1樓：強強之
應該是質量問題吧。你可以諮詢一下商家，聽聽商家的解釋。
燕窩燉了1小時後還像粉絲
2樓：
要看你用什麼火燉了，如果用電的，那種天際100w的，正常情況。
用煤氣明火的，理論上1小時就快化成水了。
據我這麼多年來燉燕窩的經驗，明火燉煮的效果比較好。
3樓：網友
如果你燉五個小時候還像粉絲那就有問題了，乙個小時正常。
燕窩的口感是什麼樣的像粉絲還是果凍
4樓：海豹天秤
燕窩的口感因人而異，像果凍。
影響燕窩口感的五大因素：
燉煮時間。燕窩的浸泡時間或是燉製時間或方法不一樣，燕窩口感也會不同。燉的時間短一點，燕窩就會有點脆；燉的久一點，口感就越綿軟，時間太長還會直接把燕窩燉化水，因為燕窩本身就是燕子的口水。
配料。同樣的燕窩不同的燉法會有不一樣的效果，清水燉會膨脹，軟綿綿滑口！先放糖會更快融化成水，放枸杞和清燉一樣，但是放了紅棗，燕窩就不會膨脹，燉牛奶也不會脹，燉起來一絲絲，有點脆。
品種。純天然的燕窩因品種不同，口感也會不同。燕盞、燕角與燕條的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。
產地。燕窩的產地不同，燕窩的口感也會有差異。印度尼西亞不同地區的燕窩口感也不同，印尼與馬來西亞燕窩的口感也會有不同。
個人感覺。口感本身就是一種感覺，沒有標準的說法。所以因人而異，燕窩的口感也不同，即便是同乙個人，環境改變，食用燕窩時個人的心情不一樣，給你的感覺也會有出入。
5樓：有室之顏值
都不像，又都有點像，燕窩燉好之後，鍋裡會有一股清香，大概燕窩燉盅的蓋子，燕窩會有蛋清的味道，只加冰糖吃起來個人感覺有點點腥，蛋清的腥味，說不上來，也不是說是腥味，就是大概的意思。
6樓：匿名使用者
難道只有我覺得像銀耳嗎？
誰能告訴我這燕窩是真的嗎，像粉絲似的還脆脆的，燉了最少1個小時
7樓：姐活得霸氣
首先，燕窩買回來以後，要挑毛清洗浸泡，燕角要泡四到八個小時，燕盞燕條燕碎相對來說時間要少一些，但也不能低於兩小時。燉的時候要看用的是什麼工具，根據燉鍋的薄厚，現在有一種玻璃制的比較薄的，一般需要燉90分鐘以上；陶瓷燉鍋基本上是需要兩個半小時至三個小時。
你燉的時間太短了，像粉絲一樣很正常。
8樓：燕窩掌櫃
正宗的燕窩燉好後可以看到燕窩絲絲晶瑩，和羹一樣稠稠的，另外帶有濃濃的蛋白清香。一般燉30分鐘，燉超過乙個小時就會化水。而題主說燉了乙個小時還脆脆的，很可能不是真燕窩。
下圖是親燉的真燕窩，可以對比下：
9樓：匿名使用者
沒有**，無法分辨是真是假。
我蒸出來的白燕窩像泡爛的粉條對嗎?是真貨還是假貨?
10樓：
差不多應該就是這樣，比較厚，像粥，有蛋清味，如果燉出來像水一樣就有問題了。
11樓：匿名使用者
無圖，應該是透明的，不規則粗細。
12樓：網友
燉好的燕窩晶瑩剔透，一絲絲，有股蛋白質的清香！
燕窩燉好後是什麼樣子的？
13樓：匿名使用者
燕窩燉好後會變的。
晶瑩剔透的。燉燕窩做法如下：
需要提前準備好的材料包括：專燕窩 3盞、冰糖屬 20克、薑片 3片。
1、第一步將燕窩浸泡水中5小時。
2、浸泡好後用手撕開。
3、使用清水沖走雜物，清洗乾淨。
4、鍋裡放入適量的水。
5、燕窩，冰糖，生薑放入燉盅內。
6、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
7、蓋鍋，大火燉2小時。
8、時間到後取出，燕窩會變的晶瑩剔透，這樣燉燕窩就完成了。
14樓：匿名使用者
首先bai，燕窩燉好後，其原本的條狀du物會呈現比較軟綿的狀zhi態，口感也是q滑的dao，燕窩最內。
好的燉法是冰糖燉燕窩容，但是燉的時候必須是文火燉煮，並根據產地不同來決定燉煮時間，買的時候可以先問下詳細的燉煮時間。燉燕窩至少需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝乾後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
燉後可以加些牛奶，冰糖或者椰汁調味。燕窩燉煮之前需要泡發4-6個小時，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
15樓：好友姆圖
重點是燕bai碎還是燕條還是整塊燕窩du
1。燕條zhi和整塊燕窩。據我觀察這兩種。
dao燕窩燉出來版看起來差不多。就是會權。
變成濕濕的一根一根，比干的時候膨脹很多很多，※血燕膨脹沒有白燕明顯，白燕會變得量更多，而且白燕比較滑，就是一塊塊在嘴裡像要含化了的感覺（大概是這個意思），半透明。血燕相比之下就要根根分明一些，在嘴裡還需要咀嚼。
2。用燕碎的話。
飯店裡用的一般都是燕碎（假貨就不包含在內了）燕碎出來得效果反正血燕是彎彎的一小粒一小粒，白燕碎我倒是沒吃過。
重點是燕碎還是燕條還是整塊燕窩。
1。燕條和整塊燕窩。據我觀察這兩種燕窩燉出來看起來差不多。就是會變成濕濕的一根一根，比干的時候膨脹很多很多，※血燕膨脹沒有白燕明顯，白燕會變得量更多，而且白燕比較滑，就是一塊塊在嘴裡像要含化了的感覺（大概是這個意思），半透明。血燕相比之下就要根根分明一些，在嘴裡還需要咀嚼。
2。用燕碎的話。
飯店裡用的一般都是燕碎（假貨就不包含在內了）燕碎出來得效果反正血燕是彎彎的一小粒一小粒，白燕碎我倒是沒吃過。
16樓：鑫燕燕窩麗麗
一絲一絲的。
有一點蛋白質的清香味。
誰能告訴我這燕窩是真的嗎，燉了乙個小時，像粉絲一樣，脆脆的..？
17樓：小情緒小結局靡
要看你用什麼火燉了，如果用電的，那種天際一00w的，正常情況 用煤氣明火的，理論上一小時就快化成水了 據我這麼多年來燉燕窩的經驗，明火燉煮的效果比較。
18樓：乙個快樂的人的
你發制沒有，清水泡三小時以上，手捏軟軟的，放入中小碗中加水冰糖，隔水蒸二小時既可。
燕窩燉好後是什麼樣子的
19樓：運玉花宛琬
燕窩燉煮前可以看到燕窩呈現比較結實的條狀物。如下圖：
燕窩燉煮後，條狀物呈現的比價軟綿。如下圖：
燕窩的燉煮方法：
燕窩乾品3-5克，泡發後25-50克，清水以一克幹燕窩對調配，冰糖適量。可加入喜愛的配料如：
紅棗、桂圓、枸杞子、花旗參等單一配料即可。一起隔水燉，水沸騰計時20-25分鐘即可。
20樓：三笑點如花
不知道。你什麼時候燉燕窩告訴我一聲。我也看看。
21樓：敏元斐徭壬
天然純正的燕窩，完全不加任何配料清燉，水沸騰計時在蒸煮約20分鐘後熟透時會聞到清香的蛋白味道。倘若加了配料，燕窩的原有味道會被配料掩蓋一般配料的味道會比較重，而燕窩的味道次之，吃起來會有蛋白的清香味。燕窩的燉煮方法如下：
一、清燉。材料：燕窩一盞約5克（泡發後約50克左右），冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，燉煮20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
二、燕窩燉紅棗。
材料：燕窩一盞約5克，紅棗1-2顆，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩和紅棗燉煮20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
（同樣方法可以加入佐料如：桂圓、枸杞子、川貝、花旗參等，只需選擇其中一種配料即可）
22樓：風中的叮叮噹噹
沒吃過啊 好吃嗎 廣東香港那邊的人都挺喜歡 我們倒沒那愛好。
23樓：茹燕堂
不同的燕窩品質燉出來的燕窩也是不同的！
24樓：李叔榮
白白的湯？呵呵！！
這個東西連一般的普通廚師都做不明白，你自己做，不太合適。大概是這樣吧。
25樓：網友
甜湯就有點淡淡的公尺色 但是是透明的，燕窩就一條一條透明的，看起來有彈性。
你說的不一樣有可能是因為燉的方法、材料或者是時間不一樣吧。
26樓：鑫燕燕窩麗麗
燉煮後一絲一絲的，有一股蛋白質的清香味。
27樓：樂道於集美
實話嗎？
不好聽的，就像很清的鼻涕流了一小碗。
28樓：中文學院學生
lz我這裡有即食的燕窩啊，要不你來我家，我給你看看，呵呵。
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