1樓：起名字真挺難
不能吃腦袋 是雪魚
2樓：此處無風
清蒸桂魚1.桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘；2.將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋3.
蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可。4.將蒸好的魚取出，淋上蒸魚鼓油即可。
松鼠桂魚1.將桂魚去鱗及腮，剖腹去內臟洗淨瀝乾
2.各種配料洗淨備用
3.一手用抹布按住魚身，把魚頭切下
4.一手按住魚身，用快刀把魚肉貼著骨頭片開，注意尾巴這裡不要切斷開，翻面再片開另一片魚肉，然後把魚肚子這裡帶刺的肉片掉
5.割下的兩片魚肉，皮朝下在魚肉上先切直刀，再切斜刀，深至魚皮成菱形刀紋
6.用料酒，精鹽分別抹在魚頭和魚肉上
7.再滾上幹澱粉，用手拎起魚尾抖去餘粉
8.炒鍋用大火燒熱後下油，燒至八成熱時，先用手倒拎住魚尾，把鍋中的熱油從上往下用大勺子兜起澆在魚肉上（這樣可以把切了花刀的魚肉先定型）
9.再將魚肉全部放入油鍋炸至金黃色撈起瀝油，擺入盤中
10.魚頭也入鍋油炸成金黃色（入鍋炸時用筷子按住魚頭讓其下巴部位定型）
11.把炸好的魚頭和魚身在盤中拼回整條魚的形狀，頭部和尾部要翹起
12.將番茄醬放入碗內，加些鮮湯、糖、香醋、酒、生抽、溼澱粉拌和成調味汁
13.鍋內留油少許，放入蔥段煸香撈出加蒜末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁炒熟，下調味汁用大火燒濃後，淋上香麻油14.起鍋澆在魚身上即成
這是什麼魚，有誰知道怎麼燒好吃？
這是什麼魚，怎麼做好吃
3樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
4樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
5樓：匿名使用者
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
6樓：匿名使用者
這個屬於海浬的魚，洗乾淨後，下水做魚湯。
7樓：誠信金魚
這應該是長壽魚，我覺得真的好吃。
請問這是什麼魚，怎麼做好吃？ 10
8樓：匿名使用者
安康魚【angelfish}】又稱海鬼魚是一種深海魚，長相醜陋**粗糙，但是肉質特別細膩。安康魚體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形，一般體長40-60釐公尺、體重300～800克。頭特別大而平扁，口寬大，口內有黑白斑紋，下頜有可倒伏的尖牙l～2行。
體柔軟、無鱗，背面褐色，腹面灰白色。頭及全身邊緣有許多皮質突起。背鰭前部有6根相互分離的鰭棘，第一棘位於吻背面且頂端有皮質穗；胸鰭寬大在身體兩側成臂狀；臀鰭有8～11根鰭條。
各鰭均為深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火鍋，很是鮮嫩，也可作燒烤。它的肝臟很肥嫩可以燜來吃。
產地、產季
分布於印度洋及北太平洋西部。我國產於東海北部以及黃海和渤海。因其無集群習性，故漁期不明顯。
烹飪方法
1、醬燒monkfish
原料：monkfish魚尾一條，把肉沿脊椎骨切下來，再切小塊。西芹，莖切段，葉子切碎備用。
醬： 蒜，羅勒，蒸魚醬油，橄欖油用攪拌器打碎混合。
做法：熱鍋下橄欖油，炒香醬，然後加入monkfish塊煎至表面變色，然後加入西芹同炒。最後加入生粉水勾芡，裝盤後撒入西芹葉碎。
2、清蒸monkfish
之前裡外抹一層細鹽，肚內再放些薑絲或薑片，熟後裝盤，上面灑一層切碎的蔥末和薑絲，倒大量醋，然後把油燒熱，澆上去即可，既方便又好吃。味道還鮮美。
3、酸辣溜魚片
原料： 魚片，泡發木耳，甜椒。
配料：薑絲，蔥，乾辣椒。
調料；酒，鹽，澱粉、白醋（沒有的話用陳醋也可以，不過魚會變色，我的就是），辣椒油，糖，鹽，雞精，溼澱粉。
做法：1、魚片先用調料a醃10分鐘,泡油至6分熟；
2、鍋裡先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一會，再放入之前炒好的魚片，加調料b除溼澱粉以外的；
3、出鍋前勾芡,淋少許香油即可
9樓：匿名使用者
安康魚是一種深海魚，它們遍布於世界的溫帶海洋中50公尺到100公尺深的海底。[1] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做「海鬼魚」。
安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
這是什麼魚啊？怎麼做好吃？
10樓：當你我還年輕
白飯魚，chinese whitefish
如果是冷凍的，那麼一定要放在冰箱裡緩緩化凍，不要在常溫下。
一般與雞蛋攪拌在一起，或者小火慢煎，或者蒸水蛋，不過因為白飯魚的味道不是特別重，蒸水蛋時如果喜歡海鮮味，最好加些蟹肉（高檔）或者蝦皮（家常）。煎白飯魚蛋餅的話，與羅勒葉很配。
11樓：匿名使用者
這叫白飯魚，可以做湯，也可以掛糊炸
12樓：匿名使用者
這個魚我是燒湯，要不放些蛋清調料，油炸。
這是什麼魚，怎麼做好吃 10
13樓：匿名使用者
鱖魚，清蒸、燒燴都行，有道名菜叫松鼠鱖魚。
14樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
15樓：你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
16樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
17樓：福劤俰
石斑魚，形狀有很多種
這是什麼魚啊，怎麼做才好吃？
18樓：匿名使用者
鮭科 salmonidae 紅點鮭
copy屬 salvelinus 魚類
下圖為 花羔紅點鮭 salvelinus malma ，俗稱 斑點鱒鮭
體側有淡紅色點，下部各鰭有白色邊。口下位，口裂較大，呈弧形。上、下頜均具成行細齒；犁骨齒稀疏，不與顎骨齒相連；舌面亦有少數細齒。體鱗細小。雄性個體頭部較尖。
下圖為 日本紅點鮭 salvelinus japonicus， 也稱 白點鮭 salvelinus pluvius
食法有多種，日本人把花羔紅點鮭製成刺身或壽司，亦會把魚頭製成鹽燒花羔紅點鮭等菜式；歐洲及美國人則會以煙燻方式製作薰花羔紅點鮭，或把花羔紅點鮭製成罐頭以便儲存。
19樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
20樓：匿名使用者
小黃魚 紅燒
21樓：手機使用者
給我，我做的好吃，然後我說給你甚麼味道
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