1樓：赫赫呵呵是額
鐵皮石斛的吃法多種多樣，不同的吃法口感不一樣。
1、生吃。鐵皮石斛可以直接生吃，這個方法適合口感好的鐵皮石斛，將鐵皮石斛洗乾淨，然後削皮，之後直接放到嘴裡面嚼著吃，當嚼得只剩下最後的渣滓的時候，就可以嚥下去。
2、泡茶。將鐵皮石斛泡茶喝也是很方便的，可以將鮮條切成片，之後加上些開水沖泡，就能飲用多次，最後將剩下的鐵皮石斛嚼碎嚥下去。也可以將石斛切成片烹煮一會，然後再飲用。
3、榨汁。先將鐵皮石斛洗乾淨，剝皮處理好，剪成2-3釐公尺左右的小段，加入適量的水，然後放在榨汁機中榨汁，為了增加口感，可以加入一點蜂蜜或冰糖，這樣口感會更好一些。
4、做菜。鐵皮石斛還可以做菜吃，跟其他的食材一起搭配，也能發揮功效，味道也不錯。
5、煲湯。在煮湯的時候，可以加入一點洗乾淨的石斛，這會讓湯的味道更加鮮美，營養價值更加豐富。
2樓：良亦逢燕妮
方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）
方法二：煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」
（功效：補虛養陰，清熱。）
方法三：泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。
（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）
方法四：熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）
方法五：浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。
（功效：補腎養陰、生精祛風。）
方法六：入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。）
3樓：鷹擊世界
1.口嚼
將鐵皮石斛鮮品洗淨，直接接放入口中嚼著吃。嫩枝口感鮮美，老枝富含多醣膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。
2.榨汁
將鐵皮石斛鮮品洗淨，並剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的水。飲用時根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。
也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢位與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。
注意：啟動榨汁機時間設定為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁。
3.泡茶
鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。
將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗乾淨後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重複沖泡，最後將鐵皮石斛嚼服。
4. 入膳
藥補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。
5、泡酒
取鐵皮石斛鮮品，洗淨，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。
6.熬膏
洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
7.入藥
石斛入藥，由來已久，也正是憑著這個，石斛奠定了自己中華九大仙草之首的地位。
擴充套件資料
1、石斛「養陰」適於陰虛體質
由於鐵皮石斛野生資源的匱乏，市場上流通的鐵皮石斛大多是人工培植品種。目前在浙江、雲南、安徽等省均有大規模的人工培植基地。所以，如果有人宣稱賣的是野生鐵皮石斛，你最好想想再下結論。
鐵皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神農本草經》《本草綱目》等古籍中，石斛一直是中藥材裡面的良品，鐵皮石斛又是石斛裡面的良品。正因如此，2010版《中國藥典》在「石斛」之外又單設了「鐵皮石斛」，2015版藥典仍然沿用這一設定。
那麼，鐵皮石斛的功效究竟是什麼？據《中國藥典》記載，鐵皮石斛「益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟」。
這麼多功能歸根結底就是兩個字：養陰。無論是熱病，還是口渴、眼花，只要是陰虛津液匱乏就適合用鐵皮石斛。
2、脾胃虛寒不適合長期服用
現代研究發現，鐵皮石斛除了藥用外，還能夠調節機體免疫功能，改善疲勞，降血壓、降血糖。於是，鐵皮石斛成為了保健品，令許多人覺得只要想提高免疫功能、改善疲勞就可服用。
鐵皮石斛本身具有「滋陰生津」的中藥功效，對於一切陰虛熱病（咽乾咽癢、口渴、潮熱、乾咳、更年期症候群、惡性腫瘤放化療術後等）都有效果，用鮮品也是為了增強養陰之功。
然而，現代鐵皮石斛類保健品強調的「調節免疫功能、改善疲勞、降壓降糖」功能，會導致使用者忽視「滋陰生津」的本質功效。
需要強調的是，任何人出於保健目的服用鐵皮石斛，都建議先就醫確定自己是否是陰虛體質或處於亞健康狀態；為治病想長期服用鐵皮石斛，也應先諮詢中醫師和中藥師。
石斛在《神農本草經》中無毒性記載，長期服用的安全性相對較好。從鐵皮石斛甘、微寒的藥性來看，脾胃虛寒的患者不適合長期服用。
3、服用前先去農藥殘留
但是，如果把鐵皮石斛的原植物當成一種保健品來使用，就必須按照保健食品的要求，來看看它的安全性。
有學者研究認為，大棚種植鐵皮石斛的重金屬含量符合行業標準。近年來，也有個別產地培植的鐵皮石斛發現重金屬鎘含量超標，但其他重金屬例如鉛、銅和汞都在正常範圍內。總體來看，鐵皮石斛的重金屬含量控制較好。
但還有乙個問題是農藥殘留。由於許多鐵皮石斛為人工培植，施肥和預防病蟲害需要使用農藥。目前還沒有關於鐵皮石斛農藥殘留量的系統研究資料，但有研究顯示，已知鐵皮石斛能被檢測出來的殘留農藥大約為十餘種，包括有機磷農藥、擬除蟲菊酯類農藥等。
基於這種認識，我們建議在服用鐵皮石斛前用清水洗淨，並使用鹽水或小蘇打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除農藥殘留。
4樓：一冉瀅文
幹鐵皮石斛的食用方法有很多，比如泡酒喝，泡茶喝，煎湯食用，但是，最簡單的是石斛煮水服用，每次取適量的石斛，文火煮沸，之後反覆沖泡，如果是鮮的鐵皮石斛，味道甘甜，汁液含量高，洗淨後放入口中細細咀嚼，最後把殘渣也一起吃下去，據行業有關資料顯示，同仁堂石斛和福臨門的口碑都很好，其中以福臨門最為實惠。
5樓：荔菲胤雅
最佳答案]鐵皮石斛的吃法也有很多種,這裡就逐一作個介紹. 所有這麼多種吃法中,將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法.泡飲很方便,而且效果顯著,但是鐵皮石斛**昂...
6樓：喜歡一切
鐵皮石斛青的時候可以當菜吃，抄著吃。也可以泡水喝。有藥用價值。
7樓：竹姊妹
石斛又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草等，石斛具有獨特的養陰生津的效果。介紹幾個食療方：第乙個，石斛茶。
配方用石斛15g，麥冬10g，綠茶葉5g。制法：將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱、生津利咽。它的時效1天可以多次頻服。
第二個，是石斛玉公尺鬚茶。配方用石斛10g，蘆根15g，玉公尺鬚20g。制法：
用以上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。功效：養陰、清熱、利尿。
用法：不拘時頻飲。第三個，白芍石斛瘦肉湯。
配方用豬瘦肉250g，白芍12g，石斛12g及紅棗4枚。制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗，紅棗去核洗淨。
把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1-2小時，調味即成。功效：益胃養陰止痛。
用法：飲湯食肉。
鐵皮石斛到底要怎麼吃
8樓：彩虹視野
春秋季節風乾物燥，人們常感到口乾鼻乾眼幹，此時如果用點鐵皮石斛，有潤燥生津的作用。
「鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草。」這是唐朝開元年間的道家經典《道藏》對鐵皮石解的記載。鐵皮石解是歷代皇室貴族爭相追捧的物件，素有「千金草」、「軟**」、「植物**」之盛譽。
在古代民間、素有「救命仙草」之稱。
鐵皮石斛生於海拔達1600公尺的山地半陰濕的岩石上。主要分布於安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥：益胃生津，滋陰清熱。
鐵皮石解因其神奇獨特的藥用價值和保健功效，歷代的醫學專著和典籍均將其收入其中，奉其為「藥中之上品」。《本草綱目拾遺》記載：「清胃除虛熱、生津、以之代茶，開胃健脾，稱其為滋陰補益珍品」。
意思是鐵皮石解能清除陰虛燥熱的狀況，從而改善口乾鼻乾眼幹。
鐵皮石斛的食用方法有以下三種：
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗淨後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗淨，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼幹，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛溼盛者不宜服用。
9樓：姬覓晴
鐵皮石斛的食用方法有三種，分別是鮮吃、泡茶、榨汁。
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗淨後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛乾品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
3、榨汁入膳：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服，也可以將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補。
需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛溼盛者不宜服用。
怎樣吃鐵皮石斛，鐵皮石斛怎樣吃
準備食材 排骨 鐵皮楓斗 鹽 紅棗 枸杞 老抽鐵皮楓斗燉排骨的做法。1.將排骨洗淨焯水。2.壓力鍋加水把所有食材放進鍋裡。3.按燉煮蹄筋開始燉。如果沒有電壓力鍋就用高壓鍋燉30分鐘左右。4.煮的楓斗綿軟粘牙。具有生津滋陰功效。傳統中醫認為，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦...
鐵皮石斛燉什麼，鐵皮石斛燉什麼最好
鐵皮石斛燉母雞 營養更豐富 提高免疫力。鐵皮石斛燉什麼最好 石斛燉豬瘦肉。材料鮮石斛10克 豬瘦肉100克 生薑1 2片。烹製 將新鮮石斛洗淨 浸泡 豬瘦肉洗淨，瀝乾水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫公升 約1碗量 加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。鐵...
鐵皮石斛有什麼功效，鐵皮石斛的功效
1 滋養陰津。中國藥學大詞典 稱鐵皮石斛 專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生 善於養陰生津，陰虛津虧諸症。2 增強體質。鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代 藥性論 說 鐵皮石斛能補腎積精 養胃陰 益氣力。含有豐富的多醣類物質，具有增強免疫功能的作用。3 補益脾胃。鐵皮石斛是益胃生津藥。神農本草經 本草...