1樓：匿名使用者
【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把香菇切去根部，投洗乾淨
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花、薑片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
2樓：褪去一身桀驁
香菇切成碎塊然後炒肉，挺好吃的
3樓：南風知我意
付費內容限時免費檢視
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水澱粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，香菇剪去根部，投洗乾淨。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。
此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之餘還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。
2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。
3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入澱粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。
5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鐘。
6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。
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4樓：博籍
香菇怎麼做才好吃，先用開水過一下，然後燉雞肉好吃。
香菇具體怎麼做才好吃呢？
5樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
6樓：雙龍美食教做菜
吃香菇別扔根，做成美食給肉都不換
7樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子
8樓：as57221緞靶
香菇燉雞湯： 雞腿2只、幹香菇6朵、紅棗 12粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙。 雞腿剁小塊，汆燙過去除血水後，衝淨。
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內， 淋酒1大匙，再加開水6杯，外鍋加水2杯半，用電鍋蒸40分鐘。起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
9樓：手機使用者
香菇也可以於清淡的菜一起吃，比如油菜等！你可以多嘗試！求採納
10樓：匿名使用者
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡
香菇要怎麼做才好吃？
11樓：漆義鐵羅
香菇燉雞好吃
做法一：
【原料】
雞1/2只(約1斤)
，香菇12朵(表面切十字花備用)
，筍12片
，水6杯
，米酒1大匙
，鹽1又1/2小匙
，味精少許
【製作】
雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。
做法二：
≮美食原料≯
土雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
≮美食做法≯
1、土雞腿剁小塊，汆燙過去除血水後衝淨；
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
≮烹飪關鍵≯
這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
12樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好
13樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子
14樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡
15樓：雙龍美食教做菜
吃香菇別扔根，做成美食給肉都不換
16樓：信培勝戊衣
黑木耳除了炒菜，涼拌以外還有更營養簡單的吃法：
將木耳涼水泡發（急得話，可以使
熱水）鍋中做水，水開後把木耳焯熟，二分鐘左右即可撈出裝盤放涼，另去超市買一管青芥辣，把青芥辣擠出適量放入碗裡，兌上香醋，再加入少許鹽，也可
點上少許香油（我一般不點）攪拌均勻。就對成了一碗料汁，食用時，木耳沾汁既可，特點，清淡爽口。開胃，非常健康營養。注意，青芥辣少用。或是按你的口味可多點或少點。
幹香菇怎樣炒才好吃？
17樓：
雞腿切塊，用水多衝幾遍，洗掉血水，放清水裡泡會，去除血腥味幹香菇在水中泡發
蔥香蒜和雞腿依次下鍋爆香，炒到斷色為止，加入料酒，生抽，白糖揭開鍋，撒上蔥花即可完成這道美味的小雞燉蘑菇
18樓：匿名使用者
調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
香菇雞湯
這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想複雜點就加些什麼參啊之類的中藥。
香菇炒白菜
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略醃一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
19樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好
20樓：匿名使用者
用溫水或涼水發好後，煎炸炒燉煲都可以啊！
21樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水澱粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，香菇剪去根部，投洗乾淨。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。
此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之餘還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。
2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。
3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入澱粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。
5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鐘。
6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。
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新鮮香菇怎樣做菜更好吃？
22樓：梓夜雨沙
雖然新鮮香菇沒有什麼味道，但是它很嫩，用來煮或炒肉絲，特別適宜。
香菇是可以解毒的，如果吃了任何有毒的菇類，則可以吃些香菇，香菇是可以制伏它們的。
體內有毒的話，再吃香菇，過一陣子，所有的毒就會吐出來，中毒的情形就好了一半。當然，需要再送醫診治比較安全。
如果是手破了，或受傷了，為避免有破傷風的顧慮，又不想費事到醫院去打針，則可將幾個香菇泡開，過一會兒傷口就會自然痊癒。
清燉香菇木耳
一、原料：
1.主料：香菇50 克，木耳25 克。
2.調料：料酒、精鹽、薑片、胡椒粉、熟豬油、雞湯。
二、製法：
1.將香菇、木耳分別用溫水泡發，去雜洗淨。泡發的水澄清留用。
2.將料酒、精鹽、薑片、蔥段、豬油、香菇、木耳放入砂鍋中。加入泡
髮香菇、木耳的水和雞湯。用武火燒沸，撇去浮沫，改為文火燉20 分鐘左右。
揀去姜、蔥，加入味精、胡椒粉調味即成。
按：香菇與木耳均為高階天然滋補之山珍。兩物除含有一般營養外，其
中香菇還具有降低血脂和抗癌物質，黑木耳還含有減少血凝塊的物質。此菜
可用來**和預防高血壓、高血脂、動脈硬化等症，亦可用於抗癌的輔助食
療菜餚。
香菇炒木耳
原料 材料：肉絲100克，雞蛋2個，木耳，香菇各5朵，筍2小根，蔥1根，薑末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。
調味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。
製法 （1）香菇去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗淨切段，雞蛋打散，加入肉絲醃拌。
（2）熱油2大匙放入蔥段，薑末，蒜末及醃過的肉絲爆炒3分鐘。
（3）放入其他材料及調味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
特點 香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的調味料來調味。
涼瓜船做法:
1.涼瓜一根,香菇5-6支,冬筍5.6片,煮花生數顆,木耳3朵
2.將涼瓜洗淨剖成兩半,颳去瓤,用水泡一會(去苦)燒開水放入瓜過一下撈出放進冰水中.
3.將香菇,筍,煮花生,木耳切成丁狀放入油鍋翻炒,加入香油,鹽,糖,生抽,雞精.
4.將瓜船用少許鹽,白醋,糖淹一下,將炒好的料放入船中即可.
材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克
烹飪方法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗淨，待用。
3、將豬肝洗淨，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、溼澱粉，攪拌均勻，待用。
4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用溼澱粉勾芡，淋入麻油即成。
香菇蒸蛋怎樣做才好吃？香菇蒸蛋怎麼做好吃又嫩
香菇蒸鵪鶉蛋的做法 備用食材 新鮮香菇8個，鵪鶉蛋8個，蠔油1勺，海鮮醬油1勺，香蔥2根，香油少許 製作過程 第一步，選擇個頭比較均勻的香菇，放入在鹽水中浸泡10分鐘，輕輕搓洗乾淨，擠乾水，用剪刀小心將香菇的蒂剪去 第二步，注意不要將香菇碗弄破了，依次處理好，將香菇碗朝上擺放在盤子中，鵪鶉蛋準備出來...
青菜香菇怎麼燒才好吃》？怎樣做香菇小青菜好吃
材料及製作。1.幹香菇泡發，洗淨，去蒂。2.青菜摘根，洗淨。3.鍋內少許油辣椒 姜熗鍋，放入青菜煸炒一下，加鹽起鍋。4.鍋內再放少許油，姜熗鍋，放入香菇，小火把香菇煸出香味，加蠔油 雞精 加水 勾芡，將炒好的香菇澆在青菜上即可。菜名 香菇炒青菜 原料 原料 青菜一捆，香茹10個調料 鹽 味精 料酒 ...
香菇炒青菜怎樣才好吃，香菇炒青菜怎麼做好吃
一 食材 香菇 六七個 小青菜 500克 蔥 適量 食用油 適量 鹽 適量 蠔油 兩勺 雞精 適量。二 方法與步驟 1 首先將香菇清洗乾淨並切成片狀，小青菜用手掰好洗淨瀝水，接著把蔥洗淨切好待用。2 然後將炒鍋燒熱，油熱後放蔥炒香，接著倒入香菇大火翻炒四分鐘3 再放入小青菜大火翻炒均勻，並加入適量的...