1樓：電子數碼萬師傅
雞肉有味了，如果沒有變質，可以用以下方法去除1、洗淨後加鹽在放點薑絲然後倒點白酒，蓋好就可以去味。
2、清水洗淨，用料酒和蔥醃製5至10分鐘，烹飪時加少許糖和醋。
3、烹調時可先用水焯一下或沸水浸燙食材。然後採用長時間加暖的方法往腥，如燉、燴、燒、烤等，或用暖油爆炒。
可以做一、口水雞
食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油1、起鍋，加入適當的水，將洗乾淨的土雞放入，煮至雞熟。
2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。
3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。
4、取個碗，加入準備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然後在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。
5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。
6、將之前調好的香汁料淋人雞塊。
2樓：生活領域縱橫家
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回答你好～
雞肉有點異味可以使用酒精進行處理，將雞肉放入清水中進行清洗，然後加入酒精去除異味，雞肉出現異味說明其放置的時間過長或者儲存方法不當導致的，應該將雞肉放入冰箱冷凍區儲存，即可將存放時間延長至1個月。
如味道不是很厲害的，可以用醋洗一下，醋 姜 蔥等可以去異味，用醋薑水煮，倒掉水（可重複）然後紅燒著吃，基本上就沒味了
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3樓：陽光
肉有異味了說明變質了，最好就別再吃了。
雞肉有味了怎麼辦
4樓：小顧學姐
雞肉生臭味可以用海椒去除臭味。
1、準備海椒。海椒有去腥的作用，一般是把生海椒切成小段狀。用乾海椒的話，一般是用幹海椒面。
2、把生了臭味的雞肉放到盤子裡，把準備好的海椒和雞肉揉在一起。
3、海椒和雞肉揉和在一起後，最好放置20分鐘，這樣去臭味的效果會更好。
5樓：生活領域縱橫家
回答你好～
雞肉有點異味可以使用酒精進行處理，將雞肉放入清水中進行清洗，然後加入酒精去除異味，雞肉出現異味說明其放置的時間過長或者儲存方法不當導致的，應該將雞肉放入冰箱冷凍區儲存，即可將存放時間延長至1個月。
如味道不是很厲害的，可以用醋洗一下，醋 姜 蔥等可以去異味，用醋薑水煮，倒掉水（可重複）然後紅燒著吃，基本上就沒味了
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雞肉有氣味了怎麼辦
6樓：匿名使用者
那樣你可以不吃清湯的先把雞除水，就是把雞用水煮一下，水煮開一分鐘就可以了，把那水倒然後可以煮成湯鍋雞先把雞暫成1.5cm左右的雞塊，然後弄姜、蒜、把它們切成片、或直接拍爛，鍋裡倒油、不要放太多油、油到七成熱、把火關小些、加入豆瓣炒一下，把薑蒜放到一起炒，炒二十秒左右放入雞，炒幾分鐘後就把加入水，高湯最好，把雞剛好淹了就可以了然後煮了，煮的快好的時候就可以加一些菜，如果水少了可以加一些可以加魔芋、乾筍等，這樣做出來好好吃的、而且不會有味，記住，雞加進去後一定要多炒幾分名，炒到鍋裡全是油為止如果你對我的回覆感到滿意，請你選擇採納和五星評價，這將鼓勵我們更好的為其他網友解答，謝謝。以上是qq空間智囊團為您解答
7樓：春風化雨時
雞肉有氣味了還是不要吃了，滋生細菌了，吃了對身體不好。
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
8樓：匿名使用者
扔了吧，這是沒辦法的
排骨有異味怎樣處理？
9樓：花花
徹底去除排骨異味的方法：
掌握四個要點，做的排骨也能鮮香無異味。
第1個要點：排骨買回來後放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。
第2個要點：排骨洗乾淨後，放入清水裡淨泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裡的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
第3個要點：鍋裡放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘(冷水放肉營養流失嚴重)，中途需翻動。這時可以看到排骨的表面和骨頭裡有浮沫溢位，這些浮沫也是腥源。
第4個要點：焯過水的排骨用清水衝乾淨表面的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味。
排骨經過以上處理，用來糖醋、紅燒、清蒸、煲湯，或者燉土豆燉板栗，醬茄子炒菠蘿都美味極了。
雞肉有點異味怎樣處理
10樓：匿名使用者
如果是生的，可以先用開水煮10分鐘，然後再加工，最好調味料放多點，再放點白酒就更好了。
如果是熟的，就倒了吧，不能再吃了。
生雞肉有味了，怎麼祛除
11樓：匿名使用者
清水洗淨，用料酒和蔥醃製5至10分鐘，烹飪時加少許糖和醋。
12樓：匿名使用者
洗淨後加鹽在放點薑絲然後倒點白酒，蓋好就可以去味。我平時就這樣做的
13樓：匿名使用者
的法國**當時看了看速度快
雞肉生臭味怎麼辦
14樓：小顧學姐
雞肉生臭味可以用海椒去除臭味。
1、準備海椒。海椒有去腥的作用，一般是把生海椒切成小段狀。用乾海椒的話，一般是用幹海椒面。
2、把生了臭味的雞肉放到盤子裡，把準備好的海椒和雞肉揉在一起。
3、海椒和雞肉揉和在一起後，最好放置20分鐘，這樣去臭味的效果會更好。
15樓：匿名使用者
可以放些皮酒除味，但是最好不要吃了 肯定對身體是有害處的。可不能因小失大啊
16樓：匿名使用者
雞肉生臭味的辦法：
1，把雞肉洗淨後加鹽在放點薑絲然後倒點白酒，蓋好就可以去味。
2，清水洗淨雞肉後，用料酒和蔥醃製幾分鐘，烹飪時加少許糖和醋。
3，要把雞肉侵泡一段時間，最好時間長一些。把臭味泡出來，煮的時候放啤酒。
17樓：匿名使用者
肉產生臭味一般是因為細菌引起的酸敗，即使煮炸燉等高溫處理可以滅菌，仍然有菌類的代謝物大量存留，對人體有很大毒害，所以最好是扔掉或使用制有機肥。
18樓：匿名使用者
希望你是乙個有道德和良知的餐飲從業人士.冰箱斷電導致食物變質是常見的事,肉類有異味時,可以用蔥,洋蔥,姜,花椒,適量白醋和料酒或白酒和生粉加入少量食鹽拌勻醃製一下.用清水沖淨然後用適量姜,料酒或白酒焯一下水..
19樓：匿名使用者
扔了，買過只。不要拿發臭得的雞給客人吃，吃壞人就不好了
20樓：小白我們回家啦
雞肉有氣味了還是不要吃了，滋生細菌了，吃了對身體不好。
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
21樓：匿名使用者
不要吃了，肯定對身體是有害處的。可不能因小失大啊. 身體是革命的本錢嗎.
22樓：匿名使用者
不要吃了，肯定對身體是有害處的。可不能因小失大啊.
23樓：匿名使用者
這樣還拿來賣？不能這樣，做生意要的是口碑
雞肉有點變味，還可以吃嗎？怎麼樣才可以去除異味？
24樓：敖榮花謬昭
去不掉的。怎麼做那個味道都有，那個臭味是深入骨髓的。
建議你還是扔掉吧。如果你非要吃的話，那麼，把醋、醬油、料酒、糖，這些調料的劑量放到平時三倍，鹽比平時多放一些。這樣做出來，肉的味道不濃了，但貼近骨頭那裡味道會濃一些。
25樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊
一、答案是這肯定不能吃了，雞肉都臭了，即使是微微的臭味，如果吃了，會吃壞肚子的，本來變質的東西，肯定都是不可以吃的。
二、雞肉有點臭怎麼去味
買來的雞肉放久了，感覺有點臭了，但自己又捨不得丟掉，該怎麼處理雞肉，怎麼除味。讓我來告訴你吧，首先，用清水洗，然後切成絲，用鹽、醬油、料酒、幹澱粉上漿，這樣就可以炒菜用了。但是要記住，確定只是有一點味，而不是嚴重變質，要是嚴重變質就不要吃了。
26樓：斜陽紫煙
變味就最好不要食用了。
要想除味，一是充分洗淨或是用溫熱清洗，其次是不能再用表清燉。只能改用紅燒=，有重口味調料壓住味道
27樓：匿名使用者
最好不要吃了，放點酒可以去味。
28樓：濟南鴻福搬家
放點料酒，如果沒有，放點白酒，或啤酒
29樓：愛問
變質的東西最好不要吃
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