1樓：匿名使用者
恩，青椒與紅椒 都含有大量豐富的維生素c，特別是肉多的椒類！
2樓：匿名使用者
含有大量豐富的維生素c
3樓：匿名使用者
原料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
做法：1、青椒摘洗乾淨，切成約3公釐粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐公尺長、3公釐粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點：色澤美觀，質嫩味美。
關鍵：1、選用豬淨瘦肉(蓋板肉、里脊肉)及新鮮質嫩的青椒。
2、碼芡幹稀適度。青椒至剛熟為好。
青椒肉絲應該怎麼炒？
4樓：你粉底沒我的厚
青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮、口味香辣，菜品更是色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作青椒肉絲才好吃。
青椒肉絲的食材：大青椒4根，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，幹澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。
青椒肉絲的做法：
1、大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲。
2、里脊肉順紋理切成絲。把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生抽、糖、料酒，用手抓勻後醃15分鐘。在肉裡加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水分時，再加幹澱粉抓勻。
3、炒鍋裡加少量油，油熱後，下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。
4、再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下薑蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散。
5、肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
6、調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
食用價值：
1、青椒肉絲營養豐富，有解熱鎮痛、防癌、美容養顏、滋補強身等功效。青椒中有非常豐富的抗氧化物質，包括維生素c、維生素e，可用於美白**，消除雀斑和黃褐斑。對於心腦血管疾病有一定的預防作用，還可以補充人體所需的鎂離子和鉀離子等礦物質，可用於預防心腦血管疾病。
2、肉絲則含有非常豐富的蛋白質和脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦的人都可以進食青椒肉絲來營養滋補。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲。
6樓：網友
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做。
7樓：長新很搞笑
青椒肉絲是個好東西，就是廢飯。
8樓：小廚神美食
青椒肉絲這樣做，滑嫩十足，特別適合中午下飯。
9樓：網友
肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒。
10樓：農家樂美食記
先把豬瘦肉切成絲，放入碗中用蠔油、鹽、料酒醃製十分鐘，青椒切成絲，起鍋倒油，先把肉絲炒至斷生打出，重新起鍋，先放入青椒炒一下，再倒入肉絲一起炒，調好味即可。
青椒肉絲怎麼炒得超好吃呢？
11樓：匿名使用者
【青椒炒肉絲】
1.準備里脊肉一塊去掉肉皮，把豬肉切成均勻的薄片，肉片碼放成一排切成絲放入盆中，倒入清水反覆清洗乾淨撈出，放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。
2.下一步準備醃製，把處理好的肉絲放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉少許，老抽2克，生抽3克用手抓勻，讓肉絲將調料充分吸收，打入乙個蛋清攪拌均勻，再倒入半勺澱粉繼續抓勻，加入適量植物油拌勻，植物油能減少肉絲間的黏性防止粘鍋。
3.下一步準備輔料，青椒三個先切除青椒蒂，再切成兩段，從一端劃開去籽，再切成絲放入小盆備用，蔥白兩段切成馬蹄狀，姜一塊先切片，再切成菱形狀和蔥放在另乙個盆中備用。
4.輔料準備好了，現在準備碗料，準備乙個小盆，加入食鹽1克，味精少許，十三香少許，料酒5克、蠔油1克，適量清水，一勺澱粉，少許老抽、色拉油，攪拌化調料備用。
5.食材準備好了，現在我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋後，起鍋倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油，在炒肉絲的時候，不會粘鍋，倒入醃製好的肉絲翻炒幾下，涼油後把鍋放到火上，小火繼續翻炒，把肉絲炒白後倒出備用。
6.鍋內再燒油，油溫5層熱時倒入切好的蔥薑，翻炒出香味，再倒入青椒絲繼續翻炒，當青椒油亮發軟時倒入肉絲翻炒均勻，最後把準備好的碗料淋入鍋中，大火翻炒30秒即可出鍋裝盤。
青椒肉絲怎麼炒才好吃？
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲。
13樓：狂暎
青椒肉絲，好吃，美味。
14樓：長新很搞笑
青椒肉絲是個好東西，就是廢飯。
15樓：網友
肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒。
怎樣炒出好吃的青椒肉絲呢？
16樓：匿名使用者
青椒肉絲，拌著公尺飯吃實在太好吃了，簡單又美味，在家輕鬆做，健康又衛生。
用料 瘦肉 150克。
青椒 3個。
蒜末 3瓣。
味達美生抽 2勺。
味達美耗油 1勺。
料酒 1勺。
生粉 2勺。
鹽 2克 糖 5克。
好吃到舔盤的青椒肉絲的做法。
準備材料：瘦肉切絲，青椒去籽切絲，蒜切抹備用。
將將肉絲醃製一下，一勺料酒一勺生抽一勺生粉，順時針攪拌均勻備用。
再調乙個醬汁：一勺生抽一勺耗油少於鹽和糖一勺生粉，適量水攪拌均勻備用。
鍋中倒入適量油，燒熱倒入肉絲炒至變色，盛出備用。
鍋中倒入適量油，爆香蒜末，然後倒入青椒絲炒至斷生，倒入肉絲翻炒幾下，再倒入調好的醬汁翻炒均勻，收汁即可。
盛一碗公尺飯，蓋上炒好的青椒肉絲，裝飾即可享受美味啦！
肉絲嫩滑，青椒爽脆，醬汁濃香，拌著飯吃真是不要太美味了，記得多煮點公尺飯
青椒肉絲炒餅怎麼做如何做好吃,土豆青椒肉絲炒餅家常怎麼做好吃，土豆青
青椒肉絲炒餅怎麼做 主料餅絲 300g 尖椒125g輔料油 適量鹽適量生抽 適量熟豬肉 100g蔥適量 姜適量步驟1.烙餅切成細絲 2.尖椒洗淨 3.從中間剖開去籽 4.切斜切長絲 5.熟豬肉切片，蔥薑準備 6.炒鍋置於火上，加適量食用油，加入薑蔥碎爆香7.倒入熟肉片及尖椒翻炒 加入精鹽 生抽適量翻...
青椒炒肉時肉絲和青椒各要炒幾分鐘
鍋裡放油，熱，炒肉絲，變色，約30秒 加辣椒，炒至辣椒變色，約30秒 加鹽 或海天牌生抽 胡椒 味精，即可。沒有具體規定,看你用的火候和油的熱度,一般是目測,當肉開始發白時放入青椒,翻炒,待青椒絲發軟 顏色略變深 可以咬一咬 時加作料，再翻炒一分種左右 作料要炒勻 出鍋即可，多炒幾遍就熟悉了。看自己...
青椒炒絲瓜的做法，青椒炒絲瓜怎麼做好吃，青椒
1.絲瓜去皮 2.切片 3.青椒切塊 4.坐鍋，放油，爆香蔥末 5.倒入絲瓜 6.翻炒一會兒 7.放青椒，繼續翻炒 8.放鹽 9.炒至入味 10.放醋 醬油 雞精，翻勻出鍋 11.裝盤 絲瓜和青椒能一起炒嗎？絲瓜和青椒能一起炒，具體做法如下 食材 青椒 絲瓜 食鹽 芹菜。1 準備好食材，鍋裡加油，蔥...