1樓：匿名使用者
加點料酒，可以去腥味。
常見去腥方法：
1、中和去腥：動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由
於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等
有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。
2、酒類去腥：有些沸點低而不呈鹼性的腥味物質，不能採用中和
法去腥時，可利用酒精（乙醇）對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。同時乙醇還能同原料中的醛類反應，生成香氣物質能與有機
酸結合生成酯類，兩者共同作用的結果可使菜餚去腥增香。因此，要想魚、肉的滋味鮮香，沒有料酒和食醋是不行的。
3、香料去腥：我國香料種
類繁多，可視具體情況適當選用。如蔥含揮發油及蔥蒜辣素，生薑含有薑醇。姜烯、薑酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含揮發油、有機
酸等等，上述物質使異味減弱且能增香，特別在羶腥味較濃的動物性原料中使用，其去腥增香效果更明顯。
4、加熱去腥：沸點較低的腥味物質可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質也可採用長時間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發。
大多婁腥味物質有一定的水溶性，烹調時可採用先焯水、沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。
2樓：king阿爾托利雅
要不是原來的味道那就是餿了吧～
倒了吧。。。
3樓：刑悠焮
當然是餵豬.吃了會得病.還會花更多錢
雞快煮熟了可是還有腥味怎麼辦呢?
4樓：匿名使用者
加點料酒，可以去腥味。
常見去腥方法：
1、中和去腥：動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。
2、酒類去腥：有些沸點低而不呈鹼性的腥味物質，不能採用中和法去腥時，可利用酒精（乙醇）對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。同時乙醇還能同原料中的醛類反應，生成香氣物質能與有機酸結合生成酯類，兩者共同作用的結果可使菜餚去腥增香。
因此，要想魚、肉的滋味鮮香，沒有料酒和食醋是不行的。
3、香料去腥：我國香料種類繁多，可視具體情況適當選用。如蔥含揮發油及蔥蒜辣素，生薑含有薑醇。
姜烯、薑酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含揮發油、有機酸等等，上述物質使異味減弱且能增香，特別在羶腥味較濃的動物性原料中使用，其去腥增香效果更明顯。
4、加熱去腥：沸點較低的腥味物質可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質也可採用長時間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發。
大多婁腥味物質有一定的水溶性，烹調時可採用先焯水、沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。
炸魚的油能不能炸肉
5樓：超級吧嘰吧嘰
答案：可以的。
不過一般油炸食物，可以迴圈使用油4次左右，就需要更換。
6樓：匿名使用者
炸魚的油可以繼續bai炸肉。
做法：du
1. 準備材料；
2. 將精
zhi肉切成薄片備用；
3. 蔥切dao蔥末，回薑切薑末
；4. 將蔥、答薑末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味達美、料酒、鹽；
5. 攪拌均勻，醃製3個小時以上；
6. 將麵粉和澱粉兌水調成糊，倒入醃製好的肉中，攪拌均勻，使每片肉都能裹上麵糊；
7. 鍋中倒油，油熱分次放入肉片，炸片刻，撈出瀝油；
8. 將炸好的肉都放入鍋中復炸片刻；
9. 撈出裝盤即可。
7樓：我的打包機
可以炸肉
偶爾一兩次可以，但不要太頻繁
8樓：匿名使用者
能用 而且能反覆的用 告訴你個辦法祛除腥味和雜質
先把油燒熱 起泡就行 不用滾回 加入幹澱粉炸 大概答1斤油半勺就可以
你試試 絕對可以 我們家過年炸帶魚的油 一點沒浪費 炒菜是不行了 炸其它的東西是沒問題的
9樓：呷呷洛且
怎麼不能炸，又不會中毒，味道反而更香了才對，
10樓：匿名使用者
可以 最好是先炸過肉 再炸魚
11樓：喂_帥鍋過來
不要吧會腥。。不好吃的
如果炸肉的油去炸魚會好點
12樓：
最好不要炸肉,會和之前的魚腥味混味道,炸魚的油你可以作茄子類的菜,例如魚香茄條,這樣就可以不用浪費掉炸魚的油了.
13樓：問心中所想的人
炸是能炸,可炸出的肉,串味了,家中要是有不吃魚的,就吃不下了
14樓：匿名使用者
最好不要 炸魚都油有魚腥味，在炸肉的話會有點怪味道！
15樓：匿名使用者
能是能。但是不好吃。。。魚不魚 肉不肉的
車蠟是有味道的好還是沒有味道的好
肯定是無味道的對人體健康好，有味道的全部是後來加的香料！打蠟不要用含石油蒸餾物的固體蠟。經常用對車有一定的腐蝕性，揮發後對人體也有害，只能用於車漆，用於橡膠的話會發白，拋光的時候有白色蠟屑產生。我現在用的是霖羽高分子鍍膜蠟，亮度和永續性都很好，不含石油蒸餾物，液體蠟無蠟屑，對人體和環境無害，而且真皮...
炸了玉公尺酥和蝦的油能炒雞肉麼
一 不能，因為食用油不能翻炒第二次，炸了玉 這個是不可以的，原因分析 蝦有腥味，屬於海鮮類的，炸完之後會影響油的原來的味道，而且如果用這個油炒雞肉的話，會影響雞肉的味道。所以建議還是換油去炒雞肉吧 炸紅糖酥怎樣才炸的酥脆？1 將花生碎用擀麵杖擀得很碎很碎，基本上弄成顆粒很小的那種就可以了，然後拌入紅...
這話太有味道了，中的味道是什麼意思
正宗的河南方言，zhong就是好，行，可以的意思 1 意味深長 2 耐人尋味 3 富含哲理 4 寓意深遠 5 話裡有話 在以上的回答的基礎上可以加上 談話的內容涉及有臭味的事物 可以是說的有道理，有哲理，讓人覺得說的很對，而且表達的很委婉。味道好。心裡有一股說不出的味道。2 趣味 情趣 這個連續劇越...