1樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
2樓：你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
3樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
4樓：小飛象
你好，這是赤魟魚。
赤魟屬軟骨魚綱，下孔總目，燕魟目，魟科，魟屬。是沿海一帶常見魚類，有的地方稱黃鱝、黃魴，舟山沿海漁民稱黃花。
下附菜譜
醬燒老闆魚
食材明細
主料老闆魚適量
輔料蔥適量
姜適量蒜適量
配料香辣醬適量
料酒適量
醋適量味精適量
做法步驟
1.老闆魚。蔥薑蒜、香辣醬。
2. 將魚收拾乾淨。起鍋熱油、爆香蔥薑蒜。
3. 放入老闆魚。
4. 烹入醋、料酒。
5. 放入香辣醬。
6. 加適量清水，燒開後，燉製10分鐘。
7. 放味精提鮮。
8. 出鍋裝盤。
** 美食天下
請問這是什麼魚，怎麼做好吃？ 10
5樓：匿名使用者
安康魚【angelfish}】又稱海鬼魚是一種深海魚，長相醜陋**粗糙，但是肉質特別細膩。安康魚體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形，一般體長40-60釐公尺、體重300～800克。頭特別大而平扁，口寬大，口內有黑白斑紋，下頜有可倒伏的尖牙l～2行。
體柔軟、無鱗，背面褐色，腹面灰白色。頭及全身邊緣有許多皮質突起。背鰭前部有6根相互分離的鰭棘，第一棘位於吻背面且頂端有皮質穗；胸鰭寬大在身體兩側成臂狀；臀鰭有8～11根鰭條。
各鰭均為深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火鍋，很是鮮嫩，也可作燒烤。它的肝臟很肥嫩可以燜來吃。
產地、產季
分布於印度洋及北太平洋西部。我國產於東海北部以及黃海和渤海。因其無集群習性，故漁期不明顯。
烹飪方法
1、醬燒monkfish
原料：monkfish魚尾一條，把肉沿脊椎骨切下來，再切小塊。西芹，莖切段，葉子切碎備用。
醬： 蒜，羅勒，蒸魚醬油，橄欖油用攪拌器打碎混合。
做法：熱鍋下橄欖油，炒香醬，然後加入monkfish塊煎至表面變色，然後加入西芹同炒。最後加入生粉水勾芡，裝盤後撒入西芹葉碎。
2、清蒸monkfish
之前裡外抹一層細鹽，肚內再放些薑絲或薑片，熟後裝盤，上面灑一層切碎的蔥末和薑絲，倒大量醋，然後把油燒熱，澆上去即可，既方便又好吃。味道還鮮美。
3、酸辣溜魚片
原料： 魚片，泡發木耳，甜椒。
配料：薑絲，蔥，乾辣椒。
調料；酒，鹽，澱粉、白醋（沒有的話用陳醋也可以，不過魚會變色，我的就是），辣椒油，糖，鹽，雞精，溼澱粉。
做法：1、魚片先用調料a醃10分鐘,泡油至6分熟；
2、鍋裡先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一會，再放入之前炒好的魚片，加調料b除溼澱粉以外的；
3、出鍋前勾芡,淋少許香油即可
6樓：匿名使用者
安康魚是一種深海魚，它們遍布於世界的溫帶海洋中50公尺到100公尺深的海底。[1] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做「海鬼魚」。
安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
這是什麼魚，怎麼做好吃？
7樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
8樓：愛吃的小胖子
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
9樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
10樓：匿名使用者
藍子魚科 siganidae 藍子魚屬 siganus 魚類本魚體側上褐綠，下為銀白；雜以白微帶淺藍的圓斑。沿體縱軸排列成行。側線下，斑點大，成6行，側線以上，斑點小，排列約成18至20行。
背鰭和臀鰭的鰭棘部具明顯缺刻。尾鰭在幼魚時期成淺凹形，成魚則呈淺叉形。受驚嚇時體色變成暗棕、灰棕和白色交雜。
背鰭硬棘13枚、軟條10枚；臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長可達40釐公尺。鰭棘有側溝，會分泌毒液，被刺傷會麻痺。
由於泥鯭的鰭有毒，因此常使用泥鯭籠捕捉，是由鐵絲網包成的乙個籠，設有乙個「有入無出」的入口，結構由雞籠變化而來。籠內放泥鯭魚愛吃的食物如油條或麵包皮之類。可以同時一人操作多個泥鯭籠和捉魚的據點，本小利大，操作簡單，泥鯭魚獲可免身體受傷。
勞工手套及剪刀是捉泥鯭魚之必要工具。不可將腸管弄破汙染魚肉。
新鮮的泥鯭魚肉本身十分鮮美，清蒸加醬油和熟油已經很好味，或者煮湯加薑片，也很醒胃。
這是什麼魚？怎麼做好吃？
11樓：匿名使用者
如圖 ， 海狼 學名
金梭魚科 sphyraenidae 魣屬 sphyraena 魚類
下圖為 大鱗魣 sphyraena barracuda （大魣、巴拉金梭魚），俗稱 針梭回、竹梭、吹答魚
體延長呈魚雷狀，橫切面幾近圓柱形，體呈銀色，背部為深藍色或鐵灰色，腹部銀白色，在身體上半部有18至20個平行的墨色汙點，側線在第一背鰭前略凹上彎曲；尾鰭深分叉，呈倒3型。腹鰭起點在第一背鰭起點之前，鰓蓋具一枚尖棘，背鰭硬棘6枚；背鰭軟條9枚；臀鰭硬棘1枚；臀鰭軟條10枚，體長可達2公尺。
稚魚時常棲息在礁區內有溝或有遮蔽物的地方，成魚的活動範圍廣，自港內或開放性大洋皆可見。多單獨行動，通常不會主動攻擊人類，屬肉食性，以魚類和頭足類為食。
12樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
13樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
14樓：匿名使用者
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
15樓：匿名使用者
長頜鰆鰺，學名：scomberoides lysan (forsskål, 1775)，為鰺科鰆鰺屬的一種魚類。分布於印度洋和太平內洋。
我國產於南海容和東海南部、廣東沿海。體延長側扁，個體較大。一般體長40～70釐公尺。
體延長側扁，個體較大。一般體長40～70釐公尺，體重750～2500克、口大，上頜略長於下頜。上頜骨細長，牙尖細，兩頜縫合部牙呈寬帶狀、背鰭二個，第一背鰭為7—8個獨立的尖棘，第二背鰭和臀鰭相對，後方各有7～11個半游離狀的小鰭。
尾鰭深叉形。除頭部外，全身被有細小匙形鱗，多埋於皮下不明顯、側線呈波紋狀，亦埋於皮下、體背部青藍色，腹部銀白色。體側有一縱列5～7個深藍色圓形斑、前兩個圓形斑位於側線中部，其餘位於側線上方、胸鰭上也有一明顯黑斑。
16樓：賽琴台寄雲
鯧魚。凍得，紅燒最好。到海邊能吃到冰鎮的，清燉最好。
17樓：封詩喬朝雨
這是王魚，如果夠新鮮的話就做清淡點的魚湯，口感應該不賴；如果不是特別新鮮，就做紅燒的或者幹醃的
魚怎麼做好吃？
18樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
19樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
20樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
21樓：匿名使用者
鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
22樓：肖瑤_吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
23樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
24樓：匿名使用者
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
25樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法
26樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
27樓：汲典東方亦竹
做個冬菜蒸鱸魚
很鮮美鱸魚又常見
營養還高
不能促進骨齡閉合
28樓：汲美巨集卉
我覺的還是紅燒的好哈哈
29樓：蒼譽植正德
魚生火,肉生痰!!!物極必反1
經驗之談希望採納111
30樓：鄒璇焦夢易
清正，乾燒，紅燒，蔥油，家燒燜，香煎11111
這是什麼魚？怎樣做好吃
31樓：匿名使用者
魚呢魚呢，魚在哪兒呢？
32樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
33樓：匿名使用者
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
34樓：匿名使用者
沒有看到**呀，就不知道怎麼製作，可以上傳一下**看看，才可以回答。
35樓：傻子歡兒
水煮清蒸紅燒都可以的
這是什麼魚？怎麼做好吃
36樓：仵仙承子珍
舌鰨 （紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一）煮的方法
俗名：目魚、鰨公尺、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
中國常見種類有短吻舌鰨(cynoglossus abbreviatus)、焦氏舌鰨(c. joyneri)、寬體舌鰨(c.robustus、半滑舌鰨(c.
semilaevis)。
分布於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業時多系兼捕物件，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。
7經濟價值編輯
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪1.
2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹乾品。
這是什麼魚？怎麼做好吃？
37樓：匿名使用者
如圖 適合各種烹飪 具體做法不知 ， 海狼 並非馬鮫更非什麼鰆鰺 學名
金梭魚科 sphyraenidae 魣屬 sphyraena 食肉魚類
下圖為 斑條魣 sphyraena jello ，俗稱 竹針魚、針梭、竹梭、巴拉庫答、海狼
延長呈魚雷狀，頭長而尖。口大具尖銳利齒，無法伸縮；下頜較為突出，上頜寬大；下頜有1-2顆犬齒。鰓耙退化，有些鰓弓無鰓耙或僅有幾枚鰓耙。
外覆細小的圓鱗，側線發達明顯且平直，有兩個背鰭，相隔甚遠，都略成小三角形。臀鰭與第二背鰭同形且位置相對，胸鰭稍圓，尾鰭叉形。
棲息於瀉湖、臨海礁石區或海灣，白天活動，獨居性，屬於洄游性肉食魚類，以魚類、頭足類等為食。分布於印度、西太平洋海域。全年都可見於廈門市場，魚肉紮實、肉味鮮美，適宜油炸、幹煎、紅燒、煮薑絲清湯等。
38樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
39樓：愛吃的小胖子
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
40樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
41樓：匿名使用者
長頜鰆鰺，學名：scomberoides lysan (forsskål, 1775)，為鰺科鰆鰺屬的一種魚類。分布於印度洋和太平洋。
我國產於南海和東海南部、廣東沿海。體延長側扁，個體較大。一般體長40～70釐公尺。
體延長側扁，個體較大。一般體長40～70釐公尺，體重750～2500克、口大，上頜略長於下頜。上頜骨細長，牙尖細，兩頜縫合部牙呈寬帶狀、背鰭二個，第一背鰭為7—8個獨立的尖棘，第二背鰭和臀鰭相對，後方各有7～11個半游離狀的小鰭。
尾鰭深叉形。除頭部外，全身被有細小匙形鱗，多埋於皮下不明顯、側線呈波紋狀，亦埋於皮下、體背部青藍色，腹部銀白色。體側有一縱列5～7個深藍色圓形斑、前兩個圓形斑位於側線中部，其餘位於側線上方、胸鰭上也有一明顯黑斑。
這是什麼魚，怎麼做好吃？
42樓：匿名使用者
如圖 ， 下鱵 具體做法不知 學名
鱵科 hemiramphidae 下鱵魚屬 hyporhamphus 魚類
下圖為 中間下鱵魚 hyporhamphus intermedius（間下鱵），俗名補網師
請問這是什麼魚啊？怎麼做好吃，請問這是什麼魚 應該怎麼做好吃
這個 好像 是 水 裡 遊 的 魚 可以 烤著吃 炸著吃 清蒸 紅燒 糖醋 椒鹽 請問這是什麼魚?應該怎麼做好吃?這是金線魚，我吃過，我個人認為煮或炸比較好吃。真心希望採納。謝謝！鰃魚bai，也du 叫金zhi線魚，看 dao看這回裡 答 有點類似黃帶新東洋鰃魚，但確實是金線魚，鱸形目 percif...
這是什麼魚,怎麼做好吃 請問這是什麼魚，怎麼做好吃
上海叫熱騰魚，其實比目魚的一種，我們平時做法是紅燒 清蒸。5成油溫下鍋小火油炸。5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。請問這是什麼魚，怎麼做好吃 鮁魚也叫藍點馬鮫 學名 硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有 中華馬鮫 scomberomorussinensis，...
請問這是什麼魚？怎麼做好吃，這是什麼魚？怎麼做好吃？
好像是比目魚 比目魚特殊的結構非常適於烹飪 它們能夠迅速均勻地被烹熟，其魚刺易於剔除，可以很容易地做成魚片。新鮮的比目魚是名貴的食用魚，它的肉質鮮嫩，魚刺也較少，清蒸 紅燒都很合適，一般還會被製作成罐頭。它的肝臟還可以提煉魚肝油。請問這是什麼魚？怎麼做好吃？這條魚已經被處理過了變得面目全非 殘缺不全...