1樓：幸運的倚天屠蟲
青椒皮蛋是夏季的一道清涼小菜。青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味，配上一碗稀飯更是一絕。
食材明細。青椒、皮蛋、醬油、香油、辣椒油、醋、花椒油、鹽、味精。
1、大青椒乙個。洗淨去蒂去瓤。
2、青椒切成小丁瀝乾水分 備用。
3、皮蛋 剝殼 溫水洗淨。
4、每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中。
5、散上辣椒丁。
6、淋上醬油 香油 辣椒油 醋 花椒油 鹽 味精 芝麻 拌勻即可食用。
2樓：骸魘
青椒皮蛋。
主料松花蛋。
3個青椒。200g
輔料辣椒油。
適量醬油適量鹽。
適量味精。適量步驟。
1.青椒去把，用清水洗淨，撈出來滴去水。
2.淨鍋燒燙。
3.倒入青椒幹煎。
4.煎的時候用鍋鏟子放在青椒上輕輕用力往下按，煎好一面再翻過來煎另一面，直到兩面都煎上黃膜。
5.青椒煎好後鏟出來裝入盤子裡等它自然晾涼6.開始剝松花蛋了，把松花蛋在地上輕輕來回的磕上幾下。這時殼就會有部分脫落了。再剝去剩下的灰殼。
7.用水洗淨蛋殼上殘留的灰，用毛巾擦乾淨也行8.然後輕輕剝去蛋殼(顏色還不錯吧)
9.用刀分別將松花蛋乙個個分成均勻的四塊，然後在盤子中擺出花型。
10.接下撕去青椒表面的那層膜。
11.青椒撕成條放在松花蛋的**。
12.往裡面倒入醬油。
13.加入辣椒油。
14.調上鹽，味精就ok,吃的時候記住拌勻哦。
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