1樓：小山村情懷
簡單美味的青椒肉絲麵，爽滑鮮香，好吃到湯汁都不剩。
對於吃貨來說，現在看起來稀鬆平常的美食，放在古代那是想都不敢想的奢侈品，就拿辣椒這種食材來說，一直到明朝末期的時候才被傳到中國。而且最早的辣椒因為稀少，再加上辣椒長得也很特別，還曾經一度被拿來作為可以觀賞的盆栽來種植。「青枝綠葉果兒長，辛辣甘甜任人嘗」，都是到了明末之後才得以實現，所以說在古代想要吃到一盤青椒肉絲麵，也要等到明朝之後了。
青椒肉絲麵如今已經變成了很普遍的食物了，很多小飯館都有，青椒炒過之後變得異常的美味，青椒肉絲麵也因為味道好被很多人喜歡。其實青椒肉絲麵做起來很簡單，完全可以當做一道快手菜來看，只不過很多人在嘗試之後，感覺在味道上總是差了一點。其實做青椒肉絲麵好吃的秘訣，全都藏在肉絲的醃製上，學會之後保證吃了還想吃。
青椒肉絲麵的做法帶湯
2樓：微言悚聽
童年的味道總是最美好的，青椒肉絲麵就是我兒時對麵條最初、最美的認識。。。對於乙個南方人來說，大公尺就是主食，麵條真的是很少很少作為正餐放在桌面上的。隨著時間的推移，資訊的發展，南北方的特色美食是越來越大眾化，只要你喜歡，就沒有地域之分，但是麵條，我還是最愛兒時的那口味，青椒肉絲永遠在我心裡佔有一席之地。
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青椒肉絲麵。
**|承燦媽咪ccm
1.里脊肉切絲加入蔥花，薑絲，料酒和生抽拌勻。
2.加入1小勺鹽，胡椒粉和玉公尺澱粉拌勻。
3.水煮沸後下入金龍魚優+活性發酵空心發掛麵。
4.水開後加冷水，重複三次，因為是空心麵條，所以煮麵的時間比較長，差不多要六分鐘。
5.煮好的麵條撈出，立刻放入冷水中，這樣的麵條會更勁道哦。
6.油燒熱立刻倒入肉絲，快速翻炒。
7.當肉炒製6分熟時，倒入老抽上色，然後盛起待用。
8.鍋中倒油，油熱後倒入豆干，炒一分鐘左右。
9.再倒入青椒絲，和一小勺鹽繼續炒1分鐘。
10.倒入肉絲，快速翻炒。
11.出鍋前倒入醋，增添風味。
12.碗中根據個人口味放入生抽，醋和胡椒粉。
13.加入適量的清水作為清湯後加入麵條。
14.放入炒好的青椒肉絲，老乾媽，熟芝麻和蔥花即可。
15.超級好吃的青椒肉絲麵就做好啦，一碗下去毫無壓力哈。
小竅門：第一次嘗試空心麵條，發現它吸水性特別好，相對一般的麵條更加的耐煮不糊湯，這樣的麵條適合做湯麵也適合做炒麵或者拌麵，吃法非常的多，由於它吸湯性特別好，吃起來不僅有嚼勁而且味道很濃，面的自身帶著一股淡淡的發酵香味，這是我吃過最特別的一種麵條，打破了傳統麵條的特點，而且它是活性發酵的，更好吸收更好消化，特別適合有小孩和老人的家庭，營養好，更健康，下次去超市我要多備點貨，太好吃了。
3樓：匿名使用者
食材主料。
豬里脊50g
青椒2個。麵條50g
輔料胡蘿蔔。
適量香菜。適量香蔥適量姜。
適量鹽適量油。
適量步驟。1.肉切絲，蔥，姜，香菜，切碎。
3.鍋留少許油，下入青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒，加鹽和生抽。
4.鍋加水燒開，下入麵條煮熟撈出。將炒好的青椒肉絲澆在面上即可。
小貼士1、青椒肉絲可以炒得鹹一些。
2、麵條要開水下鍋，水要寬，以免糊湯。
青椒肉絲麵的做法,青椒肉絲麵怎麼做好吃,青椒肉絲麵的家
4樓：du知道君
青椒肉絲打滷麵。
用料青椒兩個。
肉絲 澱粉。
油鹽生抽。李錦記豆豉蒜蓉醬一勺。
蔥薑蒜末。麵條 青椒肉絲打滷麵的做法。
油鍋六分熱，蔥薑蒜起鍋爆炒至有香味，放入青椒塊翻炒。加小半碗涼水燒兩分鐘，大火。
倒入拌過澱粉的肉絲，翻炒，加蒜蓉醬一勺，加鹽，生抽一勺，蓋鍋燒三分鐘。
下麵條。熟後撈出盛入大碗內，不加水。
將炒好的青椒肉絲滷倒入麵碗，拌後靜置三分鐘入味。
青椒肉絲麵。
材料肉絲150克，青椒兩個，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水澱粉少許。
做法1.肉絲加少許水澱粉攪拌備用。
2.鍋中放油，倒入薑絲。
3.下入肉絲翻炒至變色。
4.再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火5.鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮麵。
6.面熟後，將麵撈出。將青椒肉絲淋在面上即可。
5樓：仰依風
初冬的早晨，給孩子來一碗熱氣騰騰的青椒肉絲麵，元氣滿滿。
青椒肉絲麵的介紹
6樓：斑竹威武
青椒肉絲麵是一道主食，主料為里脊肉、青椒、面。
肉絲麵怎麼做好吃，青椒肉絲麵的家常做法
7樓：綠曦綠曦
食材用料。
青椒4分之一。
紅椒少許。里脊肉45g
麵條2兩。蔥花少許。
薑絲少許。玉公尺澱粉適量。
花椒粒5-6顆。
醬油適量。鹽適量料酒少許。
高湯少許。大蒜一瓣。
青椒肉絲麵的做法。
1.先把基本材料備齊。
2.里脊肉切細絲，加料酒、澱粉、薑絲、醬油，少許鹽醃製20分鐘3.油熱加蒜瓣和花椒，炒香。
4.倒入肉絲炒香。
5.放入青椒和少許的紅椒點綴，翻炒。
6.用醃肉的盆接少許清水倒入鍋中，翻炒幾下就可以起鍋。澆頭就做好了。
7.開始燒水煮麵。
8.把麵乘到碗裡，加入高湯。
9.加入澆頭，淋上蔥花。
10.如果沒有高湯，就放點豬油加麵湯和鹽也可以哦。
8樓：匿名使用者
主料豬肉。
100克。青椒300克。
麵條400克輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量醬油。
適量步驟。1.青椒和肉準備好。
2.青椒切絲備用。
3.肉切絲備用。
4.蔥薑切好備用。
5.鍋裡放油，放入蔥和薑絲熗鍋。
6.放入切好的肉絲翻炒，加醬油調色。
7.倒入青椒絲。
8.放鹽調味，翻炒，炒熟出鍋即可。
9.青椒肉絲菜炒好了。
10.鍋裡放水，開始煮麵條。
11.把煮好的麵條撈到碗裡，放上菜，一拌就可以吃了。
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豬腿肉切絲，撒料酒和澱粉醃製待用，青菜洗淨切段待用 鍋中入水，下麵條，煮熟後撈出待用 鍋中入水，加入濃湯寶攪拌至溶解。下麵條 青菜和肉絲，煮熟即可。青菜肉絲麵的青菜肉絲麵新做法 1 準備材料。2 豬肉切成肉絲，加乾澱粉 生抽 蠔油 白胡椒粉 鹽 料酒抓勻醃15分鐘。3 肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的...
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主料豬肉 50g青菜 100g輔料油 適量鹽適量乾辣椒2個姜 適量蒜2瓣雞精 適量胡椒粉 適量生抽 適量澱粉 適量步驟 1.豬肉切絲，加生抽和鹽，澱粉拌勻。2.青菜洗淨。3.鍋加熱後放油。4.放入蒜和姜，乾辣椒爆鍋，放入肉絲炒散。5.加入青菜葉。6.放鹽，胡椒粉。7.炒勻後盛出。8.鍋中加水，燒開後...
早餐肉絲麵的做法步驟圖，早餐肉絲麵怎麼做
早餐肉絲麵的做法復 1.將瘦肉切絲制放入小碗中，加入1 2中勺料酒 1 3中勺植物油 1中勺老抽用手抓勻，再加入4小勺幹澱粉用手抓均勻備用 2.將大蔥切花 大蒜切片 青椒切絲備用 3.鍋中倒入半鍋清水大火燒開，將麵條倒入鍋中煮熟，出鍋用冷水沖洗後瀝水撈入碗中備用 4.鍋中倒入1大勺植物油大火燒熱 5...