1樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
2樓：匿名使用者
要做好炸薯片並不是一件太難的事，只要你按下面的方法去做：
炸薯片有乙個竅門，你把多量的油燒熱，什麼叫多量的油？要看你用什麼鍋，如果你只有平底鍋，那就最好別做，一般家中不會捨得出這麼多油的，免得被老媽罵，要是有傳統的炒菜鍋，你的油要放到鍋的三分之一以上，什麼叫燒熱？多少度叫熱？
估計你不知道，家中有麵粉嗎？一邊燒油，一邊用點麵粉粘水揉成一小團放入油鍋，如果麵團一放下去，不是沉到底，而是浮在油麵，這時的油溫大概是170c，這時就可以放薯片了，火要什麼火？如果家裡用的是燃氣，開到頭是小火，放中間是大火，開到大火與小火的中間，就是炸署片的火候，用什麼油炸薯片好吃？
要想香，用豬油。炸到什麼時候最好？微微發黃，千萬別炸成金黃，因為薯片出鍋後還有餘溫，會繼續再對薯片加熱，所以要炸成微黃，炸的時候，手中要有乙個漏勺，炸好立即撈出放一邊晾著，千萬別用筷子一塊塊夾出，會倒致冷熱不均。
切好的薯片最好用冷水浸一下晾乾再下鍋，會比較爽口不幹硬，下油鍋時要分批分次，別一次炸得太多，最好是半鍋，薯片下鍋後要用筷子迅速劃開，還有一些竅門，比如薯片下鍋不要一下全往鍋中倒，要從鍋邊慢慢倒下去，免得油濺出來傷到人，炸好後可以灑鹽、可以灑糖等等，這些都要你在實踐中慢慢領會。還有，什麼時候的馬玲薯好吃，何地產的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什麼刀切薯片最好，不是一下就能說清楚的，麥當勞為了選薯片，在中國找了十年才找到生產基地，不要以為它的成功是偶然的。當然，你也可以簡化程式，直接買飛利浦的炸薯片機，大概要人民幣400元左右，就可以簡化很多程式，不過你也就沒有樂趣了，也換不來mm的媚眼了。
中國飲食文化博大精深，每一點東西都經過前輩的心血，好好學吧。如果這樣你還不能做出來，賺錢去，到麥當勞請妹妹吃個夠
3樓：匿名使用者
土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
·操 作:
01.準備原料_將土豆削去皮，切成1釐公尺寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
求做薯條的正確方法，怎樣能做的最好？
4樓：匿草
新鮮馬鈴薯（土豆）數個，去皮後，斜刀切成一指厚的片，再斜刀（如果馬鈴薯個頭夠大也可直刀切）切成條，也要一指寬，放入冷水中幾個鐘頭，讓其中的澱粉大部分流失到水中，然後撈出放在一邊，燒油至沸開時，放入瀝乾水的薯條，記住熱油一定要覆蓋住所有的薯條，炸至金黃色即可撈出，撒上少許鹽，或是番茄醬，即可食用，保證美味，我自己經常做著吃的。
炸薯條的做法，肯德基炸薯條的做法
炸薯條材料 土豆4 5個，鹽 番茄醬 胡椒 油各適量 做法1.土豆洗淨去皮，切成1釐公尺的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。2.鍋中放油，將油燒熱 以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適 放入切好的土豆，炸製成金黃色。3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。小訣竅 土豆...
肯德基炸薯條怎麼做，肯德基炸薯條的做法
教你如何在家自製炸薯條 土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。超市有買的切好薯條，在鍋裡加入油，燒到一定的溫度把薯條放進去炸四分鐘，撈出，瀝油，按個人口味撒點鹽 炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！在家如何做出跟肯德基一樣的薯條？自己在家可以炸出肯德基的薯條 超簡單，八個步驟 ...
自己炸薯條做法大全，怎樣在家炸薯條的做法
食材 土豆，油，鹽，玉公尺澱粉，番茄醬。做法 1 用水把買回家的土豆洗乾淨。然後切成條，厚度要均勻，不要太薄或太厚，否則炸薯條會不好看。2 土豆切好後，先用水浸泡20分鐘，因為薯片上會有很多澱粉。再用清水洗淨澱粉，然後將薯片放入開水中，加入一些鹽水，煮至薯片稍顯透明，然後將薯片撈出控乾。3 準備適量...