1樓：匿名使用者
打包的學問： 1，打包的食物需涼透後再放入冰箱 這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。 怎麼使用冰箱更健康！
2，打包食物必須回鍋 冰箱中存放的食物取出後必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之後就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。
3，剩菜儲存時間不宜過長 剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6個小時內吃掉它。因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。
4，素菜不宜打包 因為在素菜製作的過程當中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時間一長，菜裡面的細菌就會大量繁殖，硝酸鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。如果我們長期食用剩的蔬菜，對我們的健康是不利的，就像長期食用奄的鹹菜之類的食品患胃癌的幾率就比較高。
吃剩的蔬菜經過長時間鹽漬後，在反覆加熱時，表面的鹽分會變成亞硝酸鹽，最容易使人中毒……剩菜打包當心有害 下面和大家說說各類剩菜加熱時需要注意的問題： 魚類：加熱四五分鐘 魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裡每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內乙個細菌就會變成一億個。
如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。
在日常生活中，人們都認為活魚的營養價值高，把「活魚活吃」奉為上等菜餚。其實，這種吃法是不科學的……活魚不宜馬上進行烹調 肉類：加熱時加點醋 肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。
因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢位。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。 海鮮類：
加熱時加點作料 貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，薑等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫裡具有殺菌和解毒（特別是魚蝦蟹之毒）的功效。 海產品味道鮮美，但吃的時候卻要注意以下幾點：看看你會吃海鮮嗎？
澱粉類：4小時內吃完 打包回來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。
所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。
2樓：天氣澄和風物閒美
首先，冷盤、刺身等不宜打包，因為它們在製作過程中，有部分並未經過加熱，容易染上細菌；其次，打包回來的剩飯剩菜要盡快放冰箱，延緩細菌等微生物的繁殖，不過最好隔餐吃完，尤其是澱粉類食物，盡量在 4 小時內吃完；打包回來的魚類，不宜過度加熱，4 至 5 分鐘最佳，肉類在加熱時可以加一點點醋，海鮮加熱時則可以加酒、蔥、薑等佐料。當然，響應「光碟行動」也可以從源頭抓起，不鋪張浪費，不要一次點太多。
飯菜打包回去之後要怎麼吃才是健康的？
3樓：手機使用者
打包的剩菜要分開放
剩菜打包的時候一定要讓服務員分開放，回家後也要分開放在乾淨、密閉的容器中。因為不同食品中微生物的生長速度不一樣，將它們分開儲存可以避免交叉汙染。
蔬菜不宜打包
平時我們炒的青菜，只要放置一段時間後，就很容易滋生細菌，而硝酸鹽在細菌的作用下，就易演變為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽如果被攝入人體，則容易合成為亞硝胺等致癌物。因此，蔬菜一般不建議打包，最好把它吃完。
打包的食物要涼了才放冰箱
冰箱內部只有出於低溫狀態，儲藏的食物才能放得久，如果飯菜還沒涼，就把它放進冰箱，那麼冰箱的溫度就會公升高，進而儲藏的食物就很容易變質。因此，打包食物，應等到食物涼了之後再放進冰箱。
4樓：峰佘無敵
除了合理儲存，回鍋加熱也是保障健康的關鍵。剩菜在冰箱裡儲存，吃之前一定要高溫回鍋。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。
不同剩菜，加熱也各有技巧：剩菜中，魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生細菌，容易變質。所以，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等作料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。
與海鮮蔬菜相比，肉模擬較不易產生亞硝酸鹽等致癌物，但一定也要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。加熱時，不妨加點醋，肉類富含礦物質，這些礦物質受熱後，會隨著水分溢位。這些物質遇上醋酸就會合成醋酸鈣，有利於人體的吸收和利用。
5樓：尋醫問藥網聞康
為了面子，聚會吃飯免不了要多點幾道菜。雖然不算鋪張浪費，但一餐飯下來，剩著的菜也確實不少。本著環保、珍惜食材的原則，現在的人都會將剩菜打包回家。
然而，你是否清楚哪些食物適合打包呢?飯菜打包回去之後要怎麼吃才是健康的呢?
海鮮和魚
海鮮類的食物除了鮮甜味美外，其營養豐富，四季皆宜。但是，海鮮類的食物也是大腸桿菌繁殖的溫床。有研究表明，在20℃左右的溫度下，經過6小時，1個大腸桿菌就會繁殖出1億個。
因此，把剩魚或海鮮帶回家後放在冰箱的保鮮格內的時間不應過長，食用時必須徹底加熱，最好另加些酒和蔥、薑等作料，這樣不僅能保持鮮味，還有一定的殺菌作用。
蔬菜這類食品不宜打包，因為煮熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。過夜的蔬菜經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。
主食主食易被細菌汙染，細菌的毒素即使經高溫加熱也不易分解破壞，所以，澱粉類食品最好在4小時內食完，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃。否則，即使從外**，食物並未腐敗變質，也不可食用。
注意事項
1.涼拌食物由於烹調後已放置一段時間，不適於打包。
2.打包的菜餚要迅速放在冰箱中，而且應盡快食用，切勿放太久。
3.打包熟食品進入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱肉食品發生霉變。
4.冰箱中放置的打包熟食品取出後必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
如何吃打包的飯菜比較健康
6樓：晉蓬居士
希望對你有幫助。
打包飯菜有以下幾點需要注意，否則不利於健康。
1：打包的食物需涼透後再放入冰箱
冰箱內部應該維持4℃左右，這樣，冰箱裡儲藏的食物才能放得久。當您把熱的東西放進冰箱裡時，冰箱內溫度就會公升高，因此，就無法達到冷藏的條件，進而導致冰箱裡儲藏的食物容易變質。所以，打包回家的食物要等涼透以後再放進冰箱。
2：打包食物必須回鍋
冰箱中存放的食物取出後必須回鍋。因為冰箱的溫度只能抑制細菌的繁殖速度，卻不能殺滅它們。如果食用前沒有加熱的話，食用之後就可能給胃腸道帶來損害。
3：剩菜儲存時間不宜過長
剩萊的存放時間以不隔餐為宜，也就是說，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6個小時內吃掉。因為在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出毒素，加熱也不一定能使其分解。
4：素菜不宜打包
因為長時間放置素菜，細菌就會大量繁殖，很多細菌都能產生硝酸還原酶，從而製造出亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身具有一定的毒性，當它與食物中的氨基酸和低階胺類發生反應，就形成了具有致癌性的亞硝胺和亞硝醯胺類物質，從而增加了患癌的風險。所以，如果我們長期食用剩的蔬菜，對健康是不利的。
剩飯剩菜怎麼吃最健康？
7樓：豬事叮
節儉是美德,有時候有剩菜剩飯時,最建康得方法無非就是要把剩菜剩飯徹抵加熱才吃.
另外值得注意得就是隔夜得蔬菜就千萬不要吃了,因為蔬菜隔夜再抄,會揮發出有害的致癌物質.所以最好不要吃剩"蔬菜".
白領養生：如何正確打包隔夜飯菜最健康
8樓：
1.分類打包寧剩肉，莫剩菜
食物不宜混放在一起。為保持衛生，按食物種類打包回家、最好用乾淨密閉的容器，避免交叉汙染和二次汙染。
2.打包食物涼透再放冰箱
熱食物突然進入低溫環境後，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌生長，從而導致食物霉變。
3.打包食物不宜久放
一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。
4.打包食物須加熱後食用!
因為冰箱內溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅細菌。如果食用前不徹底加熱，食用後容易造成腸道疾病。如果在食用前沒有加熱的話，食用之後就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。
剩菜打包有什麼竅門？
9樓：易書科技
打包餐桌上的剩菜是一種美德。吃不完的菜，可以讓服務員幫助打包帶回家，但哪些食物適合打包，打包回去又怎麼食用，這些看似簡單的問題實際暗藏著科學知識，處理不當可能會帶來食品安全隱患。
貝殼類海鮮要殺菌。貝殼類海鮮食用時一定要重新烹飪，加熱時還要用醋醃製10分鐘左右，來殺死可能潛伏其中的副溶血性弧菌。
蔬菜最好不要打包。因為長時間放置素菜，細菌就會大量繁殖，很多細菌都能產生硝酸還原酶，從而生成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身具有一定的毒性，當它與食物中的氨基酸和低階胺類發生反應，就形成了具有致癌性的亞硝胺和亞硝酸胺類物質，從而增加了患胃癌的風險。
所以，如果我們長期食用剩的蔬菜，對健康是不利的，就和長期食用醃製食品患胃癌的幾率比較高是乙個道理。
澱粉類食品最好一次吃掉。澱粉類食品如年糕等食物最多儲存4小時。澱粉類食品容易被葡萄球菌汙染，這種細菌的毒素在高溫加熱下也不易分解。
打包的食物涼透後再放入冰箱。冰箱內部溫度應該維持在4℃左右，這樣，冰箱裡儲藏的食物才能放得久。當您把熱的東西放進冰箱時，冰箱內溫度就會公升高，因此，就無法達到冷藏的條件，食物容易變質。
所以，打包回家的食物要等涼透以後再放進冰箱。
打包食物食用前一定要回鍋。冰箱中存放的食物取出後必須回鍋。因為冰箱的溫度只能抑制細菌的繁殖速度，卻不能殺滅它們。如果食用前沒有加熱的話，食用之後就可能給胃腸道帶來損害。
剩菜儲存時間不能過於長久。剩菜的存放時間以不隔餐為宜，也就是說，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6個小時內吃掉。因為在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲的。
但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出毒素，加熱也不一定能使其分解。
浴室盥洗篇
浴室、衛生間，既是我們自我保養、修整儀表的地方，又是廚房之外家中用水量最大、產生垃圾較多的地方。那麼節水、節電也是這些地方節約工作的核心和重點。同時舊物利用也是乙個很好的想法。
這裡給大家介紹一些一物多用、變廢為寶的方法，大家可以照著做做，還可以舉一反三，自己去發現更多更好的方法，做乙個勤儉節約的好少年！
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