1樓：精彩百曉生
例如二鍋頭：
一、相同：
1，都是蒸餾酒 。
2，都是高度酒 。
3，都是國家名酒 。
4，都是透明的 。
5，都是由糧食為原料釀製的。
二、區別：
1，乙個是中國貨，用高粱製作；乙個是俄羅斯名酒，用小麥、大麥、馬鈴薯等澱粉含量豐富的物質為原料；
2，二鍋頭的酒精度大於伏特加，前者最高可達62度，而後者一般為40-50度。
3，二鍋頭是蒸餾3遍，取其第二遍的蒸餾釀酒，故為二鍋頭，伏特加比二鍋頭更純，經過三次脫臭、提純，是世界上最純淨的酒（雜質最少）。
4，酒味不同，各有風格。二鍋頭為清香型，伏特加香味不足（因為太純）。
補充：中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國白酒spirit）之一。
由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等，解放後稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
中國白酒和外國白酒的區別
2樓：小禾同學愛喝酒
中國的酒和外國的金酒、朗姆酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等酒相比，中國白酒的獨特之處在於「酒麴」。
酒麴有著非常豐富的微生物，它能為釀酒所用的糧穀注入發酵動力，能將糧穀中的澱粉轉化為糖，再轉化為酒。舉個例子：大家都知道在蒸饅頭時需要加入酵母，這樣蒸出來的饅頭才能好吃。
蒸饅頭加入酵母，相當於釀酒加入麴粉。
釀酒就是把糧食轉化為單分子糖，然後發酵成酒，而促使它們產生變化的糖化酶、酒化酶就是酒麴了。
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外國洋酒和中國白酒有什麼區別?
3樓：匿名使用者
洋酒包括白蘭地、威士忌、龍舌蘭、金酒等，這些都屬於蒸餾酒，與中國白酒有本質的區別，主要是釀製工藝方法的不同，白酒的釀製方法獨一無二，口味上與其他品種的酒類有很大差異。
誰能對中國白酒與國外洋酒的區別與聯絡 做下介紹
4樓：匿名使用者
製作原料,發酵方式都不大相同,中國多以糧食為原料,而洋酒多以果實為原料,中國的高粱大麥小麥什麼的 而外國有馬鈴薯 仙人掌 黑麥等等 不但顏色不同 口感不同 其飲用方法也不同 加飲料喝只是一種時尚的飲用方法 但加的飲料得得當 比例得協調 否則會喪失了洋酒本有的口感 而真正的飲用方法還是加冰塊純飲
洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（remy martin）、拿破崙（courvoisier）、芝華士（chivas）、喜力（heineken）以及香檳酒（champagne）、苦艾酒（vermouth）等，均可稱為洋酒。
以酒的性質來加以劃分）這也是最常用的酒的分類方法），可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、公尺酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（rum）、特其拉酒（tequila）和中國的白酒。
（3）精煉和綜合再製酒類，包括金酒、利口酒、苦艾酒酒（或稱味美思）、苦味酒（bitter）、竹葉青酒、人參酒等。
5樓：
共同點 都以酒精為原料 區別 加工工藝不同 國酒大都是發酵的 洋酒則大都上蒸餾酒
外國的洋酒和白酒的區別有什麼？？
6樓：匿名使用者
其實外國的洋酒在外國人看來也是外國的白酒，但是根據中國人的習慣就是把外來的東西加個洋字，當然外國的白酒跟中國的白酒是有區別的
區別就在製作的方法不一樣！所以味道也不一樣！
7樓：匿名使用者
我不贊成樓上的說法 雖然說洋酒屬於外國進口的 外國人的「白酒」但是它的製作工藝和原材料遠遠的不一樣 中國的高粱大麥小麥什麼的 而外國有馬鈴薯 仙人掌 黑麥等等 不但顏色不同 口感不同 其飲用方法也不同 加飲料喝只是一種時尚的飲用方法 但加的飲料得得當 比例得協調 否則會喪失了洋酒本有的口感 而真正的飲用方法還是加冰塊純飲
8樓：匿名使用者
製作原料,發酵方式都不大相同,中國多以糧食為原料,而洋酒多以果實為原料
外國人為什麼都不喝中國的白酒
9樓：天雲散仙
外國酒最難喝，白蘭地威士忌是什玩意兒是怪味，那叫酒嗎根本不是酒
中國白酒與國外洋酒的區別與聯絡？
10樓：雨夜守候
1、原材料的區別，中國的白酒是以糧食為原料的，比如高粱，大公尺，地瓜，小麥等，國外洋酒都是以水果為原料，最多的就是葡萄，少數以糧食為原料，比如伏特加。
2、所用方法不同，中國白酒是蒸餾酒，通過水和酒精的揮發度不同進行蒸餾。，外國洋酒大多是發酵法，通過微生物的發酵進行釀造。中國也有發酵酒比如黃酒。
白酒：以 茅台酒、 雙溝酒、 郎酒為代表，屬 大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅台酒有「扣杯隔日香」的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。
洋酒：是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。
酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將醣類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。
11樓：西奴站住
首先得了解食用酒精，食用酒精也是用糧食釀造的，不過主要是利用薯類、玉公尺、甘蔗等作為原料經過液態發酵處理而得，重點是把原料液態化！一句話，這些比較便宜的糧食，產量大，成本低的原料供食品工業使用。可以和蒸餾水，純淨水勾兌成酒，或者醫用酒精。
洋酒大多是就是食用酒精的方法，一般用於生產烈性酒，包括伏特加、威士忌、金酒、龍舌蘭、朗姆酒當然我國低端酒也是部分採用「液態發酵法」都是以精餾酒精加入純淨水製成，有時會根據需要加入香料或食用香精等食品新增劑以改善口感。
而中國而真正高品質的白酒是利用純糧固態釀造工藝，中國這種特有的一種蒸餾酒，獨特的生產工藝賦予了中國白酒獨特的風味特色，其香味組分極其複雜，組分種類之多，含量跨度之大，堪稱世界蒸餾酒之冠。我國這種特有的傳統固態法白酒由於其獨特的生產工藝，其酒中的酸、醇、酯主要物質不僅在種類、數量上遠遠高於新工藝白酒，被稱謂是白酒的色譜骨架成份，而且還含有醛、酮、酚類化合物、含硫化合物等複雜成份，是決定白酒的風味和質量的重要因素。以小麥，大公尺製麴、高粱為原糧釀造，生產成本遠高於食用酒精，並且產量一直不高。
口感會更加好！
所以不要以為外國的才是好的，西方的高度酒其實就是食用酒精！所以要麼出產前加各種香精，並且很多飲用前需要加檸檬，加別的飲料等這就是因為直接飲用口感差，和喝醫用酒精無異！
中國白酒與國外酒類的釀造方法有什麼區別
12樓：深圳酒一搜文化傳媒
中國白酒為糧釀造，外國蒸餾酒的幾乎都是水果釀造。
二者都經過發酵和蒸餾。
補充：洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。
酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將醣類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。
世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。
白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧穀為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
長安清酒和中國白酒有什麼不同？區別是什麼
清酒也就是日本的公尺酒，用到的原料是大公尺和礦泉水，在製作方面跟紹興的黃酒類似。白酒用到的原料也是糧食和水。這兩者最大的差別就是酒精度，清酒是釀造酒，酒精度在18度左右，白酒是蒸餾酒，酒精度一般都是在50度左右。清酒的酒精度比較低，適合在就餐的時候飲用，適合搭配日本的壽司或者是生魚片。中國的白酒酒精...
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