀，味道很好的。無論是哪種葛根粉，都會有甘甜的感覺，這是葛根原有的味道...
葛根茶什麼牌子好，葛根粉什麼牌子的好
張家界鄉土特產特別豐富，尤其是張家界的葛根粉 蕨根粉 巖耳和杜仲茶最好,最受遊人青睞，被稱為張家界的 三寶一絕 葛根粉 張家界盛產葛，也是當地人最愛吃的食品之一，既可開水沖服，亦可與肉類煎食成為佳餚。具有退肝火 解暑毒 健胃脾 滋陰壯陽 補虛益氣之功能，亦有抗衰健美等保健神效，故有 皇食品 之盛譽。...