1樓：芊芊梓沫
食材：土豆，油，鹽，玉公尺澱粉，番茄醬。
做法：1 用水把買回家的土豆洗乾淨。然後切成條，厚度要均勻，不要太薄或太厚，否則炸薯條會不好看。
2 土豆切好後，先用水浸泡20分鐘，因為薯片上會有很多澱粉。再用清水洗淨澱粉，然後將薯片放入開水中，加入一些鹽水，煮至薯片稍顯透明，然後將薯片撈出控乾。
3 準備適量的玉公尺澱粉，倒入盛滿薯片的碗中。搖動碗，使土豆片均勻地裹上玉公尺澱粉。然後將薯片放入冰箱冷凍，冷凍6小時，油炸時取出，直接放入油鍋中油炸。
4 當開始製作的時候，需要多放一點油，讓薯條浮起來。當油溫上公升到50-60%時，把薯條小心地放進鍋裡。炸的過程中一定要攪拌。
炸10分鐘後，炸薯條就會成形並浮起來。這時，用漏勺把炸薯條全舀出來放油。把它們放在碗裡備用。
5 重新熱油，當鍋內油溫上公升到70-80%時，將炸薯條放入鍋內，第二次油炸。煎大約1-2分鐘。炸薯條變成金黃色後就可以撈出來了。
小訣竅炸薯條用澱粉包起來時，不能直接在鍋裡炸。這樣，炸薯條很容易變軟。需要在冰箱裡冷凍幾小時。
油在油鍋裡煮熟後，將冷凍的炸薯條直接放入鍋中煎炸。一般來說，沒有冷凍的炸薯條在短時間內會變得鬆軟和容易上手。然後，把炸薯條放進油鍋裡炸半分鐘左右，炸薯條就會又脆了。
2樓：
炸薯條的做法，首先把紅薯洗淨，在去掉皮，切成粗條，再用溫水洗一下，涼幹，鍋裡放油，油燒到3成熱倒入薯條，炸到變色撈出，等到油溫七成熱時，倒入變色的薯條，炸到金黃色撈出即可食用。
3樓：英子的美麗小鋪
土豆削皮，切成大小均勻的條，打入雞蛋，加少許鹽、十三香、胡椒粉、雞精攪勻，均勻沾上麵包糠，鍋燒至5成熱，放入食用油，開小火，油溫6成熱時放入土豆炸至漂浮即可。
4樓：遠山雲煙
就是把土豆切絲，放入有鹽、辣椒的油鍋裡炸，炸成金黃色撈起即可。
怎樣在家炸薯條的做法
5樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
6樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
7樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
8樓：縹緲錄
在家炸薯條的做法其實非常簡單的，
只要將土豆削皮洗乾淨了，再把它們切成長條狀，油溫燒到七成熱的時候把它下鍋炸，土豆條漂起的時候改為小火炸，把它炸至金黃酥脆的時候就可以撈出來了。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
4.待土豆條晾涼後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍4小時至硬;拿出凍硬的土豆條，倒入少許油抓勻
5.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
炸薯條的做法是什麼 在家自己怎麼炸薯條
10樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
自己炸薯條怎麼做？
11樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
12樓：寂寞殘血我
1.準備好土豆
2.洗乾淨去皮，切成長長的細條，照平時的店裡的規格3.用鹽水把土豆泡個10來分鐘
4.把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了。（千萬可別煮過頭了，這土豆煮化了就不成型了。）
5.把煮過水的薯條拿出來，瀝去水分，散著平鋪開來晾涼。
6.把薯條放冰箱裡面去凍，凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。
7.鍋中加油加熱，用小火炸。分2次， 先炸2.5分鐘 出鍋後 放著 等你想吃的時候再炸一分鐘 ，出鍋。
ps：我按照這個步驟自己炸過，很好吃，一般不會有什麼太大問題
13樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
14樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
15樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
16樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
17樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
18樓：x會呼吸的痛
土豆切條----倒入鍋中綽10秒(開水煮)撈起瀝乾-----鍋加熱放入油加熱至七成油溫(控制好油溫很關鍵.)------土豆條撒上少許鹽抹勻-----裹上生粉.(不可太多只要土豆條不相互沾在一起就行.
因為生粉太多口感不好)------瞬速下油鍋大火炸40秒---然後小火約2分鐘炸至黃而酥即可----調碟番茄醬.需要注意的是一定要先把油燒好再裹粉.請嚴格按這個步驟對你有幫助!!
19樓：手機使用者
第一步：首先將馬鈴薯切一釐公尺的條，切完後將薯條放入小盆內，浸泡1~3分鐘，接下來，先將火燒過之後放3~4勺油，等待一分鐘，然後將一小步份放入鍋內，等到炸成脆的時候，並炸另一部分，之後按照自己個人的口味放一些番茄醬或胡椒。。。
20樓：匿名使用者
將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
21樓：匿名使用者
將土豆削皮，然後洗淨。將土豆切成小拇指般大小（可以更細），但不要太粗，不然粗的沒熟，細的都糊了，然後泡水1~2分鐘（把澱粉沉澱）.隨後熱鍋，把油放得足淹沒薯條就行了。
開文火，熱10分鐘。隨後放薯條，炸至微黃。放鹽時用手舉高，搓鹽下來，這樣才能放得恰當。
22樓：匿名使用者
1、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用；
2、將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼；
3、可用廚房紙吸乾水份，然後放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份乾掉，不然會結小謗碴。）；
4、凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
我經常自己做的！
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