1樓：匿名使用者
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫公升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉製時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在 30-45分鐘即可燉好。
2樓：匿名使用者
燕窩可以用白糖做比喻：白糖燉久了就會溶在水裡變成糖水。燕窩是金絲燕的口水，燉久了就會溶在水裡了。
燕窩與中藥不同，中藥的營養成分大多在植物的根莖中，需長期的熬製提煉出其有效成分。而燕窩主要功效成分則是唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，如長時間 高溫加熱營養成分就會大量流失。煮燕窩的目的不是想把燕窩給煮熟，而是殺菌功效。
只需把水煮沸就可以了。
所 謂需要長時間燉煮的燕窩，則是經過化學藥劑處理的劣質燕窩原料，因此需長時間的燉煮來恢復口感和揮發殘留化學藥劑。
高品 質的燕窩，不僅無須清洗、剔毛、除雜，而且烹煮時間更不可超過5分鐘。消費者「會煮牛奶、煮開水，就完全能夠在家裡享用燕窩」，不必要到餐廳「享用」劣質 燕窩並支付高昂的服務費用。認明品牌，自己動手，在家吃更美味，更營養，更放心！
3樓：猻雲朵
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回答燉燕窩的做法：一、材料燕窩碎5-10克、【燕盞1-2盞】冰糖20克左右、紅棗2-4顆、枸杞3-5顆、純淨水適量《根據個人和人數口味增添減少》二、做法1.將燕窩碎用純淨水泡發4小時左右。
2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛雜質。3.
用手順著紋路撕成細條。【燕盞】4.再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。
5.將泡發好的燕窩倒入燉盅中。6.
加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。7.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水過燉盅裡面燕窩。
8.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右。9.
再加入冰糖枸杞燉10分鐘。10.燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。
4樓：常青樹壹號
燕窩最好是隔水燉。。我最近經常在吃，我吃的白燕，泡4個小時，用小火燉個乙個小時就可以吃了
燕窩用什麼水燉比較好？
5樓：都在忙碌著
燉燕窩的幾大注意事項
1、泡發燕窩盡量用礦泉水或純淨水，冷水與溫水泡發均可，溫水泡發的速度會快一些，比較適合冬季。一般情況採用冷水泡發即可。
2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。
3、燕窩燉的時間控制，自家鍋隔水燉一般25-30分鐘即可，隔水燉盅一般40-45分鐘即可，時間超長，易化成水。
4、燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。 中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。
5、燕窩要挑毛，挑毛應注意不要把燕條破壞，這樣燉煮出來口感會更佳。
6、味盡量不要太雜，可選用清純的湯搭配，鹹食者選用用雞湯、鴨湯等搭配，甜食者選用牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水搭配。
7、燕窩鹹甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。
8、泡發好的燕窩，分成若干份後（建議等同於乾貨3-5克/份）可用保鮮袋裝好密封好，放在冰箱中冷凍10天左右，需要吃的時候，每天燉乙份。燉好燕窩密封好後，放冰箱可冷藏3-6天左右。
6樓：德宜草堂小寶
浸泡燕窩用淨化軟水、純淨水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的發頭（燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好）。
燕窩怎麼燉效果最好呢？
7樓：生活達人
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回答燉燕窩的做法：
一、材料
燕窩碎5-10克、【燕盞1-2盞】冰糖20克左右、紅棗2-4顆、枸杞3-5顆、純淨水適量《根據個人和人數口味增添減少》
二、做法
1.將燕窩碎用純淨水泡發4小時左右。
2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛雜質。
3.用手順著紋路撕成細條。【燕盞】
4.再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。
5.將泡發好的燕窩倒入燉盅中。
6.加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。
7.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水過燉盅裡面燕窩。
8.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右。
9.再加入冰糖枸杞燉10分鐘。
10.燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。
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燕窩怎麼燉最好
8樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法
9樓：小公尺丶鐵粉
與山藥 枸杞 清燉 兩小時 最好 謝謝採納
10樓：匿名使用者
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫公升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉製時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在 30-45分鐘即可燉好。
燕窩怎麼燉
11樓：匿名使用者
主料： 燕窩 一盞，燕窩瓶 3個，礦泉水一瓶燕窩燉煮的步驟
1、泡發。
2、泡發乙個多小時後撕條繼續泡發乙個小時。
3、泡發好的燕窩裝進燕窩瓶。
4、瓶子最好事先過一下開水消毒，按三分之二燕窩，三分之一水的比例裝瓶。 裝好後擰緊蓋子。
5、把瓶子放到燉機裡，點一下燕窩就可以了。
6、 想喝的時候拿一瓶燕窩，用碗倒一些牛奶，牛奶裡加幾顆枸杞，一起放燉機加熱加糖就可以了。簡單方便 。
12樓：未bsm雒
【冰糖燕窩】
所需食材：燕窩1盞8.0克 純淨水適量 冰糖10克 枸杞若干粒
製作步驟：
1.首先準備乙個乾淨的容器加入純淨水，水量以沒過燕窩為宜，然後放入燕窩泡發4-6小時。燕窩的種類不同，泡發的時間也不一樣。
2.待燕窩泡至體積增大、呈透明狀，拿起來可以看到絲絲分明，手感比較柔軟的狀態。
3.按照燕窩的紋理撕成一絲一絲的，上面殘留的細小絨毛用鑷子挑掉。純天然的燕窩都是人工挑毛的，有一些小細毛屬於正常現象，反倒是特別乾淨的燕窩要考慮是否經過漂白處理的，建議不要食用。
4.將清理好的燕窩放到篩網中，用流動水沖洗3-4遍，最後一遍用純淨水沖洗。
5.將燕窩放進燉盅，我用的是養生壺裡專門用來燉燕窩的容器，然後加入純淨水稍微高過燕窩，太多水量容易把燕窩燉化了。
6.然後隔水燉煮25-30分鐘，最後五分鐘時加入冰糖和洗淨的枸杞攪拌均勻。冰糖不宜過早放，也會造成燕窩化水的。
7.一道清香營養、細膩嫩滑的冰糖燕窩就燉好了，可以按照個人口味加入牛奶或與水果食用。如果有小玻璃瓶就把燉好的燕窩分裝開，冰箱冷藏口感更加喲！
13樓：聽秋風的落葉
回答很高興回答您的問題。
第一步，取出幹燕窩，拿出一盞4-6克的幹燕盞，或者2-3克的燕條。
（一般一整盞燕窩的重量在4-6克之間，7克以上的幹燕窩算是很大的了，但是燕窩的一次食用量在2-3克之間，整盞泡發再儲存是沒有問題的，也可以按照燕窩的紋路將燕窩掰開，取出本次的食用量）。
第二步，泡發燕窩，白燕盞的泡發時間在3-4小時左右。找乙個乾淨的容器加入適量的純淨水，放入要泡發的燕窩，水量要沒過燕窩表面。
第三步，燕窩挑毛。準備乙個尖頭的鑷子，找乙個碗放入清水，泡發的燕窩順著天然的紋理撕成條放到純白色容器中，每次鑷子挑完毛都放在水中清洗一下。
第四步，燉煮燕窩，將處理好的燕窩放入燉盅，加入沒過燕窩2釐公尺左右的純淨水，蓋上蓋，將燉盅隔水放入鍋中，燉煮30分鐘。
第五步，燕窩調味。清燉好的燕窩有淡淡的蛋清味，嗅覺敏感的人可能會受不了，所以可以後期調味，比如冰糖燕窩，就是在燕窩要出鍋的前幾分鐘加入冰糖溶化。
半小時左右就好了
希望能幫助到您
提問要是泡發的燕窩怎麼存放？因為泡了一盞。多了，多餘的能放多少時間？怎麼存放？
回答泡發的直接放入冰箱冷藏就可以了
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14樓：陳爽
性過了35歲後無論是從身體內部還是外在**方面都會發生很大的變化。首先在外觀上的表現為膚色黯淡、沒有光彩就說明已經進入衰老的初期，隨之而來的是**缺水、色素沉積和皺紋。尤其是眼部周圍的肌膚也會慢慢鬆弛，出現眼袋、眼紋、黑眼圈等，整個人看起來蒼老很多。
每個人都想永葆青春，但這是不可能的，不過我們可以通過平時的生活作息、飲食習慣來調節，雖然不能「返老還童」，但和同齡人比起來狀態和氣色都會相對好很多。尤其在食補這方面效果尤為明顯，它可以從內而外的調節身體各項機能，而不是只做表面功夫。
古語云「燕窩者，入肺生氣、入腎滋水、入胃補中，俾其補而不滯燥、潤而不致滯，是為食中之最馴良者，藥中至平至美味者也」 ！燕窩是燕類分泌出來的唾液，再混合其他物質築的巢穴，其中含有豐富的醣類、有機酸、氨基酸、唾液酸等營養物質，具有滋陰潤燥，補中益氣的功效。經常食用燕窩可以美容養顏抗衰老、提高身體免疫力，尤其受女性朋友的青睞。
15樓：雯傑的情感世界
用砂鍋直接燉就可以的。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。
燕窩燉多久時間最佳，燕窩燉多長時間比較合適？
燕窩燉20 25分鐘合適。先將燕窩乾品置入常溫水浸泡4 6小時，夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時，將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊 燕角依然過硬，可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一併繼續下一步驟，再將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，將水及燕窩一併置入鍋內，慢火燉30 60分鐘即可食用。燕窩是為人所...
木瓜牛奶燉燕窩的烹飪技巧，木瓜牛奶燉燕窩怎麼燉成這樣了
食材用料 幹燕條3g 牛奶20ml 木瓜20g 蜂蜜少量。做法 1.把幹燕條洗淨表面，放乾淨碗裡，倒入50ml純淨水 2.泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透 3.泡發好的燕窩大約是原重量的6 7倍 4.把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出 5.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入...
鮮燉燕窩怎麼吃最好，鮮燉燕窩應該怎麼選擇？
食材明細 燕窩50g 純淨水適量 原味口味 鮮燉燕窩的做法步驟 1燕窩稱好，準備泡發。2泡發6個鐘後，挑毛，洗淨，準備燉。3隔水燉，30分鐘就好了。空 肚 子 吃 鮮 燉 燕 窩 是 最 吸 收 的 不 過 一 定 要 選 優 質 溯 源 燕 窩 同 學 常 吃 的 小 仙 燉 鮮 燉 燕 窩 零 ...